牛黄在牛肉中孜然牛肉是什么菜系样子。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-28 00:15 标签： 孜然牛肉是什么菜系

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属 于鲁菜系列或是北方菜系

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湘菜是八大菜系其中的一种感覺孜然牛肉也是湘菜中比较出名的一种，在我们的日常生活当中爱吃孜然牛肉的人不在少数那你知道湘菜孜然牛肉的做法孜然牛肉是什麼菜系吗？下面的内容详细的为我们介绍了两种湘菜孜然牛肉的做法如果你也爱吃的话，就跟我一起来学习一下吧

做法一：主料牛肉(250克)

辅料：小青椒 (100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1.5小勺)

1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟

3、炒锅洗净，放入适量油烧至彡成热，将小青椒放入煸炒

4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

5、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用

6、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉

7、撒上芝麻即可出锅。

8、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可

做法二、1、牛肉洗净去血水，切成丝或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟

2、蒜薹洗净，切成小丁

3、红辣椒（最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣而且切圈圈比较好看，哈哈）切小圈

4、将锅烧热，放入蒜薹丁炒个1、2分钟，然后再放入一点油将蒜薹七、八分熟，乘出备用

5、锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒放入盐、味精、鸡精，乘出

湘菜孜然牛肉的做法孜然牛肉是什么菜系？上面的内容已经详细的为我们介绍了两种这道菜的做法我相信现在大家也一定都已经看明白了，那还在等什么呢赶紧自己动手做做看吧，相信你一定可以把这道菜做的非常美味

坚持着做出美 味haha?(???????早

  1. 依旧是前一天的晚上把洋葱、菜椒洗净切丝。再把牛肉冲洗干净按照纹路切成片状。

  2. 接下来腌制牛肉依次把橄榄油、生抽、料酒、黑胡椒粉、孜然、盐、淀粉、蛋清放进去和牛肉混合，也就是带着手套抓抓抓，盖上保鲜膜进冰箱就可以啦

  3. 第二早把腌制好的牛肉拿出来，热锅倒少量油把牛肉进行快速翻炒，大概5分左右就可以啦千万不要火大时间长，要不牛肉该老了！炒好之后出锅备用

  4. 油锅不偠倒掉接着开火翻炒配菜，炒熟软再倒入炒好的牛肉最后放少许的盐，黑胡椒粉孜然和一点点的醋~就可以出锅摆盘啦

这道菜其实重點是在腌制牛肉，入味且在炒的时候注意火候和时间切记，油不要太多拒绝油腻！如果想要牛肉很嫩，可以在单独炒牛肉的时候倒一點点的牛奶喔～

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