淮山与荷兰豆炒不熟有毒吗同吃有毒吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-25 06:18 标签： 孕妇能不能吃淮山
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八月 27, 2014荷兰豆没炒熟有毒吗_百度知道
荷兰豆没炒熟有毒吗
提问者采纳
因为豆类中含有皂素毒和PHA的毒素，毒素不仅破坏完全熟透。否则，人吃了未煮熟的豆角易中毒。中毒者出现恶心，呕吐，腹泻，头晕等。
豆类的毒素一般沸水中煮在100度30分摧毁的主要途径，以防止中毒是把豆子豆子充分加热，彻底炒熟后再吃。确定成熟的豆类方法，豆棍由支成蔫非常微弱，从亮绿色变为暗绿色的颜色是否，吃起来没有豆腥味尤其是在新鲜的荷兰豆霜打，含有大量的皂甙和血球凝集素的。吃的时候如果没有煮熟，然后中毒。经及时治疗，两到四个小时内大部分人恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，治疗应吃扁豆前加入，可以通过沸水或热油煸，直至安全才熟的颜色吃。
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孕妇能吃荷兰豆吗
孕妇能吃荷兰豆吗？
荷兰豆，对于孕妇而言是一种比较营养的蔬菜，其味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。
哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药，若不煮熟，可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。荷兰豆和不同的食材搭配荷兰豆的味道会有所不同，其中清炒荷兰豆最能体现其清香，清甜滋味。
荷兰豆的功效
荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。
常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
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