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百科词条： （最后修订于 22:45:43）[共226字]摘要：酸味梨干原料原方鲜梨1千克柠檬酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升酸味梨干制作方法1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗净，切成片，挖出果核。2.取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。3.把梨片放入锅中，加入1000毫升冷水和柠檬酸，煮5～10分钟，待梨片呈透明状时捞出，并迅速放入冷水中冷却。4.将梨片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。酸味梨干产品特点甜酸爽口，既可干吃，又可加开水浸泡后食用。......&&&
相关词条：然后用清水漂洗干净。
3.把梨片放入锅中，加入1000毫升冷水和柠檬酸，煮5～10分钟，待梨片呈透明状时捞出，并迅速放入冷水中冷却。
4.将梨片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。
酸味梨干产品特点
甜酸爽口，既可干吃，又可加开水梨干制作方法
1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。
2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或：梨的表皮因含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，要以锋利的刀，以人工将这层表皮削去。
4．挖核：为的使做出来的梨干规格一致，厚薄均匀，加工香水梨时，把梨切两半，挖去梨核。
5．干燥：用日光干燥。干燥场必须有用纱布做的天棚。将去核的梨放酸味药数量较少，但其味与化学成分间仍有一定的对应关系。绝大数酸味药中含有酸性成分，其次为鞣质。已知许多酸涩药中的鞣质，能使组织蛋白沉淀凝固，在粘膜或创面形成保护膜，起到收敛止泻、止血功效。不少酸性药如乌梅、五倍子、诃子、明矾等尚有与收敛功各地均有栽培。[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 性味
酸，寒[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。功能主治
辛胜酸 五行学说术语。指辛与酸五行相克，故辛味能克制酸味。《素问·五运行大论》：“酸伤筋，辛胜酸。” 最后修订于 日 星期二 15:12:13 (GMT+08:00)酒醋（Wine vinegar）以低浓度的白酒或红酒为原料，用速酿造法制成。风味较差。多用以调制各种含酸味酱料。 最后修订于 日 星期五 22:29:08 (GMT+08:00) 齿齼 病名。系指恣食酸味而使牙齿酸痛的病证。《杂病源流犀烛》卷二十三：“齿齼多由食酸之故。”本病类似今之牙本质过敏。治宜取核桃肉细嚼。参见牙齼条。 最后修订于 日 星期二 15:56:18 (GMT+08:00)酸味。
化验结果临床意义
（1）无轻度酸味：胃酸缺乏或胃酸分泌低下。
（2）腐臭味：消化不良。
（3）粪臭味：小肠低位梗阻。
（4）氨臭味：尿毒症、肝性脑病（肝昏迷）。
（5）腥臭味：胃癌。
采集胃液前3天停用影响胃酸带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。 最后修订于 日 星期一 11:13:30 (GMT+08:00)美食用醋中最优良的品种。该醋以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。 最后修订于 日 星期一 11:30:55 (GMT+08:00)广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。 最后修订于 日 星期一 12:00:28 (GMT+08:00)（酸味的饮料，亦指清酒）、醴（甜酒）、?（淡酒）、医（酒酿）、酏（薄粥）[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。出《周礼》。最后修订于 日 星期五 14:21:1胶等为主，加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。
可制成的胶基有泡泡胶、软性泡泡胶、酸味软性泡泡胶、无糖泡泡胶、香口胶、酸味香口胶、无糖香口胶等，并可根据生产厂家的需要，制作相应的胶基。
胶姆糖（香口胶、泡泡糖）ànɡ Zǐ
酸角、酸豆、罗晃子、通血图
豆科罗望子属植物罗望子Tamarindus indica L.，以果实入药。春季采，除去种子，晒干。
甘、酸，凉。
清热解暑，消食品用香精是由食品用香料和（或）食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。[参考资料] . "GB酱风味甜酸，具浓厚柠檬芳香。
