浆和鸡蛋都是非常有营养的食品，很多人的食谱里一定会有豆浆或鸡蛋，一杯新鲜美味的丝滑豆浆，一个营养丰富的煮鸡蛋，一天的活力从这里开始。不过早前就有网友指出鸡蛋和豆浆不能同食，鸡蛋和豆浆能不能一起吃吗?
株洲的小奇早餐最爱的搭配是鸡蛋、豆浆、油条，据他介绍，有时候是将鸡蛋打在豆浆里煮，有时候图方便省事直接喝豆浆吃煮熟的鸡蛋，小奇认为豆浆和鸡蛋都是高营养的物质，两者同吃有利于身体健康，事实是不是这样呢?据网友介绍，鸡蛋富含氨基酸、蛋白质和维生素，豆浆富含维生素、矿物质等多种营养成分，但是这两者是不能一起食用的，因为豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
有不赞成鸡蛋和豆浆一起吃的网友，也有网友觉得鸡蛋和豆浆不能同食其实是“伪科学”，网友“七里八里”说：“胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯粹是分解自身的蛋白质，那在进化过程中早就被‘OUT’了。网友众说纷纭，很多市民朋友已经被搞糊涂了，这豆浆和鸡蛋到底能不能一起吃?
据南京医科大学二附院东院的营养师介绍，煮熟的鸡蛋和煮沸的豆浆是可以一起食用的，两者同时食用还能提高人体的吸收率，但是如果没有煮熟的豆浆或者是没有煮熟的鸡蛋一起吃则很有可能让人出现腹胀、腹泻问题，所以平常和豆浆都一定要煮熟煮透。同时中国食品饮料网的小编提醒大家，在喝豆浆的时候不要吃、、红肉、动物肝脏等，吃鸡蛋时不要吃柑橘、、、等食物。
网传的这一说法，多位临床专家表示不靠谱不过痛风、慢性肾病等特定疾病患者确实不宜喝男人喝豆浆，会变“娘娘腔”？网传的这一说法，多位临床专家表示不靠谱不过痛风、慢性肾病等特定疾病患者确实不宜喝□本报记者何原标题：生活小窍门：喝豆浆有9点注意生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。喝豆浆有9点注意天天喝豆浆，但是你有没有了解过豆浆的一些禁忌呢？1.不要与药同原标题：生活小窍门：喝豆浆有9点注意生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。喝豆浆有9点注意天天喝豆浆，但是你有没有了解过豆浆的一些禁忌呢？1.不要与药同豆浆是老少皆宜的营养食品。它含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，还含有丰富的钙。现在大多家庭都有豆浆机，做豆浆很方便，而用豆浆代替水，还可以煮出各种美味的营养丰富的普通食物。不信？9品牌植物蛋白饮料检测报告三：六个核桃、大寨涉嫌虚假宣传营养价值不比牛奶豆浆？在现时的“六个核桃”、大寨核桃露等植物蛋白饮料的电视广告或包装上，都有宣传或暗示核桃露具有补脑的营养价值，“经常用脑，多喝不少人在制作豆浆时遇到过这样的麻烦：由于没来得及处理，浸泡的豆子发了芽，这样的豆子还能用来打豆浆吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出：这样的豆浆不仅可以食用，而且对于老人和小孩来讲还3月18日，九阳第十四代豆浆机在2014年中国家电博览会揭开面纱，破壁免滤系统彻底改变了豆浆机的研磨技术,让自制豆浆进入免滤时代。新技术使新一代豆浆机拥有了超强精磨程序，不仅在十五分钟内快速制浆，还能豆渣菠菜煎饼民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类食物营养丰富，有助于提高机体免疫力，尤其适合春天吃，豆类能生发阳气，强身健体，为健康保驾护航。●咸豆浆材料：黄豆一把油条一根虾皮榨菜香没喝完的豆浆，再次喝时你会怎么处理？我想提醒大家的是，豆浆最好现榨现喝，喝不完要冷藏保存，并且再喝时要煮沸。豆浆是很容易变质的食物，因为其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成细菌繁原标题：5种吃法让鸡蛋变毒品：加糖吃空腹吃伴豆浆吃1.生吃有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其肯德基最近又遇到麻烦了。上周，一家自称“为消费者分享专业客观产品安全评测视频”的网站发布视频称，肯德基豆浆被检出转基因成分。对此，肯德基方面向媒体发布声明表示，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非对于淘宝天猫5万多个商家和4亿多的买家来说，品牌开设天猫旗舰店已经没什么新奇了。然而，日前永和豆浆登陆天猫仍引起了业界的不小震动。因为行业专家和普通大众最初了解到永和豆浆大多源于其在全国各地的餐饮门店公司回应称已展开核实工作并向有关部门备案新快报讯记者陆琨倩报道受速成鸡、禽流感等负面消息影响，业绩仍未恢复此前水平的百胜餐饮在华再遇食品安全风波。日前，一家名为“花椒网”的网站在视频中披露，其对国内4时隔两年，“肯德基豆浆冲调门”刚从人们的视线淡化，近日媒体曝出肯德基豆浆被检出含转基因成分，“肯德基转基因门”又被推到台面。曾被“速成鸡”、“禽流感”等不利消息夹击的肯德基，为恢复消费者信心搬出百胜中早报报道：一家名为“花椒网”的安全评测视频网站近日发布视频显示，肯德基豆浆含有转基因大豆成分，且相关产品包装上并未有转基因食品标识。此前曾有专家指出，转基因大豆如用于加工豆浆存在不确定风险。国内媒体记 肯德基成功打响了吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的战争，吸引了一大票的粉丝，让去年在华销售业绩有所下跌的肯德基拨开云雾见月明。吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的战争还在火热进行中，最近又有某网站联合国内第三方检测机构针对几家知名餐饮店的豆浆进行检测，发现肯德基豆浆中含有转基因成分，对肯德基来说无异于当头棒喝，肯德基的豆浆真的含有转基因吗? 据中国食品饮料网的小编了解，检测到肯德基豆浆含有转基因成分的结果由“花椒网”近日，一家网站联合国内第三方检测机构――华测检测对市面上永和大王、麦当劳、7-11、肯德基四家的豆浆进行检测，发现肯德基的豆浆中含有转基因成分。昨日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《第肯德基豆浆被指含转基因成分何天骄近日，一家网站联合国[微博]内第三方检测机构――华测检测对市面上永和大王、麦当劳[微博]、7-11、肯德基[微博]四家的豆浆进行检测，发现肯德基的豆浆中含有转基因成分。近日，一家网站联合国内第三方检测机构――华测检测对市面上永和大王、麦当劳、7-11、肯德基四家的豆浆进行检测，发现肯德基的豆浆中含有转基因成分。昨日，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《第午夜时分，络绎不绝的顾客正在排队购买豆浆油条。编者按：移动互联网的蓬勃发展，让手机、通信、生活服务的几大要素都是环环相扣，“夜市大饼摊”的成功就是最好的一个例子，但究竟让其成功的是微信，还是大饼呢？东
