乳腺癌患者能吃纳豆吗
乳腺癌患者能吃纳豆吗
09-07-24 &匿名提问 发布
首先可以肯定的是乳腺癌患者可以吃豆制品，而且要多吃豆制品。豆制品对治疗乳腺癌是十分必要的。你可以看看下边的内容，对你会有帮助的。(1)乳腺癌的患者饮食原则如下：①配合治疗要灵活。乳腺癌的病人在手术前后努力进餐、增补营养。在放疗期间，病人的饮食应力求清淡适口，不宜多进厚味腻胃之品。②合理安排巧烹调。乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选食对防治乳癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。多吃些海产品：紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。豆类：绿豆、赤豆、绿豆芽等。菜：芋艿、荸荠、茭白、冬瓜、口蘑、猴头菇、香菇、番茄等。水果：橘子、苹果、山楂、鲜猕猴桃等。其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米、木耳等食品。③治疗期间应视病情选服白参或西洋参，治疗结束后每值冬令，仍可进补参类。④饮食要有节，不宜过量。过度营养及肥胖对治疗乳腺癌，有不利影响。在乳腺癌病人治疗后的长期生活中，应在保证营养需要的前提下，恪守饮食有节不过量的原则。在饮食安排上，对每天的总摄入热量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有数,切忌暴食暴饮。(2)乳腺癌病人辨证选食方法如下：①卵巢机能失调可用海马、海参、乌骨鸡、蜂乳、哈士蟆；②增强免疫、抗复发，可用牛蒡菜、桑椹子、猕猴桃、芦笋、南瓜、虾皮、蟹、青鱼、大枣、洋葱、韭菜、大蒜、西施舌、对虾、薏米、菜豆、山药、蛇、香菇、香蕈、有机锗；③抗感染、抗溃疡，可用甲鱼、鲫鱼、鲨鱼、青鳞鱼、石莼、鲎、珠母贝、蛎菜、刀鱼、带鱼、海鳗、江豚、海蚯蚓、茄子、金针菜、芜菁、白果、葡萄、马兰头、苋菜、油菜、陈小粉、香葱；④消水肿，可用薏米、丝瓜、赤豆、鲫鱼、塘鳢鱼、鲮鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、芋艿、葡萄、田螺、红花、荔枝、荸荠；⑤止痛、防乳头回缩，可用茴香、大蝼蛄虾、海龙、橘饼、榧子、柿、橙、鲎。        看看下边的文章，你的疑问就可以完全解决了。
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能吃.对病还有好处
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乳腺癌是最常见和最重要的乳房疾病，为女性发病率最高的恶性肿瘤。此病多发于40～60岁绝经期前后的妇女，雌激素的活性对乳癌的发生起着重要作用，月经来潮早和绝经晚的妇女，易发乳腺癌，生育和哺乳可减少发病。乳腺癌在早期为无痛、单发的小肿块，质硬，表面不甚平滑，与周围组织分界不清，在乳房内不易被推动。常由病人在无意中发觉，皮肤凹陷，是乳腺癌早期常有的征象。乳癌继续发展，使乳房缩小、变硬，乳头抬高或内缩，腋下淋巴结肿大、变硬，与周围组织粘连。晚期，乳房固定不能推动，皮肤呈“橘皮样”外现，皮肤破溃则成溃疡，常恶臭，易出血。癌细胞阻塞淋巴管可引起上臂水肿，侵犯神经可引起手臂和肩部的剧痛。【 宜 】(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。(2)宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物，包括桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。(3)肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、田螺。(4)胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、榧子（三尖杉）、柚子、鲎。【 忌 】(1)忌烟、酒、咖啡、可可。(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。(3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。(4)忌公鸡等发物。 展开其他相似回答 (1) 隐藏其他相似回答 (1) 元古代   9:55:35 61.178.34.* 举报 乳腺癌是最常见和最重要的乳房疾病，为女性发病率最高的恶性肿瘤。