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躲在黑暗角落里的无名氏
LOFTER精选
&&&&&2002年中央电视台曾曝光过山东某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件，时隔多年之后，阿胶造假不仅没假阿胶事件中，国药准字号竟然是假阿胶有得到遏制，而且越演越烈。　　2010年6月6日央视再度曝光阿胶造假，不法厂家竟然用混了牛皮的下脚料做原料来做阿胶，给消费者的健康带来威胁。更有业内人士向记者报料，含阿胶的普通食品9成以上都是使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶，而我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。 　　而作为药食两用物品，阿胶既可以作为药品生产，也可以申请保健食品，还可作为普通食品生产，存在监管“夹缝”，才导致阿胶市场如此混乱。在山东东阿县有很多阿胶制品企业，记者调查时发现，当地的阿胶制品生产企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北无极县永丰药业一国药准字号阿胶是使用劣质皮料熬制而成。 　　国药准字号阿胶竟然是假阿胶，因此假阿胶事件媒体报道得红红火火，同时国家质检部也非常重视，对此事件介入调查。假阿胶事件的酿成　　据央视《每周质量报告》报道阿胶是一种滋补品，主要由整张驴皮熬制而成，因原产山东东阿县而得名。在山东东阿县有很多阿胶制品企业，记者调查时发现，当地的阿胶制品生产企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北无极县永丰药业一国药准字号阿胶是使用劣质皮料熬制而成。 　　山东省东阿县多家阿胶食品加工厂，从来不从当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂，成品阿胶价格低至23元/公斤。据央视记者了解，加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30多元，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要100元，而东亚阿胶公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的四分之一。 　　而调查资料显示，“挂驴皮卖杂胶”的现象已非个案，其中不乏手握国药准字批号的阿胶生产企业。在山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业的原料仓库里，大量存放混杂马皮、牛皮等各种杂皮的下脚料，有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。 　　“杂皮阿胶”的兴起使得原本是废物的皮革下脚料摇身变成抢手货。河北无极县是我国北方最大的成品皮革加工基地之一，据当地一位皮革经销商透露，近年来其出售的下脚料主要被阿胶企业买去用以熬胶。基于“货源”紧张，下脚料的价格从最初的750元/吨一路涨到2100元/吨。低价阿胶原料是混了牛皮的下脚料　　央视记者随后到供应低价阿胶的河南省台前县百忍堂胶业有限公司调查，该公司负责人承认，按照传假阿胶原料是混了牛皮的下脚料统加工阿胶用的应该是整张驴皮，但整张驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低生产成本，而且这些下脚料中还混了40%的牛皮。 　　在上述公司内，已经晒干的下脚料，一部分堆放在露天的院子里，更多的堆放在车间浸泡皮子的池子里。车间里污水横流，有的下脚料已经腐烂变质，甚至都长蛆了。这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡后，被放入这种木制的大滚筒里进行冲洗。之后就放入化皮炉蒸化。皮子经过蒸化，再倒进敞口的大锅里熬制。熬出的胶浆倒入容器后，没有任何防灰尘、蝇虫等方面的措施，就放在车间门口地上冷却。冷却后经过切片，就制成阿胶片。含阿胶普通食品造假最甚　　据山东某大型阿胶生产企业广东分公司负责人李飞告诉记者，市面上的阿胶产品目前分为三大类：阿胶块、阿胶口服液等经国家食品药品监督管理局批准的药品；有保健品批准文号（即“蓝帽子”）的保健食品；阿胶糕、阿胶枣和没有取得任何批文的含阿胶的口服液等普通食品。 　　李飞告诉记者，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样，其中药品类阿胶，约有三分之一的产品使用工业下脚料等原料制造阿胶。 　　“保健食品的原料原则上公司得从生产阿胶的药厂购买，作为全国最大的阿胶生产企业之一，目前还没有哪家保健品企业从我们公司大规模采购过。这些保健品大部分也使用劣质阿胶。不过最要命当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上9成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。”李飞说。食品里阿胶含量尚无标准　　据广东金康药房总经理郑浩涛介绍，目前含阿胶的保健食品的生产必须经过国家食品药品监督管理局的审批，其产品里阿胶的含量多少是有规定的。但是普通食品里到底含有多少阿胶却没有一个标准。