&&&&&&牛蒡叶
简介：牛蒡叶含抗菌物质最多，又含氧化酶。
牛蒡的嫩茎叶（苗）或叶。春季采收，洗净鲜用，或晒干用。
季节：春、夏、秋
牛蒡叶的功效与作用
清热除火,化痰止咳,润肺,解毒,通便,亮发,疗头痛头晕,益肝,润肠,其他功效
如何挑选牛蒡叶
以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。
牛蒡叶的制作技巧
可以煮食，炒食，煎水代茶。
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All Rights Reserved. 湘B2-别名：恶实、荔实、牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜
禁忌人群：脾虚便溏者禁服
适宜人群：一般人均群可食用。
牛蒡的热量表（每100克）
牛蒡的基本介绍
牛蒡（niúbàng）原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种。现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”目前主栽的品种多为日本品种，有柳川理想、南部白肌、松内早生、山田早生、札幌大长白、野川、白肤等。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。
牛蒡的功效与作用
1.降血压根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。2.减肥牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。3.美容护肤牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。4.防癌抗癌牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
牛蒡的营养价值
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。
牛蒡的选购
1.以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。2.手握较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
牛蒡的存储
1.牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。2.牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。3.如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得乾枯；如果真的保存过久，牛蒡已经风乾枯萎了，不妨先放在水中一段时间后再行烹调。4.可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存，如此不但能延长保存期限，烹调时也只需解冻即可使用，十分快速方便。
牛蒡的做法大全（）
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牛蒡学名Arctum Iappa L，别名牛菜、大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡原产我国公元920年左右传入日本，在日本栽培出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实，牛蒡根作为一味中药，古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中国药膳大宝典”等著作中均有详细记载。全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。　种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C 牛蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0.02　 2.29 25.0 胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35　 0.01　 0.04 12.0 菠　菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0 番　茄 800 400　 8 24 0.8 0.37 0.30　 0.02 8.0 马铃薯 2300 300 11　 64 1.2 0.10 0.01 0.03　 16.0 在这些丰富的营养成份的帮助下，经常食用，可促进血液循环、润泽肌肤、防止中风和高血压、克服便秘、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用，还对直肠癌和尿毒症有很好的预防作用。牛蒡菜谱 卤牛蒡 高纤维的牛蒡可以加强排便，不爱吃青菜的小朋友，可以试试这道甘甜口味的小菜： 材料：牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。 白醋水：白醋3大匙、开水3杯。 卤汁：酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯(230cc)。 做法： 1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。 2.横切段后再切成粗丝。 3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。 4.卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。 