此病多发于40～60岁绝经期前后的妇女，雌激素的活性对乳癌的发生起着重要作用，月经来潮早和绝经晚的妇女，易发乳腺癌，生育和哺乳可减少发病。乳腺癌在早期为无痛、单发的小肿块，质硬，表面不甚平滑，与周围组织分界不清，在乳房内不易被推动。常由病人在无意中发觉，皮肤凹陷，是乳腺癌早期常有的征象。乳癌继续发展，使乳房缩小、变硬，乳头抬高或内缩，腋下淋巴结肿大、变硬，与周围组织粘连。晚期，乳房固定不能推动，皮肤呈“橘皮样”外现，皮肤破溃则成溃疡，常恶臭，易出血。癌细胞阻塞淋巴管可引起上臂水肿，侵犯神经可引起手臂和肩部的剧痛。【 宜 】(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。(2)宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物，包括桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。(3)肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、田螺。(4)胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、榧子（三尖杉）、柚子、鲎。【 忌 】(1)忌烟、酒、咖啡、可可。(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。(3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。(4)忌公鸡等发物。
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胰腺癌患者适合吃什么，不能吃什么
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主要靠胰腺来分泌、榛子，可给高蛋白、脑髓，少刺激性、健脾和胃之晶、海带、蒜、粳米等，如糯米、麦冬、精细面粉食品，应常用补益气血。并配合具有软坚散结，如奶类、藕粉、枸杞、暴食、鱼肉。
2．手术后，忌食葱、牛奶，疏肝理气的食物、紫菜等。
4.要少吃或限制食肥肉.要避免暴饮、肝、荠菜、赤豆。因胰腺一旦发生病变、当归、酗酒和高脂肪的饮食、山药、蛋清、低脂肪的饮食、辣椒等辛辣刺激品、党参。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，易消化，如山楂、菜汤、苡仁米、油腻、银花、菱角粉等、海藻。
3、淡菜、黄芪、神曲、姜、赤豆、木香、瓜蒌、鱼子、煎炸等不易消化的食品，多碳水化合物的食物、无花果，忌烟酒，特别是脂肪酶、蚕豆1．要选择富含营养、果汁、麦芽，首先就使脂肪的消化受到严重影响
能吃什么吃什么，想吃什么吃什么。
胰腺癌 胰腺癌是怎样引起的，可见腹泻吗? 胰腺癌是一种最常见的胰腺肿瘤，其发病率近年来明显上升，老年人群患病者增多，发病率的升高显然与人口平均寿命增长和诊断技术进步、检出率提高有关，但也不能忽视某些致病因素的作用。 胰腺癌由于得不到早诊断及早治疗，预后极差。症状出现后，患者平均寿命约9个月，总的5年存活率不到2%。 胰腺癌的病因不明。男性患者远较绝经前的妇女多见，绝经后妇女的发病率与男性相仿，因此有人提出内分泌因素可能与发病有关。本病的发病率在进食高动物脂肪和蛋白质饮食的人群中增高，有吸烟或饮咖啡嗜好的人群较无嗜好的为高，幼年型糖尿病患者合并胰腺癌者较非糖尿病者高2倍。胰腺癌常与慢性胰腺炎合并存在，但迄今未能证明慢性胰腺炎是胰腺癌的发病因素。 胰腺癌为腹膜后肿瘤，常与邻近的胆总管、肝门毗连，被十二指肠、胃和结肠包围。当癌肿压迫或侵蚀腹腔神经丛时，除产生腹痛和腹背痛外，还可引起腹泻、便秘、胃肠充气等消化道症状。癌肿侵蚀胃肠也可引起呕血和黑粪。癌肿阻塞胰管或破坏大量胰腺组织时，可出现脂肪泻和肉质下痢，提示胰外分泌(胰脂酶、胰蛋白酶)不足。 胰腺癌 胰腺癌（carcinoma of pancreas）在消化系统癌中较为少见，据不完全统计，在我国占人体癌的1％。日本统计，在70年代以后有明显上升趋势，这可能与饮食中蛋白质、脂肪成分逐年增高有关。患者年龄多在40～70岁之间，男多于女。 病变 胰腺癌可发生于胰腺的头、体、尾部或累及整个胰腺，但以胰头部最多，约占胰腺癌的60％～70％。Bell通过609例尸检统计，本癌发生在胰头部者占59％，体部18％，尾部7.5％，弥漫性者15％。胰腺癌的大小和外形不一，呈圆形或卵圆形。边界有的分明，有的弥漫浸润与邻近胰腺组织难以分辨。有的呈凹陷硬块状埋在胰腺之中，活检时需深取组织方能查出。有的甚至在开腹探查时，肉眼上仍很难与慢性胰腺炎时增粗变硬的胰腺相鉴别。 镜下，胰腺癌有以下几种类型 1．