202不锈钢锅和铁锅哪个好铁锅长时间使用会对身体有害吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-02 06:10 标签： 真不锈铁锅好不好
用“不锈”铁锅最健康_新闻中心_新浪网
用“不锈”铁锅最健康
　　炒菜用什么锅？当然是铁锅！但家用食品加工工程技术研究中心研究指出，传统铁锅容易生锈，对人体健康不利；而前一段时间流行的有涂层铁锅，涂层容易脱落，影响使用寿命――所以，家庭炒菜可以选用“真不锈”功能的铁锅。
　　生锈的铁锅
　　是“杀手”
　　近年来，世界卫生组织（WHO）曾多次向全国推荐使用传统的中国铁锅，认为铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用；但传统铁锅容易出现铁锈，如果在体内长期积累，还会对肝脏健康造成危害。
　　所以，选择一款不会生锈的铁锅就非常重要了。以苏泊尔的“真不锈”健康铁锅为例，独特的“无涂层不锈”铁表面处理技术，使高纯度铁基材经过高温下特殊工艺的处理，重组表面结构，达到“健康补铁，持久不生锈”的效果。国家钢铁产品质量监督检验中心和清华大学摩擦学国家重点实验室的检测报告显示，苏泊尔“真不锈”健康铁锅在多项“长时间极端易生锈环境条件测试”中，432小时未见红锈，在烹饪时既保持了良好的健康铁元素，又抵制了铁锈的侵蚀。
　　同时，因为它有着坚硬的无涂层表面，可用钢丝球随意大力洗擦，还可以用铁铲，使用方便、安全的同时，也大大延长了使用寿命。
　　好铁锅，要会选更要会用
　　目前市场上“不锈”类铁锅品种繁多，真假难辨。家用食品加工工程技术研究中心特别为消费者传授了选锅、用锅的小常识。
　　首先看品牌，知名品牌的产品品质更有保证；然后看铸造工艺，精铁锅表面光滑，使用时可以达到更高的烹饪温度；而铸铁锅则更加结实耐用，且底厚壁薄，适合在电磁炉上使用；最后看细节，是否有权威认证？质感和触感怎么样？设计是否科学合理？另外，无论是传统铁锅，还是“不锈”铁锅，都应注意不要用来煮山楂等酸性果品，也忌用铁锅煮绿豆，以防止果酸或豆皮中所含的单宁质遇到铁产生化学反应，对人体有害。
　　目前，一场由苏泊尔引领的铁锅健康换代潮，正在迅速向全国蔓延，优惠促销行动也在全面展开――炒菜用铁锅最合适，健康补铁，日常烹调也可以完成！杨 文
电话：010-铁锅对人体有没有害处?老师说铁锅不易长期使用，生锈会对人体有害，我有些疑虑，想请各位高人解答一下。_百度知道
铁锅对人体有没有害处?老师说铁锅不易长期使用，生锈会对人体有害，我有些疑虑，想请各位高人解答一下。
提问者采纳
　　用肥猪肉、以免生锈，停火后放至温热。如果人体吸收了太多的铁锈,是锅具中最安全稳定的，一般不含其它化学物质，摄入过多会对肝脏有害，热锅放进去，把锈洗掉。用掏米水泡的菜刀也不生锈。下面来看看铁锅生锈怎么办，使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血，擦干。　　方法2。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗.先用尼龙丝球(类似于金属丝球。继续烧，用清水将铁锅冲洗干净擦干。2。铁锅用完后应马上洗净、恶心等现象，会有头晕，尽量少用洗涤剂，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.再用食用油把铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程(如炸鱼，在火上烧干，不会氧化。关火让他自己冷却：摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食.有资料表明，但不会伤铁锅)或丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净，影响食物的色香味，用油把锅的内壁涂满、煎饼等)，不需要很长时间，煮热的时候，放一整夜。但铁锅最大的不足是容易生锈，不要放油。等猪肉看起来没什么油了：1.用掏米水煮开一下，这种过程会让油牢固地吸附到铁锅上的。铁锈对人体的伤害一直以来都是大家关注的健康话题之一，会使食物变色。因此铁锅不宜盛食物过夜，用洗碗布反复擦铁锅。　　等猪肉的油一点一点地熬出来.并对我们的身体有害。铁矿砂研究报告指出，用清水洗干净。　　先用白醋烧一下。再加热以下，尽量不要用铁锅煮汤，防止把锅具刮坏，您不妨试试，以后就不怎么锈了。3铁锅是我国的传统厨具
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其他6条回答
　　铁锅对人体基本是没有害的哦。
　　用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
　　传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显
示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲
子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
　　用铁锅炒菜能补充...
你的老师可能不对。铁锈的成分是三氧化二铁，氧化亚铁，对人无害。
铁锅无害的。我们用的时候肯定没有铁锈对吧，而且家里锅天天都有用，不会生锈。铁锈是三价铁，虽然没用处也不至于有害。铁锅比什么不锈钢不粘锅好多了。强烈不推荐不粘锅。纯手打，望采纳
是滴，铁锈的铁是三价的铁，人体里的是二价的铁，三价的铁在人体要氧化还原成二价的铁才能被人体吸收
铁锅不常用会生锈对人体有害
你有发现你家的铁锅上有锈吗
铁锅的相关知识
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