5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。 料理秘诀： 白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。 牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。 营养分析： 热量57.8卡、蛋白质1.1克、脂肪1.5克、醣类10.7克、纤维1.9克、胆固醇0.0毫克、维生素C 1.1毫克、钙13.6毫克、铁0.4毫克。 保健蔬菜（茶）——东洋参（牛蒡）食谱 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。具体参考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。 （二）牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。 （三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。 做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。 （四） 牛蒡一家亲 材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。 调味料：炖肉料即可。 做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。 2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。 3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。 材料 (牛蒡泡菜) 牛蒡1Kg, 细葱200g, 蒜120g, 生姜30g, 酱鲥鱼1杯, 盐, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米浆糊1/2杯 做法 1) 把牛蒡去皮切成5cm大小，或用铅笔刀切，并放在淘米水里煮出来。 2) 在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁，混合辣椒面、蒜、生姜做辣椒佐料酱汁。 3) 细葱切成4cm长。 4) 在牛邦中加细葱，并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻。 促进新陈代谢的牛蒡海带卷 根据中国最近的研究，牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。海带则可预防高血压及动脉硬化。牛蒡海带卷结合两者的功效，对于脑溢血的预防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。 能净化血液的木耳炒牛蒡 木耳的主要药效是净化血液，对动脉硬化、高血压都有效。其含有低能量的上下班等蛋白质及钙，分茶褐色和白色两种，白木耳药效较好.木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不错。 木耳炒牛蒡的作法： 材料（4人份） 牛蒡：100公克（1／2根） 木耳（干燥）：2公克（1片） 红萝卜：100公克（1／2根） 蒟蒻：150公克（2／3块） 生羊栖菜：30公克 高汤：200公克（1杯） 水芹：50公克（1束） 酱油：18公克（1大匙） 胡麻油：4公克（1小匙） 炒芝麻：少量 沙拉油：适量 龙眼肉：10公克（5个） 做法：1、泡过水的木耳切细；牛蒡切片泡水，红萝卜切片；蒟蒻切碎。 2、用沙拉炒红萝卜、牛蒡、羊栖菜、木耳及蒟蒻再加入龙眼肉和高汤，用 中火煮约5分钟。 3、加入酱油，用小火煮熟。煮到没有汁以后，用大火炒过。 4、加入胡麻油和炒芝麻，关掉炉火，添加炒过的水芹，盛起饮用。 食后感言 ：要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低盐酱油。可试试看这是极美味的一道菜肴，可当家常小菜。 山楂牛蒡瘦身汤 防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。 原料 山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙. 做法： 1、牛蒡削皮洗净(图1)，切滚刀块，浸在薄盐水中(图2)；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。 2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。 健康放送 消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。 芝麻牛蒡 材料 牛蒡：2条 白芝麻：1大匙 【调味料】 糖：1大匙 酱油：1大匙 【做法】 A、牛蒡去皮切成丝状，用水浸 软后，捞起沥乾。 B、用热油把牛蒡丝炸乾备用。 C、糖入锅用少许水溶解，家酱 油调匀，再加入炸好的牛蒡 丝，快手拌炒后起锅盛盘， 并洒上芝麻增香。 肉丝炒牛蒡（属平性） 牛蒡（黑根）多作为生药使用。牛蒡可促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的作用，且纤维多，对便秘者有益。虽属寒性，但食后可起到暖身的效果。 材料：牛蒡300克、猪肉100克、A（酱油、水、淀粉、色拉油各1小汤匙），葱白1／2根，高汤1／2杯，酱油2大汤匙、盐、油适量。 做法： 1．将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。 2．猪肉切丝，将A佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。 