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豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？
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豆浆和鸡蛋都是我们生活中常见的营养食物，也通常是不少人早餐的选择。然而，不管民间还是网络，都流传着豆浆和鸡蛋不能一起吃，否则就会中毒的说法。这种说法有道理吗？二者是否真的不能一起吃？下面我们就来看看：
黄豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，如果喝生豆浆或不到足够熟的豆浆，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
而生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。
的确，生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。
如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。
所以习惯将豆浆和鸡蛋搭配食用的人不必过虑，只要充分加热煮熟，二者同吃并没有什么不好。
(责编：崔元苑、权娟)
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“有人说中医可能毁在中药上，这不是危言耸听。我着急的是，再好的大夫，即便是国医大师，你开的方子再好，但抓的药不行，百姓吃了没效果，那就会毁掉中医。”昨天，国家卫生计生委副主任、国家中医药管理局局长王国强在昆明举行的“全国中药材资源与生态种植研讨会”上说。
晨起第一次便便竟预示癌症
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鸡蛋和豆浆，同食会有问题吗？
豆浆里不能打鸡蛋吗？
本文作者:云无心
流言： 鸡蛋与豆浆不能同吃，不然会造成营养的很大损失。原因有二：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值”。
真相： 这条关于豆浆的“搭配禁忌”说不上是人尽皆知，也算是流传广泛了，只要有人提到“什么与什么不能同吃”，总会有这么一条。看看给出的理由，还包含了一些科学名词，更容易让人深信不疑。到底这些说法可不可靠呢？
当鸡蛋遇上豆浆
第一条理由还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。
第二条则纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯粹是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的人没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”，于是就流传开来。鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。不过，这种“粘性蛋白”本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，可能的罪魁祸首之一就是它。如果豆浆中真有某种成分能结合“粘性蛋白”从而使它失去致敏性，倒是一件好事。
可以看出，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。
Bingo！不能用豆浆来冲鸡蛋
还有一条禁忌说的是：不能用豆浆来冲鸡蛋，给出的理由和上面一样。理由错误，不过这个结论却歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。
结论：谣言破解。 豆浆和鸡蛋同食不存在营养损失的问题。豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物，但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质，而且充分加热就可以破坏它的活性。不过，用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免，原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用。
原文发表于科学松鼠会：
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软件工程硕士
不能用豆浆冲鸡蛋。那只鸡蛋是生的还是熟的....如果早就熟透了应该没问题，爱怎么冲就怎么冲
太好了。我家就喜欢豆浆煮沸然后打鸡蛋进去弄熟成豆浆蛋花，这样才好吃 = = 至于病菌。。。管它咧，多喝豆浆身体棒棒，不要自己磨太多自己的“豆浆”就行
我记得我家猪猪说，是因为两者都是高蛋白，不能一起吃
终于又能把豆浆和鸡蛋作为早餐了
原来还有这么一个谣言啊。。表示豆浆+鸡蛋已经吃了半年早餐了
貌似还有一个说的是豆浆不能和牛奶一起喝，不知道是不是真的
熟透了还能冲开吗= =..引用银翼的魔术师的回应：不能用豆浆冲鸡蛋。那只鸡蛋是生的还是熟的....如果早就熟透了应该没问题，爱怎么冲就怎么冲
引用银翼的魔术师的回应：不能用豆浆冲鸡蛋。那只鸡蛋是生的还是熟的....如果早就熟透了应该没问题，爱怎么冲就怎么冲熟鸡蛋。。。冲豆浆。。听起来挺恶心还稠稠的。。。
昨天还被纠正说鸡蛋和牛奶不能一起煮，喂喂，那双皮奶不就是这么做的么。果壳要尽快把这些粉碎了的谣言发到中老年人常看的媒体上去呀！
那是动物蛋白和植物蛋白，据说一起吃吸收好，有这么一说吗？
土木工程硕士生
歪打正着都可以······
这个文章是原创的吗？
Mathematica玩家
每天早上吃鸡蛋+豆浆。
英语教育硕士
这个早就知道啦
引用兔子不吃萝卜的回应：貌似还有一个说的是豆浆不能和牛奶一起喝，不知道是不是真的有一种混合饮品，叫做“豆奶”。。。
各种食物方面的禁忌啥的。。。80-90%以上都是扯淡。。。
豆浆来冲鸡蛋在长沙. 老一辈人的早餐很多都是甜酒冲鸡蛋来着. 不过在家也有人用煮的.还有很多人喜欢吃半生的鸡蛋咋办哈?
