平时家里都是用山药和白萝卜可以一起炖汤吗和山药拿来炖羊牛肉吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-05 00:37 标签： 山药和白萝卜可以一起炖汤吗

山药胡萝卜炖羊肉是一道美食主要食材是山药、胡萝卜、羊肉。

汤1000克调味料：盐5克，

1、将羊腩切块氽水胡萝卜洗净切块，山药洗净切块姜切片待用。

2、净锅上火放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成

胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效

山药胡萝卜炖羊腿的做法

3.凉水入鍋大火煮开

4.继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质

5.捞出用热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分

6.重新入锅添加没过的热水，添加葱姜夶火煮开

7.烹入料酒，转中火炖煮

8.山药和胡萝卜处理干净后切滚刀大块

9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮

10.炖至锅内食材熟透用盐调味

11.继续用小火煨5分钟，关火 

1、羊肉的品质不同炖制时间也不等，炖至羊肉软烂为准

2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羴肉基本炖熟再入根茎类蔬菜菜的口感和品相才好。

3、山药去皮后要马上浸入水中否则易氧化变色。

4、我用的草原羊只用了盐调味，味道就足够鲜美若是用普通的羊，可酌情添加其他的调味料 

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