野核桃油_百度百科
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野核桃油为胡桃科植物野核桃种仁的脂肪油具有润肠通便杀虫敛疮等功效拉丁学名Juglans cathaycnsis Dode界植物界种野核桃种仁拼&&&&音Yě Hé Tɑo Yóu
落叶乔木高12-25m树皮灰褐色线纵裂小枝被腺毛及星状毛顶芽裸露密生黄褐色毛髓部疏松薄片状奇数羽状复叶互生长40-50cm小叶9-17枚卵形或卵状长椭圆形硬纸质长8-15cm宽3-7.5cm先端渐尖基部斜圆形或近心形边缘具细锯齿两面有星状毛和腺毛花单生雌雄同株雄葇荑花序下垂长9-25cm生于枝端叶痕腋内雄花有花被4雄蕊10-14无花丝花药2室药隔稍伸出雌花序穗状直立长5-13cm生于新枝顶端有雌花5-10朵花被4裂贴生于子房子子房下位花柱短柱头2裂呈绒毛状暗红色核果卵形长3-6cm,顶端尖外果皮肉质密被腺毛内果皮坚硬骨质有6-8条纵棱棱脊之间有不规则的皱折种子较小常为向内延伸的骨质果皮所隔裂花期4-5月果期8-10月生态环境生于海拔300-1200m的向阳山坡杂木林内或溪谷两旁土壤肥沃湿润处
资源分布分布于华东西南及山西陕西甘肃湖北湖南广西等地除去果壳取仁榨油功能主治主肠燥便秘虫积腹痛疥癣冻疮狐臭
用法用量内服3-5ml温开水送外用适量涂搽
摘录中华本草功用一 降血脂预防心脑血管疾病
核桃油富含亚油酸亚麻酸为人体必需而这两种脂肪酸需要保持特定的比例才有利于健康核桃油中这两种脂肪酸的比例约为4～5:1 跟国际要求标准相符对人体的健康非常有利这些多不饱和脂肪酸对心脑血管疾病具有良好保健作用能降血脂防止动脉硬化及动脉硬化并发症高血压心脏病心力衰竭肾衰竭脑出血等专家研究表明多不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化降低血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯水平亚油酸是人体合成前列腺素前驱物质可调节血压促进新陈代谢能明显降低血清胆固醇水平亚麻酸能显著降低甘油三酯水平M J zibaeennezhad等人将核桃油制备成软胶囊给试验者服用每天服用6 粒(0.5g 油/ 粒)45天后血液中胆固醇含量下降19%～33%
功用二 护肤养颜
核桃油中富含与皮肤亲和力极佳的(0.94mg/l00g)和人体必需脂肪酸这些物质易于渗透能有效保持皮肤弹性和润泽核桃油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素EKAD等及酚类抗氧化物质能消除面部皱纹防止肌肤衰老有护肤护发和防治手足皱裂等功效是可以内服外用的美容护肤品著名京剧表演艺术家梅兰芳生前尤爱美肤食疗核桃粥因而皮肤舒展面润细嫩2008年陈凯歌年度电影梅兰芳上映掀起了一股梅氏消费热潮美食达人美容潮人纷纷追捧梅氏核桃养颜秘笈通过查资料事实证明梅兰芳确实喜欢核桃和蚕蛹作为养颜美容的食物
功用三 防癌抗癌
核桃油中含丰富的ω一3能与ω一6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶使癌细胞的细胞膜变得易于破坏从而抑制肿瘤细胞生长降低肿瘤发病率并可增强放疗及化疗的功效近几年有些癌症患者经常食用核桃或核桃仁价格的副食品明显有控制癌扩散的积极功能
功用四 抗氧化抗衰老清除体内过多自由基
核桃油有较强的抗氧化功能其清除自由基的能力核桃油&麻油&亚麻油&橄榄油&花生油实验表明适量核桃油可以显著降低小鼠脑肝组织中丙二醛(MDA)的含量明显提高肝脑组织中的总抗氧化能力(TAOC)超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性从而增强机体抗氧化抗衰老清除体内过多自由基
功用五 健脑益智 改善记忆
有食之令人肥健填脑髓的记载现代研究表明核桃油具有营养脑神经细胞提高学习记忆力和视网膜反射能力促进睡眠调节植物神经预防老年痴呆症等不仅可作药用更是孕妇婴幼儿和老人的营养油高空作业和飞行人员的高级保健油[1]
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　　【拼音】 Yě H& Tɑo Y&u
　　【来源】药材基源：为胡桃科植物桃种仁的脂肪油。
　　拉丁植物动物矿物名：Juglans cathaycnsis Dode[J.draconis Dode]
　　采收和储藏：除去果壳，取仁榨油。
　　【原形态】落叶乔木，高12-25m。树皮灰褐色，线纵裂。小枝被腺毛及星状毛；顶芽裸露，密生黄褐色毛；髓部疏松，薄片状。奇数羽状复叶，互生，长40-50cm，小叶9-17枚，卵形或卵状长椭圆形，硬纸质，长8-15cm，宽3-7.5cm，先端渐尖，基部斜圆形或近心形，边缘具细锯齿，两面有星状毛和腺毛。花单生，雌雄同株；雄花序下垂，长9-25cm，生于枝端叶痕腋内，雄花有花被4，雄蕊10-14，无花丝，花药2室，药隔稍伸出；雌花序穗状，直立，长5-13cm，生于新枝顶端，有雌花5-10朵，花被4裂，贴生于子房子，子房下位，花柱短，柱头2裂呈绒毛状，暗红色。核果卵形，长3-6cm,顶端尖，外果皮肉质，密被腺毛；内果皮坚硬，骨质，有6-8条纵棱，棱脊之间有不规则的皱折。种子较小，常为向内延伸的骨质果皮所隔裂。花期4-5月，果期8-10月。
　　【生境分布】生态环境：生于海拔300-1200m的向阳山坡杂木林内或溪谷两旁土壤肥沃湿润处。
　　资源分布：分布于华东、西南、及山西、陕西、甘肃、湖北、湖南、广西等地。
　　【功能主治】润肠通便；杀虫；敛疮。主肠燥便秘；虫积腹痛；疥癣；冻疮；狐臭
　　【用法用量】内服：3-5ml，温开水送。外用：适量，涂搽。
　　【摘录】《中华本草》
野核桃油 -
功用一 降血脂、预防心脑血管疾病
　　核桃油富含亚油酸、亚麻酸，为人体必需
，而这两种脂肪酸需要保持特定的比例才有利于健康。核桃油中这两种脂肪酸的比例约为（4～5）:1 ，跟国际要求标准相符，对人体的健康非常有利。这些多不饱和脂肪酸对心脑血管疾病具有良好保健作用，能降血脂、防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等。专家研究表明，多不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯水平。亚油酸是人体合成前列腺素前驱物质，可调节血压、促进新陈代谢，能明显降低血清胆固醇水平；亚麻酸能显著降低甘油三酯水平。M J zibaeennezhad等人将核桃油制备成软胶囊给试验者服用每天服用6 粒(0.5g 油/ 粒)，45天后血液中胆固醇含量下降19%～33%。
功用二 护肤养颜
　　核桃油中富含与皮肤亲和力极佳的
(0.94mg/l00g)和人体必需脂肪酸，这些物质易于渗透，能有效保持皮肤弹性和润泽。核桃油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皱裂等功效，是可以内服外用的美容护肤品。著名京剧表演艺术家梅兰芳，生前尤爱美肤食疗——核桃粥，因而皮肤舒展，面润细嫩。2008年，陈凯歌年度电影《梅兰芳》上映，掀起了一股梅氏消费热潮，美食达人、美容潮人纷纷追捧梅氏核桃养颜秘笈。通过查资料，事实证明，梅兰芳确实喜欢核桃和蚕蛹作为养颜美容的食物。
功用三 防癌抗癌
　　核桃油中含丰富的ω一3脂肪酸，能与ω一6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜变得易于破坏，从而抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率，并可增强放疗及化疗的功效。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁价格的副食品，明显有控制癌扩散的积极功能。
功用四 抗氧化、抗衰老、清除体内过多自由基
　　核桃油有较强的抗氧化功能，其清除自由基的能力：核桃油&麻油&亚麻油&橄榄油&花生油。实验表明：适量核桃油可以显著降低小鼠脑、肝组织中丙二醛(MDA)的含量，明显提高肝、脑组织中的总抗氧化能力(T—AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性，从而增强机体抗氧化、抗衰老、清除体内过多自由基。
功用五 健脑益智 改善记忆
》有“食之令人肥健、填脑髓”的记载。现代研究表明核桃油具有营养脑神经细胞，提高学习记忆力和视网膜反射能力，促进睡眠，调节植物神经，预防老年痴呆症等，不仅可作药用，更是孕妇、婴幼儿和老人的营养油，高空作业和飞行人员的高级保健油。
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长白山野生山核桃
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　　采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。&
圣鹿野生核桃油
　　品质：&　　新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：&不饱和脂肪酸含量&92%，亚油酸&O-6&56%、亚麻酸&O-3&14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度&0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。　&　　食用方法：&　　宝宝在不同时期的食用量及食用方法？&　　&
在米湖、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加核桃油；
辅食以泥糊状和半固体食物为主，可将添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜汤、稀粥等辅食中；
辅食逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物、可将添加入稀粥、面条、肉末、碎菜等辅食中；
可以食用各种质地较软、营养全面的食物，食用汇智源核桃油烹调宝宝日常菜肴。
注意事项：（可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加）
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ML即可。
有机冷榨核桃油含天然值物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
