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三无食品的危害
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关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇一《三无食品调查报告》粉含有三聚氰胺，双汇火腿肠包装袋内含有大量霉菌。这些例子使我们不得不对食品安全引起重视。
我们为此对三无食品进行了入选的问卷调查：
1.你在商店曾经买到过三无食品吗？
2.你知道三无食品的危害吗？
3.你会主动去购买三无食品吗？
4.如果你买到三无食品，你会怎么做？
5.你知道三无食品的概念吗？
6.在买到食品后，你会检查食品是否有生产日期等必备的质量合格标记吗？
7.如果你发现是三无食品的话，你会继续食用它吗？
8.如果你发现这是三无食品后，你回去举报生产厂家吗？
9.你觉得三无食品为什么这么受同学们欢迎的原因？
10.你觉得怎么才能防止三无食品继续对同学们造成危害？
为此我们调查了一些大中小型超市，有东方商厦与大润发，佳联超市，和周边一些小商铺。发现了一些情况：
1。东方商厦和大润发等大型超市没有发现任何三无食品，所以大型超市的卫生质量管理还是挺到位的。
2.佳联超市等中型超市基本上情况良好，只发现了少量没有生产日期的（散称食品除外）
3.但是在那些小商铺中，我们发现了许多所谓的三无食品，并且环境卫生不到位。
4.我们在一些学校旁边的小商铺发现每当放学时，有许多小同学拥进那些小商铺，买那些三无食品。
5.我们还发现那些路边一些小摊上不仅占用行车道，还贩卖用类似“地沟油”做的食品，好像还有很多人们在购买这种食品。
我们调查小组为了让大家了解三无食品，我们特意找了一些资料来给大家“补充”一下：“三无”食品有哪些危害：
1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
6.劣质小食品可致血液病
临床调查显示，血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品，而且所吃小食品绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。
我们经过资料调查发现，市场上一些小商店出售大量“三无”或地方小厂生产的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等，基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全会受到损害。很多消费者对糖精等人工合成甜味剂可能造成的危害，并没有足够的了解和认识，在日常生活中大量吃进“甜毒”。
关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇二《三无食品的危害》族形象; 4、阻碍社会快速发展
制作三无食品的图片
这个白色的东西是什么？好 像是发霉的地方
聪明的你知道那个是 的哪个是假的？
o 是变质的羊血块做 的
以下是吃三无食品的原因
家长管的 不严 不知道是 三无食品 学生没管 好自己
共调查了 （5）人，有（4）人选学校门口大部分是三无食品，有（1）人选学校门口全是 三无食品，有（0） 人选学校门口学校门口没有三无食品，有（0）人选学校门口少数是三 无食品，有（0）人选其他
0 0 1 学校门口大部分是三无食 品 学校门口全是三无食品
学校门口没有三无食品 4
学校门口少数是三无食品 其他
日20点23分调查.amr
日18点41分21秒的调 查.amr
精神损失费）。 食用“辣条” 后，大量细菌侵入人 体，造成胃肠炎症， 引起吐泻或者慢性便 秘，几周不大便的那 种（国内已有大量实 例）。再者，“辣 条”本身含有大量辣 椒粉，对口腔粘膜及 肠胃道都有较强刺激 作用，容易引起咽部 充血、淋巴结肿大。 所以，警告广大爱自 己的朋友少吃这类 “食品”。
三无食品的危害
1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品， 多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食 品。“三无”食品是最不安全食品 2，不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标 中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能 产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不 适、腹泻并损害肝脏。
强酸强碱处理
辣条 辣片 小店的汽 水 小店的薯 条 皮革废料 小店的糖 果
好吃的不一定是健康的！健康的不 一定是可口的！
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。 2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭 菜、 不喝生水、少吃零食。 3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