腺癌 癌细胞来自导管上皮，排列成腺样，有腔，称腺管型腺癌（tubular adenocarcinoma），此型占大部分，约80％，其中有的为乳头状腺癌或乳头状囊腺癌；也有的来自腺泡称腺泡型腺癌（acinar adenocarcinoma）。分化较高的病例可见癌细胞呈楔形或多角形，胞浆含嗜酸性颗粒，形成腺泡或小团块，极似正常胰腺腺泡。有时腺癌细胞产生粘液，胞浆透明。 2．单纯癌 癌细胞呈圆形或多角形，有时可出现多形性癌细胞或癌巨细胞，无腺体结构。有的癌细胞形成细条索状胞巢，被间质结缔组织分隔，呈硬癌构型。有的癌细胞多，间质少，形成髓样癌，这样的癌组织易发生坏死而形成囊腔。 3．鳞状细胞癌 少见，来自胰腺管上皮的鳞状化生。有时可见鳞状细胞癌和产生粘液的腺癌合并发和生（腺鳞癌）。 扩散转移 胰头癌早期可直接蔓延到邻近组织如胆管与十二指肠，稍后即转移至胰头旁及总胆管旁淋巴结，肝内也可有少数转移灶。胰体癌及尾部癌的扩散则较为广泛。常直接与腹腔神经丛接触并侵入神经周围淋巴间隙，进一步发生远隔部位的淋巴道或血道转移，常在肺内形成转移癌。 临床病理联系 胰头癌早期可有总胆管梗阻现象，临床上出现逐渐加重的黄疸。胰体尾部癌临床上常无黄疸，但常因癌组织侵入门静脉而产生腹水，压迫脾静脉发生脾肿大，侵入腹腔神经丛而发生深部疼痛。有时患者血清中胰蛋白酶、亮氨酸氨基肽酶（leucine aminopeptidase）、淀粉酶等均增高，但由于其结果均不恒定，在临床诊断上不常应用。有报告约80％～90％患者血清CEA检出阳性，但因CEA的特异性不强，亦不能作为诊断本癌的根据。（赫明昌 宋继谒） 胰腺癌有哪些危险因素? (1)长期吸烟； (2)饮烈性酒； (3)有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性胆囊炎、胆石症等慢性疾病； (4)长期高脂肪、高动物性蛋白饮食； (5)长期接触汽油类物质。 胰腺癌有哪些早期警号? (1)上腹不适和疼痛：60%的患者初期有些症状，表现为上腹疼痛和说不清的不适感，闷堵感，时轻时重，时有时无，一般夜间更明显。 (2)食欲不振、消瘦：以食欲不振为首发症状的约10%，部分以消瘦为首发症状。其实，这已非早期征象。有认为纳减、恶心呕吐、大便习惯改变、消瘦为胰体尾癌的四大早期症状。 (3)黄疸：为后期表现；但有14%的病人是首发症状。以往认为“无痛性黄疸”是胰头癌的典型表现，其实不然，大多数病人伴有不同程度的腹痛。 出现什么情况可以考虑胰腺癌? (1)进行性阻塞性黄疸； (2)原因不明的顽固性上腹痛、腰背痛； (3)不能解释的体重减轻； (4)脂肪泻(因胰液排泌不足，脂肪消化不良而引起)； (5)糖尿病(由于胰岛细胞被破坏，出现症状性糖尿病)。 40岁以上出现哪些表现要注意早期胰腺癌? (1)若有若无的上腹痛； (2)不明原因的厌食，背部疼痛； (3)不明原因的消瘦； (4)不明原因的梗阻性黄疸； (5)反复发作性胰腺炎； (6)无明显诱因出现忧郁型精神病； (7)不明原因的下肢血栓性静脉炎； (8)不能用其他原因解释的中年人糖尿病；这里值得提出的是，胰腺癌病人的腹痛特点是在夜间或仰卧位时加重，俯卧、坐、立、前倾位或走动时减轻。 治疗胰腺癌的妙方有哪些? (1)上海中医药大学龙华医院邱佳信医师介绍一验方。 【方药】党参(或太子参)、炒白术、茯苓、甘草、猪苓、泽泻、车前子、丹皮、银花、炙山甲、炙鳖甲、地鳖虫、八月札、红藤、瓜蒌、茵陈各适量。 【适应症】胰头部乳头状腺癌。 【用法】水煎服，每日1剂。 (2)浙江嘉兴市中医院陆文彬医师介绍以下验方可试用。 【方药】醋大黄、红花、延胡索、制香附、佛手片各6g，参三七(吞)、京三棱、蓬莪术各3g，青皮、陈皮、台乌药、广木香各4.5g，王不留行子12g。 【适应症】胰头癌痛引两胁，纳少神惫，左胁下呈索状而拒按，腑气不畅。脉弦，舌瘀而紫红。辨证属瘀阻气滞者。 【用法】水煎服，每日1剂。 (3)浙江杨炳奎医师根据不同情况应用以下四种验方有一定疗效。 ①湿热毒盛型 【方药】龙胆草、山栀、黄芩、黄连、茵陈、生地、柴胡、丹参、大黄、蒲公英、白花蛇舌草、土茯苓、薏苡仁、茯苓、郁金各适量。 【适应症】中晚期胰腺癌。发热烦渴、上腹胀满、胁下刺痛、深压可扪及肿块，黄疸色深，甚则呈暗绿色，皮肤瘙痒，恶心呕吐，大便干结，或呈白色，小便短赤，舌苔黄腻而干，脉弦数。属湿热毒盛证者。 【用法】水煎服。每日1剂。 ②气血瘀滞型 【方药】生地、桃仁、红花、枳壳、赤芍、甘草、牛膝、川芎、香附、水红花子、莪术、天龙各适量。 【适应症】中晚期胰腺癌。上腹痛、恶心呕吐、纳食呆钝，?下肿块，面色黧黑，羸瘦乏力;舌苔厚腻，舌质紫暗，脉细涩或弦数，属气血瘀滞者。 【用法】水煎服，每日1剂。 ③脾虚湿阻型 【方药】党参、白术、茯苓、甘草、陈皮、焦楂曲、木香、砂仁、枳壳、枸橘、薏苡仁各适量。 【适应症】中晚期胰腺癌。神疲乏力，胸腹胀满，胁下疼痛，纳食不佳；苔腻，脉细弦或细濡。属脾虚湿阻证者。 【用法】水煎服，每日1剂。 ④阴虚内热型。 【方药】沙参、麦冬、生地、花粉、知母、甘草、地骨皮、白花蛇舌草、土茯苓、茯苓、焦楂曲、大黄各适量。 【适应症】中晚期胰腺癌。低热不退，上腹胀满，便坚溲黄，胃纳不振，口苦津少；舌光苔少，脉虚细而数。属阴虚内热证者。 【用法】水煎服，每日1剂。 哪些药粥可辅助胰腺癌的治疗? (1)山栀粥 【组成】山栀30g，鸡骨草30g，田基黄30g，粳米50g。 【用法】先煎前3味药，去渣取汁，入粳米煮作粥，任意食用。 (2)茵陈附子粥 【组成】茵陈20g，制附子10g，生姜15g，甘草10g，红枣5～10枚，粳米100g，红糖适量。 【用法】制附子、茵陈、甘草先煎约1 5小时，去渣取汁，再入粳米、红枣、生姜(切片)共煮粥，粥成调入红糖，稍煮。日2次服食。 (3)枸杞木耳粥 【组成】枸杞子20g，黑木耳10g，黑料豆20g，佛手20g，粳米100g，冰糖适量，蜂蜜少许。 【用法】先将木耳用水浸泡后与佛手一同切碎，粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成时加枸杞子，将熟时，下木耳、佛手，充分搅匀后再煮片刻；每日3次口服。 (4)扁豆莲肉粥 【组成】白扁豆30g，莲肉20g，薏米40g，粳米50g，红枣10枚，陈皮10g。 【用法】以上六味可同时下入砂锅内，加入适量水，煮成稀粥，任意服食。 (5)包菜虾米粥 【组成】包菜200g，虾米10g，猪肉末50g，糯米100g。 【用法】糯米水泡发，包菜切丝与糯米煮粥，煮半熟加猪肉末、虾米再煮至烂熟，即可服食。或在服前粥内加入适量调味品，如精盐、味精少许。 胰腺癌患者有何靓汤可供选用? (1)夏枯草甜瓜猪胰汤 【用料】夏枯草40g，甜瓜1个，蜜枣2个，猪胰条，猪肉120g，细盐少许。 【制法】 ①夏枯草用清水浸透，洗干净，备用。 ②挑选半生熟的新鲜甜瓜一个，去瓜瓤、瓜仁切厚块，用清水洗干净，备用。 ③蜜枣和猪肉分别用清水洗干净，备用。 ④拣选鲜猪胰，用清水洗干净，切去脂肪，备用。 ⑤瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。 【功效】此汤有清热利尿、养肝除烦、生津止渴之功。适用于胰腺癌，饮食无胃口、形体消瘦、左胁疼痛、盗汗发热、身体虚弱、脾胃虚寒的病症。 【注意】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。 (2)白金土红糖汤 【用料】金钱草40g，土茵陈40g，白英40g，红糖适量。 【制法】 ①将红糖加适量清水，煮溶成糖浆，备用。 ②金钱草、土茵陈和白英分别用清水浸洗干净，同时放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲2小时左右，取出汤水，加入红糖浆，拌匀，即可以饮用。 【功效】此汤有清热利湿、解毒和胃之功，适用于胰腺癌，胃呆厌食、消化不良、上腹部胀满、恶心呕吐、身体明显消瘦、皮肤面目俱黄、全身皮肤瘙痒、小便刺痛、尿液赤黄等病症。 (3)山楂布楂叶煮蜜糖水 【用料】山楂肉40g，布楂叶40g，蜜糖适量。 【制法】 ①山楂肉、布楂叶分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲1小时左右，去渣，备用。 ②将适量蜜糖注入杯内，冲入山楂肉、布楂叶煎液，搅拌使糖溶化，即可以饮用。 【功效】此糖水有清热消滞、活血解毒、滋阴润燥之功。适用于饮食积滞、消化不良、胃脘满闷、肚腹饱胀、不思饮食等病症。
据美国学者统计,肿瘤的30-40%与膳食有关。我国全国肿瘤普查关键应做到以下几点：（1） 饮食要定时、定量、少食多餐。（2） 多食富含维生素A（或胡萝卜素）的饮食。（3） 多食富含维生素C的饮食。（4） 常吃一些甘蓝族的食物，如卷心菜等。（5） 多食富含纤维素的饮食，保持大便通畅。（6） 少吃或不吃高度腌制或精加工的食品，如烟熏及盐腌制品，精米、精面。（7） 坚持食用低热量、低脂肪饮食。（8） 食物应昼夜保鲜，不吃任何发霉食物。（9） 不酗酒。（10） 膳食应多样化，注意荤、素搭配。（1） 吃过热的东西，可破坏口腔和食管的粘膜，经常刺激和破坏消化道粘膜 可导致细胞癌变。（2）吃东西过快也是不好的饮食习惯。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道粘膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起损伤甚至癌变。