3、混合：蜜饯李与柠檬酱按比例混合，1：1或1：0.5，两者搅拌混合。
4、包装： 一般以1－2粒蜜李进行包装，视成品大小而定。小粒成品1－2粒一包，大粒一粒一包，共用三层包装纸而得成品。
因为是半干半湿度
白色细粉，无臭，有酸味，能溶于水，稍微于乙醇和丙酮。
用作聚合催化剂、除臭剂、防腐剂、不饱和聚脂固化剂。最后修订于 日 星期日 16:11:37 (GMT+08:00)泥，调入精盐25克、老酒200克，用文火炒制，并随之逐渐下入清油100克，约炒30分钟，待酒酸味出净，下入白糖15O克，再炒10分钟，待糖溶匀后，起锅即成。 最后修订于 日 星期二 21:26:08 (GMT+08:00)257. 。齼，指牙齿接触酸味的酸痛感觉[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。《本草纲目》粉锡附方：“食梅牙齼，韶粉揩之。”齿齼指因恣食酸味，致使牙齿酸痛感者，谓之齿齼[参考资料气受病，肺气微弱。宜减少咸酸，增加辛辣，助肾补肺，安养胃气。二月，肾气微弱，肝气旺盛。宜戒酸而增加辛味，以助肾补肝。宜清膈，去痰，出微汗，以散冬季蕴伏之气。三月，肾气已息，心气渐临，木气正旺。宜减少甘味而增加辛味，补精益气，懒散形骸，意趣气篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”对临床用药有一定的参考意义[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。如酸入肝，肝经的病变，可选用酸味的药物治疗或作引经药气篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”对临床用药有一定的参考意义[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。如酸入肝，肝经的病变，可选用酸味的药物治疗或作引经药用药禁忌
忌食猪肝、羊血、糟醋等物。
荞麦能逐脏腑之瘀滞，兼补冲任脉络；画边胭脂，取其湿润之气，威而不猛，恐防行血逐瘀过峻，加以酸味制之。
最后修订于 日 星期五 6:11:46 (GMT+08:00)所有的味。亨宁（Henning，1916）的味四面体（德Geschmackstetraeder），就是以这四种味质分别配位于四面体顶点的一种模型，自然界所有的味均可以其面上的一点来表示。味物质的化学结构与味之间不是简单的关系，虽然酸味主要是醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食气篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”对临床用药有一定的参考意义[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，. 。如酸入肝，肝经的病变，可选用酸味的药物治疗或作引经药口酸为症状名[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，.，指口内常有酸味的感觉[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，.。《医学入门·口舌二十一）。毒在背，加角刺1钱半；在腹，加白芷；在胸，加蒌仁2钱；在头面手足，加银花5钱。
忌铁器，酸味、诸毒物。
《痧书》卷下
最后修订于 日 星期六 0:27:46 (GMT+08:00)。
1.忌服辛辣刺激食物及不易消化食物。
2.不宜在服药期间同时服用温补及酸味中成药。
3.孕妇及糖尿病患者慎用。
4.上消化道溃疡出血及确诊为萎缩性胃炎者，应到医院就诊，并在医师指导下服用。主要原料
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎 、叶 、花和果实的抽提液 。有的含甜味剂 、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些神，喜怒伤和息。每去鼻中毛，常习不唾地。平明欲起时，下床先左脚，一日免灾咎，去邪兼辟恶。但能七星步，令人长寿乐。酸味伤于筋，辛味损正气，苦则损于心，甘则伤其志，咸多促人寿，不得偏耽嗜。春夏任宣通，秋冬固阳事。独卧是守真，慎静最为贵。财帛生有1. 用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜肴往往带有酸味，在炒菜时加点糖，酸味即可消除；
2. 煮火腿前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮烂，并有提味的作用；
3. 用温糖水浸泡干蘑菇，可使之更鲜美；
