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皮肤不好如何保养 适当补充维生素
爱美是每一个人的天性，皮肤是可以显示一个人的美丽的，现在很多的人只是通过化妆品，但是其实很多的皮肤问题是需要补充维生素的，那么皮肤不好如何保养呢？可以补充一些维生素。 皮肤粗糙干燥&&补维A 维生素A属于种脂溶性维生素，能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。维生素A能够有效改进肌肤的锁水功能，并加强肌肤的抗氧化功能，从而能够保持肌肤水分，并恢复肌肤的水润弹性，延缓皮肤衰老。其次，维生素A可以调节皮肤表皮及角质层的新陈代谢，抵抗细菌及辐射危害，让皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。 如果维生素A摄入不足，初期会导致上皮组织干燥，会导致皮肤干燥，粗糙，弹性下降，失去光泽 ，严重时影响全身细胞。 富含维生素A的食物有动物肝脏、全脂牛奶、鸡蛋等。此外，&胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，富含该营养素的食物有菠菜、胡萝卜、南瓜等。 皮肤暗沉缺乏弹性&&补维C 维生素C又称L-抗坏血酸。在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力。由于维生素C是一种强还原剂，可增加一些金属酶的活性，可以帮助肌肤抵御紫外线侵害产生的自由基、避免黑斑、雀斑的产生;有效中和自由基，并增强肌肤自身的抵抗能力;改善肌肤的纹路，淡化细纹等因氧化而产生的肌肤问题;促进新陈代谢、有助于真皮层的胶原蛋白增生，使肌肤具有弹性而预防衰老的发生。 长期缺乏维生素c可能引起牙龈肿胀、出血等，导致皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。 富含维生素C的食物有猕猴桃、甘蓝、蕃石榴、辣椒、樱桃等。 维生素虽好但不要补过量 要补充维生素，首先要知道自己缺乏什么维生素。以下几点可以当做参考，但是要想确定自己是不是真的缺乏，最好到专业医疗机构做一个微量元素检查。 缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。 缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。 此外，补充维生素并不是越多越好，专家指出，把维生素当成补品大剂量滥用或不正确服用，对身体有害无益。过量服用维生素对身体同样会造成危害，诱发或导致很多疾病的产生。大量的维生素A会损害手臂和腿部的关节，会减少健康人大脑中的血流量，引起头痛脑涨甚至死亡。 太多的维生素C可以引起胃痛和肠功能失调，还可影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。 维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素，如维生素A、D、E等在体内排泄较慢，服用后容易在体内蓄积，所以过量服用后引起中毒的可能性大。而水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，因此相对较为安全。 通过介绍，我们知道了皮肤不好如何保养，皮肤是一个人的外在形象，所以一旦皮肤出现了问题，就要注意补充不同的维生素，搭配补充效果最好。
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维生素缺乏与皮肤病的关系
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　　维生素是人体进行新陈代谢，维持正常的生命活动所必需的营养物质。正常的膳食足可满足正常的身体需要，但在疾病状态，身体需要增加，正常的供应已不能满足需要，就有可能发生维生素缺乏病，就需要补充维生素治疗维生素缺乏病。但也用它治疗多种非维生素缺乏的皮肤病。
　　1、维生素A
　　维生素A是脂溶性的，对人体生长，繁殖都不可缺少。对神经、内分泌、免疫系统都有调节作用。同时对上皮肤组织生长，增生和分化有着重要调节作用，能够维持皮肤和粘膜的正常功能和结构的完整性。皮肤科用来治疗维生素A缺乏病，多种角化性皮肤病，如毛发红糠疹、毛周角化病、进行性对称性红斑角化病、汗管角化病、鱼鳞病、鳞状毛囊角化病等。还可用于治疗银屑病，寻常痤疮，色素性扁平苔藓等。