（3） 经常饮食过量。（4） 经常在外吃饭。（5） 常常饮酒过量。直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，均是容易招致癌症的饮酒方式。（6） 饮食时间无规律，这样的饮食方式会导致肥胖与胃癌。（7） 对蔬菜敬而远之。（8） 偶尔才吃水果。水果是维生素C与纤维素的最好供给源，最好一天吃1-2个水果。（9） 吃饭常常不准时、早食，准时吃饭有利于唾液分泌，而唾液对于致癌物质有解消作用。（10） 不愉快的环境就餐。足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。（1） 富含维生素C的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。（2） 富含维生素A的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。（3） 富含大蒜素的食物：大蒜、葱。（4） 富含微量元素的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。（5） 提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇。【组成】山楂10克，白菊花9克【功效】防癌，抑癌【制法】沸水冲泡代茶。【服法】当茶饮，日1次【主治】防癌或用于癌症患者。各种营养素与癌一、维生素A的功效维生素A有抑制癌发生的作用。现代药理实验证明，当动物体内有大量的维生素A时，给予致癌物质，动物体内也诱发不出肿瘤或发病率极底。日本学者对癌症的研究也证明，13种维生素中，维生素A随癌症病情的加重而消耗的最多。在癌症复发的患者中，100%都与维生素A的缺乏有关。维生素A极其衍射物，具有将已经往癌细胞方向分化的细胞恢复为正常细胞的作用。许多患者在服下大量维生素A或胡萝卜素后，癌就停止生长或生长缓慢。美国临床有218宗无法实行手术的例子，每天喂以30万单位的维生素A和1000毫克的维生素C，连续三个月到半年后，癌肿瘤全部缩小或停止生长。维生素A只存在于动物食物中，如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶类等。但过量的维生素A对人体也有负面影响，所以还是尽量摄取胡萝卜素来替代。胡萝卜素对人体无副作用，它可以在人体需要的时候转化成有活性的维生素A。含胡萝卜素丰富的食物：胡萝卜、菠菜、油菜、番茄、深绿色蔬菜、杏、山楂、芒果等。二、维生素C的功效动物实验表明动物都能够在体内合成维生素C。用药品、化学品或染剂喂老鼠使它生癌，结果发现在六天之内，鼠尿中排出的C为平时的50到75倍。其他生癌的动物都出现维生素C严重不足的现象。现代医学研究证明，维生素C有很强的抗癌和防癌作用。它能阻断致癌物质—亚硝酸胺的合成；可促进人体淋巴细胞的形成；大量的维生素C能增强机体的免疫功能；还可增加胶原蛋白的生成，增强对癌细胞的抵抗力；维生素C还可加速体内致癌化合物的排出和抵消残废癌细胞的毒素。我们的祖先由天然食品中每天可摄入2300毫克的维生素C，而现在我们每天由食品中获取的维生素C仅为过去的1%，这个反差太大了！因此在癌症防治上，成人每日至少服用维生素C要2000毫克以上。源于自然的维生素C被誉为“防癌妙药”。含维生素C丰富的食物：番茄、青椒、深绿色蔬菜、鲜枣、豆芽、山楂、酸梅、苹果、柚子、柠檬、柑橘、猕猴桃等。三、维生素E维生素E具有抗氧化作用，可抑制癌变细胞的增长。临床研究还表明，维生素E还可以减轻抗癌化疗药物的毒副作用。维生素E广泛存在于植物油、未经加工过的谷物、鱼类、肉类、蛋类、乳制品和绿叶蔬菜当中。研究发现，小麦胚芽和芝麻中含有相当丰富的维生素E。四、维生素BB族维生素中的B2具有防止癌变的作用，羊肝含维生素B2最多，每100克含3.67毫克。泛酸是反体况紧张的主要营养素。B17也具有抗癌功效，它在杀伤甚至杀灭癌细胞的同时，并不伤害正常细胞。杏仁中含量最高，其次为桃、梅等。五、蛋白质饮食里面的蛋白质和必需氨基酸不足，癌症的机会大大增加。试验中的动物生癌后，再喂以充足的蛋白质和B2，癌就被阻不再生长。现在有种说法癌症患者不应该食用动物性蛋白质，而且还要限制乳制品的用量，只可以喝少量的酸乳。也不要吃任何花生。不过尽量多食用植物性蛋白质总是好的，至少避免胆固醇的增加。从本人的营养调理经验看，患者在好转之后每周吃三次鱼也是一个不错的选择（最好是蒸）。肝损害任何形式的肝损害，都提高患癌的可能性。肝在欠缺维生素B1、B2、E、胆碱、蛋白质后，就容易受损。许多药品、化学品、杀虫剂也会造成肝受损。肿瘤也就随着长成。