“含1%也叫含，含99%也叫含，而这些产品的价格也相差很大，比如阿胶枣，同样规格的有的才几块钱一包，而有的则卖到几十元。” 　　记者走访广州部分超市和药房，没有发现央视曝光的品牌产品，不过记者也发现，阿胶块或者含阿胶的保健品、食品价格相差甚远。单从阿胶块来说，价格“三级跳”。其中品牌著名的东阿阿胶最贵，要828/500克，另外一个老字号福胶阿胶，375克装卖510元，125克装卖185元，相当于500克卖680元，而另一款也是山东产的阿胶，500克装价格仅需540元，“这些牌子年轻，所以便宜。吃起来腥一点，口感没那么好，工艺没那么好。制阿胶要一定经验和技术，老牌子的经验老到好多。老牌子的选料也会好一点。”大森林药房的一位店员说道。老百姓大药房的店员也说，东阿阿胶比较多人买，“但有的人喜欢比较经济实惠的，平时炖一下汤就买一两百那些。”阿胶造假为何如此疯狂？　　阿胶作为我国传统补血良药存在了2000多年，但是一直到最近几年才传出造假事件。对此，郑浩涛向本报记者分析，这与最近几年我国高速发展的阿胶市场不无关系。“现在大街小巷都流行吃固元膏，而阿胶就是其最主要的原料。目前阿胶市场的每年增长幅度高达30%到40%，让本来已经比较少的原料驴皮一直处于供不应求的局面，一些不法企业就开始用下脚料甚至不知道是什么动物的皮来做胶。不少厂商捞一把就走，导致市场比较混乱。” 　　假阿胶事件，反映出职能日常监管工作中存在的突出问题和漏洞。相信，随着“下脚料阿胶”的曝光，一场声势浩大的治理整顿工作会随即开展，但如果职能部门之乐于“闻祸而动”、事后监管，那么，在领导拍桌子、追究责任人、给予赔偿等之后，食品药品安全问题还会接踵而来，让我们有交不完的学费。阿胶的辨别真假　　早在明代，李时珍就曾在《本草纲目》一书中感叹，“真胶极难得，货者多伪”。究竟该如何辨别阿胶的好坏与真伪，成为广大消费者关心的问题。 　　第一：认品牌包装。正宗阿胶品牌的外包装及标识是经过专业设计、注册认证的。例如东阿阿胶是由东阿阿胶4个字和吉祥云标志组成，假阿胶伪造、模仿的包装往往粗劣。 　　第二：看外观，正宗阿胶色泽透亮，光黑如莹漆。如正宗的东阿阿胶胶块上印的“东阿阿胶”端正清晰，颜色均匀。真阿胶无皮臭味，质硬而脆，一拍即碎。 　　第三招：打电话。正规的阿胶品牌都有防伪标识。如东阿阿胶，刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话或免费电话800—8103159(免费电话请用座机或小灵通拨打)，按语音提示输入全部防伪码，按“#”结束，便可马上知道真伪。 　　第四招：闻气味，将胶块拍碎并轻呵一口气，放到鼻子下嗅闻，拿东阿阿胶为例，若是真阿胶则有清香味;若是假阿胶则有明显的异臭。阿胶枣 阿胶枣是以上好红枣为原料，添加桂花、陈皮、阿胶等中药成份，精炼制作而成，具有口感细腻微苦、甜而不腻、补血养颜的功效。为女性养颜美容之佳品。　　阿胶枣含有多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。经功能实验证实，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰，有“日食三枣，青春不老”之说，对身体大有所益。制作方法　　阿胶枣可以到超市里买现成袋装的，以山西汉波阿胶贡枣最为好吃，就是价格偏高，也可以选择价格偏低的其他品牌的。另外，自己在家制作也很简单。首先要熬阿胶浆，取大约5克的优质阿胶（东阿阿胶最佳）砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量红葡萄酒或者桂花陈酒，放到蒸锅中蒸3～4分钟，待阿胶全部化开后，加入少量红糖搅拌，直至红糖全部溶化，再滴入几滴酒，就可以了。接着把250克金丝小枣洗净，用微波炉高火加热2分钟后，把小枣上下翻动，再放入微波炉中加热1分钟，然后把小枣和刚刚熬好的阿胶浆混合搅拌，使小枣的表面裹上薄薄的一层阿胶浆，这样好吃方便的美容养颜阿胶枣就做好了，待凉后装入塑料袋放入冰箱中，可随吃随取。 　　此外，阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。历史记载　　古人有“日食三枣、长生不老”之说。大枣，我国首部药物学专著《神农本草经》将其列为不可多得的上品。《神农本草经》记述大枣功能“主治心腹邪气，安中养脾，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年”。唐代著名医学家孙思邈老寿星，活到101岁(公元581年—682年)。在那个时代，这不能不说是个奇迹，后人称他为“孙真人”、“孙神仙”。他能够长寿，除他对养生延寿有特殊的理论和方法外，据说与他经常服食大枣很有关系。孙思邈认为大枣“久服轻身，长年不饥，似神仙”。 　　阿胶被称为“中药三宝” 　　阿胶有２０００多年的历史，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。在滋补和药用方面有神奇的功效，有显著补血作用。阿胶直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能，迅速恢复失血性贫血的红细胞，增强免疫功能。通过补血，改善贫血的面部暗淡，让颜面恢复红润，肌肤细腻有光泽。 　　现代医学研究证明大枣具有镇静、催眠、升高白细胞及抗过敏的作用，还有保肝、强壮、降低血清胆固醇和抑制癌细胞的增殖作用，因其含多种维生素，有“天然维生素”的美誉。