3．葱切斜丝（尽量用葱叶）。 4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。 5．放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。 6．待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。 注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。 韩式料理食谱卤牛蒡~~~~ 高纤维的牛蒡可以加强排便，不爱吃青菜的小朋友，可以试试这道甘甜口味的小菜 材料：牛蒡1条（40公分）白芝麻少许 白醋水：白醋3大匙、开水3杯 卤汁：酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯（230cc） 做法： 1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。 2.横切段后再切成粗丝。 3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。 4.卤汁煮磙后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可 5.可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。 料理秘诀： 白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。 牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。 营养分析（1人份） 热量57.8卡、蛋白质1.1克、脂肪1.5克、醣类10.7 克、纤维1.9克、胆固醇0.0毫克、维生素C 1.1毫克、钙13.6毫克、铁0.4毫克 牛蒡炒肚丝 主材料：熟猪肚、青椒、红椒各少许，葱、姜、黄酒、麻油。 做法：将熟猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟（让牛蒡保持脆嫩），接着在锅中放入两大匙油加葱、姜、青椒、红椒爆香快炒，再加黄酒，滴数滴麻油，加少许勾芡即成。 特色：清新爽口，营养丰富。 菜谱名称 牛蒡香羹 所属菜系 粤菜 需要材料 牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。（1）五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。 作 法 1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。 2.加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。注：酸甜口味随个人喜好调整 菜谱名称 牛蒡排骨汤 基本特点 此菜汤汁清淡，有降火气之效 需要材料 牛蒡1支，小排骨500克。 原料：牛蒡1支，小排骨500克。 烹饪方法：牛蒡洗净切成长段，煮锅中放入清水，牛蒡和排骨一起下锅， 加精盐，味精用大火煮滚，再改小火炖煮1小时即可。 菜谱名称 红烧牛蒡肉卷 所属菜系 粤菜 需要材料 三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。 1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。 2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。 3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。 4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。 牛蒡萝卜豆汤 烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。 主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。 菜谱名称 元宝牛蒡 所属菜系 粤菜 需要材料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6两。盐、味素、酒、胡椒粉少许。 作 法 1.牛蒡去皮，用磙水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。 2.锅入1000CC的水，加入排骨磙3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。 双鲜牛蒡卷 [原料/调料] 牛蒡卷 1/2包 海参 120公克 鱿鱼 75公克 玉米箂 40公克 青豆 40公克 蒜头 1瓣 葱 1支 草菇 6朵 水 1又1/3大匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少詓 香油、胡椒粉 各少詓 [制作流程] (1)所有材料洗渜，牛蒡卷与海参都切斜片，鱿鱼刻花切成小塳，玉米箂对半斜切，青豆切去头尾，蒜头切末，葱切段备用。 (2)煮一锅水先将海参焘熟至软捞起，鱿鱼与玉米箂、草菇、青豆分两批入锅焘熟再捞起沥乾备用。 (3)起油锅爆香蒜末及葱段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌匀后，再加入蚝油爁煮片刻至漧，最后以少詓太白粉水勾薄芡，起锅前淋上少詓香油及胡椒粉即可。 牛蒡肉丝饭 [原料/调料] 牛蒡片 1杯 牛肉丝 1/3杯 白米 1杯 水 1杯 蚝油 1又1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/2大匙 [制作流程] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。