痛风的饮食指南饮食上有什么禁忌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-08-20 11:55 标签： 痛风饮食
网上流传“痛风饮食禁忌” 啤酒加海鲜确有根据
来源：北京晨报
　　随着气温不断攀升，路边大排档又红火起来。下班后，吹着凉风和朋友就着冰镇啤酒点盘麻小或烤生蚝成为不少消夏客的规定动作。与此同时，“啤酒加海鲜会引发痛风”的说法也再度被提起。实际上，关于痛风的饮食禁忌，啤酒和海鲜并非唯一选项，还流传着很多其他说法，如喝火锅汤、甜饮料会引发痛风，痛风病人不能吃豆制品，它们都有科学依据吗？
　　那些痛风饮食禁忌是真是假？
　　解答专家：美国普度大学食品工程博士云无心
　　啤酒与海鲜同吃导致痛风？
　　云无心：酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，但不至于吃一次就导致痛风。常吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间进行权衡。
　　痛风病人不能吃豆制品？
　　云无心：虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果甚至显示，豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。
　　喝火锅汤导致痛风？
　　云无心：火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等“第一阵容”的高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量会比较高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。
　　事实上，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯（“吃肉弃汤”对非痛风病人也是明智的选择）。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。
　　甜饮料引发痛风？
　　云无心：不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症都难以撇清关系。所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。
　　关于痛风 你可能不知道
　　1、我们的食谱中有很多常见食物都是高嘌呤食物。
　　从食物中摄入嘌呤是导致痛风的一个主要因素。很多常见食物其实都是高嘌呤食物。如动物内脏和大脑，嘌呤含量居所有食物之最。此外，野味、鹅、某些鱼类（如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、扇贝也属于高嘌呤食物。猪肉、牛肉、羊肉、水产等嘌呤含量居其次。有的食物如以干重计算，嘌呤含量也很高，如牛肝菌。
　　2、酒精饮料也是痛风罪魁。
　　有研究证明，高果糖浆的摄入量与血液中的尿酸含量正性相关。所以一般结论认为“糖会导致血液中尿酸含量增加”。此外，酒精饮料也是一个重大的风险因素。大量饮酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成，同时酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。
　　晨报记者 孔瑶瑶
(责任编辑：董海扬)
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患上痛风饮食的注意事项都有什么
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　　古代患上痛风的都是帝王将相，但是现在很多普通的人也是容易患上这种疾病，其实还是因为吃了很多嘌呤含量高的食物，导致容易患病的，这就需要患者知道饮食的注意事项都有什么，下面主要介绍一下患上痛风饮食的注意事项都有什么?　　1、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。　　2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0、4～0、5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。　　3、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。　　4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。　　5、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。　　6、保持充足的维生素b和c：维生素b和c富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素b和c。　　7、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。　　总之，上述介绍的就是患上痛风这种疾病的人的饮食注意事项，建议患者一定要注意饮食，其实就是生活之中一定要多吃新鲜的水果和蔬菜，还有就是不要喝酒、喝咖啡、喝茶，从而早点远离痛风这种疾病对于身体的伤害。
温馨提示：以上资料仅供参考，具体情况
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