核桃油与儿童健康
　　1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育&&&
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的&O&3、&O-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。&-亚麻酸和亚油酸&是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素&，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。&（植物源性&O&3脂肪酸不会转化为EPA．）&　　2、促进视网膜发育&　　核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。&　　3、促进钙吸收帮助骨骼发育&　　富含天然维生素A、D－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。&　　4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑&　　核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃　的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担．脂肪酸组态接近母乳且&O&3、&O-6脂肪酸比例为1：6容易被宝宝消化吸收．其中亚油酸可润肠通便．&　　5、促进头发生长&　　核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长&　　6、预防及缓解皮肤湿疹&　　核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用&　　7、促进生长发育、平衡新陈代谢&　　核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢．&
　　有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。&　　再根据年龄逐渐增加。&　　空腹生吃最多5ML即可开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。&　　核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。&　　1.增强免疫力，延缓衰老&　　当人体免疫系统正常时，就能有效清除细菌等有害微生物及各种毒素，抑制病变细胞的繁殖，保护机体稳定有效的生理功能，保证身体健康长寿。&　　核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。&　　2.调节人体胆固醇&　　胆固醇是人体必需的脂质，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但总胆固醇尤其是低密度胆固醇过高时，易引发动脉硬化心肌梗死、中风、牙周病、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果&　　核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加&好胆固醇&（高密度脂蛋白胆固醇），减少&坏胆固醇&（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等&&富贵病&。&　　3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育&　　DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可由亚麻酸分解得到。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%。&　　体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高，而缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等，孕妇缺乏时还可能导致胎儿失明。&　　核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。&　　4.润肠通便，改善睡眠&　　俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱，严重危害人体健康，尤其对婴幼儿和老人非常不利。&　　核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。&　　5.促进骨骼、牙齿和头发生长&　　婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙、锌、磷等微量元素，缺乏时易引发食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、软骨病、骨质疏松等病症。&　　核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。&　　6.补肾护肝、保护前列腺&　　人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中，对肝脏有严重损伤，双歧杆菌可以抑制毒素产生，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。&
核桃油的营养成分与功效
核桃油营养成分分析
　　1、欧咪伽(&)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）&&&
亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉（例如纽贝滋）可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。&　　亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。&　　2、欧咪伽(&)-6脂肪酸（亚油酸）:&　　亚油酸又称&美容酸&或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。&　　3、叶酸:&　　是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。&　　叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。&　　4、天然维生素E：&　　是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。&　　5、硒元素&　　硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为&生命火种&、&心脏的守护神&&、&抗癌之王&。&中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识;&二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。&　　中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。&　　6、维生素&　　它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。&　　7、角鲨烯&(Squalene)&　　角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。&　　角鲨烯的功能主要分为四方面：&　　a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。&　　b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。&　　c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。&　　d.修复细胞:&帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。&　　8、黄酮类物质(OPC)&　　根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸&收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。&　　9、多酚化合物(Phenolic&Compounds)&　　多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。&　　一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为&长寿果&。&　　中医理论：&　　润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。&
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。&
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。&
　　核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。&
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥&罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有&O3和&O6脂肪酸