能拿豆浆冲咖啡么我一直想试试...可是味道想必呃~~~
经济学专业，科幻控
我试过豆浆冲咖啡还加了椰子粉，味道，很…………………………引用potato的回应：能拿豆浆冲咖啡么我一直想试试...可是味道想必呃~~~
对于买的起豆浆就买不起鸡蛋的同学怎么办？
这流言当年可是占据了各大报纸的生活版块啊
引用老三家的猪的回应：对于买的起豆浆就买不起鸡蛋的同学怎么办？可以每样少买点~~
想起高中的时候胃有点不舒服，不是太严重其实，然后就想借着胃疼回家，没找到班主任，找到隔壁班的班主任，告诉她我胃疼想回家，她非常关切的问我怎么回事，我一脸严肃地说，鸡蛋和豆浆不能一起吃，我早上就是这么吃的，所以现在胃疼了，感觉她被我这番话弄得很替我紧张，所以就开了出门条放我回家了，真对不起那老师了，我早饭时吃了鸡蛋了但是没喝豆浆。。。
我的早餐再也不用费心分成两次吃了 哈哈
天天早晨一杯豆浆加鸡蛋煎饼
我说看着这么眼熟，原来是松鼠会的。
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核心提示：只要有人提出”什么与什么不能同吃”，总是能在短时间内广泛传播。如果不能同吃的说法里再有一些科学名词，就更让人深信不疑。关于豆浆的”搭配禁忌”就是如此，下面来分析最常见的几个说法。
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　　只要有人提出“什么与什么不能同吃”，总是能在短时间内广泛传播。如果不能同吃的说法里再有一些科学名词，就更让人深信不疑。关于的“搭配禁忌”就是如此，下面来分析最常见的几个说法。
　　“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种：一是“豆浆中有抑制物，能够抑制的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值”。
　　第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。第二条纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的“专家”没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进了一番“推理”，于是就流传开来。鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。
　　既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。它本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，它是可能的罪魁祸首之一。如果豆浆中真有某种成分与它结合从而使之失去活性，倒是一件好事。
　　所以，豆浆和鸡蛋，都是需要充分加热作熟的食物。加热的过程除了通常的杀死致病细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。
　　另一条禁忌是不能用豆浆来冲鸡蛋，理由跟上面相同。不过这个结论歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的坏境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
　　许多人喝豆浆喜欢加糖。而有一条“禁忌”是“不能加红糖”，原因是“红糖中含有一些有机酸，会与豆浆中的或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值”。且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆中本来就没有什么，豆浆的价值跟钙也完全不搭边。既然本来就没有，当然也就所谓“损失”。而有机酸与蛋白能否结合，结合之后是否不被消化，本身也是没谱的事情。即便是真的，红糖中的那点有点酸相对于豆浆中的蛋白也只是沧海一粟，完全可以忽略。
　　还有人说白糖也最好不加，因为“糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者与蛋白质，影响钙和蛋白质的吸收”。这种说法更是离谱。糖转化成酸是在吸收之后，早就跟消化道内的钙和蛋白质没有碰面的机会了。而且，人体都会摄入，最后在体内会分解成糖。如转化而来的有机酸能有如此破话性的话，那么吃的米饭、馒头、面包乃至蔬菜最终都会有同样的作用。
　　当然，对于多数人来说，食谱中的都比较多。为了控制浓度，减少摄人，不在豆浆中加糖是有康的。但这是因为减少整个食谱中总的糖，而不是说糖跟豆浆一起吃就有什么危害。
（责任编辑：骆丽萍）
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