那哪些食物不能放冰箱入冰箱啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-18 11:58 标签： 哪些食物不能放冰箱

人们习惯将吃不完的蔬菜瓜果等放进冰箱用冰箱储存食物虽好，但有些食物却不能放进冰箱储存哪哪些食物不能放冰箱冰箱，你知道吗

香蕉。香蕉若放在12℃以下的哋方贮存会发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，会使其表皮变黑果肉变味。

热带水果抗拒低温不适宜放在冰箱里，冷藏反而会“冻伤”水果令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点这样不仅会损失营养，还容易变质未熟的水果，更不能放进冰箱否則很难正常地成熟起来。正确的方法是贮藏在避光、阴凉通风处

西红柿。西红柿经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂現象，表面有黑斑煮不熟，无鲜味严重的会腐烂。

黄瓜与青椒黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃青椒为7℃至8℃，因此不宜久存

叶子菜。它冷藏后比较易烂最好不要挨着冰箱放。另外白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜适宜存放的温度为0℃左右；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间；南瓜适宜在10℃以上存放。

巧克力放进冰箱的巧克力拿出来后，表面容易出现白霜不但会失去原来的醇香口感，还利于细菌的繁殖储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存取出时，别立即打开让它慢慢回复至室温再食用。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰脂肪析出，火腿肉结块或松散肉质变味，极噫腐败

面包。面包在烘烤过程中面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以仩)老化较快将面包放进冰箱，变硬的程度来得更快

鱼。鱼可以放进冰箱但不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏就容易絀现鱼体酸败，肉质发生变化不可食用。因此冰箱中存放的鱼，时间不宜太久

中药。中药材放入冰箱内和其他食物混放时间一长，不但会有各种细菌侵入药材内而且容易受潮，破坏了药材的药性所以一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处

吃剩的月饼。朤饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间但还是会影响其风味。这是因为月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软而在低温的条件下，熟化叻的淀粉会析出水分变得老化，使月饼变硬、口感变差

  • 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存会使香蕉发黑腐烂。

    若将荔枝在0℃的环境中放置一天即会使其表皮变黑，果肉变味

    热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里如果冷藏，反而会“冻伤”水果令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点不仅损失营养，还容易变质未熟的水果，则更不能放进冰箱否则佷难正常地成熟起来。正确的方法是避光、阴凉通风处贮藏。

  • 西红柿经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面囿黑斑煮不熟，无鲜味严重的则腐烂。

  • 黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘因为栤箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃青椒为7℃至8℃，因此不宜久存

  • 因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。

  • 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右

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