凉拌田七菜和凉拌田七菜菜一样吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-23 12:22 标签： 凉拌田七菜
淮海晚报数字报纸平
第A4版：资讯·最丰富
常吃可美容哦
　　晚报讯&很多人应该见过或者吃过中药田七，但是新鲜的蔬菜田七也许很多人不知道。记者在丰登路菜场附近随机问了几位买菜的阿姨，她们都表示听说过田七，也吃过黄色的像生姜一样的中药田七，但是从来没见过、也没吃过绿色的蔬菜田七。但是你知道吗，中药田七和蔬菜田七完全没有关系，只是名字相同而已。　　绿色蔬菜田七菜场里就有卖的。丰登路菜场最近有两三个摊位都在卖田七，一开始记者以为这是新上市的蔬菜，卖菜的王秀花大姐说：“这菜一年四季都有，只不过很多人不认识，买的人少，所以卖的人也少。”王大姐还告诉记者，现在田七大概要8元或者9元一斤，便宜的时候大概5元一斤，价格一直都不低。王大姐指着田七和秋葵告诉记者，这两种蔬菜都算是高档的蔬菜，认识的人少，吃的人也少，但是都是营养价值高的蔬菜，所以价格也不便宜。王大姐介绍，蔬菜田七有美容养颜和舒经活络等功效。　　田七怎么吃呢？蒜香田七是最常见的吃法，很多酒店都有这道菜，直接用蒜瓣炒就可以，清炒最好，不用和肉一起炒；而且田七最好不要生吃，口感不好。　　晚报记者&刘晓兰田七_原料介绍_营养价值_适用人群_用法用量_食用功效_田七菜谱_田七食谱_田七的做法_怎么做田七_123美食网_(好吃123)
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田七的营养价值
　　　　又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。　　为五加科植物三七的根，三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。三七性温，微苦。三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色，具蜡样光泽，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕，体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。　　适用人群　　孕妇慎服。　　用法用量　　凡出血不止，而见咳血、吐血、衄血、二便下血者，可与花蕊石、血余炭等止血药配伍；凡跌扑损伤，青紫肿胀，疼痛不止者可与赤芍、红花、枳壳等活血行气化瘀药配伍；本品兼能补虚，对人体有强壮作用，常同肉类炖服；本品还有抗癌作用，常蚤体、土茯苓等合用，以加强抗癌疗效。　　食用功效　　味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。　　1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。　　2.消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。　　3.三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。　　贴士　　根据炮制方法的不同分为三七、三七粉，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。济南：菜市场惊现传说中药“田七” 神奇菜实质是牡丹吊兰
来源：齐鲁网
关键词：田七 牡丹吊兰 菜市
[提要]济南的王女士最近被一种蔬菜给弄迷糊了，手上的这把菜看上去挺新鲜，卖菜的商贩说，这是一种保健菜。
济南：菜市场惊现传说中药&田七& 神奇菜实质是牡丹吊兰& 来源：山东广播电视台电视生活频道
　　齐鲁网4月5日讯& 济南的王女士最近被一种蔬菜给弄迷糊了，手上的这把菜看上去挺新鲜，卖菜的商贩说，这是一种保健菜。
　　王女士介绍，菜贩一再强调这就是田七，有去火解毒的效果。田七又叫三七，被人称为&金不换&，并且每个叶柄有七个叶片，单看叶片，王女士就觉得这菜不是田七，然而菜贩却一再说，这就是田七。长的不像田七，菜贩却说是田七，这更让王女士犯了迷糊，干脆买一点回家尝尝吧。放上蒜一拌，口感挺好的，都觉得挺好，反映也挺好。虽然吃着口感不错，但王女士却不想吃的迷迷糊糊，她想弄个清楚，这究竟是不是中药田七呢？如果不是又会是什么呢？这种叫做田七的蔬菜在酒店里卖的也挺好，而且很多菜贩在销售的时候都会给这种菜标榜上很多的保健甚至医疗功能。
　　我们再来仔细看看这种&田七&的摸样，叶子肥厚，叶杆有四个楞，看上去非常的鲜嫩，但以前却很少见过。根据王女士的指点，帮办来到了济南的这家菜市场，没走多远就发现有菜贩在出售这种蔬菜。不只是菜摊上有这种田七出售，在济南一家大型连锁超市里帮办也见到了这种标着&田七&出售的蔬菜。这就更让王女士纳闷了，难道超市也在售假货？
　　大家知道，中药田七那是好东西，主要的产地在云南文山，浑身是宝，要不怎么会叫&金不换&呢，王女士买的这种植物究竟是不是中药田七呢？帮办继续调查，好家伙，这种植物竟然还被说成了药物。
　　这种看上去新鲜好看的植物究竟是什么？街头菜贩和超市里都给它标山了&田七&的标签，而王女士却对它的身份表示怀疑，在调查过程中，更让帮办感到苦笑不得的是，这种身份不明的植物竟然被菜贩说成了中药。当问到为什么这种田七叶柄上没有七个叶片时，菜贩们表示，其实田七他们也没见过，但他们批发蔬菜的时候，人家说这就是田七，就是有药效。
　　看来，这究竟是不是田七，菜贩也不知道，为了弄个清楚，帮办赶到了蔬菜生产基地寿光，菜农王大哥家就种了这种蔬菜。在菜农王大哥嘴里，这也叫做田七，不过随后王大哥说，其实他也是听他上一级的菜贩说叫田七，这东西究竟叫什么，还真是不好说。名字一大串，究竟哪个是它的真名呢？对于这种被当做&田七&卖的植物，就连常年搞蔬菜批发的菜商也是稀里糊涂。
　　小小一种蔬菜，被菜贩们标榜成了保健菜，甚至还被说成具有重要的疗效。然而帮办调查发现，菜贩、菜农、蔬菜批发商都不知道这究竟是种什么样的植物。这究竟是一种什么植物呢？带着这个疑问，帮办来到山东大学生命科学学院，植物学专家辛教授告诉帮办，这种植物肯定不是中药田七。
　　根据查阅中国植物志，辛教授认定这种被叫做&田七&的植物其实与田七没有任何关系，这是一种被民间叫做&牡丹吊兰&的植物，也叫做蔓草或露草。帮办看到，根据中国植物志记载，这种植物仅仅用作观赏，没有可食用的记载，中国蔬菜名录中也没有相关记录。辛教授告诉帮办，真田七也叫三七，虽然可作中药，但叶子并不适合作为蔬菜，这种被叫做&田七&的牡丹吊兰能不能食用国内没有系统临床研究。
　　如此看来，王女士的怀疑是正确的，这种被叫做&田七&的蔬菜压根不是田七，更不要说那些所谓的药物作用了。但因为有了这个名字，菜农和菜贩却收益不少。
　　估计这牡丹吊兰很郁闷，你不光改了人家的名，还改了人家的姓，不过改了之后有一个好处，那就是身价倍增！谁想出来的这馊主意呢？给人家取个名字就拿出来卖钱，难怪人家都说从南京到北京，买的没有卖的精呢！
编辑：王路
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金丝菜（藤三七）藤三七又名落葵薯、川七。为落葵科多年生蔓性植物。原产巴西，我国江西、云南、四川、台湾等地早有种植，商品嫩
09:51&&[山东]

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