食用方法　　1、适量吃，不宜多吃，不然阿胶对脾胃有的不良影响。对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人，不可服用，否则，易导致脾虚、痰湿。 　　2、女性月经期间不能吃，阿胶枣补血还能活血，容易造成经量过多。 　　3、拉肚子，上火症状时不能吃。 　　4、牙疼的人不能吃。　　怎样食用阿胶枣的更营养： 　　1、食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。 　　2、用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。 　　3、食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃阿胶枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。　　食物相克： 　　枣忌与海鲜同食。阿胶枣的历史　　润惠堂——中国阿胶养生食品开创者 　　东阿润惠堂始创于1836年，以煎制上乘阿胶闻名。 　　二十世纪二十年代润惠堂传人致力于阿胶膏方和蜜饯等养生品的配伍研制，并独创陶窑烘焙工艺，其秘制阿胶枣、阿胶糕因香浓可口食用方便备受当时上海滩达官贵人的青睐。 　　2005年润惠堂并入山东东阿修元阿胶集团，百年品质验证的润惠堂产品至今传承不衰&
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历史上的今天
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{list wl as x}{/list}& 今夜有你，我不会再冷——阿胶固元膏
发布成功！
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番茄&&17岁小女生
今夜有你，我不会再冷，手脚到心都会暖和起来。
谨以此方推荐给各位。
这里记录的阿胶固元糕的做法，至于功效，大家上网搜一下就好，暖手暖脚，补血、美容养颜，我是做来送朋友的，治疗手脚冰凉、冬季畏寒效果是不错的。
一、原料名称及配比：
阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 =1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
二、原料标准：
阿 胶：采用东阿阿胶或者福牌阿胶。
黑芝麻：采用个大，色黑，饱满，无杂质者为佳；应应使用洁净包装袋包装，不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。
核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。
冰糖：采用单晶冰糖，应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料，储存时应防止高温受潮。
黄酒：山东的既墨老酒。
三、需用辅料：
香 油 ：又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味，液体呈枣红色，透明、不失光，无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等
四、准备工具
阿胶250g 黑芝麻250g
核桃仁200g 冰糖 200g
出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
五、操作程序
1、阿胶、冰糖
阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了；
黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。
核桃仁炒香：
取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。因为是做好了送朋友的，所以我加的是红枣和枸杞各100克，面上还洒了点桂花。
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。
六、食用方法：
食用时可依自身习惯切成重量不同的小块(5&15g)服用。
七、建议用量：
每日二次，每次30g左右，建议半斤阿胶熬成的固元膏25-30天服用完毕。
不过女性经期不要服用，孕妇也不要吃。
阅读(4056)东阿阿胶什么味道_百度知道
东阿阿胶什么味道
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而且营养也更充分。不过阿胶原粉是保健食品，药效不如阿胶块(otc非处方药产品)，推荐可以购买阿胶块打粉后冲服效果更佳。阿胶原粉的功效。怎么个奇怪法？阿胶本身直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。另外正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整。那个味道就是阿胶的胶香味。块状的补血效果最好。假阿胶通常看起来色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，。假阿胶有腥臭味。应该。
