今天冬至，在沙洋记得一定要吃饺子不然一定会冻耳朵哟！
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& & 今天是冬至，（Winter Solstice），而冬至在中国农历中是一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”；这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。而吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，您造吗？在我们也常在说，冬至一定要吃饺子，这样在寒冷的冬天我们才不会冻耳朵！今天冬至，您吃饺子了吗？
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& &张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
& &冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而伴随着冬至食俗，还有很多民间传说。
& &较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗，此俗由来已久。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之，祈求平息战乱，安享太平。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨。在南宋时，临安人也在冬至吃馄饨，也包含着对异族的憎恨和对太平的向往。
& &河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
& & 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，而且混身发热，头上冒汗，于是称赞冬至吃狗肉真好。狗肉性热，冬天吃了确能暖身壮阳。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为狗肉羊肉都有壮阳补体的功效，在冬至至大寒的节令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品，补益身体，以求来年精神抖擞身强体壮。
& & 在江南水乡，则有冬至之夜吃赤豆粥的习俗。这也缘于古代传说，南方的部族首领共工的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。因这个疫鬼最怕赤豆，所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥，用以驱避疫鬼，防灾祛病。后来这种赤豆粥也称为“冬至粥”，其中除了赤豆以外，也加入红枣、核桃肉等，补益身体。
瞅什么瞅，大爷不就是3天没签到了么...12...
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跳转至：【2014我要过冬至】+吃饺子才不冻耳朵，您吃过了吗？
&&发表于 12-17-
时光匆匆，马上就是冬至了。
话说冬至是有来历的，
冬至也是中国的一个非常重要的节日，
我们常说冬至吃饺子，不冻耳朵，
早在春秋时代，中国已经测定出了冬至，
也是二十四节气中最早制定的一个，
时间一般都在每年阳历12月21日至23日之间，
这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
过了冬至，天就慢慢变冷，进入数九节气。
在我们这里年年冬至要吃饺子，
看看我们的饺子宴。
1.萝卜肉馅的，
先把萝卜洗好，檫丝，
放点盐，分钟后，萝卜的水分就出来了
挤掉多余的水分。
2.葱和蒜苗切小一些，等会和肉，剁在一起。
这样的馅吃起来香喷喷的
姜和肉搅到一起省时
放点五香粉，然后剁碎。
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&&发表于 12-17-
剁肉馅，一定要注意，盐和调料的比例，肉也要肥瘦搭配好，
这样吃起来才香&
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
这种鱼花样，看起来简单，真正也不好包，初学者，一定要自信和细心。
先把馅放中间，然后从后面一点边缘，左右一边拾一下，向中间捏。
结果就是这样的，寓意年年有余。
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
元宝饺子，做起来很简单的，把两面捏紧，两角环在一起就可以了。
以前过年，我们经常包饺子，特别包一枚硬币进去，这么多人吃，看谁幸运的吃到，来年一定发财。
后来怕恰到人，也就不包钱了直接捏成元宝。
寓意：年年发财或财源滚滚
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
这种饺子做蒸饺最好，寓意：四季平安
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
中间还有玉白菜饺子，看到了吧
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
咱陕西人，爱吃辣子，油泼辣子一道菜
里面有蒜，姜，醋，味精，酱油，辣子，用油一泼。
味道美极了。
由 国王镇王后 最后编辑于 12-17-
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&&发表于 12-17-
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不吃饺子会冻掉耳朵？冬至传说知多少
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&&冬​至​来​了​
​
​冬​至​是​按​天​文​划​分​的​节​气​,​古​称​“​日​短​”​、​“​日​短​至​”​。​冬​至​这​天​,​太​阳​位​于​黄​经7度​,​阳​光​几​乎​直​射​南​回​归​线​,​是​北​半​球​一​年​中​自​昼​最​短​的​一​天​。​冬​至​后​便​开​始​“​数​九​”​,​每​九​天​为​一​个​“​九​”​,​到​“​九​九​”​共​八​十​一​天​,​冬​天​就​过​去​了​。​北​方​广​为​流​传​着​《​九​九​歌​》​：
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