　　维生素A存在于鱼及动物的肝中，乳制品和蛋黄中，也存在于胡罗卜，青菜，玉米，黄花菜，南瓜，甘薯，海藻，杏子等多种植物中。
　　2、维生素B1
　　又称盐酸硫胺，其是水溶性的，是人体的重要辅酶，与神经系统和内分泌系统有密切关系，能抑制胆碱脂酶的活性，减轻皮肤的炎症反应。常用治疗湿疹、皮炎、各种瘙痒性皮肤病，对光感性皮肤病、烟酸缺乏症、念珠菌病、带状疱疹后遗神经痛、股外侧皮神经炎等也都有效。
　　维生素B1主要存在于种子外皮和胚芽中，豆类，花生，麦麸，米糠，肝脏，瘦肉，鸡蛋，牛奶等食物中。
　　3、维生素B2
　　又称核黄素，是人体黄酶类的重要辅酶组成部分，参与糖，蛋白，脂肪的新陈代谢，也有抗组织胺作用，当缺乏核黄素时，机体对紫外线的敏感性增高，易患舌炎，口角炎，口腔炎，阴囊炎等。临床应用除治疗核黄素缺乏病外，还用于治疗脂溢性皮炎，脂溢性脱发，寻常性痤疮，酒渣鼻，口围皮炎，落屑性红皮症，日光性皮炎。对寻常性须疮，念珠菌感染也有辅助治疗作用。
　　维生素B2分布很广，动物性食品中，肝，肉，蛋黄中含量较高，豆类，小米，青菜中含量也较丰富。
　　4、维生素B6
　　维生素B6有增强表皮细胞的机能和改善皮肤粘膜的代谢，也是组胺酶的辅酶，也有抑制组织胺的作用。临床应用治疗脂溢性皮炎，头皮糠疹，脂溢性脱发，寻常痤疮，酒渣鼻，湿疹，渗出性银屑病，神经性皮炎，妊娠痒疹及妊娠性皮肤病。对唇炎，烟酸缺乏病，光敏性皮炎，斑秃也有良好效果。
　　在食物中均含有丰富的维生素B6，同时肠道中细菌也可以合成，所以人体很少发生缺乏病。
　　5、维生素B12
　　是体内多种代谢过程中必需的辅酶，参与核蛋白合成，脂肪及糖的代谢。维生素B12缺乏可引起恶性贫血，皮肤发生特殊的色素沉着，主要发生在手足背部，为深褐色或褐黑色色素沉着，末节指、趾关节部最为明显。临床应用治疗慢性荨麻疹，慢性接触性皮炎，发疹型银屑病。对扁平疣，水痘，带状疱疹，扁平苔藓，脂溢性皮炎，落屑性红皮病，光感性皮肤病等有一定疗效。
　　维生素B12在动物的肝脏，肉类，蛋，牛奶，柠檬等含有。
　　6、维生素C
　　又名抗坏血酸，有增强毛细血管壁的致密度，减低其通透性和脆性，防止炎症扩散，能促进肉芽组织生长及伤口愈合。维生素C又有拮抗组织胺和缓解激肽作用，能增强抗组织胺药的疗效。也能抑制多巴的氧化，减少皮肤黑色素的形成。临床应用治疗各种类型的紫癜性皮肤病，湿疹，荨麻疹，药疹，接触性皮炎，日光性皮炎等过敏性皮肤病。对多种原因引起的色素沉着性皮肤病，如黄褐斑，黑变病等都有辅助治疗作用。
　　维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘，猕猴桃，草莓及绿色蔬菜中，如西红柿，辣椒，罗卜等。
　　7、维生素D
　　维生素D与钙、磷代谢及神经、内分泌、血管系统有密切关系。对组织胺和胆碱脂酶有拮抗作用，也具有类固醇样作用，促使毛细血管扩张和毛发生长。最新研究表明，它还有增强免疫系统功能，可能有防癌作用。主要用于治疗异位性皮炎等过敏性皮肤病及红斑狼疮，聚合性痤疮，银屑病，斑秃等。
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维生素缺乏与皮肤病
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维生素是人体进行新陈代谢，维持正常的生命活动所必需的营养物质。正常的膳食足可满足正常的身体需要，但在疾病状态，身体需要增加，正常的供应已不能满足需要，就有可能发生维生素缺乏病，就需要补充维生素治疗维生素缺乏病。但也用它治疗多种非维生素缺乏的皮肤病。
1、维生素A
维生素A是脂溶性的，对人体生长，繁殖都不可缺少。对神经、内分泌、免疫系统都有调节作用。同时对上皮肤组织生长，增生和分化有着重要调节作用，能够维持皮肤和粘膜的正常功能和结构的完整性。皮肤科用来治疗维生素A缺乏病，多种角化性皮肤病，如毛发红糠疹、毛周角化病、进行性对称性红斑角化病、汗管角化病、鱼鳞病、鳞状毛囊角化病等。还可用于治疗银屑病，寻常，色素性扁平苔藓等。
维生素A存在于鱼及动物的肝中，乳制品和蛋黄中，也存在于胡罗卜，青菜，玉米，黄花菜，南瓜，甘薯，海藻，杏子等多种植物中。
2、维生素B1
又称盐酸硫胺，其是水溶性的，是人体的重要辅酶，与神经系统和内分泌系统有密切关系，能抑制胆碱脂酶的活性，减轻皮肤的炎症反应。常用治疗湿疹、皮炎、各种瘙痒性皮肤病，对光感性皮肤病、烟酸缺乏症、念珠菌病、带状疱疹后遗神经痛、股外侧皮神经炎等也都有效。
维生素B1主要存在于种子外皮和胚芽中，豆类，花生，麦麸，米糠，肝脏，瘦肉，鸡蛋，牛奶等食物中。
