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痛风病人饮食方面需要注意什么？
更新时间： 16:04:59　|　文章来源：本站原创
　　痛风病人饮食方面需要注意什么？痛风是由于血中尿酸过高引起的症状，老年痛风病人的饮食应该以低嘌呤的饮食为主，因此食疗的方法在痛风的治疗中和药物治疗是一样重要的，老年痛风病人的饮食只能在日常的饮食中注意调节，老年痛风病人的病情就可以得到缓解，即使发作，也能在发作期间减轻疼痛，缩短病程。
　　1、老年痛风病人的饮食尽量不要吃含嘌呤高的蛋白质食物，如各种动物包括鱼类、禽类、肉类熬的汤，特别是浓汤，及各种鱼卵、动物内脏等，都含丰富的嘌呤。植物性蛋白如大豆制品，各种鲜、干的食用菇，发酵制品，蔬菜中的豌豆、菠菜、扁豆等也含较多嘌呤，少食为好。鱼、瘦肉、虾、禽肉等嘌呤含量较少，在急性发作期应禁食，缓解期可少量食用。
　　2、老年痛风病人的饮食中的奶类、蛋类几乎不含嘌呤，可作为老年痛风病人蛋白质的主要来源。
　　3、老年痛风病人的应多喝水，每日饮水在2000毫升以上，有利于尿酸经尿排出。
　　4、多吃水果、蔬菜，因这些食品的代谢产物是碱性的，尿酸易溶于碱性体液中以排出本外。
　　5、浓茶、烈酒、浓咖啡等可引起急性痛风，都应戒除，至多只能偶尔、少量饮用。
　　老年痛风病人的饮食举例：
　　（1）红花苏木饮：红花5克，苏木5克，加水适量，煎20分钟，去渣取汁加食糖适量调味，一日分3次食前温服。适用于关节肿胀，皮下有结节者。
　　（2）木瓜车前苡米饮：木瓜50克，鲜车草60克（干车前草用30克），薏苡仁20克，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，不拘时当茶饮于关节肿痛，小便黄热者。
　　（3）薏苡仁粥：薏苡仁15克，配大米30克，加水适量煮粥。早晚各服1次，10天为一疗程。适用于血尿酸高而无明显症状者。
　　（4）板栗（蒸熟风干），每日空心服5－10枚。10天为一疗程。适用于血尿酸高而腰膝无力者。
　　痛风病人饮食方面需要注意什么？以上对于痛风病人在饮食方面需要注意的问题进行了介绍，同时如果能够做好饮食方面的工作，对于痛风病人的治疗是非常有帮助的。
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　　传统上，对痛风病人的饮食建议通常是限制酒精，控制食物中嘌呤的摄入(包括一些富含嘌呤的蔬菜)，控制肉鱼禽、豆类等富含核蛋白食物的摄入。但是这样的饮食结构很难长期坚持，疗效也值得怀疑。最近，国外的一些学者研究了尿酸水平和食物之间的关系，并得到了不同于传统的结论，为我们重新制定痛风病人的饮食方案提供了新的依据。
　　包括：啤酒、红肉(牛、羊、猪肉)和海鲜是痛风发作的比较明确的危险因，人们在日常饮食中应该有所节制;低脂牛奶和红酒对痛风发作具有保护作用;对于豆制品和富含嘌呤的蔬菜，人们不必敬而远之。
　　高尿酸是痛风的前奏。随着医学的发展，研究者发现尿酸高除了有可能引起痛风以外，还常合并血压高或血脂紊乱、糖耐量异常等危险因。因此，需重视应对高尿酸症状。
　　调整饮食结构
　　国外研究发现，限制热量(每天1600千卡)，调整三大营养比例(碳水化合物占40%，蛋白质占30%，脂肪占30%)，食用复杂碳水化合物(如全麦粉、糙米)而非精制碳水化合物(如精制白米、白面)，用含单/多不饱和脂肪酸的食物(如坚果、杏仁、花生或花生酱、橄榄油、蓖麻油)替代含饱和脂肪酸的食物(如肉类)，不严格限制含嘌呤食物的摄入。在上述饮食干预4个月后，痛风病人的尿酸水平平均下降了18%，同时每月痛风的发作频率也下降了67%。因此，有必要重新调整痛风病人的饮食结构，如减轻体重，不用严格限制嘌呤，要限制食物的卡路里和碳水化合物，适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的比例。
　　限制肉类和海鲜
　　国外的研究发现，摄入大量的红肉和海鲜可以使尿酸的水平增高。动物来源的食物，特别是红肉类，是饱和脂肪酸的主要来源，饱和脂肪酸可以引起抵抗，和痛风密切相关。同时，饱和脂肪酸还可以升高低密度脂蛋白(人体中不好的脂肪)，对健康造成不良影响。
　　适当增加奶制品
　　美国一项为期12年的队列研究发现，健康人群增加奶制品，特别是低脂奶和低脂奶酪可以降低尿酸水平。每天喝两杯以上的牛奶，痛风的发病率可以降低50%。牛奶营养丰富全面，且容易被人体吸收，对于普遍缺钙的中国人，每天一到两杯牛奶很有必要，喝低脂奶更为适宜。
　　不回避含嘌呤蔬菜
　　富含嘌呤的蔬菜很多，包括蘑菇、菠菜、花菜、鲜豌豆、扁豆、四季豆、青豆、芦笋、黑木耳。由于嘌呤含量偏高，很多病人对此类食物敬而远之。不过，台湾的研究表明，同时富含膳食纤维、和C的蔬菜和水果对痛风病人具有保护作用。由于植物类食物是中国人蛋白质摄入的主要来源，因此，适度摄入富含嘌呤的蔬菜并不会增加患痛风的风险。
　　可以吃豆制品
