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痛风不能吃什么菜
发布时间： 15:18:16 编辑：燕燕 386人关注
患有的多数人一般比较了解此病的痛苦。痛风一般情况下并不会危害患者的生命，即便这样，也会给我们的生活以及学习产生严重影响，甚至会有可能引起相关的疾病。因此，我们要对痛风这一疾病相当注重，早预防、早发现、早治疗。在此建议痛风患者去正规的医院接受全面的检查，弄清楚该疾病情况之后再进行治疗。那么痛风不能吃什么菜你了解吗？下面就让我们为您介绍一下痛风不能吃什么。
痛风不能吃什么？
痛风不能吃什么菜？痛风患者没有对蔬菜的限制。对于痛风患者而言，高嘌呤食物在很大程度上就是痛风的根源，是引发痛风出现的重要因素，高嘌呤食物是需要严格禁忌的，容易导致患者病情加重、痛风的急性发作，高嘌呤的食物有动物性肉类、脂肪、内脏（心、肾、肺、肠、脑、肝等），各种鱼类食物、海鲜、虾蟹、贝壳等。
痛风不能吃什么菜？由于高脂饮食抑制尿酸排泄，所以痛风患者对于高脂肪的食物也要有所限制，脂肪每日摄入量在0.6-1g/kg为宜，以植物油为主，如豆油、花生油和玉米油，主食应该以碳水化合物为主，如大米、玉米、馒头、面条和面包等，占总热量的50%～60%。
痛风不能吃什么菜？啤酒是引起痛风的重要因素，啤酒不仅含有较多嘌呤、容易快速升高尿酸浓度，而且还难以降低，啤酒在人体内代谢不仅会生成尿酸、还会生成一种叫做乳酸的物质，容易使得尿酸代谢出现障碍，使得尿酸浓度长期偏高，难以降低，啤酒是痛风是饮食禁忌。有些食物虽然嘌呤含量不多，但是对痛风患者而言危害是很大的，容易引起痛风病的急性发作，比如胡椒、花椒、芥末、生姜、八角、咖喱、茴香等等，能够刺激人体神经系统，危害较大。
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擅长：西医明确诊断风湿性疾病并行正规治疗，中医采用内服外用的方法治疗风湿病。
科室：骨科
擅长：中医科疼痛疾病及各种内科疾病。
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擅长：糖尿病及糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病足等并发症及甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺疾病、高脂血症、痛风等内分泌代谢系统疾病的中西医结合诊治
副主任医师
擅长：糖尿病、肾病、肝病、肥胖、痛风、高血脂、心脑血管等疾病的营养治疗
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痛风患者，那些食物你千万不能吃
核心提示：痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。对于急性期的患者，甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。
　　近年来，随着我国人民生活水平的提高及饮食结构的改变，在我国的发病有了明显的增加。据估计，国内现有痛风患者约1200万人。
　　痛风是一种代谢性疾病，可以表现为急性关节炎、慢性关节炎，甚至还能够发展成痛风性肾病，导致肾功能衰竭。最新研究成果表明，痛风的发病多属于先天体内酶的缺陷所致，但也有可能与后天饮食不当等诱发因素有密切关系。此病尤其好发于40岁以上的中老年人、肥胖者和脑力劳动者；男性多于女性，这是因为女性雌性激素能够促进尿酸的排泄，但是更年期之后，女性的雌性激素水平大大降低，因此对于痛风的防治也不能麻痹大意。目前，痛风尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的选择饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。
　　控制嘌呤摄入
　　也许因为受寒是发作的诱因之一，人们就将这种病形象地称为痛风。实际上，这是体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积，使关节腔滑膜受刺激发炎引起的。嘌呤是组成细胞核中遗传物质——核酸的重要成分，不仅我们人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了。
　　因此，痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。对于急性期的患者，甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。一般缓解期或慢性期的患者，将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。
　　嘌呤含量高的食品包括有动物内脏、大脑、杂豆和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可以选食的东西；粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也在每百克75～150毫克之间，应谨慎选择；而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量选择(食物嘌呤含量参见本刊2004年第5期56页)。
　　其他注意事项
　　除去控制嘌呤的摄入量这一条基本原则之外，痛风患者日常饮食上还要注意以下事项。
　　减肥保持正常体重是减少痛风发作的有效方法，但是减肥的速度应以不发生酮症(酮症：指中丙酮含量过高导致酸中毒。编者注)为度，因为酮体会在肾脏与尿酸竞争排出；
　　低脂清淡的饮食可以减少热量的摄入，有助于减肥，高饮食会阻碍肾脏排泄尿酸；
　　摄入适量的、B族这有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解；
　　戒烟酒，多饮水每天的饮水量应达到毫升，通过增加来帮助肾脏排出尿酸，同时减轻尿酸对肾脏的损害；
　　饮食有度，绝不暴饮暴食一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。
　　食谱安排
　　那么，痛风患者一天的饮食应该如何安排？下面为痛风患者举上一例，以具体体现痛风低嘌呤饮食的基本原则：
　　早餐250毫升脱脂牛奶、100克富强粉面包
　　午餐菜：番茄鸡丝圆白菜丝（原料：西红柿100克、鸡肉50克、圆白菜100克）
　　主食：花卷（富强粉）100克、米粥（粳米）50克
　　晚餐菜：鸡蛋炒芹菜（鸡蛋35克、芹菜100克）
　　汤：黄瓜蛋汤（黄瓜100克、鸡蛋35克）
　　主食：米饭（粳米100克）
　　全日用油21克
　　这份一日食谱所含热量为1600千卡，嘌呤含量在100毫克以下，适合中等身材的痛风缓解期患者采用。
（责任编辑：辜毅）
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