肿瘤病人不能够吃的发物有哪些食物是发物？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-20 10:15 标签： 哪些食物是发物
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患了肿瘤，还能不能吃“发物”
常见疾病  更新时间:    编辑:adou
　　在临床工作中，经常会遇到患者及其家属咨询，牛奶、公鸡、牛羊肉、海鲜等&发物&肿瘤患者是不是要&忌口&。要明确这个问题，我们先得从肿瘤营养学的角度来了解下&食物过敏&与&食物不耐受&，然后再来谈要不要忌&发物&&&也就是引起食物过敏或食物不耐受的问题。
　　食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于过敏原引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统或全身性的变态反应。据文献报道，大约有2％～2.5％的人会对食物产生过敏。
　　引发过敏的食物包括牛奶、蛋类、黄豆、小麦、坚果、水果、鱼类、海产品等，主要症状有呕吐、腹泻、打喷嚏，皮肤出现湿疹、风团等，严重可引起眼睑、舌头水肿，呼吸道充血，甚至产生过敏性休克。
　　食物不耐受是指机体对某种食物或食物中的某种成分所产生的不耐受反应，如乳糖不耐受、小麦面粉不耐受或坚果不耐受等。食物不耐受不涉及免疫系统，引起的症状多为消化道症状，如消化、吸收不良、腹痛、腹泻等。
　　肿瘤患者是否会发生食物过敏或食物不耐受，主要由以下几方面决定：
　　1.有食物过敏史者患者在患病之前就有食物过敏或食物不耐受发生病史，这与自身情况相关，而与肿瘤无关。
　　2.与营养状况有关肿瘤患者机体处于一个高代谢状态，对热量、蛋白质的需要量增加，如不及时补充蛋白质往往会导致机体的负氮平衡，从而影响到肠黏膜的修复或导致肠屏障功能减退等，进而导致分子量在1的食物过敏原（一般为蛋白质或糖蛋白）通过肠屏障，而引起机体出现过敏症状。
　　3.与治疗相关的因素不同的抗肿瘤治疗方法都可引起患者发生过敏症状，其原因有所不同但都与营养状况、肠屏障功能改变等有关。手术尤其是肠道手术，常因手术使肠道面积减少导致肠黏膜萎缩，影响肠屏障功能。放化疗则会对肠黏膜上皮细胞产生损伤，导致肠道菌移位、肠黏膜萎缩、肠屏障功能障碍等。
　　因此，肿瘤患者应正确认识食物过敏或食物不耐受，过去就存在对某种食物过敏者，患病期间应避免这类食物的摄入；因营养不良而产生的食物过敏或食物不耐受，应通过调整肠道菌群、改善营养状况来降低食物过敏的发生；因抗肿瘤治疗方案而产生的食物过敏患者，应通过对症治疗来降低过敏反应的发生，此类过敏反应可随着治疗的结束而症状逐渐减轻。
　　说到这里，我们就会明白，认为&发物&会促进病情发展，肿瘤患者应&忌口&之说，这是缺乏科学理论的。肿瘤既非过敏性疾病，又非传统意义上的疮疡肿毒，&发物&不可能引起肿瘤的转移和复发。从肿瘤营养学的角度看，&发物&多为富含高蛋白和各种营养素的食物，这些食物不仅是营养素的优质来源，而且对提高机体的免疫力、促进肿瘤患者的康复具有积极作用。所以，肿瘤患者的膳食结构应是在保证热量、蛋白质摄入基础上的食物多样化，不必盲目&忌口&。
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香菇是发物？癌症患者能吃吗
更新时间： 15:00:37　|　文章来源：39健康网
　　经常听到有患者在群中讨论关于发物的问题，甚至有的患者说蔬菜中香菇也是发物，不适合病人吃但是真实的情况又是如何那？　　香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。　　香菇的营养价值　　香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。　　在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。　　香菇多糖　　干扰素诱生物　　香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫力。同时可抗肿瘤。　　食用香菇适宜人群：　　癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。　　气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。　　高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。　　急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。　　小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。　　肾炎病人宜食。　　忌食人群：　　香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。　　脾胃寒湿气滞忌食　　痛风患者忌食　　高尿酸血症者忌食　　个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用！
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肿瘤患者需要注意的三个饮食原则
责任编辑：乔乔
来源：闻康资讯网
　　肿瘤是当今发病率越来越高的疾病之一，肿瘤患者的就尤为需要我们更加注意。在临床进补上，肿瘤患者往往存在&大吃大补&的饮食误区，殊不知，过度的进补反倒会使肿瘤加速生长。那么，究竟肿瘤患者应该怎样吃呢?下面，我们就来给您介绍三个肿瘤患者饮食原则。 　　忌口勿太过 　　一直以来，在坊间都认为肿瘤病人应忌口，尤其是&发物&不能乱吃。中山大学肿瘤防治中心肿瘤专科护师黄薇说，&发物&主要是指能使疾病加重、诱导旧病复发的食物。以下四种&发物&尽量避免摄入： 　　(1)含有大量激素的动物性食物，如猪头肉、公鸡肉、老鹅等。(2)刺激性食物，如酒类、辣椒等，因为其性味辛热，对胃肠等消化系统具有一定的刺激性。(3)容易引起过敏的食物，如海虾、海蟹等。(4)黏腻厚味之品，如酒酿、粘米等食后容易积滞，引起消化吸收不良。 　　虽然肿瘤患者应有所忌口，不过，黄薇认为，那种过分苛求忌口，甚至连鸡蛋、鱼都不吃的做法要不得。实际上，肿瘤病人的食谱不宜太窄，在脾胃消化吸收功能允许的情况下，给与必要的饮食调理，这样才能提高人体对手术、化疗和放疗的耐受力，改善全身状况，加强&扶正祛邪&作用，从而获得较好的远期疗效。 　　进补要适当 　　患了肿瘤，尤其是进行了手术及化疗放疗的患者，身体较为虚弱，因此，家属往往想方设法给患者进补，以期患者早一点恢复体力，尽快康复。肿瘤病人并非不能吃“发物”
病童候诊痛苦躺地无人让，悲！
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　　如今，肿瘤治疗的手段越来越多，肿瘤病人术后的生存率也在不断地提高。对于肿瘤术后，或者正在进行肿瘤治疗的病人来说，注重饮食调养对于疾病的康复非常重要。昨天上午，由解放军八一医院全军肿瘤中心举办了以“科学抗癌，关爱行动”为主题的大型义诊，该院肿瘤内科华海清主任告诉记者，在临床上，他发现有肿瘤患者在饮食上有很多误区，最常见的就是关于“忌口”。　　“由于听说鸡皮上会有癌细胞，有的患者连鸡汤都不敢喝。”华海清主任说，有些患者听人说这不能吃，那不能吃，结果无菜可吃，营养得不到补充。　　有些人听说是所谓的“发物”就不敢吃，如鹅肉、海鲜等，但华海清主任表示这些都是没有根据的。“鹅血有抗癌作用，鹅肉甘平，能益气补虚，对脾胃虚弱的人是合适的；海制品会引起过敏反应，如无过敏史或容易引发过敏的疾病如哮喘、皮肤病等，食用亦是可以的。”华海清说，中医往往用食物的性味和作用特点结合病情来指导合理饮食，如内热重的患者，要吃偏凉性的食物，虚寒重的病人要吃温性的食物，。总之一句话，需要根据不同情况具体对待，尽可能在医生指导下做到科学合理地安排饮食。　　于丹丹
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