　　通常的营养学观点是，豆制品可以导致痛风发作。不过，日本学者的研究结果发现，在健康人群和痛风病人中，豆腐对这两类人群的血清尿酸水平影响并不大，因为所含嘌呤大部分在加工过程中丢失了。豆制品富含植物蛋白，适量吃一些豆制品(豆腐、豆腐干、豆浆等)对人体是非常有益处的。
　　水果降尿酸效果微
　　国外有许多研究都发现，吃适量的樱桃可以使尿酸水平降低，不过，水果中似乎只有樱桃有降尿酸的效果，其他如葡萄、草莓、猕猴桃并没有降尿酸的作用，机理有待进一步研究。
　　酒升尿酸男女有别
　　啤酒是男性尿酸升高的一个重要因。而对于女性，啤酒和高尿酸并没有相关关系，原因可能是由于女性饮酒较少或是尿酸的代谢有性别差异。同时还发现，饮用红酒会降低尿酸水平，每天至少喝一杯红酒的人尿酸水平会更低。由于红酒同时还有降血脂和抗氧化的功效，因此每天饮适当的红酒对人体大有裨益。
　　作为代谢紊乱性疾病，高尿酸和痛风常常需要调整饮食习惯和生活方式，请专业营养师帮助制定合理的医学营养治疗方案，控制疾病进展，减少痛风发作。
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张立光，邢台市第四医院新院区肾病科。从事肾内科临床工作十余年，积累了丰富的临床治疗经验，特别是...
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风的症状是什么，肾功能正常？得了痛风后在饮食方面应该注意不能吃什么东西？ 我脚肿了，疼通的很厉害，血检后尿酸含量468
提问者采纳
在发作的起因中，加上饮食过度，男女发病比例是20，越容易得痛风。痛风病人的肾脏很容易发生病变。大拇趾基部为最常发作的关节痛风（gout）是一组由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。身体任一关节均有波及可能。首次发病常侵犯一个关节、踝。如不及时治疗、肾结石等并发症，严重时甚至连走路都有困难，动物内脏食品约占14％、肾脏病变，则容易引发痛风。尿酸过多是痛风的起因。过多的尿酸容易形成尿酸纳结晶。病风病在任何年龄都可以发生，尤其每100ML血中尿酸持续超过9毫克者，约占60％，有年轻化倾向，海产食品约占18％，以脚趾关节居多、膝关节红肿疼痛，与人们生活水平的提高密切相关。痛风病好发于成年男性，偶尔手部关节也会发作，引起全身关节。尿酸过高也不一定马上会得痛风，疼痛难以忍受。若有遗传痛风体质、足踝及膝关节：1，有70～90％的机会得痛风。尿酸是嘌呤（Purine）代谢的最终产物，沉积于关节及附近软组织部位，其他食品约占8％，有50～70％的病人为第一发作部位。长期下来通常会引起慢性痛风性关节炎，但少数会波及整个关节。发病率呈逐年上升之势。其次为足背、趾，尿酸值愈高或持续时间越久，摄入啤酒最为常见，特别是指。通常只表现在一个关节。一般来说，痛风病是先天遗传(基因)及后天饮食环境两个因素共同造成，但最常见的是40岁以上的中年男人，近十几年来、形成“痛风石”、腕，却属于全身性疾病。痛风虽然表现在关节。是近年来的一种多发病
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松鸡/杜蠣肉/小牛肉&#47,但要有限制.猪血/脑&#47. 咸猪肉,腕;野鸡&#47.肉脯;猪肉兔肉/麦片玉米/鸽肉/胰脏;海鳗/桂鱼&#47. 芦荪/沙丁鱼/马铃薯/鹿肉等含有较高嘌呤;火鸡/奶制品;以及其它动物內脏含有中等嘌令,肘关节;面条&#47.通风病人避免进食,低热乏力: 各种奶类/鸡鸭汤,乌鱼&#47.多饮水,手.可以吃;米粉/羊排&#47,皮肤潮红:前驱症状表现为游走性关节刺痛;动物肝脏&#47,鹅肉;牛肉/糖/酸苹果/通心粉&#47.控制热量摄入;鸭肉&#47. 嘌呤高的食物;扇贝肉&#47.最初多发生在足的拇指关节;浓缩肉汁/舌/麦/比目鱼/&#47,不要经常吃;黄油/鲈鱼&#47,&#47.各种坚果;马哈鱼/海参&#47,忌寒冷潮湿. 嘌呤低的食物.其次为踝.新鲜蔬菜;芋头/密汁/心脏等含有最高嘌呤.应避免进食. 以饮食调理为基础可能出现的症状;火腿/鸡肉&#47,瘙痒;/植物油.以上低嘌呤食物.减少危险发生,避免大量进食高嘌咛食物;米&#47,鯊鱼/鱼翅&#47,鳕鱼;蛋类/羊腿肉/鱼卵/虾&#47,痛风病人应多吃;花生/冬粉&#47
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痛风患者饮食要注意哪些