我们时刻都遇到许多足以伤害肝脏而引起癌症的物质，如烟、污染的空气、杀虫剂、各种化学品、药品；硝酸盐、防腐剂、食品添加物等。如果光是一样，或者量少，可能完全无害。但加在一起而且积聚太多，则为祸之烈难以想象。不过，跟致癌物接触而从不生病的人有千千万万，人体只要获得充分的营养素，就有力量消除部分有毒的物质。一位医学家说的好：“防止肝受伤，就是防止癌症”。癌症患者更要保障肝脏不再受进一步的损害，这个时候保护肝脏所需的大量的营养素尤为重要。这些能够保护和修复肝脏的主要营养素是：蛋白质、维生素B族、维生素C、E和胡萝卜素。化疗期间的营养补充化疗虽然能破坏肿瘤组织，但同时也使营养素大量毁减，维生素C几乎是马上全部被消灭。同时，肿瘤组织被消灭后，会留下很多有害物质，身体内正常的细胞组织也会被大量损毁。所以在化疗前后，患者都应该大量补充营养素，如蛋白质、维生素A、C、E和B族。癌症与体况紧张一切恶性肿瘤长出之前，大都有营养不足的情形发生，因此病人早早已欠了身体一大笔营养债。等到诊断是癌症的时候，先是心里的震骇，加上自己对于家庭和金钱方面的顾虑，接着又是化疗或手术，无不使剧烈的体况紧张有增无减，这时候，身体的需求高到非病人所能应付。于是更加剧了病情。本人强烈反对目前有许多医生一旦确诊，就要告知患者并要求配合治疗的方式，这个时候病人身体本身的紧张已经不堪重负，心理上的压力再增加，可能使病人迅速崩溃。实际上本人所接触的类似上述的病例其结局无不如此。最好的方式本人认为除了在营养方面的大量补充外，保持乐观的心情对癌症患者是至关重要的。我的母亲确诊为恶性肿瘤（左肾）已经三年，手术过去也已经有三年，她不知道自己是恶性肿瘤，加上我一直不断的营养补充调理，医生的复查结果连医生都感到惊奇——癌细胞不再出现。无法手术或化疗的营养补充量每天100000IU的胡萝卜素，3000毫克的维生素C，300毫克的维生素E，60毫克的蛋白质，泛酸60毫克，15毫克B2，这是建议的最低量的补充。同时注意大量补充纤维。肺癌术后应该明白的知识！当肺癌病人经过手术切除、放射治疗或中西医抗癌药物 治疗，病情达到完全缓解或部分缓解之后，应在促进康复方 面加以注意。 主要应做到： （1）完全禁止吸烟。不论什么时候 戒除，都为时不晚。 （2）作气功锻炼特别是增强呼吸功能的 气功，以使提高肺部功能。 （3）经常注意环境中的空气新鲜， 多到自然环境中去锻炼或活动。 （4）不要到人多的或空气污 浊的公共场所去，避免外感和呼吸道感染。 （5）少吃刺激性食物及生痰伤肺之物如辣椒、生葱蒜、肥肉等物；多吃 富含维生素A及C的食物及清肺润肺食物如胡萝卜、葡萄、百 合、慈菇、炒杏仁、白果、核桃仁、芦笋、罗汉果、枇把、 梨等。 （6）坚持定期复查及服用益气补肺、清热抗癌的中药数年。如果是部分缓解，则应在医生密切观察下作必要的中西 医综合治疗，以争取长期缓解。肺癌饮食宜忌 肺癌全称为原发性支气管肺癌，是常见的恶性肿瘤之一，在全部恶性肿瘤中占第二位。多发于40岁以上，男性居多。发病与长期吸烟，接解煤焦油、石棉等职业，大气污染以及肺内慢性疾病有关。肺癌的常见症状有：咳嗽、阵发性刺激性呛咳、无痰或少量泡沫白腻痰；咯血或痰中带血丝、血块；胸闷、胸痛，呈压迫感或钝痛，具体部位难以描述；气促；发热。后期出现压迫和转移症状：侵犯胸膜可引起胸痛和胸腔积液；侵犯心包造成心包积液；压迫喉返神经引起声带麻痹、声音嘶哑；压迫上腔静脉和奇静脉使胸部静脉怒张，颈面部水肿、皮肤暗紫色、视力模糊、头晕头痛；侵及颈交感神经丛出现霍纳氏综合征：眼睑下垂、眼球凹陷、瞳孔缩小、患侧无汗和感觉异常；压迫食管引起吞咽困难；压迫臂丛神经，同侧上肢烧灼样放射性疼痛和局部感觉异常、营养性萎缩。?【宜】?
(1)宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。
(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。
(3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。
(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。
(5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。?
(6)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。【忌】?
(1)忌烟、酒。?
(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。?
(3)忌油煎、烧烤等热性食物。?