3、维生素B2
又称核黄素，是人体黄酶类的重要辅酶组成部分，参与糖，蛋白，脂肪的新陈代谢，也有抗组织胺作用，当缺乏核黄素时，机体对紫外线的敏感性增高，易患舌炎，口角炎，口腔炎，阴囊炎等。临床应用除治疗核黄素缺乏病外，还用于治疗脂溢性皮炎，脂溢性脱发，寻常性痤疮，酒渣鼻，口围皮炎，落屑性红皮症，日光性皮炎。对寻常性须疮，念珠菌感染也有辅助治疗作用。
维生素B2分布很广，动物性食品中，肝，肉，蛋黄中含量较高，豆类，小米，青菜中含量也较丰富。
4、维生素B6
维生素B6有增强表皮细胞的机能和改善皮肤粘膜的代谢，也是组胺酶的辅酶，也有抑制组织胺的作用。临床应用治疗脂溢性皮炎，头皮糠疹，脂溢性脱发，寻常痤疮，酒渣鼻，湿疹，渗出性银屑病，神经性皮炎，妊娠痒疹及妊娠性皮肤病。对唇炎，烟酸缺乏病，光敏性皮炎，斑秃也有良好效果。
在食物中均含有丰富的维生素B6，同时肠道中细菌也可以合成，所以人体很少发生缺乏病。
5、维生素B12
是体内多种代谢过程中必需的辅酶，参与核蛋白合成，脂肪及糖的代谢。维生素B12缺乏可引起恶性，皮肤发生特殊的色素沉着，主要发生在手足背部，为深褐色或褐黑色色素沉着，末节指、趾关节部最为明显。临床应用治疗慢性荨麻疹，慢性接触性皮炎，发疹型银屑病。对扁平疣，水痘，带状疱疹，扁平苔藓，脂溢性皮炎，落屑性红皮病，光感性皮肤病等有一定疗效。
维生素B12在动物的肝脏，肉类，蛋，牛奶，柠檬等含有。
6、维生素C
又名抗坏血酸，有增强毛细血管壁的致密度，减低其通透性和脆性，防止炎症扩散，能促进肉芽组织生长及伤口愈合。维生素C又有拮抗组织胺和缓解激肽作用，能增强抗组织胺药的疗效。也能抑制多巴的氧化，减少皮肤黑色素的形成。临床应用治疗各种类型的紫癜性皮肤病，湿疹，荨麻疹，药疹，接触性皮炎，日光性皮炎等过敏性皮肤病。对多种原因引起的色素沉着性皮肤病，如黄褐斑，黑变病等都有辅助治疗作用。
维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘，猕猴桃，草莓及绿色蔬菜中，如西红柿，辣椒，罗卜等。
7、维生素D
维生素D与钙、磷代谢及神经、内分泌、血管系统有密切关系。对组织胺和胆碱脂酶有拮抗作用，也具有类固醇样作用，促使毛细血管扩张和毛发生长。最新研究表明，它还有增强免疫系统功能，可能有防癌作用。主要用于治疗异位性皮炎等过敏性皮肤病及红斑狼疮，聚合性痤疮，银屑病，斑秃等。
维生素D在一般食物中含量较少，蛋黄，牛奶中有少量，主要来源于动物肝脏，鱼肝油中。
8、维生素E
能增强皮肤毛细血管的抵抗力，维持毛细血管的正常通透性，改善血液循环及对寒冷的防御作用。维生素E有较强的抗氧化作用，对维生素A有协同作用,增强维生素A的效果。临床上与维生素A合用治疗角化性皮肤病，银屑病，结缔组织病，大疱性表皮松解症，或因血管壁脆弱引起的末梢血管功能障碍性皮肤病，如冻疮，结节性红斑，多形性红斑，单纯性紫癜，色素性紫癜样皮肤病，和下肢溃疡等。也有用于治疗老年性外阴瘙痒，更年期皮炎，或在月经前发作或加重的荨麻疹，痤疮等。
维生素E在植物油，麦芽中含量最多。谷类，水果，肝，肉，乳品，豆制品，绿叶蔬菜含量也较丰富。
是核酸合成的重要辅酶，对人体正常胚胎发育十分重要。对正常红细胞的形成有长促进作用。也具有抗衰老作用。用于治疗银屑病，有减低甲氨喋呤的毒性作用。
在食物中含有丰富的叶酸，肠道细菌能够合成，一般不会缺乏。但当长期使用肠道抑菌药物会使代谢失常，吸收不良而造成叶酸缺乏，应适当补充。
10、维生素H
又名生物素，是多种酶必需的一种羧化辅酶成分，对调节神经系统，改善机体代谢有一定作用。具有抗皮炎，抗皮脂溢出作用。临床用于治疗银屑病，斑秃，痤疮，干性脂溢，脂溢性皮炎，落屑性红皮病。有报告治疗不明原因的脆甲症有效。
生物素来源广泛，动物的肝脏，牛奶，蛋黄中等较丰富。
11、维生素K
维生素K1,K2除参与凝血机制外，具有增强皮质类固醇激素的效力。抑制肉芽组织增生，有抗过敏反应和降低毛细血管的通透性等作用。临床用于治疗伴有紫癜的出血性皮肤病及慢性荨麻疹，寻常性银屑病等。
在动物的肝脏，肉类，蛋黄，绿叶蔬菜，西红柿，胡罗卜，豆类，马铃薯等亦含较丰富的维生素K。
12、维生素P
又称芦丁，具有维持血管抵抗力，降低血管通透性，减少血管脆性的作用。主要用于治疗血管性紫癜，过敏性紫癜和荨麻疹等的辅助药物。
维生素P在柠檬，柑橘，杏，枣，西红柿等中含量特丰富。&&&&&&&&&&&&&&&&&
13、维生素PP
