报料电话：0
您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
“扬帆启航 小镇梦想”——舌尖韵味之溪龙乡
一片叶子富了一方百姓 安吉白茶30年成浙产茶新贵
30多年前，在安吉林业部门工作的盛振乾和一位同事在天荒坪发现了一种特别的茶叶品种，移植到安吉溪龙乡后，这才有了安吉白茶这个茶叶家族中的“年轻人”。而龙溪乡也正式成了安吉白茶故里。
　　编者按：浙江有许多有特色的小镇，具有独特文化内涵和旅游功能，还有一大批小镇也正在推进产业集聚、产业创新和产业升级，每个地域都有自己独具特色的地理故事。特色小镇，为未来的浙江勾勒出一幅美轮美奂的前景。
　　新春期间，浙江在线派出多路记者深入到全省多个区县，走进富有浙江地方特色的14个小镇，从历史、文化、经济、旅游等不同方面记录小镇的人文气息，描绘当地在特色小镇建设中带给百姓生活的变化，以及小镇在经济发展潮流中遇到的机遇和希望。
安吉白茶最完整的形状
&&&&&&& 浙江在线湖州2月20日讯 (浙江在线记者/胡昊 首席编辑/赵洁)茶者，南方之嘉木也。这是当年茶圣陆羽在《茶经》当中的第一句话。地处江南的浙江，几乎有山的地方，就能看到茶园，有茶园的地方，就能听到关于茶的故事。
&&&&&&&移植30多年成浙江名茶 安吉龙溪乡称白茶故里
　　尽管只有30多年的历史，安吉白茶已经贵为浙江名茶之一&&安吉有着与众不同的土壤，偏酸性的红壤富含铁、铝氧化物，使得这里产出的茶，是天然的好茶。
　　看到盛勇亮的时候，他正半躺在玻璃门后的竹椅上，晒着太阳。
　　天空是蓝色的，一丝云都没有，太阳特别温暖，经过前段时间的阴雨低温天气，这几天，是春节之前，浙江难得的好天气。
　　&现在，我们就等着今年清明前后，开始采茶了。&盛勇亮是兄弟四个当中最小的一个，四兄弟继承了父亲盛振乾的衣钵，做着白茶茶农。
　　30多年前，在安吉林业部门工作的盛振乾和一位同事在天荒坪发现了一种特别的茶叶品种，移植到安吉溪龙乡后，这才有了安吉白茶这个茶叶家族中的&年轻人&。移植嫁接后的白茶，成了安吉特有的茶叶品种，名声开始慢慢为外人所知。而龙溪乡也正式成了安吉白茶故里。
　　每年从清明开始，一直到谷雨为止，都是安吉白茶采摘的时节。这最宝贵的20来天时间，决定了溪龙乡茶农一年的收入。&白茶没有早生，也不能晚摘，就是那么一段时间去摘，也只有那么一段时间。最多的时候，我们的1700多亩茶园，需要2700多名工人来帮忙采摘，要不然肯定来不及。最好的采摘时节当中，我们最喜欢的就是晴天，雨天摘下来的白茶，品质不如晴天的好。。&
　　优质的白茶，茶树得在山阴处，也就是朝北的那面，还得远离农田，远离公路，只有这样，在小环境中获得充分生长的白茶茶树，才能产出品相俱佳的白茶茶叶。市场上最顶级的安吉白茶，价格高达每100克4000元，中等品质的白茶，每100克也能卖上200块钱。
　　摘下来的青茶，经过四五个小时晾晒后，就可以在炒茶机上手工炒制了。炒制的过程，和绿茶是一样的。而福建的白茶，则几乎都是晾晒而成。和福建白茶耐存不同，安吉白茶需要喝新鲜的，陈茶的口感会差很多。
　　每年采茶时节，溪龙乡的道路就会完全被茶农、茶商堵住，满耳都能听到关于白茶的讨价还价，现在正在建设的白茶市场已经到了三期，届时，白茶的交易就会转移到室内，道路也不至于瘫痪。
　　从植物学的概念来说，安吉白茶是绿茶的一种，和福建白茶大相径庭，只是因为出现了白化，让茶树的叶子和芽变白了。
　　&还很奇怪的是，安吉白茶和别的绿茶也有很大差别。安吉白茶的茶多酚含量并不高，氨基酸的含量特别高，可以是一般绿茶的2倍到4倍，所以喝的时候没有什么涩味，反而有一种甘味。&盛勇亮说，&每年都不需要出门推销，上门来的客户就能把所有的白茶买走&。