其他材料分别准备好。 (2)牛蒡丝、牛肉丝与调味料拌匀备用。 (3)将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟。开关跳起后，先不要打开锅盖，让牛蒡肉丝饭焖约15分钟后，再用饭匙由下往上搅拌均匀，即可盛起食用。对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用高血压，首先受人体的循环系统平衡平均充盈影响，是指不存在心脏搏动时，整个身体的血液将逐渐停止流动，各管内各点的压力达到一个共同值，该值为循环系统平衡平均充盈。受心脏搏动影响，心脏射血进入动脉，与外周血管阻力有密切的关系，周外血管阻力越高，动脉血压也就越高，高血压是世界上常见的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起脑、心、肾脏器的并发症，严重危害人类的健康，因此对高血压提早认识，早期预防，及时治疗有重要的意义。在中国35-74岁的人群高血压发病率占27％，人数高达一亿三千万，而高血压引发的器官损伤，严重威胁着健康的生命，防治心衰、肾衰和中风已成为治疗的重要目标。牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。因为高血压形成的原因是胆汁分泌系统发生障碍，人体内钠含量过高，而牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排除体外。牛蒡根中钙、蛋白质的含量极高，钙把钠导入尿液，蛋白质可以使血管变的柔韧能把钠从细胞中分离出来，通过尿液排除体外。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。　牛蒡根还是糖尿病人食物最佳补充品，患糖尿病主要与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，肝脏细胞被堵塞及胆管发生栓塞，造成肝器官结构改变，形成胰腺营养障碍。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。（二）、饮牛蒡茶对人体有抗衰老作用 美国著名的保健专家艾尔·德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。 日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。（三）牛蒡茶对人体的特殊功效:（1）、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。 （2）、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。（3）、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球的，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。（4）、能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。（5）、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等。五行蔬菜汤的做法蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量：，白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）所谓五行蔬菜汤是某著名的细胞学博士 立石和 先生发明的，以牛蒡，白萝卜，白萝卜叶，胡萝卜，香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤，而且这些材料都是可以食用的蔬菜。在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市场上购买到。中国很早就把牛蒡的果实当作中药药材，但根茎及其食用性却并没有被多少人注意。纯天然的蔬菜汤长期服用才健康！五色，五味，五香食物，这样才能五行合一，在人体内引起生物化学作用，形成多种抗菌素，而蔬菜汤的处方正符合这个原理。 1 牛蒡（黄色）　　原产地日本，又名 “ 东洋人参 ” ，在日本很早被视为日常蔬菜。中国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡解释为它具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。 2 萝卜（白色）　　含有丰富的维生素和矿物质。其中，萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒有强烈的杀伤作用，并且有助于消化，防止衰老，预防骨质疏松，还具有很强的解毒作用。 3 萝卜叶（绿色）　　营养价值极高，它所含有的维生素 A 的含量是绿色菜花的 3 倍，钙含量是 4 倍，维生素 C 含量是柠檬的 10 倍以上。因此，在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。 4 胡萝卜（红色）　　被人们称作大自然的红宝石。胡萝卜素可以有效抵制癌细胞。含有丰富的维生素 A ，即可以明目，又可以改善皮肤，木质纤维具有显著的抗菌作用，其叶酸有抗癌作用，而且可以降低血压，血脂，有恢复青春的功效。 5 香菇 （ 黑色 ）　　具有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的抗病能力和抗肿瘤的能力，还能促进人体免疫细胞的调节，含有抗癌的增强免疫功能的物质。　　因此，若能合理搭配上述五种蔬菜，并把它做成汤饮用，必然会出现神奇的保健效果。 