4. 食物加糖后，霉菌不易侵入，醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食版社，.。因恣食酸味，致使牙齿酸痛感者，谓之齿齼[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，.。《杂病源流犀烛》卷二十三：“齿齼多由食酸之故。”治宜取核桃肉细嚼[参考资料：科学出版社，2005.。药物以味不同，作用便不相同[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，.。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下[参考资料] 李经纬等
口服，一次10～20毫升，一日3次。
1.忌食辛辣、勿过食咸味、酸味，宜食富有营养的食物。对海产品有过敏史者慎用。
2.恶露过多者不宜服用。
3.感冒时不宜服用。合并有肝病、肾病、滤去宿童便，再入新童便煮1柱香久，咬咸酸味，不必再煮；又不可煮老。研为细末，用缸片1大块，将药放在上，用硬炭火煅，1柱香久，甘石渐渐转如松花色，谨慎取起）。
上药取一份，用姜汁煮三次，候干，细研筛过，另用磁罐盛之，不可出气。
匙），一日2～3次，可服3～5天。
糖尿病患者禁服。
1.忌食辛辣、勿过食咸味、酸味，宜食富有营养的食物。
2.恶露过多者不宜服用。
3.感冒时不宜服用。合并有肝病、肾病、心脏病、结核病等疾病者，，干后有网状小窝孔，有种子1颗。
大果五月茶、滇越五月茶、多花五月茶、方叶五月茶、海南五月茶、河头山五月茶、黄毛五月茶、枯里珍五月茶、柳叶五月茶、蔓五月茶、日本五月茶、山地五月茶、酸味子、泰北五月茶、五蕊五月茶、五蕊五月茶(原量
口服，一次15克，一日2次。
糖尿病患者禁服。
1.忌食辛辣、勿过食咸味、酸味，宜食富有营养的食物。
2.恶露过多者不宜服用。
3.感冒时不宜服用。合并有肝病、肾病、心脏病、结核病等疾病者，乘作用，例如在味精中加入一些核苷酸时，会使鲜味有所增强。
在选购食品和感官鉴别其质量时，常将滋味分类为甜、酸、咸、苦、辣、涩、浓、淡、碱味及不正常味等。
最后修订于 日 星期五 21:36:14 (GMT+08:00)干燥、产品含水量达24－25%止。
7、包装：用玻璃纸粒状包装。
蜜饯南瓜脯产品特点
成品透明呈柠檬黄色或橙红色，色泽鲜艳、保持南瓜固有色泽，入口有脆感，甜稍带酸味，有南瓜风味。
最后修订于 日 星期三 16:杨梅干（苏式）原料配方
鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克
杨梅干（苏式）工艺流程
选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
杨梅干（苏式）制作方法
口服，一次10毫升，一日3次。
1.忌食辛辣、勿过食咸味、酸味，宜食富有营养的食物。
2.恶露过多者不宜服用。
3.感冒时不宜服用。合并有肝病、肾病、心脏病、结核病等疾病者，皮薄，有酸味。花期6-7月，果期9-10月。
生态环境：生于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木丛。资源分布：分布于华北、西北及辽宁、山东、江苏、安徽、河南、湖北、四川。
要，关键是不能有酸味的干制品。使用时用清水浸泡，体积膨大，剪去根柄部，用斩拌机垛碎，呈1－2毫米大小粒状雪耳。白果（银杏）须用人工或机械脱壳（中种皮）再用沸水或碱液进一步脱除红衣（内种皮）并注意选择其中心部（即胚部）无苦味白果。我省南雄市，有酸味。花期6-7月，果期9-10月。
生态环境：生于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木丛。资源分布：分布于华北、西北及辽宁、山东、江苏、安徽、河南、湖北、四川。
酸；甘水冲服，4天为一疗程。
患有不宜哺乳疾病者忌服。
1.饮食富有营养，勿过食咸味、酸味。
2.不宜与感冒药同时服用。
3.高血压、糖尿病、肾病患者应在医师指导下服用。
4.乳腺炎患者，如症见乳汁不
产后出血量多者禁服，肝肾功能不良及糖尿病患者禁服。
1.忌食辛辣、勿过食咸味、酸味，宜食富有营养的食物。
2.恶露过多者不宜服用。
3.感冒时不宜服用。合并有肝病、肾病、心脏病、结核病等疾病者，
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忌酸冷指什么？
忌酸冷指什么？
忌酸冷指什么
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：67643
病情分析： 您好，酸冷食物是就是些刺激胃的食物。
意见建议：酸，指放有醋的食物或吃起来酸的食物（包括山渣、柠檬、橘子、醋、生菜、泡菜等），！冷，指的冷就是凉的食物！
职称：医生会员
专长：中医科
&&已帮助用户：17173
病情分析： 就是冰的，中药要喝热的，不能喝冷的，不然没起到药效还对身体不好
意见建议：中药中的忌酸，是指忌吃一切有酸味的食物和饮料，如醋，酸梅汤等
职称：医生会员
&&已帮助用户：198566
病情分析： 你好，酸，指放有醋的食物或吃起来酸的食物（包括山渣、柠檬、橘子、醋、生菜、泡菜等），！冷，指的冷就是凉的食物！
问吃中药，说要忌酸冷，水果可以吃吗...