1、《食品安全法》自2009年哪一天 正式实施？( )
A 、5 月1 号 C 、2 月1 号
B 、6 月1 号 D、10月1号
2、《食品安全法》中规定，不能销 售和购买“三无产品”，那么下面 哪种不属于“三无食品”？( ) A、没有商标的食品 B、没有生产日期的食品 C、没有厂址的食品 D、没
关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇三《三无食品的危害》卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠， 想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着. 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长 时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会 造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不 要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
不购买“三无食品”
“三无食品”一般是指无生产日 期、无质量合格证以及无生产 厂名称。也有说法是：三无产 品是无生产厂家，无生产卫生 许可证编码的产品，还有就是 说无厂名，无地址，无商标。
同学们为什么喜欢吃零食呀？
看一看这些小食品的 配料： 这些香精、色素等作 料都是由化学物质 配置而成对人体伤 害极大，所谓的 “羊肉串“”牛肉 味”“鸡肉卷”等 口味和主料都是全 无一丝牛、羊、鸡 等肉。
用香精、色素勾兑出来的饮料
再看一看这些“美食”的制作吧！
o 制作过程及其 简单，无任何 卫生防疫措施， 食品原料上带 有很多细菌甚 至病菌！
如何正确选择食品
o o o o 1、注意食品包装上的标识要齐全。 2、注意食品成分表中标明的成分。 3、注意提高对伪劣食品危害性的意识。 4、注意加强对食品质量相关常识的认 识。
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“
关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇四《三无食品的危害》：电子信息工程学院
三无”食品：可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。
烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响。据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品 ,还会发胖，还有致癌作用。卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
食品安全要从源头开始抓，我认为中间环节和消费者同样也是受害者。对于三无食品，我们应该从源头抓起，应该建立产品固定原料生产基地，形成原料生产链，谁出问题谁负责，权责明晰；其次产品加工时，要依法依规生产，政府行政部门加强监督指导，确保产品辅助原料安全合法。我认为，很有必要取消一些重要民生行业产品的免检资格。供应商可以公开自己产品的有效合法的销售商，使伪劣产品无冒充之机。产品的消费阶段，消费者应辨证、理智地选择产品，不合格、不安全、过期、来源不明等产品坚决抵制，并向相关部门举报。合格、安全食品自己也要安全食用和储存。加强食品安全监督，不同食品必须建立有不同的安全评价体系，并将发生的食品安全事故及时向社会发布，加大食品安全常识
关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇五《身边的食品与健康研究报告》间小学六年级调查组
[内容摘要] 学生身边的食品安全影响到学生的健康，尤其是学校周边的食品安全更让家长和老师感到忧虑。调查研究表明：“三无小食品”、食品乱用添加剂、食品操作人员不符合安全要求、食品加工点环境脏乱等因素是影响食品安全的重要因素。通过提示调查结果，就是唤起同学们的食品安全意识，学会用正确的方法去识别食品的优劣，自己不购买身边不安全的食品，并能向同学宣传食品安全的有关常识。从而为我们自己的健康成长筑起一道安全的防线。
[关键词] 食品安全
调查研究 活动倡议
一、课题产生的背景：
我们四间小学中的大部分学生离学校比较远，早上坐校车到学校的时间比较早，导致很多的孩子不在家吃早餐，而选择到邻近的小商店买一些小食品或到小吃滩解决早餐。然而，这些乡村地区的食品却在贮藏条件、生产环节、保质期等方面存在着诸多的问题。这引起了及广大家长对存在于学生身边的食品安全现状的担忧。它是真正安全的食品吗？它能为我们的学生们成长提供所需的营养吗？带着这样的问题，我们就决定对存在于我们身边的食品安全现状展开调查，我们的课题就这样提出来了。
二、活动目标：
1.了解人们对学生身边食品安全的看法和意见.
2.通过实地采访和调查，分析学校周边食品安全存在哪些问题，找出问题存在的原因，想出能解决问题的方法.