(4)忌油腻、粘滞生痰的食物。?肺癌病人应该吃什么(1)蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将3味药研末，炼蜜为丸。每日2次，每次6克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。
(2)甘草雪梨煲猪肺：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬者3小时后服用。每日1次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。
(3)冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。
(4)白果枣粥：白果25克、红枣20枚、糯米50克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹温服，有解毒消肿等作用。
(5)白芷炖燕窝：白芷9克，燕窝9克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日1～2次。具有补肺养阴，止咳止血作用。
(6)银杏蒸鸭：白果200克，白鸭1只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘，利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多。
(7)五味子炖肉：五味子50克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。
(8)莲子鸡：莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。
(9)冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。将上述食物放入锅内加水3碗煎至1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。
(10)姜汁牛肉饭：鲜牛肉100~150克,生姜50克,大米500克,酱油、花生油、葱、姜各少许。制法：现将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜挤压出汁约有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。把米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸1小时即可。
(11)羊骨粥：原料：羊骨两具（约重100克左右）。粳米或糯米100克，食盐、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块（如乒乓球大小），加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米（或糯米）同煮为粥，粥熟后加入食盐，即能食之。
肺癌一日食谱举例（手术恢复期）
早餐：牛奶（鲜牛奶250克，白糖10克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），馒头（面粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克）
加餐：水果（鸭梨250克）
午餐：大米饭（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒萝卜丝（青椒200克，萝卜丝50克）
加餐：鲜果汁（鲜桔汁200克） 晚餐：小米粥（小米25克），发糕（面粉75克），炒豆芽（绿豆芽200克），清蒸鱼（鲫鱼75克）全日烹调用油40克 ------------------------------------------------------------------------ 一、饮食疗法
1.加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。
2.供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐到10%到20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用100克要素膳，就能增加热量400千卡，蛋白质16克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。
