什么样的酸奶有眼睛里有白色粘稠物剂？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-01 05:01 标签： 眼睛里有白色粘稠物
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& & 现在很多人都养成了，每天喝酸奶、喝牛奶的习惯，在不同的乳饮品和酸奶当中有一种很特殊的物质，叫做增稠剂，很多人前不久在新闻当中听完之后有点不太敢喝酸奶了，那么很多食物当中，如果还有了这种增稠剂，到底会对食物有什么样的改变咱们到底能不能够放心的吃。
& & 增稠剂这样一个概念，到底是什么东西，增稠剂不仅仅是增稠，原来一个什么东西你觉得不够浓，咱们在家里面经常干，比如说做一个鸡蛋汤，里面加一点淀粉，进去后这个汤就会显得稍微粘稠一点，比如说西湖牛肉羹这都叫做增稠。所以说增稠剂往往也称之为悬浮剂，有一个悬浮和稳定的作用，比如说咱们打一个果汁，你会发现放着放着上面就会有一些清汤，下面全是渣滓，这叫不稳定，但是如果加一些增稠剂进去，那些渣滓都均匀地悬起来了，这就叫一个稳定的作用。
& & 酸奶里面为什么还要加增稠剂呢？主要是卖相不好，而且很多人觉得如果酸奶比较稀的话好像是偷工减料，自己在家里面做过酸奶的人都知道，做出来的酸奶其实也凝固了，看着似乎也挺均匀的，但是刚做好，放两个星期看一看，因为市场上销售的酸奶它的保质期一般是三个星期二21天。自己做的酸奶，你放了没两天就发现有一点塌了，会出一些水再往后放出的水越来越多，而且这个酸奶在运输的过程中车还晃荡，一晃的话乱七八糟，如果我们在一些增稠剂把它搅开了，它就一直是黏糊糊的状态，无论你怎么晃荡也好，怎么放也好，一直这个样子，所以你买的时候就会感觉良好许多。
& & 所有食品买的时候我们都不要忘记看一下配料表，这是国家法律规定必须标注出来的，我们可以看到酸奶的配料表上面有食品添加剂的字样，这样的话就算我们老百姓也能够看得懂这是食品添加剂，往往在酸奶的食品添加剂后面会标志有明胶和琼脂。而且老酸奶要求是凝固成一个冻的样子，是不能够出水的也不能够晃荡，所以你不加一点东西，在自己家里做酸奶都不加，就不会出现那个样子。
& & 那么明胶到底是什么呢？食用明胶主要由哪种物质提取而来，是动物皮，甘蔗，还是银耳，明胶确实是从动物皮当中提取而来的，而且只能由动物性的食品来提取，动物皮里面的明胶是胶原蛋白转化而来的。胶原蛋白质存在于动物性食品里面，你吃植物性的东西再粘稠也不叫做胶原蛋白。那么这个动物皮咱们在家里也经常做相关的事情比如说凤爪、猪蹄、肉皮你可以把它做成皮冻。皮总为什么能够冻，就是因为里面还有明胶，是胶原蛋白转化成明胶，明胶跑到水里面冷冻凝固。
& & 那么工业上生产的和自己在家里做的过程是不一样的，明胶是如何生产出来的呢，首先先把皮拿了以后，皮下那脂肪层要把它刮掉，只剩下皮那一部分，然后再让它在石灰水里面泡一下，泡完之后，再把茧去掉，保证这里面杂质都给去掉，留下来的就是这个胶的部分。

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