温州瘦肉丸的做法不弹怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-09 12:17 标签： 瘦肉丸怎么做有嚼劲
瘦肉丸不能和什么一起吃_百度知道自制瘦肉丸怎么做才好吃
自制瘦肉丸,图老师美食频道为您汇集可最新最热的自制瘦肉丸食谱菜谱，让你更快掌握最新的自制瘦肉丸做法、自制瘦肉丸怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！初中校门口一家流动摊点做的很好吃，每天放学都会去买一份
家里三个人吃饭，买的三人份的量
top1:自制瘦肉丸的做法步骤
1. 买肉的时候已经让老板帮忙绞过两次了，这样回家自己剁起来就比较轻松了，毕竟小胖子是，时间精力都有限啦～买回家剁肉剁了有10分钟，到最后剁下去有回弹的感觉就OK啦
2. 1. 肉酱装入碗了，加1小勺盐、1小勺胡椒粉、2汤匙料酒、2汤匙，顺时针方向搅拌（同一方向搅拌即可）2. 第一次搅拌均匀后再加入1汤匙淀粉继续搅拌（同一方向搅拌），搅拌均匀后用汤匙背面将肉酱摊平在碗壁上，方便等会儿下锅
3. 干净的汤碗里加入、（用的海苔，撕碎就可以了）、（根据自己的口味加量）
4. 锅里烧水，水开后利用勺子将肉酱呈条形刮入锅内（因为小胖子是第一次做，所以刮出来的样子..肥肥的^_^），肉酱全部刮完盖锅盖煮，煮至肉丸都浮上来再加一小碗水，继续煮至水开将肉丸撩出来放配料的碗里
5. 锅里重新烧一锅水，加一小勺盐，水开后倒入汤碗中，倒入1汤匙醋，将底料搅拌均匀就可以开动啦
也可以用番薯粉来做
top2:自制瘦肉丸的做法步骤
1. 把加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她，丸子弹不弹取决于剁得烂不烂，于是肉就被整得象张纸！
2. 将剁好的肉泥加入，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。
3. 水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。
4. 然后在碗中加入香菜，葱，盐，味精，醋，榨菜末等等。这个口感是根据我女儿的喜好做的，有点接近街上的味道。
要想不加任何添加剂而把瘦肉丸做得象街上的那么Q是不可能。辅料自己想吃什么可以随意加!
top3:自制瘦肉丸的做法步骤
1. 先绞肉，市场里面有帮忙弄的 弄的和扁肉馅一样
料酒 盐巴 泡打粉 一起搅拌
3. 最后 水沸腾 开始刮瘦肉丸。难刮的时候 勺子 去一下沸腾的水中洗个澡 就好刮了
4. 刮好 盖锅盖多煮一下
5. 最后自己加味道
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