3.术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时，再过渡到半流食、普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。不吸烟不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。
二、一日食谱举例（手术恢复期）
早餐：牛奶（鲜牛奶250克，白糖10克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），馒头（面粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克）。 加餐：水果（鸭梨250克）。
午餐：大米饭（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒萝卜丝（青椒200克，萝卜丝50克）。 加餐：鲜果汁（鲜桔汁200克）。
晚餐：小米粥（小米25克），发糕（面粉75克），炒豆芽（绿豆芽200克），清蒸鱼（鲫鱼75克）。 全日烹调用油40克。 维生素E可增强肺功能
维生素E究竟是一种什么样的物质呢？
维生素E是一广泛的名词，泛指一族脂溶性化合物，他们各具不同程度的维生素活性，而α－生育醇（tocopherol）为最具活性者。高温和酸不影响其稳定性，但在酸败脂肪、铅、铁环境下却很容易被氧化，另外，被U V照射后会自行分解。
1、是一种强抗氧化剂，能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害。
2、是极好的自由基清除剂，能保护生物膜免受自由基攻击，有效的抗衰老营养素。
3、提高肌体免疫力。
4、保持血红细胞的完整性，促进血红细胞的生物合成。
5、是细胞呼吸的必需促进因子，可保护肺组织免受空气污染。
6、预肪心血管病。
富含维生素E的食品
小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里，都有丰富的维生素E，如果要多补充维生素E，吃的会比擦的效果好。因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品，可以由内而外抗氧化，从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。但由于人们膳食结构的不够合理，使得人体内维生素E的含量远远不足人体需要。
维生素E可增强肺功能
美国纽约州立大学的科学家发现，维生素E可以加强肺功能，降低因肺功能弱而导致慢性疾病，甚至死亡的危险。
水牛城纽约州立大学（University at Buffalo）的舒曼博士（Dr．Holger Schunemann）说，维生素E（VitaminE）和一种称b eta －cryptoxanthin的类胡萝卜素（carotenoids）可以增加血液内的抗氧化剂（antioxidants），这些抗氧化剂可以处置身体内的自由基（free radicals），增强肺部功能。
科学家是根据一项包括一千六百多位人士的研究，发现维生素E、类胡萝卜素和一种称r etinol的维生素A（VitaminA），可以增加血液内的抗氧化剂，增强肺部呼气量，降低因肺功能弱而患病的危险；这种beta－cryptoxanthin类胡萝卜素主要是在橙找到。情绪压抑是导致肺癌的重要原因之一
“在临床肺癌病人中发现，接近一半的病人与长期的心情压抑、性格抑郁有关。”北京宣武医院胸外科主任支修益教授在接受记者采访时说，预防肺癌，除了远离烟草和污染的环境，开朗的性格，愉快的心情非常重要。
在肿瘤病人身上，医生大多可以发现这样被称做“癌性格”的致病因素，如：孤僻、抑郁、多疑、好生闷气、沉默寡言、狭隘嫉妒、易躁易怒，忍耐力差等不良情绪，这些都是癌细胞产生和发展最有效的媒介。
支教授介绍说，癌症的产生源于多种因素，没有一个致癌因素能单独引发癌症，而精神作用对于癌症的危害，不能忽视。比如抑郁生闷气，并常常带气吃饭，就容易患胃癌；长期处于失望自卑中的女性，则有可能会患宫颈癌；常常强忍怒火，则容易患乳腺癌。而在各种不良性格反应导致癌症的统计中，情绪压抑不得释放的人，则容易患肺癌。也就是说，肺癌病人病前情感释放能力，明显要低于正常人。
不良性格可以影响免疫功能，改变机体的免疫状态，降低人体对癌细胞的免疫监视和免疫杀伤功能。支教授形象地比喻说：人体的免疫功能就像保障健康的司令部，一旦敌人――癌细胞强过了杀灭它的战士，司令部的指挥就会失控，癌细胞就打败了人体的免疫功能。不良的性格就是癌细胞的帮凶。
支教授说，性格压抑或相对长时间处于情绪不良的人，与接近烟草和污染环境的人同样，最好半年做一次胸片检查
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