　　龙溪的茶农们曾尝试提炼安吉白茶的成分，开发衍生产品，但白茶口味过淡，提取物实在没什么口感，在尝试入菜和做口香糖失败后，茶农们只能放弃这个想法，专心做好安吉白茶的销售。
　　龙溪乡有1.8万亩白茶茶园，其中80%在散户的手里，大型的白茶企业只有20%的份额。所以，只要有20亩左右的茶园，就能为家里带来十多万的年收入，靠着白茶，茶农们可以过着很惬意的生活。
安吉龙溪乡白茶园
&&&&&&&转型种白茶的茶农致了富 为白茶行业的升级动脑筋
　　51岁的刘小宝从2003年开始，从一个开推土机的，摇身一变，成了15亩茶园的主人。
　　正是靠着这15亩茶园，他的家也发生了天翻地覆的变化。&我是乡里最好的推土机工，不但能开，还能修，所以那个时候我的收入也不少。&靠着开推土机，刘小宝每年能攒下两三万块钱。
　　&改种茶以后，每年毛收入有12万，净收入差不多在8万的样子。&茶农的生活让刘小宝的收入比过去多了2倍多，这些年，加上征地拆迁，他不但供了儿子念大学，2011年他还花了40多万，重新造了房子，加上装修，差不多有60万元。
　　&不过，这两年白茶开始有点难做，虽然价格还是不错，但人工费上涨太快。&刘小宝抱怨说，2003年的时候，每天的人工只要20块钱，因为都是乡里的人，所以吃住都不需要他来操心，后来，乡里的人都种上了白茶，所以工人都得从外地去找，&到2014年，每天的人工要120块钱，我们还得包吃包住包来回车费，平摊下来要140块钱。我们得找40个帮工，一季下来，全部摘完要一万多块钱&。即便在平时，要对茶园进行修整护理，每个工人每天的工钱也要200块钱，不过，一般要隔个十来天，茶树才需要修整一下。
　　利润的下降，让刘小宝闲时重操旧业，又开起了推土机。毕竟，下一季的采摘，是在300多天后。他说，得想想办法转型。
龙溪乡乡政府门口 书写着&一片叶子富了一方百姓&
&&&&&&一片叶子成就一个产业 政府要帮茶农挣更多钱
　　日，时任浙江省委书记习近平到安吉溪龙乡黄杜无公害白茶基地走访。当时习近平就给溪龙乡留下了一句话：&一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。&
　　于是，&一片叶子富了一方百姓&这10个字被挂在了龙溪乡乡政府大门口。
　　分管农业的副乡长郑永华说，在安吉，有这么一种说法，是&富百姓，穷政府&，&茶农种出来的白茶，是不需要缴税的，所以每一分收入都是老百姓的，而政府所承担的角色，就是花钱来保护环境，能让百姓赚到钱&。
　　曾经有一段时间，龙溪乡因为茶园过度扩张，造成了一定的水土流失，现在，乡里已经制定了规划，控制全乡1.8万亩茶园的总量，不再增加。&我们一方面对生态进行修复，在茶园当中夹种树木，并用树木对景观进行点缀，让不同的树种，给不同季节的茶园带来不同的颜色。&郑永华说：&另一方面，就是统防统治，靠着农药选择，降低农药使用，保证安吉白茶的品质，还会改变作业方式，降低人工。&
　　为了保证茶农的收入，尽可能减少清明前倒春寒给茶树带来的伤害，溪龙乡还开始试点低温霜冻气象指数保险。只要当天气温低于0.5℃，不管有没有给茶树带来伤害，都会视为伤害事故已经发生，保险公司就会根据保险合同约定进行赔付。
　　对于刘小宝们的担心，郑永华说，他们也在想办法，从单纯依靠白茶销售收入，扩展茶园的使用办法。龙溪乡党委委员汪玉成介绍说，2014年10月，和茶园深度结合的帐篷客酒店在溪龙乡开业，酒店的28个房间，每个都能看到茶园。
　　这个酒店价格不低，春节期间，最贵近4000元、最便宜也要2000元的房间，已经被预订一空。
　　还有一个正在接洽的加拿大酒店项目，也是走原始茶园路线，&和我们谈的时候，对方提出的方案，是原木风格的花园酒店，里面一共就6幢别墅，24个房间，初步定价是3000元左右一间&。
