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肠胃不好能吃鱼吗
女,20。肠胃不好能吃鱼吗
病情分析：肠胃不好能吃鱼意见建议：对于肠胃炎的患者，是可以吃鱼的，但是注意吃的是清汤型的，而且要注意不要过度的食用。胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。所以平时你注意饮食方面清淡会更好的。 许伟杰—河北省人民医院 其他 医师
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味甘、微辛；性平；入脾、胃、心经。功效可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。禁忌人群中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。适宜人群一般人群均可食用，尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。
蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。相传蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。蚕豆别名又叫罗汉豆、胡豆、马齿豆、夏豆、寒豆、佛豆、南豆、弯豆。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。刚刚立夏，不妨趁此时机抓紧吃些低热量嫩蚕豆，不仅可以获得丰富的营养，而且还能益气健脾，利湿消肿。蚕豆的营养价值鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。 维生素C蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。钙蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蛋白质蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。胆石碱蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。碳水化合物富含碳水化合物，构成机体的重要物质。铜蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。钾蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。胶质蚕豆含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 磷脂蚕豆所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性，突触的功能，受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义。蚕豆的图片蚕豆的功效与作用传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。抗癌现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。利湿消肿蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。富含矿物质富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。降低胆固醇蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。健脑如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。解毒增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。补中益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。益胃消除炎症，治疗溃疡。清热利湿味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。其他功效有增强记忆力的作用。涩精止带作用。蚕豆的药用治黄水疮蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处治天疱疮蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处治胎漏蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服治产后风蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服治产后腹痛蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服治吐血鼻血、妇女白带蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治高血压、咳血蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治膈食蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治水肿蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。治肺结核咯血蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。11、治酒醉不醒蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。蚕豆怎么做好吃（一）蚕豆的吃法蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤 　　 制成蚕豆芽，其味更鲜美 　　 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点 　　 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品 　　 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制 　　 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。 蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。 剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味。（二）蚕豆的做法大全清炒蚕豆原料：鲜蚕豆500克调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法：（1）将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。（2）加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。（3）当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。火腿蚕豆原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克、白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克做法：（1）将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。（2）锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。鱼汁蚕豆瓣原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许做法：（1）将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。（2）将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。（3）将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。雪菜豆瓣酥原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克、料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙做法：（1）瘦肉切丝，拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。（2）用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。蚕豆素虾仁材料：蚕豆300克、糯米粉100克,鸡蛋清50克、盐4克，姜5克,料酒8克，白砂糖3克,胡椒粉3克，香油5克,淀粉(玉米)4克，鸡精2克，植物油20克做法：（1）将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出（2）姜洗净切末待用（3）取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用（4）坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤（5）待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。 孕妇可以吃蚕豆吗？很多准妈妈孕前喜欢吃蚕豆，对于怀孕之后，吃蚕豆的问题很是关心，不知道怀孕了能不能吃蚕豆，那么孕妇吃蚕豆好不好呢？ 有些人吃了蚕豆会出现急性溶血性贫血，一般会在几天内恢复正常，也有大约十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。一旦发生这种病，应赶紧就医。父母或祖父母有过这种病史的人，不要吃蚕豆、蚕豆制品及蚕豆花粉。孕妇可以吃蚕豆的，但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。患有蚕豆病的孕妇有可能会将蚕豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。患有蚕豆病的人应避免吃蚕豆，家中有蚕豆病史的孕妇不要吃蚕豆。蚕豆好吃，谨防“蚕豆病” 因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。蚕豆的相宜相克蚕豆最佳搭配食物蚕豆+枸杞蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。蚕豆+海参两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。蚕豆+月季花月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等症。田螺与蚕豆食物相克与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。
食物相克表与蚕豆「相克」的食物蚕豆中富含膳食纤维，而牡蛎中的锌遇上大量的膳食纤维，易使锌的吸收减少65%～100%。与蚕豆「搭配」的食物 二者都含有丰富的蛋白质及膳食纤维，搭配食用帮助消化、消除腹胀。 蚕豆清热利尿、补脾和胃，雪里红润肺祛痰、益气安神，二者搭配，营养丰富，效果也更好。
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蚕豆营养成分表(每100克)名称含量热量334.00大卡脂肪0.90克碳水化合物62.50克蛋白质22.50克纤维素3.50克镁31.00毫克铁1.70毫克锌1.20毫克硫胺素0.37毫克硒微克钙156.00毫克铜0.53毫克钠3.30毫克胡罗卜素一微克烟酸2.10毫克维生素C一毫克核黄素0.28毫克锰1.02毫克磷66.00毫克维生素E6.02毫克胆固醇一毫克维生素A一微克钾809.00毫克
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