腌制的咸鸡蛋大概需要咸鸡蛋腌制多长时间能吃算是腌制好了，既不

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-28 01:00 标签： 咸鸡蛋腌制多长时间
腌制咸鸡蛋
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腌菜盐500克
腌制咸鸡蛋的做法步骤
1. 将新鲜鸡蛋逐个洗净擦干。取一干净的保鲜盒，不要沾有油
2. 将鸡蛋逐个码放在容器内，将烧开的纯净水倒入腌菜盐中，待溶解冷却。
3. 冷却后的盐水倒入容器中，盖好密封盖，放在阴凉处，20多天后就可以吃啦！
4. 蛋黄刚好出一点油，蛋白淡淡的有一点咸，很好吃。
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食品流通许可证SP2413煮咸鸡蛋需要多长时间
人们在食用咸鸡蛋的时候都知道咸鸡蛋里面的蛋黄是有一层油的，这是因为我们制作的酱料已经进入了鸡蛋里面。咸鸡蛋在要食用的时候，还需要进行煮的方法，让咸鸡蛋的味道更好地入味，更好地保存咸鸡蛋的营养物质和价值。那么，煮咸鸡蛋需要多长时间呢？
煮咸鸡蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟。此外，煮咸鸡蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
煮咸鸡蛋的时候最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸡蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。下次再煮咸鸡蛋的时候就要注意了。
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& 在家腌制咸鸡蛋
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
金华&不在线
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朋友送来好多鸡蛋，都是正宗的土鸡蛋，天气热也不易保存，于是在网上搜了搜，找到这个自己在家腌制咸鸡蛋的办法，真的个个出油哦。
1.鸡蛋洗净
2.沥干水分
3.五十度以上的白酒倒入碗中备用
4.盐放入碗中备用
5.鸡蛋先放在白酒里面浸湿
6.然后放在盐里滚一圈
7.然后用保鲜膜将裹满盐的鸡蛋包起来
8.再放入保鲜袋内
9.依次全部自制完毕，封好口，放在太阳下暴晒两小时
10.然后放入阴凉处密封保存
11.我找了个不经常用的砂锅来放，呵呵，够阴凉吧
12.一个月后就可以煮来吃咯
鸡蛋放入保鲜袋密封好后放在太阳下暴晒两小时，据说是出油的关键哦
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> 地方特色腌咸鸭蛋（两种方法）
配料：粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克类型：『 小吃 』时间：难度：归属：
总数：0标签：咸鸭蛋怎么腌,腌咸鸭蛋的方法,怎么腌流油咸鸭蛋食谱大全腌咸鸭蛋（两种方法）介绍什么样的咸鸭蛋最好吃?当然是蛋黄深黄的发红，浸满红油的最好吃了。那怎么腌咸鸭蛋出油呢?接下来介绍流油腌咸鸭蛋的两种腌制方法教你如何腌出理想的咸蛋。
　　咸蛋是人们生活中不可缺少的一道美味，常用来做早餐或者下饭吃，最好吃咸蛋就是那种蛋黄金黄流油的了，香得难以形容，令人无限回味。从前人们腌咸鸭蛋一般是盐水浸泡或者用黄泥和盐包裹，现在黄泥不好弄，大部分就改用盐水腌制，还有就是新方法白酒和盐包裹，两个方法都非常好用，腌好的鸭蛋都会流油，不过要想腌好的鸭蛋黄又红又流油多，那只有买到好的鸭蛋了。接下来就同大家分享如何腌咸鸭蛋出油的方法。
　　腌咸鸭蛋的传统做法：
　　1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份;
　　2、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。
　　3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
　　4、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油;腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些;
　　5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。
　　腌咸鸭蛋的新版改良做法：
　　1、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。
　　2、一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐。
　　3、将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中。
　　4、将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧袋口，在外面再套一层袋扎紧。
　　5、放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。也是夏天温度高腌得快一些，秋冬慢一些。
　　成品图：
　　以上就是怎么咸鸭蛋出油又好吃的两种腌制方法讲解，只要大家按照教程来做就能快速腌咸鸭蛋，并且吃到满是红油的咸鸭蛋了。这个方法出了适用于腌鸭蛋，也适用于鸡蛋、鹅蛋。喜欢吃咸蛋的朋友，赶快动手来做吧。
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