黄帝内经》记载，若想延年益寿，要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。五行蔬菜汤源于日本预防医化学研究所所长立石和博士研发的食养食疗配方。它采用五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、白萝卜（白）、香菇（黑），五色分属金、木、水、火、土五行，对应人体五脏：肝、心、脾、肺、肾，五行蔬菜汤从五色属五行入五脏，通过对五脏的调理来使之达到平衡状态。目前，在日本、新加坡、台湾、香港等发达国家和地区，五行蔬菜汤食疗法已广为人们接受，并且千万人在五行蔬菜汤的帮助下重返健康人生。五行蔬菜汤食疗法，能够平衡人体三种基本要素（细胞、骨胶原、钙），补充机体均衡的营养，促进正常体细胞的繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍速度增加体细胞，抑制快速繁殖的癌细胞，而且，进入体内的蔬菜汤会起化学变化，变成30种以上的抗生物质，从而提高身体免疫力，平衡酸碱体质。在日本，五行蔬菜汤被誉为“21世纪最神奇的汤”。五行蔬菜汤养生三大原理之一：营养作用　为了让读者更多地了解其中的主要原理，养生专家结合古今研究结果，归纳为三点：五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论，将青色入肝的白萝卜叶、红色入心的胡萝卜、黄色入脾的牛蒡、白色入肺的白萝卜、黑色入肾的香菇，以君、臣、佐、使之法科学配伍，培植人体五脏六腑气血生化，通过相生相克完成人体脏腑制化关系，建立人体稳态平衡内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的目的。　　蔬菜养生保健的主要原理之一是营养作用。早在《本草纲目》中就指出“菜之于人，补非小也”。蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等。而维生素是维持生命必不可少的有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育、维持生理功能，与人体健康密切相关。五行蔬菜汤养生三大原理之二：排毒 　我们现在的生活很多食品和蔬菜都有化肥、农药、色素、防腐剂等有害物质，而正常的消化功能并不能把所有的有毒物质排走，接受了五行蔬菜汤和糙米茶的自然疗法，在积蓄了足够能量后，会帮助你排出这些长年累月在体内的毒素。喝五行蔬菜汤和糙米茶利尿、通便、排毒效果很快。但专家提醒，在排毒过渡期间，很多人会出现所谓的“不适”症状，这是正常的自我调整，是好转的反映，只要持之以恒、不要间断，一定可以收到强身健体的效果。而且非常重要的一点就是，慎用止痛药或其他药物，因为这些药物会破坏细胞的再生作用。五行蔬菜汤三大养生原理三 调节酸碱平衡作用 五行蔬菜汤除了营养和排毒两大作用，还有平衡人体酸碱度的作用。人体三大平衡包括体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡。酸碱平衡是维持生命的重要基础，健康人体内环境ph值在7.35～7.45的范围内，只有当体液呈这种弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。 　　人体会利用最自然的方法，就是以肺脏、肾脏及皮肤来平衡酸性体液至标准的微碱水平。这一平衡一旦被打破，体液酸性偏高，就会影响生命的正常活动频率，并导致各种疾病。据调查，70％的疾病都发生在酸性体质的人身上，而85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质，人体的酸性化可谓“百病之源”。高碱性的五行蔬菜汤、糙米茶可有效地将酸性体质调为弱碱性，为细胞健康提供均衡的营养。1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。） 蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增。适合：心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者。在日本，许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康。菜汤如此神奇才风行日本，被称为“二十一世纪神奇蔬菜汤”。备注：日本防癌协会积极倡导，每天吃五种颜色的蔬菜，以降低发生癌症的机会。 熬制蔬菜汤 注意事项 ：1、并非放入多量的蔬菜效果就更好，遵守基本的份量。2、菜汤的材料不要混合其它的药草或其它植物，因为可能会生成比氰酸更强的毒性物质。绝对不要放入前述以外的材料。3、不论患任何疾病，体温应会比平时降低一度，不易罹患感冒、发烧的顾虑也变少。4、菜汤进入人体后，会引起化学变化产生三十种以上的抗生物质。5、必须使用萝卜叶，在能够买到很多萝卜叶时（收获期），可将其干燥保存起来，至於菜汤的做法，应严格遵守。如加上不同种类的蔬菜或改变做法，有时会发生氰酸。因其效力太强，所以稍有错误即有危险。6、菜汤与糙米茶不能一起饮用，一起饮用会在腹中互相反应，互相抵消其效力。所以最少要间隔15分钟才可饮用。7、有关蔬菜的大小，请以你自己的大小标准为基准即可，水的加入量是蔬菜的3倍，不要太过精准。8、蔬菜须带皮，因为皮部分存在最重要的要素，至於泥土和农药，应清洗干净，如你担心农药的问题，请购买无农药的蔬菜。其实土壤中也含有不可忽视的力量，所以选无农药蔬菜最好，也不必太勉强，普通店和超市的蔬菜，就有充分的效果。9、煮菜汤的锅，铝锅、耐热玻璃锅以外的锅不能使用，如使用铁锅、铜锅、陶锅，则菜汤会白浊使成分发生变化，如使用珐琅锅或特夫龙加工锅，则药品会溶出。菜汤须用玻璃瓶保存。请不要忽视菜汤的效力，因为其成分非常强。（使用耐热玻璃锅和不锈钢锅最好。）10、煮菜汤后的蔬菜因含有菜汤未溶出的养分，仍可食用。