又称烟酸，是辅酶Ⅰ，辅酶Ⅱ的组成部分，有促进新陈代谢作用，能扩张血管，改善血液循环，能降低血中5羟色胺含量，具有抗过敏和止痒作用。也可降低体内血卟啉含量及皮肤对光的敏感性。临床应用治疗烟酸缺乏病，冻疮，疱疹样皮炎，硬皮病，红斑狼疮，，夏季痒疹，唇炎，扁平苔藓，皮肤血管性疾病，光过敏性疾病等。
维生素PP含量较高的有米糠，花生，豆类，柑橘，辣椒，肉类等，动物肝脏含量尤为丰富。
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各种维生素缺乏的症状
日 15:42:31
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&&&&由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，因此，我特发这个帖子来增加人们的一点感性认识，因为涉及的维生素很多，所以很长，朋友们可以收藏后再看。
&&&&维生素A缺乏症：
&&&&易患人群：学龄前儿童
&&&&维生素A缺乏症的临床表现：
&&&&皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎
&&&&眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。
&&&&维生素A缺乏症的预防：
&&&&注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品
&&&&维生素A的主要食物来源：
&&&&膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
&&&&几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
&&&&食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素
&&&&猪肝 4972 胡萝卜 4010
&&&&鸡肝 10414 菠菜 2920
&&&&奶油 1042 油菜 620
&&&&鸡蛋 310 西兰花 7210
&&&&瘦猪肉 44 橘子 1660
&&&&* 1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量
&&&&1mg β-胡萝卜素=0．167mg视黄醇当量
&&&&维生素B1缺乏症―脚气病：
&&&&维生素B1，又称硫胺素，长期缺乏可引起脚气病 易患人群：长期以精白米为主食，而又缺乏其它副食补充者；婴儿型脚气病通常发生在2～5个月的婴儿。 脚气病的临床表现： 干性脚气病：食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。肌肉酸痛，有压痛，以小腿肚的腓肠肌最明显，上、下肢肌无力，出现手、足下垂，严重者出现肌肉萎缩、麻木，膝反射降低或消失，常表现为对称性。婴幼儿还可引起声音嘶哑和失音。 湿性脚气病：表现为浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短，并有右心室扩大，常可导致心力衰竭 婴儿型脚气病（脑型）：食欲不佳、呕吐、呼吸急促、面色苍白、心率快甚至突然死亡
&&&&脚气病的预防: 合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。同时，采用正确的烹调方法--不要加碱，尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏
&&&&维生素B1的食物来源: 谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源 部分常见食物的维生素B1含量： 食物名称 VB1含量mg/100g 食物名称 VB1含量mg/100g 猪肉（瘦） 0.54 花生仁(生) 0.72 猪肝 0.21 黄豆 0.41 猪心 0.19 小米 0.33 羊肉（瘦） 0.15 小麦粉 0.28 牛肾 0.24 大白菜 0.06
&&&&维生素B2与维生素B2缺乏症：
&&&&维生素B2，又称核黄素，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。
&&&&易患人群；各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。
&&&&临床表现：
&&&&口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂
&&&&舌炎：舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状
&&&&唇炎：嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡
&&&&眼炎：视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血
&&&&皮肤症状：引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多
&&&&继发性贫血：可出现缺铁性贫血的一系列表现
&&&&预防：合理安排膳食，平时注意多食一些含核黄素丰富的食物
&&&&维生素B2的食物来源：
&&&&动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素；植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少
&&&&部分常见食物的维生素B2含量
&&&&食物名称 VB2含量(mg/100g) 食物名称 VB2含量(mg/100g)
&&&&猪肝 2.08 牛奶 0.14
&&&&猪肉（肥瘦） 0.16 小麦粉 0.08
&&&&羊肾 1.78 油菜 0.11
&&&&鸡肝 1.10 大米 0.05
&&&&鸡蛋 0.32 黄瓜 0.03
&&&&维生素B6与维生素B6缺乏：
&&&&维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，严重的临床缺乏症已少见
&&&&易患人群：成人、幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病
&&&&临床表现：
&&&&成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。
&&&&幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
&&&&预防：平时注意含维生素B6丰富食品的摄入，做到合理营养，平衡膳食。
&&&&维生素B6的食物来源：
&&&&维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。
&&&&部分常见食物的维生素B6含量（mg/100g）：
&&&&食物名称 维生素B6含量
&&&&金枪鱼 0．90
&&&&牛肝 0．84
&&&&鸡内脏（油炸） 0．62
&&&&牛肾（生） 0．43
&&&&鸡肉（油炸、烤、煎） 0．41
&&&&油炸花生（加盐） 0．40
　　维生素B12
&&&&维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。
&&&&维生素B12缺乏的临床表现：
&&&&1． 恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。
&&&&2． 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
&&&&3． 引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。
&&&&缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。
&&&&维生素B12的主要食物来源：
&&&&膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
&&&&部分常见食物的维生素B12含量：
&&&&食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g
&&&&牛肉 1.8 鸡蛋 1.55
&&&&羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8
&&&&猪肉 3.0 鸭蛋 5.4
&&&&猪肝 26.0 生蛤肉 19.1
&&&&焖鸡肝 49.0 墨鱼干 1.8
&&&&维生素C与坏血病：
&&&&维生素C，又称抗坏血酸，人体摄入维生素C不足，可引起坏血病
&&&&易患人群：各年龄组人群均可因摄入不足而患病。儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿
&&&&坏血病的临床表现：
