家里的香蕉皮买多了，皮上都出现了均匀的黑点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-22 01:44 标签： 香蕉皮
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香蕉皮上少量黑点 对健康并无大碍
　　市场上面买的香蕉，常常会发现表皮有一些黑点，让很多关心产品质量的人有些担心，这样的黑点正常吗，食用这样的香蕉对人们的健康有没有危害呢？　　近日，记者走访了福州北路、抚顺路等水果批发市场，以及大润发宁夏路店、家乐福南京路店等超市发现，在售香蕉数量不少，香蕉上在不同程度都有一些黑点。记者看到，表皮发黄，熟透的香蕉表皮都有黑点，而没有成熟，颜色发青的香蕉通体“干净”。　　抚顺路一水果摊老板告诉记者：“有黑点说明香蕉成熟了，口味会更好”。而家乐福超市一采购员说：“香蕉长黑点是因为存放时间长了，这就不能食用了，我们超市不会把变质香蕉卖给顾客的。”　　“香蕉上有黑点没事吧。”市民牟女士说，“市场上卖的多多少少会有黑点，只要肉没腐烂变坏，应该是可以吃的。”“有黑点的香蕉不是‘芝麻蕉’嘛。”逛超市的刘大妈说，“这种香蕉更甜啊。”　　究竟有黑点的香蕉对人体有没有危害？记者咨询了青岛市农业科学研究院有关专家，一位王姓研究员介绍，香蕉表皮变黑有两种情况，一种情况是运输过程中挤压、碰撞产生的表皮变黑。另一种是炭疽病的侵入。香蕉被侵染后，在成熟果实的果柄和表皮上出现褐色小斑点，然后逐渐扩展成不规则形的大斑点，2～3天内变黑腐烂。“果蔬的炭疽病与人类的炭疽病完全不同，人类的炭疽病是一种急性传染病，而香蕉的炭疽病是一种植物真菌病害，对人体危害极小，所以表皮有黑点的香蕉是可以食用的。”王研究员说。　　同时，王研究员还介绍，引发炭疽病的病菌在果实没有成熟的时候就侵入果实，如果出现黑色小斑点，则证明香蕉已经完全熟透了，这时一般口感是最好的。出现黑点需马上食用，否则香蕉果肉氧化腐败变质后，再食用会对人体产生危害。　　对于如何更好的储藏香蕉，青岛农业大学食品科学与工程学院李文香教授介绍，香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉、干燥、通风处，温度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉变成暗褐色。“香蕉最适宜保存的温度是10℃-12℃，这样保存的时间更好，避免变质。”李教授说。　　所以我们已可以看出，市场上面的香蕉购买的时候还是要看仔细，少量的黑点其实是无碍的，并且吃的时候也将会更好吃，但是时间过久，就不要再吃了，说明已经明显变质了会影响我们的健康饮食的。
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　　有消费者表示，有黑点的香蕉经常能见到，担心“有黑点的香蕉吃了会不会有害呢？”　　&&&&&& 记者致电北京市农业技术推广站高级农艺师许永新，他解释说，香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉“熟透了”的表现，有少量黑点，“是可以吃的，跟安全性没有关系”。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。　　但许永新提醒，如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。　　另外，有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”，许永新说，从严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点。　　对于香蕉的储藏方式，许永新表示，由于香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉、干燥、通风处，温度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉变成暗褐色。　　
编辑:林照雪&&|&&来源:新华网
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香蕉买回来放几天后，香蕉皮上面会出现许多黑点点是怎么回事？
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我最喜欢吃这种皮上有麻点的香蕉了，特别香、糯、甜，哈哈。