3、培养学生自主、合作探究的能力，围绕主题进行研究性学习的能力，促进创新能力的形成。
4、培养学生收集、处理、加工、创造、评价信息和批评性思维能力。
5、培养学生的动手能力、想象能力以及审美能力。
关于同学们吃三无食品的危害和建议的研究报告精选篇六《关于小学生吃零食的调查报告》 />
时间：日 地点：明光小学 报告人：李某某
一、调查目的： 最近，同学么都用自己的零花钱到学 校周围的小卖部购买垃圾食品。我决定去 问一问同学们，他们的零花钱是怎么花的， 于是我和小霏同学一起去进行调查。
二、调查内容：
我在小摊便边看见许多食品袋，有的过期， 有的没有商标，还有的里面的调料有危害。 但是，我挤进去看了看，数了数，发现男 孩子有十六个，女孩子八个，使我大吃一 惊。 针对这种现象，我和小霏进行讨论和分析， 发现那些食品都有一定的危害。主要表现 在以下三个方面：
1、“三无”产品和油炸、烧烤食品对人体 有极大危害。“三无”食品：可能是过期 食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是 地下工厂生产的食品。食用了这一类食品， 吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至 食物中毒。。”中国癌症研究基金会专家 表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康 的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏 丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类 食品会引发多种肿瘤病症。”
2、小食品的塑料袋乱扔会污染环境。所谓 “白色污染”，是人们对塑料垃圾污染环 境的一种形象称谓。我国目前使用的塑料 制品的降解时间，通常至少需要200年。若 把废塑料直接进行焚烧处理，将给环境造 成严重的二次污染。塑料焚烧时，不但产 生大量黑烟，而且会产生二恶英——迄今 为止毒性最大的一类物质。二恶英对动物 的肝脏及脑有严重的损害作用。
3、买小食品让同学们养成乱花钱的坏习惯。 零食吃多了，孩子往往会越吃越上瘾，有 点钱就都买零食了，长此以往会让孩子养 成乱花钱的习惯。严重的孩子还会产生偷 窃行为。
4、吃零食多了孩子容易生病。 吃零食不但会影响人的消化吸 收功能而且容易导致孩子偏食 厌食。零食里面含有大量的色 素、防腐剂等添加剂，这些物 质会损害人的正常消化吸收。 零食吃多了，孩子就不喜欢吃 饭了，因为零食的口味独特， 非常香甜或辛辣，里面含有大 量味精等，所以不喜欢吃家常 菜了。孩子的营养跟不上，身 体的抵抗力就会大大下降，因 此容易生病。
三、建议： 1、我们办了一个标牌，题目是：远离 垃圾食品，从我做起。 2、我们每天都号召同学杜绝垃圾食品。 3、建议合理利用零花钱，多买些学习 用品。
四、心得： 通过这次活动，同学们终于认识到三无产 品的危害，去小摊前买垃圾食品的同学一 天比一天少了。要记住，不要买三无产品，
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前方高能！！！！！！图书馆回来就呵呵了 来~ 评论区说我编故事博赞的那个
脸~脸伸过来!!!评论区大把评论区大把过来人！时间原因 简要补充 附点建议---------------------------------------------------------------------------------------年货展 食品展 美食节一、年货展（牛肉干 鱿鱼丝 各类酒 核桃杏仁什么鬼的）展会上大多数牛肉干都不是牛肉！在我眼里 猪肉充牛肉那都不是事儿！身体为重 猪肉充牛肉都没什么 怕是怕那些不合格的 甚至严重致癌的！1.肉类（发霉/三无产品）-制成品卖过 发霉的、长苔的、各式各样三无产品。更重要是：我们卖过油炸过的发霉肉！我们卖过多次油炸的发霉肉！炸到呵呵哒...！（我们一般戏谑为地沟油炸发霉肉！）2.酒类卖过 多数垃圾酒！以次充好！（真瓶假酒&高仿存不存在看完你自己想）3.各类香菇等干货开头的图里就有真相了。存在染色、发霉等情况、不要相信店家给你试的 那里面鸡精什么的调味料 多到不要不要的！3.海产干货类没卖过 但水分很大 只能说暴利 、少秤重灾区（赚的就是信息渠道不畅的钱 反正你就难买到）4.