&&&&食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病
&&&&维生素C缺乏症的预防:
&&&&合理安排膳食，经常吃新鲜蔬菜和水果，但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法--多爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失
&&&&维生素C的食物来源：
&&&&主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C
&&&&部分常见食物的维生素C含量（mg/100g）：
&&&&食物名称 VC含量 食物名称 VC含量
&&&&大白菜 28～47 橙 33
&&&&柿子椒 72 苹果 1～6
&&&&菠菜 32 橘 11～33
&&&&油菜 36 香蕉 8
&&&&红果 53 牛奶 1
&&&&维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病：
&&&&易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童，尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人。
&&&&维生素D缺乏症的临床表现：
&&&&小儿佝偻病的表现：患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状。患儿患病3个月以上，出现乒乓头，即两侧后枕部下按有乒乓球感；前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"；肋下缘外翻；胸部前凸成"鸡胸"；脊柱后凸成驼背；两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿；腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等；腹肌软弱无力，腹胀。患儿生长发育缓慢，免疫力低，易患肺炎、腹泻等病，病死率较高，容易骨折。
&&&&成人骨软化病的表现：腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛，通常活动时加剧；四肢抽筋，骨质疏松、变形，易发生骨折。
&&&&维生素D缺乏症的预防：
&&&&适当户外活动（每日至少2小时）；有意识地补充含维生素D丰富的食物；或选择适当的维生素D强化食品；或在医生指导下，适量补以维生素D制剂
&&&&维生素D的主要来源：
&&&&进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。
&&&&常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）
&&&&食物名称 维生素D含量 食物名称 维生素D含量
&&&&大马哈鱼和红鳟鱼罐头 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50
&&&&金枪鱼罐头（油浸） 232 鸡蛋（煎、煮、荷包） 49
&&&&炖鸡肝 67 烤羊肝 23
&&&&维生素E与维生素E缺乏：
&&&&维生素E，广泛存在于食物中，几乎可贮存在体内所有的器官组织中，且在体内贮留的时间较长，一般不会造成缺乏。
&&&&易患人群：维生素E缺乏已很少见。脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素E的缺乏。
&&&&临床表现：
&&&&维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E，可引起新生儿溶血性贫血。
&&&&维生素E缺乏症的预防：
&&&&注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食
&&&&维生素E的主要食物来源：
&&&&维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E，肉、奶、蛋及鱼肝油中含量较少。
&&&&几种常见食物的维生素E含量（mg/100g）
&&&&食物名称 总维生素E 食物名称 总维生素E
&&&&豆油 93．08 芝麻油 68．53
&&&&花生油 42．06 小米 3．63
&&&&葵花籽油 54．60 玉米面（黄） 3．80
&&&&棉籽油 86．45 菠菜 1．74
&&&&色拉油 24．01 猪肉（瘦） 0．34
　　烟酸与癞皮病：
&&&&烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸缺乏，可引起癞皮病。
&&&&易患人群：主要出现于以玉米或高梁为主食的人群。
&&&&癞皮病的临床表现：
&&&&初期表现为体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等，继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状。
&&&&皮肤症状为对称性皮炎，分布于身体暴露和易受摩擦部位，如面、颈、手背、下臂、足背、小腿下部，以及肩背部、膝肘处皮肤和阴囊、阴唇、肛门等处，皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等，随后，皮肤转为红棕色、表皮粗糙，脱屑、过度角化、鳞癣状变化、色素沉着。
&&&&胃肠道症状主要为食欲丧失，消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘（或二者交替）。舌与口腔炎症、舌平滑、上皮脱落，色泽红如杨梅（称杨梅舌），伴疼痛，水肿。有时味蕾上皮脱落，溃面周围暗紫色而呈地图形。
&&&&神经系统症状包括精神错乱、神志不清、甚至痴呆等。
&&&&癞皮病的预防：
&&&&合理调配膳食，适当选择一些含烟酸和/或色氨酸丰富的食物（色氨酸在体内可转变为烟酸），改善营养状况。也可以在用玉米作主食烹调时，加入0．6%碳酸氢钠，或加入10%黄豆，以调整或补烟酸。
&&&&烟酸的主要食物来源：
&&&&动物性食物，特别是动物内脏含有丰富的烟酸；蔬菜也是烟酸的良好来源；谷类食物中含量也不少，但其利用因加工的影响受到一定的限制。
&&&&部分常见食物的烟酸含量（mg/100g）
&&&&食物名称 烟酸 色氨酸 烟酸当量/mgNE 食物名称 烟酸 色氨酸 烟酸当量/mgNE
&&&&猪肝 16.2 262 20.6 黄豆 2.1 472 10
&&&&猪肉（肥瘦） 4.2 97 5.8 大白菜 1.3 11 1.5
&&&&大米 2.5 145 4.9 菠菜 0.6 40 1.3
&&&&小麦粉 2.5 135 4.8 鸡蛋 0.8 222 4.5
&&&&玉米（黄） 2.5 78 3.8 牛奶 0.2 38 0.8
&&&&叶酸缺乏症：
&&&&叶酸是一种B族维生素，多存在于蔬菜中，成人缺乏较少见，但孕妇有缺乏发生。
&&&&叶酸缺乏的临床表现：
&&&&1． 巨幼细胞性贫血：当缺乏叶酸时，骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢，细胞体积增大，引起血红蛋白合成减少，表现为巨幼细胞贫血。
&&&&2． 孕妇缺乏叶酸，可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高，患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸，还易引起胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）。
&&&&3． 引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性。
&&&&叶酸缺乏的预防：
&&&&合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含叶酸丰富的食物。
&&&&叶酸的主要食物来源：
&&&&叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
&&&&部分常见食物的叶酸含量（mg/100g）：
&&&&食物名称 B12含量 食物名称 B12含量
&&&&猪肝 236.4 黄豆 381.2
&&&&猪肾 49.6 菠菜 347.0
&&&&瘦猪肉 3.0 油菜 148
&&&&鸡肝 80.0 西红柿 132.1
&&&&鸡蛋 75.0 花生 104.9
&&&&需要说明一点，在这里面我只列了预防，没有列治疗，我希望如果朋友们有正样的症状，那最好在医生的指导下进行治疗，因为维生素A、D、E、K 等，如果服用量过大，有可能导致中毒。（完）
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