11、菜汤除饮用外，在盆栽的庭木枯萎时，浇上菜汤会使它很快复生，同时给生病的宠物食用，也很有效。12、蔬菜请切大块，并非切的越小养分越易溶出，将所有的材料切成两三块左右，最适合煮菜汤，这是经过几次实验所得出的结果。13、煮菜汤时必须加锅盖，菜汤保存以冷藏为好，不能冷冻牛蒡食用及饮用方法(一)沙茶牛蒡原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。(二)牛蒡排骨汤原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。(三)酸甜牛蒡片主料：保鲜牛蒡片200g配料：心里美萝卜25g、带皮黄瓜10g调料：白糖50g、白醋10g、白酱油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g做法：保鲜牛蒡、心里美萝卜和带皮黄瓜切小形片，一起入沸水锅中，焯至断生，沥干水分，入大碗中。碗中放入白糖拌匀（至白糖化尽），放入白醋、白酱油腌一会儿，锅中上火加一勺水，放入冰糖，溶解后倒入玫瑰露酒，烧开后冷却倒入大碗中，拌匀，捞出上盘。特点：酸甜味浓，牛蒡甜脆，玫瑰酒香而不浓。(四)香辣牛蒡丝材料：保鲜牛蒡丝200克，香菜、干辣椒丝、葱丝，调料：盐、味精、少许胡椒、少许白糖做法：先把牛蒡丝入油锅炸成金黄色。锅入底油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。五)牛蒡根粥 材料：粳米50克，牛蒡根30克，糖少许。做法：先将牛蒡根加水煮开后5分钟，去渣留汁，入粳米煮成粥，加糖即成。功效：发散风热，风热感冒。 (六)牛蒡乌鸡材料：乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许做法：乌鸡洗净斩切，与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：适合温补、理气养血、养肝明目。 (七)牛蒡鸡汤材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。(八)牛蒡蜂蜜汤材料:牛蒡片5克,蜂蜜适量做法:加水炖煮,每日服2-3次功效:适用于温热不退、心烦口渴、不思饮食。(九)牛蒡炖鲜鱼材料：鲜鱼一尾（约500克左右）、牛蒡片10克、葱、姜、味精、精盐、麻油各适量。做法：将鱼洗净刮鳞去鳃，刨腹去内脏，和牛蒡茶片一起放入锅中。加入葱、姜清水500毫升，炖至鱼肉、茶片酥烂，下精油，淋麻油，调匀。趁热空腹，食鱼、吃茶片喝汤。功效：适用于小便不利、腹痛。对头昏目眩，视力下降有保健作用。(十)牛蒡牛奶羹材料：牛蒡片5克，鲜牛奶250克做法：将牛蒡片煮成浓汁，与新鲜牛奶250克调匀，加白糖或蜂蜜配味，每日清晨空腹服用功效：健胃益气、祛痰止咳、增强人体免疫力，有预防感冒之功效。干食法牛蒡茶片可直接食用。香脆味甘、味道独特。可清热解毒、利尿通便，增强体内新陈代谢。冷饮法取牛蒡片5克，加水500克，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却直接饮用，也可放入冰箱冷冻，随时取出饮用。可解暑降温，清热消火，消渴利咽。五行蔬菜汤蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量：，白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）所谓五行蔬菜汤是某著名的细胞学博士 立石和 先生发明的，以牛蒡，白萝卜，白萝卜叶，胡萝卜，香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤，而且这些材料都是可以食用的蔬菜。在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市场上购买到。中国很早就把牛蒡的果实当作中药药材，但根茎及其食用性却并没有被多少人注意。纯天然的蔬菜汤长期服用才健康！五色，五味，五香食物，这样才能五行合一，在人体内引起生物化学作用，形成多种抗菌素，而蔬菜汤的处方正符合这个原理。 1 牛蒡（黄色）　　原产地日本，又名 “ 东洋人参 ” ，在日本很早被视为日常蔬菜。中国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡解释为它具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。 2 萝卜（白色）含有丰富的维生素和矿物质。其中，萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒有强烈的杀伤作用，并且有助于消化，防止衰老，预防骨质疏松，还具有很强的解毒作用。 3 萝卜叶（绿色）　　营养价值极高，它所含有的维生素 A 的含量是绿色菜花的 3 倍，钙含量是 4 倍，维生素 C 含量是柠檬的 10 倍以上。因此，在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。 4 胡萝卜（红色）　　被人们称作大自然的红宝石。胡萝卜素可以有效抵制癌细胞。含有丰富的维生素 A ，即可以明目，又可以改善皮肤，木质纤维具有显著的抗菌作用，其叶酸有抗癌作用，而且可以降低血压，血脂，有恢复青春的功效。 5 香菇 （ 黑色 ）　　具有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的抗病能力和抗肿瘤的能力，还能促进人体免疫细胞的调节，含有抗癌的增强免疫功能的物质。　　因此，若能合理搭配上述五种蔬菜，并把它做成汤饮用，必然会出现神奇的保健效果。牛蒡茶对治疗便秘有特殊疗效可以毫不夸张的说，上午喝下午见效 中 华 传 统 药 膳 牛 蒡 食 疗 菜 谱牛蒡根炖鸡适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。