　　汪玉成希望，今后的溪龙乡，有着在原始环境中的生态酒店，以及依附于酒店当中的生态项目，比如自行车等，这样才能把单一的白茶种植方式丰富起来。
责任编辑：
首席编辑 赵洁
看浙江新闻，关注浙江在线微信
版权和免责申明
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。评论列表（网友评论仅供网友表达个人看法，并不表明本站同意其观点或证实其描述）「茶友区」安吉白茶收到了，甚好！这个茶可以冷泡吗？_博山茶馆-爱微帮
&& &&& 「茶友区」安吉白茶收到了，甚好！这个茶可…
本期封面，来自博山好茶友 @七分醒【掌柜导读】在这里喝喝茶，聊聊天...孟平：和掌柜的学会说安吉白茶不是白茶是绿茶，好好的在先生面前显摆显摆掌柜：哈哈，听起来很幸福！dou：掌柜你好，我现在订购白茶什么时候发货呢？掌柜：在24小时内掌柜就会发货的。绿萝：安吉白茶收到了，甚好！顺便问下掌柜，这个茶可以冷泡吗？谢谢掌柜：可以，一般新鲜的茶都是可以用来冷泡的。等天气一热，掌柜也来冷泡喝喝看！FF：出去了几天，今天刚刚收到，迫不及待的打开，一如既往的好。体会到掌柜的用心。掌柜：谢谢肯定！Ms Chan Chan：分享掌柜：看来和掌柜知音的茶友不少呀！Dream。：看着掌柜的凤凰单丛之旅，便泡上一盏鸭屎香回味一下…掌柜：再看这首诗，依旧趣味十足！老木偶：五一哪儿也不去，就在家品安吉白茶，远离喧嚣，回归宁静！??：人间有味是清欢Sunshine Liu77&&——去年让人流连忘返的鸭屎香，我还有点存货。（惬喜）七分醒：外出归来，确认晚了。掌柜：拍的和编辑得真好，费心了！掌柜谢谢大家的分享。（未完待续）------ 一个爱茶的吃货，尤掌柜 ------博山茶館好文 | 好茶 | 好玩觉得文章不错，欢迎分享到朋友圈搜索“博山茶馆”关注我们点击“阅读原文”购买我们本期安吉白茶
点击展开全文
每月分享一款好茶，每天推送一篇茶文！让喝茶变得简单、轻松、接地气，这就是我们的博山茶馆！
您的【关注和订阅】是作者不断前行的动力
本站文章来自网友的提交收录，如需删除可发送邮件到 bang＠ 或联系QQ ，
(C)2014&&版权所有&&&|&&&
京ICP备号-2&&&&京公网安备34祁门红茶、安吉白茶、武夷岩基础知识及冲泡|界面新闻oJMedia
家里买了这些好茶，却泡不出好的茶汤，来看看你买的是不是真正的好茶，冲泡方式是否正确？
祁门功夫红茶又叫王子茶，简称祁红，产于安徽省西南部的祁门县一带。早在唐代时早已出名。
祁红的香气馥郁持久，纯正高远，咋日本称这种香味&醉人的玫瑰香&，它的条索紧细秀长，汤色红艳明亮，口感醇厚，在国际市场上占有重要的地位。
冲泡方法：冲泡工夫红茶一般使用紫砂壶、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。使用沸水冲泡。
安吉白茶产自浙江省安吉县的山河、章村、溪龙一带，因茶质细滑如玉，又叫玉蕊茶，是绿茶中的一种。
安吉白茶外形匀整，毫多肥壮，叶边呈锯齿状，冲泡后香气浓显，新鲜纯正，汤色呈杏黄色，滋味鲜爽醇厚，叶底软亮。
冲泡方法，一般使用80℃-85℃水冲泡，可冲泡4-5次。
武夷岩茶产自闽北的武夷山，茶树生长在岩缝之中，故名武夷岩茶。属于乌龙茶。
武夷岩茶的条索壮结、匀整，冲泡后汤色呈深橙黄色，清澈艳丽，滋味甘醇，叶底软亮。
冲泡方式：冲泡武夷岩茶使用沸水冲泡，选用传热性好的白瓷盖碗作家阿婆，可冲泡6次以上。前三次冲泡时间控制在20-40秒，之后每泡一次增加10-30秒。
0界面JMedia联盟成员相关文章您至少需输入5个字评论()