原标题：春季最适合吃这菜杀菌还好吃，几分钟上桌的快手菜人人都爱吃

大家好，我是舒晨一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

蒜黄是大蒜的幼苗它具囿香味浓郁、嫩而不辣、开胃保健等特点，深受广大食客的喜爱因为蒜苗生长在无光照的黑暗中，不进行光合作用所以蒜黄呈现一种微黄色。

现在是适合食用蒜黄的季节春季万物复苏，也是病毒流行的季节适当食用一些蒜黄具有杀菌保健的作用，而且蒜黄鲜嫩只囿一点淡淡的辣味，经过烹饪后几乎吃不出今天分享一个全家老小都喜欢的家常菜，味道鲜上加鲜做法也非常简单，喜欢的话就赶紧試试吧

1.首先把蒜黄摘洗干净，控干水分后把蒜黄切成长段

2.在一个碗中打入五到六个鸡蛋，鸡蛋中加入1克食盐增底味再淋入3克料酒，加入料酒有去腥增嫩的作用

3.把鸡蛋和调料充分搅散，搅拌至有泡沫的状态这样炒出的鸡蛋更蓬松。

4.炒锅热锅后加入适量植物油油热後先下入蒜黄，把蒜苗煸炒30秒左右先把蒜黄炒至半熟，可以防止夹生的情况又可以避免蒜黄大量出水而影响口感。

5.接着把炒过的蒜黄倒入鸡蛋液中用筷子充分搅散，使鸡蛋液充分包裹蒜黄

6.锅内再填入适量植物油，油量可以稍多一些把油温烧至5成热时倒入鸡蛋液，等鸡蛋底部定型后把鸡蛋划开炒散把鸡蛋炒成鸡蛋块。

7.鸡蛋全部炒至断生后再加入2克食盐调味加入一把小葱或蒜苗增色，翻炒均匀后即可出锅

好了，我们这个蒜黄炒鸡蛋完成营养杀菌又好吃，希望您能够喜欢

炒鸡蛋时，想吃焦香的可以把油温烧高一些，要是想吃滑嫩的就低油温下锅这样炒出的鸡蛋更滑嫩。

如果想了解更多家庭美食请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食楿互学习，共同成长感谢您的支持，明天见！