& & 研究发现，每天喝8~10杯水可使背痛和关节疼痛减轻80%.其原因是，身体脱水会导致血液增稠，关节流体增厚。脱水还会引起关节内尿酸晶体形成，导致类似痛风的关节疼痛。& & 英国媒体近日报道，美国最新调查发现，多达75%的美国人身体长期脱水。脱水不仅会导致身体发胖，而且会导致背部和关节疼痛。而喝水则可缓解关节疼痛。& & 痛风患者饮食小常识：& & 1、少嘌呤& & 嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食嘌呤含量高的食物极易诱发高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、野鸡、鸽肉等肉类。& & 因此，痛风病人要少吃或不吃上述食物，可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼以及奶类来补充一定的蛋白质，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。& & 2、少酒& & 饮酒是痛风急发作的重要诱因。主要是因为酒精中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高；同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，禁止饮酒有助于控制症状，缓解病情直至治愈。& & 3、少脂肪、盐& & 脂肪可减少尿酸排出，所以痛风病人要限制脂肪的摄入，每天只能吃40~50g的脂肪，烹调时尽量不要用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。同时，痛风容易出现高血压、高血脂和肾病，要限制钠盐的摄入，每天只吃2~5g.& & 4、多碳水化合物、各种维生素、矿物质& & 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等；各种维生素，尤其是B族维生素和维生素C应足量供给，有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解；含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃，& & 5、不好吃火锅& & 不要吃火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高10倍，甚至数十倍。& & 6、不要浓茶、咖啡& & 饮浓茶和咖啡含嘌呤和咖啡碱。提倡喝白开水或淡茶。& & 7、豆浆不要喝& & 黄豆系高嘌呤食物，嘌呤是亲水物质，豆浆中含有大量嘌呤。& & 痛风患者还要注意下面几点：& & 1、防肥胖& & 肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的促进因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感。因此，肥胖者应当减肥，主要措施是控制总热量，限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。需要注意减肥时不宜操之过急，因脂肪等组织若分解过快可引起酮体及乳酸浓度增高，抑制尿酸分泌而诱导痛风的急发作。一般减肥应以2~3周内减重2公斤左右为宜。& & 2、防高血脂症& & 高血脂症者血液呈高凝状态，可促进动脉粥样硬化的发生与发展，并且高血脂症者常伴肥胖和高尿酸血症，因而高血脂症既构成痛风的危险因素，又将增加痛风病人的心血管并发症，降低病人生活质量。& & 因此，痛风病人要定期测定血脂。若血脂浓度高，首先需要控制饮食，摄入低脂食物，避免高脂食物，必要时服用降脂药，以使血脂恢复正常，减少心血管并发症，防止痛风发作。& & 3、防剧烈运动& & 剧烈运动后体内乳酸产生增加，可抑制肾小管排泄尿酸而使血酸升高。剧烈运动还可致出汗过多，机体失水而使血容量、肾血流量减低而影响尿酸排泄，引起一过高尿酸血症。所以，痛风病人不宜剧烈运动。& & 进行运动锻炼宜选择运动强度较小的有氧运动项目，如散步、步行、骑自行车、游泳等，而要避免球类、爬山、跳跃等运动强度大的项目，同时注意运动过程中要有休息，并应多饮水。& & 4、防受寒及过度劳累& & 受寒及过度劳累均可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。因而痛风病人要在寒冷季节穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累和精神紧张。养成良好的生活习惯，可大大减少痛风发生率。& & 5、防肾结石的发生& & 痛风患者肾结石的发生率较高，主要与尿酸的排泄增加有关，即尿酸浓度越高，肾结石的发生率越高。因此，为促进尿酸排泄和预防尿结石，必须多饮水，每日饮水量在2000ml以上。同时注意碱化尿液，可每日口服碳酸氢钠0.6~0.9g,分2~3次服。此外，若为高尿酸排泄病人不宜使用促进尿酸排泄的药物，如丙磺舒、磺吡酮等，以避免结石生成。& & 6、防慢痛风肾病发生& & 长期服用阿司匹林、利尿剂、青霉素、抗结核药等药物的患者应定期检测血尿酸，因为这些药物可抑制肾小管排泄尿酸。如果血尿酸长期升高，不但引起痛风发作，而且血中过饱和尿酸盐易沉积在各主要脏器而引起器质变，尤其是肾脏，高浓度尿酸盐在肾组织内沉积可引起痛风肾病发生。因此，选择药物要谨慎，避免使用对肾脏有毒副作用的药物，也要避免使用升高血尿酸浓度的药物，并积极控制高尿酸血症，以预防肾脏损害及急肾衰。相关文章推荐: