哪些食物不能放冰箱宜存放在冰箱中

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-18 14:46 标签： 哪些食物不能放冰箱
【桃子放冰箱半个月毒倒人，专家盘点5类食物不宜放冰箱】冰箱就是保鲜箱？福州一市民吃了一个在冰箱里
食品专家表示，有些微生物不怕低温怕高温，冰箱反而是繁殖的温床，部分绿叶蔬菜和水果不宜放入冰箱。
冰箱就是保鲜箱？福州一市民吃了一个在冰箱里放了半个月的桃子后，被诊断为“肺隐球菌病”。食品专家胡国平告诉澎湃新闻（），有些微生物不怕低温怕高温，冰箱反而是繁殖的温床，部分绿叶蔬菜和水果不宜放入冰箱。
据《东南快报》8月6日报道，7月上旬，福州李先生吃了一个在冰箱已放置半个多月的桃子，不料3天后出现了发热、咳嗽、胸闷、胸痛的症状。医生初步诊断为肺炎，输液治疗后李先生的发热症状减轻，但其他症状没有好转。他再前往南京军区福州总医院四七六医院呼吸内科就诊，最终确诊为“肺隐球菌病”感染。
接诊的呼吸内科主任林庆安向记者介绍称，“肺隐球菌病”是一种新型隐球菌感染肺部引起的一种疾病。新型隐球菌属酵母菌，广泛存在于土壤中，是土壤、瓜果的腐生菌，尤其易存留于饲鸽环境的鸽粪尘埃和腐败霉烂的蔬菜水果中。
不少消费者认为，只要把水果放在冰箱，就能一直保鲜。上海商学院食品学院教授胡国平向澎湃新闻介绍称，冰箱不是保鲜箱，有些微生物不怕低温怕高温，一些抗冻能力较强的细菌会把冰箱当做“温床”，大量繁殖。保鲜期较短的食物放入冰箱最好不要超过2天，最好少买并尽快吃掉。
胡国平表示，家庭冰箱通常没有隔间来分类存放食物，是个“大杂烩”的容器，冰箱内的玻璃架、橡胶垫、内壁都是嗜冷性细菌生长的好环境，低温没办法起到杀灭细菌的作用，所以冰箱里的食物在食用前一定要加热。因为瓜果类不好加热，所以瓜果类建议不要放入冰箱。
广东省微生物研究所冯广达告诉澎湃新闻，家庭冰箱中储存的物品组成复杂，导致其中的微生物群落构成复杂。冰箱里分布较多的有沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森菌、葡萄球菌等。这些微生物都有一定的嗜冷性，低温情况下也会生长。尤其是耶尔森菌，温度越低繁殖越快。感染后的表现一般是急性胃肠炎。
这些食物不宜放入冰箱储存
胡国平介绍称，部分绿叶蔬菜和水果不宜放入冰箱，原因有三：一是可能会被冰箱里其他鱼肉、蛋类携带的细菌感染；二是低温会破坏其营养结构；三是因为可能造成某些食品口感不佳。
蔬菜类如土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、黄瓜、青椒等在室温下存放即可。黄瓜、青椒长时间放在冰箱里易变黑、变软。西红柿在低温条件下会变得软烂，煮不熟，口感大打折扣。
水果尤其是热带水果如香蕉、芒果等，对低温适应性差，放入冰箱会被冻伤，口感差。应该放在通风的地方保存，尽快食用。
面食类如馒头、花卷、面包等食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冰箱。
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，放冰箱里反而容易出现变味腐败的情况。
巧克力从冰箱中取出后，在室温条件下表面会结出一层白霜，白霜的主要成分就是水和糖类，细菌非常喜欢这类营养物质，会在表面快速繁殖致使巧克力变质。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。日期：容易交叉污染，如果熟食取出来直接食用，则有可能发生食物中毒，熟食从冰箱取出后，必须热透才能食用。
为了防止冰箱食物中毒，冰箱存放食物最好使用保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。拿出的菜品最好高温加热后再食用，谨防细菌感染。
哪些食物不宜存放在冰箱
1、香蕉、荔枝：在冰箱存放会很快表皮发黑变味，甚至腐败变质。
2、西红柿：在冰箱内存放，时间稍长其肉质就会呈水泡状，显得软烂，表面出现黑斑，失去西红柿的鲜味，甚至腐烂。
3、巧克力：冰箱存放的巧克力拿出后会出现一层白霜，失去了原来的醇香，并...冰箱存放食物最好使用保鲜盒的相关内容日期：准妈妈不宜多吃的食物 罐头食品DD不大,但孕妇及婴儿食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食品中的维生素和其它营养成分都已受到一定程度的破坏。 冷饮DD怀孕后胃肠功能减弱，食入较多冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能日期：孕期感冒的食物疗法 孕妇是最害怕感冒的人群之一，感冒病毒在孕早期会对胚胎造成伤害，若再伴有高热，其危害更是令人担忧。更让准妈咪难受的是，感冒后还不能随便吃药。 下面就介绍几种治疗感冒的食疗小偏方： 一、萝卜和白菜 萝卜白菜汤：用白菜心250克，白萝卜60克，加水日期：孕晚期营养与食物 进入孕晚期阶段，通常称围产期阶段，这时应着重注意母亲和胎儿的安全，所以孕妇必须定期接受产前检查，生活要有规律，情绪要稳定。 1、要补充足量的钙。妊娠...日期：孕中期营养与食物 孕中期胚胎发育阶段完成，是母亲和胎儿都已安定的时期，胎盘已形成，流产的危险性大大减少，早孕反应消失，孕妇的心情变得轻松愉快。但是，绝不能顺其自然，等到28周以后进行产前检查，这里必须提醒的是：该期孕妇即使没有...日期：孕早期营养与食物 孕早期即怀孕后1至12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，需要的热量和营养物质不显著，并不需要特殊的补给。但这期间孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，影响...日期：食物帮你先排毒后怀孕 人体每天都会通过呼吸、饮食及皮肤接触等方式从外界吸收“毒物”，天长日久它们在机体内蓄积，就会对健康造成危害。对于孕妇来说，这种危害更为明显。例如吸烟，无论是主动还是被动吸烟，都会影响女性的正常孕育。 有研究表明，吸烟会增加不日期：哺乳禁忌食物和胀退奶处理下 胀奶的处理方式 女性胀奶时，乳房会变得比平时硬挺、胀痛和压痛，甚至还有发热的感觉，表面看起来光滑、充盈，乳晕也变得坚挺而疼痛。这时宝宝极其不易含...
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1、热带水果、蔬菜是不能放在冰箱内储存的，这样会加速食物的变质；2、从超市买回来的食物，有包装的话，上面肯定都写了储存的温度和时间，注意看一下，按照要求进行储存。最后提醒一点，冰箱不是保险箱，任何食物放在冰箱时间过长，都会导致养分流失、食物变质。
2.黄瓜 青椒
3.香蕉 4.西红柿 5.火腿 6.巧克力 7.鲜荔枝 8.西红柿绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。
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出门在外也不愁要记牢！10种不宜存放在冰箱里的食物
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另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
存放冰箱的食物
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