，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25&毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可&，以清晨空腹食用最佳。&　　1、烹&饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160&度以下，即油八成热即可；&　　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；&　　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；&　　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；&　　5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
　　采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。&
圣鹿野生核桃油
　　品质：&　　新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：&不饱和脂肪酸含量&92%，亚油酸&O-6&56%、亚麻酸&O-3&14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度&0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。　&　　食用方法：&　　宝宝在不同时期的食用量及食用方法？&　　&
在米湖、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加核桃油；
辅食以泥糊状和半固体食物为主，可将添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜汤、稀粥等辅食中；
辅食逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物、可将添加入稀粥、面条、肉末、碎菜等辅食中；
可以食用各种质地较软、营养全面的食物，食用汇智源核桃油烹调宝宝日常菜肴。
注意事项：（可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加）
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ML即可。
有机冷榨核桃油含天然值物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
核桃油与儿童健康
　　1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育&&&
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的&O&3、&O-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。&-亚麻酸和亚油酸&是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素&，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。&（植物源性&O&3脂肪酸不会转化为EPA．）&　　2、促进视网膜发育&　　核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。&　　3、促进钙吸收帮助骨骼发育&　　富含天然维生素A、D－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。&　　4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑&　　核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃　的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担．脂肪酸组态接近母乳且&O&3、&O-6脂肪酸比例为1：6容易被宝宝消化吸收．其中亚油酸可润肠通便．&　　5、促进头发生长&　　核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长&　　6、预防及缓解皮肤湿疹&　　核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用&　　7、促进生长发育、平衡新陈代谢&　　核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢．&
　　有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。&　　再根据年龄逐渐增加。&　　空腹生吃最多5ML即可开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。&　　核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。&　　1.增强免疫力，延缓衰老&　　当人体免疫系统正常时，就能有效清除细菌等有害微生物及各种毒素，抑制病变细胞的繁殖，保护机体稳定有效的生理功能，保证身体健康长寿。&　　核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。&　　2.调节人体胆固醇&　　胆固醇是人体必需的脂质，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但总胆固醇尤其是低密度胆固醇过高时，易引发动脉硬化心肌梗死、中风、牙周病、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果&　　核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加&好胆固醇&（高密度脂蛋白胆固醇），减少&坏胆固醇&（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等&&富贵病&。&　　3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育&　　DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可由亚麻酸分解得到。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%。&　　体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高，而缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等，孕妇缺乏时还可能导致胎儿失明。&　　核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。&　　4.润肠通便，改善睡眠&　　俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱，严重危害人体健康，尤其对婴幼儿和老人非常不利。&　　核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。&　　5.促进骨骼、牙齿和头发生长&　　婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙、锌、磷等微量元素，缺乏时易引发食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、软骨病、骨质疏松等病症。&　　核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。&　　6.补肾护肝、保护前列腺&　　人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中，对肝脏有严重损伤，双歧杆菌可以抑制毒素产生，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。&
核桃油的营养成分与功效
核桃油营养成分分析
　　1、欧咪伽(&)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）&&&
亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉（例如纽贝滋）可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。&　　亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。&　　2、欧咪伽(&)-6脂肪酸（亚油酸）:&　　亚油酸又称&美容酸&或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。&　　3、叶酸:&　　是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。&　　叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。&　　4、天然维生素E：&　　是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。&　　5、硒元素&　　硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为&生命火种&、&心脏的守护神&&、&抗癌之王&。&中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识;&二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。&　　中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。&　　6、维生素&　　它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。&　　7、角鲨烯&(Squalene)&　　角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。&　　角鲨烯的功能主要分为四方面：&　　a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。&　　b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。&　　c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。&　　d.修复细胞:&帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。&　　8、黄酮类物质(OPC)&　　根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸&收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。&　　9、多酚化合物(Phenolic&Compounds)&　　多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。&　　一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为&长寿果&。&　　中医理论：&　　润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。&