牛蒡排骨汤 此菜汤汁清淡，有降火气之效。牛蒡炖肉适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。牛蒡炖猪大肠适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症牛蒡粥适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。牛蒡鱼蓉羹功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。牛蒡猪肚丝功效：补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。）牛蒡杜仲羹 功效：补益肝肾，强肾壮骨。中风后遗症。蔬菜汤的做法比较简单，是以牛蒡为主要原料。原料与使用量：每次做1日份，白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。做法：1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。3、萝卜连皮切成大块，不要切细。4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气7、香菇要买用日光干燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D。8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配制。9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应。吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜（注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾）。10、做汤小技术服用蔬菜汤一年多的陈女士经常自己下厨做汤给丈夫、孩子饮用。她以长年的经验提醒我们：“材料准备完备，切块水煮时要注意，蔬菜中有两大类成分在萃取时是对立的，一是维生素、叶酸、叶绿素煮得越久，流失得越严重，而矿物质不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己选购蔬菜材料熬煮，必须以小火熬煮1～2个小时，才能完全溶出。所以在煮汤的过程中一定要掌握好不同蔬菜的入锅时间。”话说潘金莲爱上西门庆后，武大郎很生气，但他也实在没办法。打吧，打不过西门庆；说吧，潘金莲又不听。士可杀不可辱，一气之下，武大郎决定跳海自杀。 　　 他在大海中漂呀漂，被海水卷到一个岛子上，当地的渔民将他打捞起来，发现还有一口气，赶紧做人工呼吸，将垂死的武大郎救活了。 　　 渔民们大喜，奔走相告，说是岛上来了一个高大、英俊、威猛的男子，咱们祖祖辈辈都矮，要利用这位先生的身高优势来改良咱们的人，推他为咱们的国王。于是武大郎就作了国王。三宫六院七十二妃，武大郎很快有了一大群王子。这些王子散到民间与平民女子通婚，于是从此以后当地居民的身高都有了显著的提高。 　　 武大郎作为国王，开头还相当勤勉。每天都是“有事出班早奏，无事早早退朝”。但过了些日子，他发觉很没劲。官员们鸡毛蒜皮的事都要讲大半天。于是他说：“你们以后把事情的重要内容写成奏摺，交给我看吧。”官员们很惊奇说：“甚么叫做“写”？我们不识字，不会写”。武大郎说：“好吧，我给大家办个补习班，扫扫文盲吧。”于是他以自己有限的知识，给官员开了个扫盲班，学习文字。但武大郎是个买烧饼的人。只认识很少的字，很多字他只记得一些偏旁部首。官员们学习以及往外传播的时候，又忘掉了一些字的部分，于是这就形成一“假”文字，平假名、片假名之类。这是岛国文化的重要组成部份。 　　 武大郎推行这项改革后，得到了更多的拥护。有一天他发觉臣民们没有姓名。于是他说：“这可不行，大家得有名有姓才行。当然，赵钱孙李等你们没法叫了，谁住哪里就叫哪姓吧。”于是有了“田中”、“松下”、“山口”之类的姓氏。至于名字，就由一、二、三、四的排吧。但老大不能叫“大郎”，那是我的忌讳，只能叫“太郎”。老二不能叫二郎，那是我弟弟武松武二郎的忌讳，只能叫“次郎”。其余的你们就按顺序叫吧，我没有意见。”于是这个国家有了“山口太郎”、“田中次郎”等名字。 　　 武大郎当了国王后，老是吃山珍海味，吃都吃腻了。他想起当初在海上漂流时，没有东西吃，只能捉生鱼吃。现在回想起来，那味道还是相当好的，于是他叫自己的厨师做鱼时一定要生做，不用做熟。这道菜推广以后，得到全国人民的热烈欢迎，并从此成为该国一道名菜“鱼生”。武大郎还发现，当地人民是像中国人一样，睡觉时睡在床上。他很生气，想当初潘金莲和西门庆搞婚外情，西门庆经常到自己家，搞得自己没有地方睡，只好睡在地上。既然我当国王的亦要睡在地上，你们也只能睡在地上！这样“卧薪尝胆”才能不忘夺妻的耻辱！于是他照这意思颁布了一项法令。从此以后，该国的人民只能睡在块席子上，这就是所谓的“塌塌米”。 　　 武大郎想，在中国当国王那气派，前呼后拥、旗子满天飞。咱现在这国家，连个标志都没有，那多没劲。于是他把自己卖烧饼的围裙拿出来，叫仆人洗洗，还算是白色的，就用它当旗子吧！但旗子上总得有个标志，武大郎脑子里所有的印像，只有卖过的烧饼。于是他烙了一个红红的、圆圆的烧饼，贴在围裙子的中间，这就成了那个岛国的国旗了。 　　 武大郎当了若干年国王，无疾而终。他临死之前，仍然因为打不过西门庆、报不了夺妻之仇而耿耿于怀，于是留下遗训，要子孙后代找西门庆报仇雪恨。后来他的子孙们日夜操练，并到少林寺偷学了几招功夫，为了纪念国王武大郎，取名“武氏道”(后来由于学功夫的人文化程度低，加上该国文字是“假文字”，结果被传成了“武士道”)，又因为武大郎白手得天下，这些功夫又被称为“空手道”。
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