红枣 核桃 杏仁等多数新旧掺着卖 答主这种参展人员都给坑过 你想咯讲半天价以为赚到回家发现核桃一半是坏的陈年核桃呵呵哒。5.鸡爪瓜子等零食多数不知名小厂生产 多为临期产品（电视上经常播僵尸肉 大厂不敢用 不知如何消化？去向？）6.生鲜类（各种走地鸡、冷鲜羊肉什么的）都是冷冻肉 是否僵死肉病死肉 自行脑补 差评很多 反正不是什么好东西绿色食品、无公害、纯手工都是 智商税！！！----------------------------------------------------------------------------------二、美食节章鱼烧、铁板鱿鱼、羊肉串、烤生蚝、牛杂、鱼丸、臭豆腐、酸辣粉、竹筒肉、牙签肉、鸡翅包饭...呵呵哒！残根剩饭桶打水装鸡蛋！（酸辣粉用）卖剩牙签肉用厕所水洗！（桶洗脚都嫌脏！）我见过把雨水直接倒进牛杂锅当汤底的！（微笑脸！都省了去打自来水了！ ）卖剩鸡翅包饭超过一周！（怎么保存处理自行脑补）雨水生蚝！真他妈生！臭豆腐！呵呵哒 多年地摊经验的我居然吃到急性肠胃炎拉了两天！羊肉串&铁板鱿鱼！鸭肉就算了 添加剂不要太多 有没用什么泡过我就不知道了 毕竟从早放到晚 甚至隔天！牛肉丸鱼丸都是便宜包装冻品，换个地儿不知翻了多少倍！评论区的其他答主也有提到：椰汁、酸梅汤等是用粉兑水的， 这我知道 关键是：TMD用自来水！一句话：没有什么是一份臭豆腐毒害不了的 有就两份！三、食品展（食品展当然还是我们去！）---------------------------------------------------------------------------------1.缺斤少两很普遍 电子秤猫腻很多 常见八两秤建议：不要贪小便宜 一分钱一分货 展会租金可是很贵的 松松一天上千切勿买散装！（无独立包装的）找个识货老油条带你去买 不然给坑是分分钟的事实在要去自己带个便携电子秤 几块钱的事 随便一个八两秤就够你受不要最后一天买 最后天清货 大把上一展剩的 “我是展会里面的 那边（手指远方）兼职的 卖巴拉巴拉巴拉的 这个多少钱 能便宜点么~”对了 我们公司是跑全国各地的 上广深杭苏渝全部跑不了！----------------------------------------------------------------------------------也不一棒子乱打 良心商家有但少 看脸！！！（反正我不骗小萝莉~ 还常常偷偷多给 大叔脸0.0）背后利益相关：展会一般是（区）政府牵头，地点在各地会展中心&体育馆（国有），主办方是一到两个大公司、剩下脑补最近忙、点赞有空补。我家没水表 谢谢！
这个我觉得完全看店家的良心了。。。&br&许久许久以前，我妈开过一个粥煲店，卖地沟油的、卖死猪肉的、卖各种化工原料的、卖罂粟壳的。。。都主动上门找过她。而且我妈说，那些地沟油什么的，都处理的一点都看不出来，颜色特别好。&br&我妈是一个挺有良心的人。她宁可每天四五点去菜市场买菜，为了菜价便宜一点点，也没有用那些东西。&br&后来我妈的店关门了。&br&&br&————手机码字的分割线————&br&这个答案已经破了我的点赞记录了。。。有些感慨，也很感谢这么多人认同。&br&有些朋友问为什么关门，是不是亏本。其实亏本倒是还不至于，当时（我今年29，当时读初中，大概十多年吧）一个月纯赚3000左右。说多不多，说少不少，为什么不干了呢？简单的说——付出和回报不成比例。&br&当时房租2000出头，请个大厨2000多，请一个小工（主要负责洗碗洗菜什么的）1000多，我妈自己买菜算账上菜，客人多的时候、师傅休息的时候（师傅一周休息一天）也下厨做。当时我爸有空就去店里帮忙（小工休息的时候要自己洗东西，有时候小工不干了，临时招不到人，也要自己干），我是放假就去店里端盘子（人生第一次被调戏就是在那里o(╯□╰)o），店铺除了过年，每天都开业，还送外卖。也就是说我们全家的精力都花在上面，赚的钱不过比我妈原来给人家当厨师高一点点。而且我妈还比以前当厨师累。第二年过年前，我妈累的直接住院打吊瓶，也是那一次，我爸坚决反对再开下去～开了两年多，基本就是把前期装修的钱赚回来了。。。&br&可是，我们家不算被穷逼到绝路上，也不是非要靠着这个店活下去，我妈开这个店，是她真的喜欢烹饪，想要“做好吃的、健康的食物”，所以她可以拒绝地沟油、死猪肉，可以拒绝快速致富的方法，即使她明明看到，别人就是靠着这个发财。