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。&
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。&
　　核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。&
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥&罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有&O3和&O6脂肪酸
，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25&毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可&，以清晨空腹食用最佳。&　　1、烹&饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160&度以下，即油八成热即可；&　　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；&　　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；&　　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；&　　5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
　　采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。&
圣鹿野生核桃油
　　品质：&　　新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：&不饱和脂肪酸含量&92%，亚油酸&O-6&56%、亚麻酸&O-3&14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度&0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。　&　　食用方法：&　　宝宝在不同时期的食用量及食用方法？&　　&
在米湖、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加核桃油；
辅食以泥糊状和半固体食物为主，可将添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜汤、稀粥等辅食中；
辅食逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物、可将添加入稀粥、面条、肉末、碎菜等辅食中；
可以食用各种质地较软、营养全面的食物，食用汇智源核桃油烹调宝宝日常菜肴。
注意事项：（可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加）
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ML即可。
有机冷榨核桃油含天然值物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
核桃油与儿童健康
　　1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育&&&
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的&O&3、&O-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。&-亚麻酸和亚油酸&是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素&，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。&（植物源性&O&3脂肪酸不会转化为EPA．）&　　2、促进视网膜发育&　　核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。&　　3、促进钙吸收帮助骨骼发育&　　富含天然维生素A、D－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。&　　4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑&　　核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃　的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担．脂肪酸组态接近母乳且&O&3、&O-6脂肪酸比例为1：6容易被宝宝消化吸收．其中亚油酸可润肠通便．&　　5、促进头发生长&　　核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长&　　6、预防及缓解皮肤湿疹&　　核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用&　　7、促进生长发育、平衡新陈代谢&　　核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢．&
　　有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。&　　再根据年龄逐渐增加。&　　空腹生吃最多5ML即可开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。&　　核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。&　　1.增强免疫力，延缓衰老&　　当人体免疫系统正常时，就能有效清除细菌等有害微生物及各种毒素，抑制病变细胞的繁殖，保护机体稳定有效的生理功能，保证身体健康长寿。&　　核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。&　　2.调节人体胆固醇&　　胆固醇是人体必需的脂质，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但总胆固醇尤其是低密度胆固醇过高时，易引发动脉硬化心肌梗死、中风、牙周病、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果&　　核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加&好胆固醇&（高密度脂蛋白胆固醇），减少&坏胆固醇&（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等&&富贵病&。&　　3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育&　　DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可由亚麻酸分解得到。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%。&　　体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高，而缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等，孕妇缺乏时还可能导致胎儿失明。&　　核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。&　　4.润肠通便，改善睡眠&　　俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱，严重危害人体健康，尤其对婴幼儿和老人非常不利。&　　核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。&　　5.促进骨骼、牙齿和头发生长&　　婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙、锌、磷等微量元素，缺乏时易引发食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、软骨病、骨质疏松等病症。&　　核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。&　　6.补肾护肝、保护前列腺&　　人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中，对肝脏有严重损伤，双歧杆菌可以抑制毒素产生，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。&
核桃油的营养成分与功效
核桃油营养成分分析
　　1、欧咪伽(&)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）&&&
亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉（例如纽贝滋）可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。&　　亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。&　　2、欧咪伽(&)-6脂肪酸（亚油酸）:&　　亚油酸又称&美容酸&或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。&　　3、叶酸:&　　是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。&　　叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。&　　4、天然维生素E：&　　是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。&　　5、硒元素&　　硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为&生命火种&、&心脏的守护神&&、&抗癌之王&。&中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识;&二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。&　　中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。&　　6、维生素&　　它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。&　　7、角鲨烯&(Squalene)&　　角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。&　　角鲨烯的功能主要分为四方面：&　　a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。&　　b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。&　　c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。&　　d.修复细胞:&帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。&　　8、黄酮类物质(OPC)&　　根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸&收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。&　　9、多酚化合物(Phenolic&Compounds)&　　多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。&　　一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为&长寿果&。&　　中医理论：&　　润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。&
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。&
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。&
　　核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。&
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥&罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有&O3和&O6脂肪酸
，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25&毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可&，以清晨空腹食用最佳。&　　1、烹&饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160&度以下，即油八成热即可；&　　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；&　　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；&　　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；&　　5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
　　采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。&
圣鹿野生核桃油
　　品质：&　　新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：&不饱和脂肪酸含量&92%，亚油酸&O-6&56%、亚麻酸&O-3&14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度&0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。　&　　食用方法：&　　宝宝在不同时期的食用量及食用方法？&　　&
在米湖、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加核桃油；
辅食以泥糊状和半固体食物为主，可将添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜汤、稀粥等辅食中；
辅食逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物、可将添加入稀粥、面条、肉末、碎菜等辅食中；
可以食用各种质地较软、营养全面的食物，食用汇智源核桃油烹调宝宝日常菜肴。
注意事项：（可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加）
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ML即可。
有机冷榨核桃油含天然值物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
核桃油与儿童健康
　　1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育&&&
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的&O&3、&O-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。&-亚麻酸和亚油酸&是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素&，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。&（植物源性&O&3脂肪酸不会转化为EPA．）&　　2、促进视网膜发育&　　核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。&　　3、促进钙吸收帮助骨骼发育&　　富含天然维生素A、D－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。&　　4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑&　　核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃　的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担．脂肪酸组态接近母乳且&O&3、&O-6脂肪酸比例为1：6容易被宝宝消化吸收．其中亚油酸可润肠通便．&　　5、促进头发生长&　　核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长&　　6、预防及缓解皮肤湿疹&　　核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用&　　7、促进生长发育、平衡新陈代谢&　　核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢．&
　　有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。&　　再根据年龄逐渐增加。&　　空腹生吃最多5ML即可开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。&　　核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。&　　1.增强免疫力，延缓衰老&　　当人体免疫系统正常时，就能有效清除细菌等有害微生物及各种毒素，抑制病变细胞的繁殖，保护机体稳定有效的生理功能，保证身体健康长寿。&　　核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。&　　2.调节人体胆固醇&　　胆固醇是人体必需的脂质，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但总胆固醇尤其是低密度胆固醇过高时，易引发动脉硬化心肌梗死、中风、牙周病、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果&　　核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加&好胆固醇&（高密度脂蛋白胆固醇），减少&坏胆固醇&（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等&&富贵病&。