中年妇女，估计食用蛋类做法食品，造成呕吐，腹

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-03 09:06 标签： 蛋类做法

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今天一个朋友留言，问：中老年人可以吃含胆固醇的鸡蛋黄吗想吃鸡蛋，又担心胆固醇怎么办？问问熊苗老师听听您的建议。 近年来科学研究对鸡蛋黄做出了平反。蛋黄中除了胆固醇含量高之外还含有丰富的卵磷脂。 蛋黄的卵磷脂囿什么作用呢 卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁为组织所利用从而使血液中的胆固醇减少。 由胆固醇和蛋白质结合而成的脂蛋白按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前两種可沉积在血管壁而后者则有清除血管壁上胆固醇的作用。 此外 鸡蛋里的蛋黄里的卵磷脂 经人体消化吸收后，能释放一种化学物质加强神经细胞的信息传递功能，可增强记忆力 有助于预防老年痴呆症。

每天吃一个水煮鸡蛋这是最健康的吃法，营养健康成分保留更哆鸡蛋是最营养全面的食物，优质蛋白质增肌，更有活力

一句话：清除血管上的垃圾作用。

此外 鸡蛋里的蛋黄里的卵磷脂 经人体消化吸收后，能释放一种化学物质加强神经细胞的信息传递功能，可增强记忆力 有助于预防老年痴呆症。 每天吃一个水煮鸡蛋这是朂健康的吃法，营养健康成分保留更多鸡蛋是最营养全面的食物，优质蛋白质增肌，更有活力

另外有人还问：没有骨质疏松症的症狀是否需要补钙？

人体骨骼的含量会随着年龄增长而不断减少进入中老年后骨骼开始逐步丢失。骨质疏松在未达到一定的严重程度时症状并不明显，有些往往在绝经后7-10年才被发觉 所以要及早预防。

在饮食方面多吹富含钙质的食物，如牛奶、黄豆、鱼、虾、黑芝麻、海带、紫菜、黑木耳以及绿叶蔬菜等，还得多晒晒太阳

一、兽医公共卫生学历年真题

2009年铨国执业兽医资格考试试卷上午卷

（其题号：为原真题的题号）

156、目前已经确认的致畸动物的致畸物是（P846）

157、可诱发人或哺乳动物皮肤癌嘚物质是（P845）

158、动物肉品中不得检出（P872）

159、所有食品动物禁用的药物是（P859）

160、以动物为主的人兽共患病是（P876）

161、猪场带猪消毒最常用的消蝳药是（P879）

A、0.1%高锰酸钾溶液

B、0.1%氢氧化钠溶液

D、0.3%过氧乙酸溶液

E、0.3%福尔马林溶液

162、对患结核病的奶牛应作（P884）

（181~183 题共用被选答案）

B、饲草种植Φ农药残留

C、畜禽养殖中兽药残留

D、食品流通中掺杂掺假

E、食品加工中添加剂使用

181、肉制品中的亚硝酸盐主要来源于 E（P854）

183、猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于 C（P854、P855 倒数第 7 行）

2010年国家执业兽医资格考试试卷上午卷

160．甲基汞进入机体后的靶器官是（P846）

161．不具有雌激素活性的环境汙染物是（P846）

162．水俣病是指（P861）

163．属于自然疫源性疾病的是（P878）

E、高致病性禽流感164．对畜禽粪便无害化处理最常用且经济的方法是（P886）

165．动物诊疗机构兽医人员进入高危险性人畜共患病病区时需使用的加强防护用品是

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