而且，请各位注意，那些卖非法用品的，不是我妈去找他们，是他们主动来找的，成本立刻降低、味道又好。。。这是送上门的诱惑啊。。&br&我觉得，在这个唯成功论的社会里，最大的悲哀，是这些有良心真正想做好自己行业的人，被挤兑的很辛苦，得不到应有的回报和尊重（就像我妈，在现实中大家说起来，都是说她太天真了，这样做不成生意）。而走捷径的人，只要赚到钱，过上别人羡慕的生活，人们会选择无视他的手段，羡慕吹捧他（我们这里有一家店，就是靠着在食品里添加罂粟壳发财的，现在已经定居某一线城市，大家都说他厉害，几百万的买车买房，别人都被查了他也没事）。而应该起到引导规范作用的有关部门。。。算了，莫论国事！&br&&br&我只想说，如果走捷径的人、违背良心赚钱的人一天不受到惩罚，我们就一天不会有良好的饮食环境——人非圣贤，你拒绝的了一天的诱惑，你拒绝的了一年吗？你经济条件好的时候能拒绝，你家里急需用钱的时候你还会拒绝吗？我们不能指望每个人都道德高尚。对于饮食行业来说，犯罪成本那么低，利益触手可及。。。实在是。。。太大的诱惑了。
这个我觉得完全看店家的良心了。。。许久许久以前，我妈开过一个粥煲店，卖地沟油的、卖死猪肉的、卖各种化工原料的、卖罂粟壳的。。。都主动上门找过她。而且我妈说，那些地沟油什么的，都处理的一点都看不出来，颜色特别好。我妈是一个挺有良心的人。她宁…
&p&撕逼很热闹啊，我也来搀和一脚&/p&&br&&p&话说最近我这是第三次实名答题了，噗。。。&/p&&br&&p&首先，做一下分类：&b&1、餐饮业，2、食品工业。&/b&&/p&&p&为什么这么说，这是因为这是两个行业啊！虽然很多时候餐饮业需要食品工业的产品作为原料，但更多的情况下，餐饮业的原料是直接来源于更上游的农业、畜牧水产业。&/p&&br&&p&关于餐饮业，怎么个情况，这个题目下面已经有很多人答了，大致说一下：&/p&&ol&&li&大多数路边摊，小烧烤和一般的餐馆的卫生条件及原料来源及不规范，或许会有那么一两家比较有良心，但是绝大多数没下限程度超出你们想象，而且食药监部门对这部分摊贩极难监管到，一方面是这些摊贩擅长打游击，另一方面涉及到维稳，毕竟真的全部取缔的话，这些人的就业问题怎么办？况且其中有不少是少数民族的，比如：烤羊肉串的，知乎众人应该都懂。&/li&&li&餐饮连锁、酒店卫生条件还算不错，特别是KFC、麦当劳，做过这两家门店的都应该很清楚他们即为变态的制度。而且，这些门店也是食药监部门重点监管的对象，第一，你又固定的经营场所，第二，你体量有这么大，经不起几下折腾，经不起几次曝光，这部分企业的违法成本比小摊贩高多了，因此，他们出问题的概率远小于小摊贩。&/li&&/ol&&br&&p&餐饮业说完了，下面说食品工业。&/p&&p&是的，食品行业是&b&工业。&/b&因此，食品工业的特点依然是规模化、标准化、批量化生产。这样生产带来的好处是：规模化、批量化生产，摊薄了成本；标准化生产稳定了品质，保证了质量。&/p&&br&&p&说起规模化、批量化、标准化很多人都不屑一顾，特别是那帮小清新，似乎他们更喜欢手工，那我就只能呵呵了，如果你能靠手工，做出10年如一日的品质、口味同时保证全球各地的消费者吃到的产品的品质和口味都一致时你再来谈手工。&/p&&br&&p&下面说标准化。关于标准化，我注意到了一点，很多人都在说遵守国标又怎么样，三鹿不也遵守了国标吗，最后不还是违规添加三聚氰胺。&/p&&p&事实上，搞食品，不说搞食品的，干任何一个行业的，你们觉得依靠监管，能监管出好的产品吗？今天国标规定你不能使用A、B、C、D，我会检测A、B、C、D、E、F、G，但是我可以添加H啊！明天国标更新了，说不能添加A、B、C、D、E、F、G、H、I，那我可以添加J啊。依靠监管，永远也不可能生产出好的产品！&/p&&br&&p&各位，在任何一个行业，好的产品，永远是生产出来的，而不是监管出来的。就食品行业来说，我可以有无数种方法，让出厂产品符合国家标准、符合内控标准！即使这些标准明天就更新。说句悲观一点的，在任何行业，能不能生产合格的产品，全凭生产者的良心！因为，产品是人在做，即使你有HACCP、ISO、GMP又如何？终究这些是要人来执行。&/p&&br&&p&&b&但是！&/b&这里是重点，要加粗。我们真的就没有能放心吃的食品了吗？错！要知道，不同体量的企业的违法成本是不同的。雀巢、联合利华、统一的违法成本和一些名字都没听过小厂是不同的。这一点与餐饮业类似，大厂不敢违规！