&　　3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育&　　DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可由亚麻酸分解得到。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%。&　　体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高，而缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等，孕妇缺乏时还可能导致胎儿失明。&　　核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。&　　4.润肠通便，改善睡眠&　　俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱，严重危害人体健康，尤其对婴幼儿和老人非常不利。&　　核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。&　　5.促进骨骼、牙齿和头发生长&　　婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙、锌、磷等微量元素，缺乏时易引发食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、软骨病、骨质疏松等病症。&　　核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。&　　6.补肾护肝、保护前列腺&　　人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中，对肝脏有严重损伤，双歧杆菌可以抑制毒素产生，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。&
核桃油的营养成分与功效
核桃油营养成分分析
　　1、欧咪伽(&)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）&&&
亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉（例如纽贝滋）可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。&　　亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。&　　2、欧咪伽(&)-6脂肪酸（亚油酸）:&　　亚油酸又称&美容酸&或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。&　　3、叶酸:&　　是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。&　　叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。&　　4、天然维生素E：&　　是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。&　　5、硒元素&　　硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为&生命火种&、&心脏的守护神&&、&抗癌之王&。&中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识;&二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。&　　中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。&　　6、维生素&　　它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。&　　7、角鲨烯&(Squalene)&　　角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。&　　角鲨烯的功能主要分为四方面：&　　a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。&　　b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。&　　c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。&　　d.修复细胞:&帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。&　　8、黄酮类物质(OPC)&　　根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸&收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。&　　9、多酚化合物(Phenolic&Compounds)&　　多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。&　　一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为&长寿果&。&　　中医理论：&　　润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。&
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。&
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。&
　　核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。&
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥&罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有&O3和&O6脂肪酸
，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25&毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可&，以清晨空腹食用最佳。&　　1、烹&饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160&度以下，即油八成热即可；&　　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；&　　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；&　　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；&　　5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
　　采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。&
圣鹿野生核桃油
　　品质：&　　新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：&不饱和脂肪酸含量&92%，亚油酸&O-6&56%、亚麻酸&O-3&14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度&0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。　&　　食用方法：&　　宝宝在不同时期的食用量及食用方法？&　　&
在米湖、鸡蛋黄、米汤等辅食中添加核桃油；
辅食以泥糊状和半固体食物为主，可将添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜汤、稀粥等辅食中；
辅食逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物、可将添加入稀粥、面条、肉末、碎菜等辅食中；
可以食用各种质地较软、营养全面的食物，食用汇智源核桃油烹调宝宝日常菜肴。
注意事项：（可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加）
有便秘现象的宝宝早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。空腹生吃最多5ML即可。
有机冷榨核桃油含天然值物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。
核桃油与儿童健康
　　1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育&&&
思雅艾琪核桃油
核桃油中植物性的&O&3、&O-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。&-亚麻酸和亚油酸&是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素&，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。&（植物源性&O&3脂肪酸不会转化为EPA．）&　　2、促进视网膜发育&　　核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。&　　3、促进钙吸收帮助骨骼发育&　　富含天然维生素A、D－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。&　　4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑&　　核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃　的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担．脂肪酸组态接近母乳且&O&3、&O-6脂肪酸比例为1：6容易被宝宝消化吸收．其中亚油酸可润肠通便．&　　5、促进头发生长&　　核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长&　　6、预防及缓解皮肤湿疹&　　核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用&　　7、促进生长发育、平衡新陈代谢&　　核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢．&
　　有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ML左右，观察宝宝是否适应。&　　再根据年龄逐渐增加。&　　空腹生吃最多5ML即可开盖后每次食用完须密封冷藏避免光线直射，2个月内用完。&　　核桃油含天然植物性维生素A、D成分，按推荐食用可减少鱼肝油的服用量。&　　1.增强免疫力，延缓衰老&　　当人体免疫系统正常时，就能有效清除细菌等有害微生物及各种毒素，抑制病变细胞的繁殖，保护机体稳定有效的生理功能，保证身体健康长寿。&　　核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康。&　　2.调节人体胆固醇&　　胆固醇是人体必需的脂质，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但总胆固醇尤其是低密度胆固醇过高时，易引发动脉硬化心肌梗死、中风、牙周病、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果&　　核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加&好胆固醇&（高密度脂蛋白胆固醇），减少&坏胆固醇&（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇），降低血液中的甘油三脂含量，软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等&&富贵病&。&　　3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育&　　DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，可由亚麻酸分解得到。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%。&　　体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高，而缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等，孕妇缺乏时还可能导致胎儿失明。&　　核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。&　　4.润肠通便，改善睡眠&　　俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱，严重危害人体健康，尤其对婴幼儿和老人非常不利。&　　核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。&　　5.促进骨骼、牙齿和头发生长&　　婴幼儿骨骼和牙齿发育需要及时补充足量的钙、锌、磷等微量元素，缺乏时易引发食欲不振、佝偻病、牙齿畸形、软骨病、骨质疏松等病症。&　　核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑。&　　6.补肾护肝、保护前列腺&　　人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中，对肝脏有严重损伤，双歧杆菌可以抑制毒素产生，减轻肝脏负担，起到保肝护肝的作用；另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。&
核桃油的营养成分与功效
核桃油营养成分分析
　　1、欧咪伽(&)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）&&&
亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉（例如纽贝滋）可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。&　　亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。&　　2、欧咪伽(&)-6脂肪酸（亚油酸）:&　　亚油酸又称&美容酸&或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。&　　3、叶酸:&　　是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。&　　叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。&　　4、天然维生素E：&　　是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。&　　5、硒元素&　　硒是人类生命必需的元素之一，有抗癌和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能：人类的四十多种疾病与缺硒有关，特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为&生命火种&、&心脏的守护神&&、&抗癌之王&。&中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，国家营养学会号召当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识;&二是着手开发高硒产品，大规模推广富硒产品。&　　中国医学营养研究所指出：如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病，因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁：每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。&　　6、维生素&　　它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。&　　7、角鲨烯&(Squalene)&　　角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中，是人体维持生命不可缺少的元素，它在青春期最活跃，此时人的精力也最旺盛，随着年龄的增长和体力消耗。人体的角鲨烯也逐渐减少，体细胞缺氧、疲劳、老化，人就容易得病，角鲨烯能向细胞供应大量氧气，使细胞恢复活力，提高身体的自然治愈能力。&　　角鲨烯的功能主要分为四方面：&　　a.促进血液循环：帮助预防及治疗因血液循环不良而引致的病变，如心脏病、高血压、低血压及中风等等。&　　b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。&　　c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、耳鼻喉炎等。&　　d.修复细胞:&帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。&　　8、黄酮类物质(OPC)&　　根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸&收，能通过血脑屏障，能深入脂肪组织。&　　9、多酚化合物(Phenolic&Compounds)&　　多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能够延缓人体衰老过程。&　　一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为&长寿果&。&　　中医理论：&　　润肤：肺主皮毛，主一身之气，若肺气虚，则肺宣发胃气和输精于皮毛的生理功能减弱，则卫不同，不仅表现为多汗和易于感冒，而且皮毛憔悴枯槁。核桃能温润肺气，常服能使肺之气阴足，不仅不易感冒，而且使肌肤润泽。用核桃油外擦润肤也效果颇佳，故建议女士注意内服外擦。&
核桃油与核桃相比有哪些优点及食用方法
　　虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。&
　　单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。&
　　核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。不用剥取核桃就可获得核桃天然营养；不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。&
　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥&罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有&O3和&O6脂肪酸
，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25&毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可&，以清晨空腹食用最佳。&　　1、烹&饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160&度以下，即油八成热即可；&　　2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；&　　3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；&　　4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；&　　5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
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