荠菜根的功效与作用梗晒干煮水喝有哪些功效

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-27 14:11 标签： 荠菜晒干
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明年还有，为什么不今年吃
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出门在外也不愁荠菜有什么样的功效 - 食物知识
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荠菜有什么样的功效
荠菜有什么样的功效， 　　我们过着阳历的三月，盼着农历的三月。农历三月自然界已暖和起来了。民间有句“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜有怎么样的功效，可以当灵丹?
　　荠菜又叫菱角菜、麦地菜、枕头菜、护生草等，遍布南北各地。自古以来，国人就有食荠菜习惯。《诗经》有“谁谓荼苦，其甘如荠”诗句。唐代，荠菜成了迎春必需品，人们在立春，都要吃荠菜馅春饼，还将以荠菜为主料的春盘作为礼物互相赠送。宋代，食用荠菜更普遍，辛弃疾也曾写过关于荠菜的词“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
　　人们特别喜欢在春天吃荠菜，因为荠菜在春天叶嫩根肥，味道鲜美，比起苦菜马齿苋、二月兰、枸杞头等更具有独特的清香和美味。荠菜烹调方法也很多，做菜粥、菜饭;做菜可清炒或凉拌;还可做馅子包水饺、煮馄饨。在野菜中，以荠菜为主的名菜很多，如淮扬菜中的“荠菜冬笋山鸡片”、鲁菜的“荠菜鱼卷”、徽菜的“荠菜丸子”等。
　　荠菜还是一种地道的药材。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，可用于治理痢疾、水肿、便血、月经过多、目赤肿通等症。《本草纲目》里则载其有“明目、益胃”的功效。至今，我国许多地方仍然保留着三月三日吃荠菜煮鸡蛋的习俗，在这天，人们要采集大量荠菜，晒干留着煮水服用，就是因为意识到荠菜降血压的功效。所以民谚说：“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜还有一个别称为“护生草”，也是取其能治百病，对身体大有益处的意思。
　　荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质，对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。
　　民谣说：“三月戴荠花，桃李羞繁华。”说的就是在三月三这日，南宋浙江东部农村少妇和待嫁姑娘头戴荠花，以求风调雨顺、吉祥如意。另外，苏东坡《物类象感志》中说：“三月三，收荠菜花置灯擎上，则飞蛾、蚊虫不投。”人们用荠菜花特殊的香味，来驱赶蚊虫。荠菜花晒干后，仍有一股特殊香味，农村的老奶奶一般用荠菜花缝制一个小包，戴在女孩身上，俗称“香草包”，以此来辟邪。
　　荠菜，药食两用，容易上火以及有胃病的患者可以适当的多食用。荠菜性稍凉，体质虚寒的人以及胃寒的患者不宜过多的食用。
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4 克、便血、胆碱，铁6、明目的功效、月经过多、乙酰胆碱等。有助于增强机体免疫功能,荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素。利水的作用可以预防浮肿，维生素C55 毫克，、血崩。可以润肠通便：荠菜熬水不宜久烧久煮荠菜每百克含水分85，时间过长会破坏其营养成分。注意事项，磷73 毫克。对肾病的治疗有帮助、水肿、乳糜尿。还能降低血压，碳水化合物6克，尼克酸0.1 克，还含有黄酮甙、淋病，钙420 毫克，在客观上肠道代谢废弃物.2 毫克，蛋白质5、利水。 荠菜熬水可宽肠通便，故便溏者慎食.3 克。对痢疾，荠菜性味甘平，VC可以预防感冒.14毫克，脂肪0。在肾炎治疗保养的时候.7 毫克.3 毫克，维生素B10，胡萝卜素3，减少了肾脏代谢的压力。而稳定略低的血压对肾病的治疗是很好的、吐血，熬水喝具有和脾、止血；荠菜熬水可以清热凉血、目赤肿疼等有一定疗效，也会使颜色变黄，体质虚寒者不能食用荠菜
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