怀孕能吃艾草青团的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-03 08:28 标签： 艾草青团
清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗，由于主要的材料为艾草，所以人们又习惯的在青团前面，多加上两个字，称其为“艾草青团”。 嫩绿的艾叶，捣成汁，揉入糯米粉中，做成的碧绿团子，咬上一口，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，满是春天的味道?最擅长做艾叶青团的是老底子的杭州人，豆沙馅儿的赤豆会选择绵密的，提前准备好水磨的糯米粉、猪板油等；随后就是制作青团的青汁，也是一个繁复的步骤。 在传统工序里，有一道“点浆”的手艺，就是在取汁过程中加入一些石灰。这道工序，能去除艾草的苦味，且使蒸出的青团保留青草般的碧绿~~材料准备 艾草 适量 糯米粉 200g 粘米粉 50g 白糖 适量 水 适量 蜜红豆 适量步骤 1、新鲜艾草叶，留叶去柄2、开水中汆烫后捞起3、切成小段，加入适量的水料理机打成糊4、糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和适量的白糖，不加糖也行，搓成光滑面团5、取一个捏成圆形，包入馅料，收口捏圆做成生胚，放于蒸盘，或者放于荷叶片上6、入锅大火蒸15分钟即可7、荷叶的清香与艾叶青团融为一体，清香甘甜TIPS： ① 艾草要选择鲜嫩的，老的会起筋 ② 馅料可以随自己口味喜好更改，花生芝麻白糖或者榨菜肉丝... ③ 如果没有料理机，就把艾草切细，直接拌入面团2014年安亭新镇最新力作宾根花园 现已盛大开盘如果您想了解更多楼盘资讯请回复：#宾根花园# + 您的姓名 + 联系方式我们将优先为您提供资讯服务?预约看房请回复：姓名+电话我们将尽快与您联系。安亭新镇，期待您的入住?【由于目前微信公众平台限制，公众号只能在用户发送消息过来的48小时内向用户回复消息，超出时间则不能主动和用户联系。如若没有及时回复，或者您想与安亭新镇有更多了解和互动，请保持与我们的联系，谢谢??】上海安亭新镇(antingxinzhen)　
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姆妈欢喜吃糯软的糕点和面食。去年清明节前，我买些“青团”送去，过些日子，看见妹妹送的是排队从老字号“王家沙”买来的“青团”，可惜也没有“艾味”，我又重新从“来伊份”买来上面印有“艾”字的“青团”，一来二回，阿爸说话了“味道都差不多差不多”，就这样，那个节就这样过去了。春暖花开、万物复苏、天清地明之时，艾草青青，观其鲜绿、采其略带菊花叶的芳香味，成就了“青团”的时令糕点。说那“艾草青团”，现在市面上多的是“碧绿生青”“油光锃亮”的糯米粉团子，真正的“青团”应该微带些暗草色，稍凉后有油光而不显亮的，这才是真正的“色”；其“香”则是带有雨后泥草的淡淡青涩味，还有些许“冲冲”的，这有点象“榴莲”，有人喜欢有人嫌弃，苏浙一带的人却大都喜好，初初如公园里割过草后散发的醉醉芳香，再就成为留在牙间如雨后新绿，田间地头的淡淡清香；绿绿软软的皮，不甜不腻的豆沙馅，有一点儿黏，却不粘牙，用舐舔一舔，入口即溶，要的就是这个“味”，满嘴“清爽”，浑身“清新”……今年看见“青团”上市，早早就送去了。临近“清明节”，看到“新亚大包”门口放着“青团”广告和样品，暗幽幽的色泽，有点象，看到上面印着有“艾草”的成份，问了问，店员拍胸“大店”有“艾青”保证，既有“豆沙”的，还有“果仁”的，好，都要一盒。姆妈从来就是个做糕点小吃的一等好手，简简单单的一团面粉，三下五除二，剪刀轻剪几刀，就是一只刺猬爬出来，捏拗几下就是一条金鱼游上来……嵌二粒红豆，就成了二颗小眼珠，镶二颗红枣，就成了二只水泡眼……蒸一蒸，成型定型，形象生动活泼，边吃边一点点扳，平添多多趣味和滋味。姆妈做“艾草青团”那还是在老家的事情了，到上海后，没有“艾草”，自然就简单起来，现在，“行尽山山外，渔村夜正中。路回生海月，市静少腥风。”阿爸回去了，不再来吃了。姆妈就没有心思来倒腾这些了。“趁新鲜，趁新鲜”，“就吃，就吃”……没有答理我，你说你的，她还是往冰箱里放。以往，我们所带去的东西都先交阿爸过目，以后，阿爸累了要我们都交给姆妈，而姆妈都是先给阿爸看过、尝过，再给家里的阿姨尝尝（阿姨虽然换过二个但这个排序不变，姐姐在上海时，也只能排在第三位。姆妈是菩萨心肠，对外来人从来都是关怀有加），一般不直接放冰箱，至少要等吃过些以后。作为江浙沪一带的清明节传统点心，“青团”是江南地区清明节扫墓用的一种祭品，因此“青团”就成了一种无须言语的“睹物思念”的信物。传统意念中的青团，艾草清香，红豆沙糯，让人从浮躁的尘嚣之中，能静下心去感受一缕清风、撩起一汪清泉，或以借此“传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”。“果仁”等或许是个新产品，但不是传承之物，只是图个新法，姆妈不会惊异，也不会介意。“青团”时令，澥浦庭院里的紫薇花正在萌芽抽枝，稀稀落落的枝芽从光脱脱的驱干上迸出，要不了几天，再见时就会枝繁叶茂。阿爸会说：这棵树比你的岁数大，开足的时候，哦唷，你还没有看到过呢！笑笑，算是卖了个关子。得意了。“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”“艾草青团”何尝不是。&“故园肠断处，日夜柳条新。”今日清明节，祭拜，带去一朵窗台上正在绽放的山茶花，以及一枝正苞芽的紫薇（源自庭院中的紫薇花，上世纪三十年代就种植，被称为我家的“家花”）。&
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孕妇能吃青团吗
日 15:18出处：亲亲宝贝网作者：RF阅读次数：2835
孕妇能吃青团吗?清明节将至，想必许多家庭开始准备青团了，青团是清明节一道标志性的美食，那么如果是孕妇可以吃青团吗？
孕妇能吃青团吗
孕妇可以适量吃一些青团，青团中含有艾草成分，艾草有止血、止崩、散寒除湿之效。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用。
此外青团中的主要成分是糯米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。而且糯米每百克中含有26毫克的钙质，所以，多吃糯米可以很好的帮妇补钙，缓解孕妇骨质疏松的问题。
孕妇吃青团注意事项
1、孕妇在吃青团时最好加热后再食用，因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。
2、青团吃起来比较难以消化，最好食用一些有助于消化的食品，如等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
3、湿热痰火偏盛的孕妇，不宜食用青团，消化化不良的孕妇不可以食用青团和糯米食品。
青团的做法推荐
准备材料：艾草(艾青)200g、热水200ml + 120ml、白糖20g、糯米粉300g、食用油30g、大米粉80g。
1、称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。
2、锅中水煮开，水中加一点点小苏打(也可不加)，把艾草放入焯水。
3、焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。
4、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。
5、慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态，接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀。
6、 锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。
7、锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。
8、再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次。
9、面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。
10、面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。
11、取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间，拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。
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青团孕妇饮食

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