统一这样体量的企业来说，一旦曝出重大食品安全事故，不说监管层面，就是舆论层面的影响都够企业喝一壶的了。因此，对于大型企业的产品，基本上是符合国家标准的。当然，如果你有企业绑架国标的内幕，欢迎曝出来，没有干货就别在这玩阴毛论。&/p&&br&&p&下面再说说另一个重点，也是食品行业中的重灾区，食品添加剂以及农牧业中的生长调节剂。&/p&&p&事实上，关于这一点，真的不想多说什么，知乎上、果壳上相关的科普文章不要太多。这里只说一点：在GB 2760内（目前，最新版是2014）使用食品添加剂是安全的！有人在其他答主的评论里说：&/p&&blockquote&&p&同理，我做一样食品用了30种添加剂，每种都在2760规定范围内，那么这个食品真的ok吗？&/p&&/blockquote&我只能呵呵，典型的2760没有读完的货色。2760中有一条，同类型食品添加剂中每一种添加剂的添加量与限量比之和不得大于1。譬如说，添加剂ABC均属于水分调节剂，其限量分别是abc，现在我在某食品中的添加量为xyz，那么除了要满足x&a、y&b、z&c以外，还需要满足x/a+y/b+z/c&=1。如此，当一种食品中某一类型的食品添加剂越多，每一种的添加量将会越低！而对于食品添加剂复配使用时，很多情况下，1+1是大于2的！&br&&br&换一方面说，有些食品添加剂你想超量使用还没法超量使用，很显然的例子就是甜味剂，白砂糖加多了都会难以接受，而甜味剂的甜度要远大于白砂糖，如果超量使用，这食品显然是毁了╮(╯3╰)╭再说了，食品添加剂也是要钱买的！！！&br&&br&另外，很多人担心食用多种食品时，即使每一种食品添加剂的添加量是合规的，但总摄入量可能会超标。事实上，我们完全不用担心这一点。在国标中，每一种食品的限量是远小于其安全限量的，在最初制定标准时，就已经考虑到了膳食中食品添加剂的摄入。&br&&br&农牧业中的生产调节剂也同理，就不多说了。&br&&br&那么到这里，很多人就会发问了，这么多的食品安全问题是哪来的！其实，刨开一些小型食品企业和餐饮业来看，还有多少问题呢？而且，我们对食品都有一种期待，就是，绝对不能出安全问题。但，这根本做不到啊，绝对安全，谁能做到？美帝那边还一天到晚的有企业召回各种食品呢╮(╯3╰)╭。毕竟，产品是人生产的，因此，难免会有失误的时候。其实吧，失误了就承认错误召回产品呗，多大个事嘛，但是！我国的企业和公众，都还没有适应这么一个情况，总觉得，某食品企业宣布某批次产品有问题那么这个企业的产品就不能吃了。于是企业也不敢宣布召回了，只能想办法遮遮掩掩，直到被媒体曝光，然后就这么恶心循环下去。在这里，企业应该勇敢的承认错误，而作为消费者则应该理性看待，一般来说，当企业宣布召回或产品不合格时，都会告知是哪个批次，什么时间生产的，购买到相应批次的消费者，依法索赔即可，未购买的就更不用担心了，此时的产品恰恰是质量最好的！而且，相关问题产品早就下架封存了，你想买还买不到呢，除非是从小店购买。&br&&br&到这里，就要牵扯出全文的中心思想了：即，无论是餐饮消费还是食品消费，永远都去大型门店消费或者购买大型企业的产品，一方面是他们内部有完善的内控体系和产品召回制度，外部被监管机构和媒体监督着；另一方面，他们的违法成本太高了，他们不敢轻易违法。而对于小摊小贩小作坊，我们能做的就是不购买他们的产品，如果没有了需求，他们自然也会销声匿迹。&br&&br&&br&------------------------------------------------------------&br&补充区：&br&1、有人说，啊~以前的某某食品才真的好吃，现在加了这些添加剂后口感完全变了，不好吃了。我只想说一句：同学，要不，咱们来做个双盲对照测试？&br&2、你们与其关注这些不着边际的东西，还不如去关注一下你今天食盐和能量摄入量超标了没有啊~你今天膳食纤维摄入达标了没有啊~今天的膳食结构和膳食宝塔相比还有多少差距啊~，看食品包装上的营养成分表比看配料表有用一万倍！
撕逼很热闹啊，我也来搀和一脚话说最近我这是第三次实名答题了，噗。。。首先，做一下分类：1、餐饮业，2、食品工业。为什么这么说，这是因为这是两个行业啊！虽然很多时候餐饮业需要食品工业的产品作为原料，但更多的情况下，餐饮业的原料是直接来源于更上…
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