正常现象哈！不用担心的！
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出门在外也不愁南京青奥会食品供应：香蕉皮上有一个黑点都不行
来源：现代快报日 07:45
　　现代快报记者在现场看到，一辆物流车辆满载货物准备出发。在车厢门上，安检员给车子贴上了青奥专用封条。“要想进入青奥赛场，还要有发车单、A级物流证，同时车上还必须有一名安检员押送。”张巍介绍。　　物流车辆安检员全程押运　　果蔬检测不达标，当场销毁　　昨天下午，现代快报记者来到南京青奥会果蔬总仓，这是南京青奥会果蔬的唯一指定供应单位。　　这里的安保经理、江宁上峰派出所所长濮其华介绍，“所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超标，那么所有果蔬就要当场销毁”。　　濮其华说，不久前，一辆车运来了1.55吨的水果，由于检测不达标，而且仅仅是超标一点点，这些水果就就地销毁了。　　和物流中心一样，果蔬总仓也是重兵把守，所有人员进出一律安检，仓库外围还设立了两层钢丝网，并配备红外感应报警器。　　为了保证新鲜，果蔬要在3℃以下加工　　在果蔬总仓的场地上，一排晾晒着的棉衣棉裤引起了记者的注意，难道这么热的天还有人穿这个？濮其华告诉记者，这是果蔬加工车间的工人穿的。　　原来，为了保证果蔬的新鲜，所有的加工程序都要在3℃以下的低温操作。在车间的门口，一股冷气吹出，记者不禁打了个寒战。“里面可冷了，不穿棉衣棉裤可受不了。”一位工人笑着跟记者说。这位工人还介绍，由于各种果品蔬菜最佳的保存温度不同，所以各个工作车间的温度也会根据需要进行调节。在车间入口处大门上，记者看到，这里张贴着各种蔬菜所需要的温度。　　胡萝卜丝切多细　　都有严格标准　　在江宁汤山翠谷有一家果蔬鲜切加工厂，这里专门为青奥村运动员餐厅直供40种蔬菜和14种水果。昨天，现代快报记者来到这里进行探访。　　记者看到，加工厂有3个车间，分别是预处理车间、加工车间和包装车间。鲜切加工果蔬的流水线“穿过”3个车间，可在15分钟内一气呵成完成果蔬鲜切的修整、切割、清洗、甩干等所有工序。每个车间操作标准、温度要求都不一样，工作服颜色也不一样，不同车间工人严禁“串门”。　　记者在现场看见,在切割生产线旁，一棵棵已修整好的紫甘蓝被机器均匀地切成甘蓝丝。 “丝、条、块等不同规格都有固定标准。”南京市青奥办相关负责人王立富说，直供青奥会的鲜切果蔬每天有40个蔬菜品种、14个水果品种，要加工成64种规格，每种规格青奥组委都有标准要求，如胡萝卜丝要切成10毫米×0.3毫米×0.3毫米，切割机可按不同标准随时调节。而加工包装好的鲜切果蔬保质期最长5天，但为保证口感，直供青奥厨房的鲜切果蔬保质期规定为3天。　　那么青奥会的果蔬供应究竟有多严格呢？现代快报记者了解到，为了了解这40种蔬菜和14种水果的保质期，专家们对水果蔬菜逐一“过堂”。就拿香蕉来说，我们在市场上买到的香蕉，经常看到柄子部分有一些黑点，但这不会妨碍日常食用，但是到青奥会就不同了，香蕉必须通体金黄，一个黑点都没有，这就必须有一个最佳保存温度，经过不断实验，专家们发现香蕉在中温区（8－10℃）保存时间更长。
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&　　香蕉皮上有几个黑点没事
　　近日，南京市青奥组委会因要求果蔬供应时，&香蕉皮上有一个黑点都不行&，在网上引起热议。
　　有消费者表示，有黑点的香蕉经常能见到，担心&有黑点的香蕉吃了会不会有害呢?&
　　昨天下午，记者致电北京市农业技术推广站高级农艺师许永新，他解释说，香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉&熟透了&的表现，有少量黑点，&是可以吃的，跟安全性没有关系&。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。
　　但许永新提醒，如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。
　　另外，有的人把表皮有黑点的香蕉称为&芝麻蕉&，许永新说，从严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点。
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