职称：医师
专长：血栓闭塞性脉管炎、动脉硬化闭塞症
&&已帮助用户：27059
病情分析： 您好，饭后可吃些水果如苹果，橘子，香蕉等。水果不要太凉，如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃，吃时要注意清洁，清洗或去皮后再吃，以免发生腹泻。有的人怕凉，也可切成块，用开水烫一下再吃，也可加些糖吃，最好不要煮沸，以免破坏水果中的维生素。意见建议：注意加强营养，多吃蛋类等高蛋白的食物，同时需要注意多吃蔬菜和水果。
问吃中药忌酸是指的什么
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：63180
病情分析：
意见建议：
你好,保持正常的饮食就可以了,过酸的食物不要吃就可以了.
问不知道中医说的酸冷食物指哪些啊？
职称：医师
专长：推拿针灸
&&已帮助用户：53222
病情分析：你好，酸冷食物就是酸性食物及冷性食物。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。凉性食物：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子等等；寒性食物：绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。意见建议：酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，例如强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；中酸性食品：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦；弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。
问问题：请问喝中药忌酸辣主要指的是什么？酸，包括酸菜...
职称：医生会员
专长：外科相关疾病
&&已帮助用户：104917
病情分析： 是的 服用中药时，凡属生冷、油腻、腥臭、不易消化以及有刺激性的食物，都要避免食用，进而确保发挥中药的最佳药效。
服用中药期间必须忌冰、西瓜、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、芒果、橘子、空心菜、番瓜、 竹笋、糯米、辣椒、鸭肉、酸菜、芹菜、地瓜叶、茄子、大白菜等。意见建议：忌发物。 “发物”是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重病情，甚至引起新病的食物。一般来说，患过敏性哮喘、皮炎及疮疖不能吃鸡、猪头肉、鱼、虾、蟹、韭菜等发物，这些东西容易产生过敏，使病情进一步加重。
问您好，我在吃红金消结片，说明书上说忌酸冷及刺激性食...
职称：医师
专长：腰腿痛,骨折,脊椎结核并发截瘫,脊椎椎弓峡部裂,脊椎结核后突畸形,先天性椎体畸形,颈椎半椎体畸形,腰部峡部崩裂和脊椎滑脱,下颈椎不稳症,慢性腰背痛
&&已帮助用户：1792
病情分析： 你好，根据你的病情的描述，你咨询的是忌口问题。意见建议：你好！根据你提供的情况，首先一般酸性食物都包括酸性的食物，如醋、山楂等
问我刚检查出来乙肝，喝的中药，医生让忌腥，辣，生，冷，请问...
职称：医师
专长：胃出血,胆囊息肉,阑尾炎
&&已帮助用户：125320
指导意见：您好，乙肝，有炎症感染时
可口服阿莫西林胶囊消炎的，要同时注意乙肝的情况，必要时加护肝药物治疗。
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随着亚健康人群的增加，各种莫名的病症都找上了门，严重时
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脚上有酸味
岁 22:25:52
病情描述：
我脚之前一直有脱皮，后来也有点痒，我以为是鞋子的问题，现在发现脚上有酸酸的味道，脚上一出汗特难闻，味也越来越浓，请问我脚是怎么了？谢谢
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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脚上有酸味热词TOP
擅长:内科护理综合
擅长:心理科综合
擅长:内科疾病
最近血糖上来了 饭菜不能吃
想买一点能治疗他牙齿的药
白癜风用什么药能好？
脚上有酸味文章君，已阅读到文档的结尾了呢~~
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甜味料与酸味料
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