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出门在外也不愁阿膠粉發霉？有異味
健康咨询描述：
塊狀阿膠麼成，但是不知道是不是放太久了！發霉了。而且還有一股鹹味散發出來，這樣還可以吃嗎？
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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时间： 09:15:02
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帮助网友：12579称赞：129用微信添加“快速问医生”，就加我为好友了，快速帮您家人远程诊断和指导用药。
病情分析：您好，那就表明阿胶变质了，就不能在服用了。指导意见：希望我的回答能帮到您解决问题，祝您身体健康。
怎麼看阿膠有沒有變質呢？
09:57医生回答：
您好，都已经有异味了，而且阿胶也有它的保质期，就算表面没有花生变化，但是产生异味了，那就表明变质了。
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未过期先发臭 “阿牌”水晶枣吃出“变质枣”
10:46:29 中国食品科技网
　　大众网讯（记者 王倩）“这袋枣刚打开就觉得味道不对，凑近了就能闻到到阵阵的臭味。”大众网日前接到网友爆料，22日，市民李倩（化名）将一袋东阿阿胶水晶枣带到单位和同事分享，没想到一袋枣未过期却已变质发臭。
　　水晶枣未过期先发臭 消费者索赔未果
　　“就是认准了东阿阿胶的牌子，我们一直买他们的产品，没想到还没吃几个，竟然吃出了变质发臭的水晶枣，真是大跌眼镜。”李女士告诉记者，并见到了变质的阿胶水晶枣。在产品包装上，标注的是“阿牌”水晶枣，并写着“山东东阿阿胶保健品有限公司”，生产日期为日，保质期为18个月。据李女士介绍，22日，她发现买到的东阿阿胶水晶枣变质发臭后，给东阿阿胶总部客服打去电话。“客服让我打电话给质量部，质量部说可能是个别的枣在生产过程中出现漏气，才造成了这种情况。”当李女士问这样的情况怎么解决时，对方说，“平时出现这种情况的话，我们只会给消费者更换。针对出现的产品问题，我们会在内部做出处理”。对如何处理没有再做具体回复。
　　9月23日，李女士再次拨通了东阿阿胶客服人员提供的质量部的电话，李女士询问该如何解释坏枣的问题时，对方并没有给出一个明确的答复。该部门的工作人员问李女士想要如何解决这件事情，李女士提出“一赔十”的要求，质量部的工作人员对李女士提出的要求并没有同意。
　　客服回应水晶枣没有防伪标识 不能辨别是否是正规产品
　　9月24日，记者拨打了东阿阿胶客服电话。客服工作人员告诉记者，由于东阿阿胶水晶枣并没有设置防伪查询，故不能确定消费者手中这袋发臭的阿胶枣是不是由东阿阿胶生产的正规阿胶枣。“你可以寄到东阿阿胶，质量部门进行检测，才能确定这个问题。”
　　李女士知道情况后很不解：“明明有着东阿阿胶的标识，怎么就不承认到底是不是他们公司的产品呢？这种说法有些接受不了，有推卸责任的感觉。”这盒带有“东阿阿胶”标识阿胶水晶枣到底是不是东阿阿胶生产的呢？
　　消费者很受伤 &厂家最终赔偿
　　“阿胶现在说赔偿我阿胶枣，作为消费者我表示同意。但作为东阿阿胶的老顾客，我表示很气愤，作为一家山东的上市公司，我也很失望，质量不是企业的生命吗，真心伤不起。”李女士告诉记者。
　　9月25日，根据李女士提供的电话，记者再次电话联系到东阿阿胶生产部刘女士，她告诉记者“由于水晶枣不是药品，所以没有设置防伪。但是我们看到了网友发的照片，通过照片判断应该是我们公司生产的，我们昨天也主动跟消费者道过歉。昨天下午我们已经跟当事人及时联系并且解决了这件事情，我们济南销售部的工作人员将会把一箱新的枣送到李女士手里。另外，我们还将变质的枣带回公司，并开会研讨，确定是否是我们公司的产品，如果是的话，看问题究竟出现在哪个环节。”
　　变质原因不明确 需要待检测后给结果
　　东阿阿胶水晶枣为何未到期先发臭，是本身枣有问题还是生产过程中出现了问题？
　　9月26日下午，记者继续拨通了东阿阿胶生产部刘女士的电话。刘女士回复说：“现在我们还没有收到变质的枣，等变质枣寄到后，要经过检测才知道到底是什么　　原因造成的。之前没有发生过这种情况，所以不知道是哪个环节出了差错。可能的原因有很多，但是目前还不能确定是什么原因，但是我们肯定会检测的。”至于检测需要多少时间，刘女士并未给个明确的答复。本网记者将继续关注产品检测结果。
　　消协提醒：遇到食品安全问题 应通过正当途径维权
　　日常生活中，经常会遇到和食品安全有关的问题。记者通过省食药监局的投诉中心了解到：“像上述的情况，山东东阿阿胶股份有限公司生产的“阿胶水晶枣”出现了问题，消费者可以先检查包装，再看生产日期，同时根据产品包装上的‘蓝帽子’（保健食品标志）选择相关部门进行投诉。在受理投诉后，我们会联系相关部门与消费者及时联系并解决问题。”
　　同时，省消协工作人员也提醒广大消费者，在遇到食品安全等问题时，要及时与相关部门联系，通过正当的维权途径维护自己的合法权益。
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食品科技网倡导：科学认识食品，合理膳食保健!
来源：大众网
责任编辑：Techoo-3
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