哪些食物不宜存放在冰箱中?_百度知道
哪些食物不宜存放在冰箱中?
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食物宜存放电冰箱：(1)香蕉：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境贮存使其发黑腐烂(2)鲜荔枝：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度环境放其表皮变黑肉变味(3)黄瓜：O℃冰箱内放三表皮呈水浸状失其持风味(4)西红柿：经冷冻局部或全都实呈水浸状软烂表现褐色圆斑面包要放入冰箱面：面包烘烤程面粉淀粉直链部已经化面包产弹性柔软结构原随着放置间延面包支链淀粉直链部慢慢缔合使柔软面包逐渐变硬种现象叫变陈变陈速度与温度关低温（冷冻点）化较快面包放冰箱变硬程度更快黄瓜青椒宜久存冰箱：青椒冰箱久存现冻伤————变黑、变软、变味黄瓜毛发粘冰箱存放温度般4℃至6℃左右黄瓜贮存适宜温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜久存另处要明确知道：冰箱贮存食物原理放慢微物繁殖速度并能杀灭微物部微物适宜繁殖温度<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度左右部能<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度迅速繁殖虽<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度绝数微物缓慢仍部细菌较低温度存甚至繁殖所合适贮藏温度、食物温度高、熟交叉存放等均影响冷藏效降低冰箱保险系数再告诉些识答案网站祝全家幸福安康请定要杜绝冰箱腹泻发定要合理存放加工食品1.冷藏室放温度计使其温度保持<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a-10℃2.存放熟要用保鲜盒或保鲜膜别装避免交叉污染3.烹调食物冷却至室温即应存放室温存放间越越危险4.冰箱取食物要放室内变温再加热加热要彻底加热间要<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a钟5.存放间宜太需较间保存食物应放冷冻室6.要经清理冰箱保持干净
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香蕉：会发黑
鲜荔枝：果肉变味，发黑 蔬菜类：
西红柿：变软烂，煮不熟，表面黑斑，严重的腐烂
黄瓜青椒：变软、变黑
菜叶子，比较容易烂 零食类：
巧克力：出现白霜，易生细菌 食物类：
火腿：结冰，肉便松散，变味，极易腐烂
面包：会变硬
鱼：鱼的温度需要-30度以下，才能保持鱼的水分不变化，但是家里冰...
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食物宜存放电冰箱：(1)香蕉：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境贮存使其发黑腐烂 (2)鲜荔枝：<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度环境放其表皮变黑肉变味 (3)黄瓜,青椒：O℃冰箱内放三表皮呈水浸状现冻伤————变黑、变软、变味黄瓜毛发粘冰箱存放温度般4℃至6℃左右黄瓜贮存适宜温度10℃至12℃青椒7℃至8℃故宜久存 (4)西红柿：经冷冻局部或全都实呈水浸状软烂表现褐色圆斑西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑煮熟鲜味严重则腐烂(5)啤酒：若低于0℃,则外观混浊,味道佳,,啤酒论季节都宜存放冰箱内(6)面包要放入冰箱面：面包烘烤程面粉淀粉直链部已经化面包产弹性柔软结构原随着放置间延面包支链淀粉直链部慢慢缔合使柔软面包逐渐变硬种现象叫变陈变陈速度与温度关低温（冷冻点）化较快面包放冰箱变硬程度更快(7)吃剩月饼别放进冰箱月饼用面粉、油、糖仁等配料精制 并经焙烤糕点焙烤食品宜放入冰箱储存 尽管于些品种月饼说放入冰箱延其保质间影响其风味月饼原料淀粉经焙烤熟化并变柔软低温条件熟化淀粉析水变化（返）使月饼变硬、口变差 含油脂、水较少月饼品种比北京自红、自白月饼变硬现象更明显放冰箱低温潮湿环境快变硬容易发霉广式月饼说其油脂含量高、面粉少口味变化相些(8)药宜放冰箱,药材放入冰箱内其食物混放间各种细菌容易侵入药材内且容易受潮破坏药材药性所些贵重药材参、鹿茸、麻、党参等若需期保存放干净玻璃瓶内投入适量用文火炒至暗黄糯米待晾凉放入瓶盖封严搁置阴凉通风处 另处要明确知道：冰箱贮存食物原理放慢微物繁殖速度并能杀灭微物部微物适宜繁殖温度<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度左右部能<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度迅速繁殖虽<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a摄氏度绝数微物缓慢仍部细菌较低温度存甚至繁殖所合适贮藏温度、食物温度高、熟交叉存放等均影响冷藏效降低冰箱保险系数 贮藏冷冻食物六禁忌： 1)热食物绝能放入运转着电冰箱内 2)存放食物宜满、紧要留空隙利冷空气流减轻机组负荷延使用寿命节省电量 3)食物熟混放起保持卫按食物存放间、温度要求合理利用箱内空间要食物直接放蒸发器表面要放器皿免冻结蒸发器便取 4)鲜鱼、肉等食品作处理放进冰箱鲜鱼、肉要用塑料袋封装冷冻室贮藏蔬菜、水要外表面水擦干放入箱内面零温度贮藏宜 5)能瓶装液体饮料放进冷冻室内免冻裂包装瓶应放冷藏箱内或门档4℃左右温度贮藏 6)存贮食物电冰箱宜同储藏化药品 存贮食物应注意： 火腿：火腿放入冰箱低温贮存其水结冰脂肪析腿肉结块或松散肉质变味极易腐败 巧克力：巧克力冰箱冷存旦取室温条件即其表面结层白霜极易发霉变质失原味蔬菜冰箱储藏诀窍:绿叶菜容易打蔫要让保持新鲜放冰箱确种办冰箱温度控制<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a－4摄氏度间外面再套保鲜袋或者放进保鲜盒储藏才能达保鲜效记储藏前要清洗放置间宜太否则菜容易捂烂像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没娇气室温保存需要放冰箱适合放入冰箱储藏水:1) 少水适合放冰箱储藏尤其芒、柿、香蕉等酱类水所谓酱类水些能够剥皮、肉呈酱状水浆类水低温条件香味减退表皮变质比说我都知道香蕉放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃容易发黑腐烂鲜荔枝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境放置皮变黑、肉变味2) 像橙、柠檬、桔等柑橘类水低温情况表皮油脂容易渗进肉肉容易发苦所适宜放冰箱柑橘类水放置<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度左右室温储藏3) 像草莓、杨梅、桑椹等即食类水即买即食放入冰箱仅影响口味容易霉变苹、西瓜则短期暂住冰箱延保质期适合储藏温度白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等适宜存放温度0℃左右 黄瓜、茄、西红柿等适宜存放温度7．2℃至10℃间 南瓜适宜<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃存放 鲜汁冷冻容易破坏维素等营养冰箱鱼宜存放太久,家用电冰箱冷藏温度般－15℃佳冰箱能达－20℃水产品尤其鱼类贮藏温度未达－30℃鱼体组织发脱水或其变化鲫鱼间冷藏容易现鱼体酸败肉质发变化食用冰箱存放鱼间宜太久 冷冻食品解冻宜再存放市场买冷冻食品肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等经解冻要尽快加工食用宜存放存放间太肉、鱼、鸡鸭等细菌酶力恢复能快繁殖解蛋白质引起变质且能产毒组胺物质吃引起食物毒；冷冻蔬菜存放间太仅色变营养损失品质降且容易腐烂变质能食用冷冻肉、鱼、鸡、鸭等冷冻由于水结晶作用其组织细胞便受破坏经解冻破坏组织细胞渗量蛋白质细菌繁殖养料实验表明经冷冻1新鲜青花鱼放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃温度6其腐败速度要比鲜鱼快1倍；解冻蛋黄放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃温度2细菌数增加约2倍经8细菌数增加50倍；冷冻鲜鸡蛋放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a～15℃温度达10经冷、热温度变化间太卵膜变松、蛋清稀薄且发粘壳、散黄甚至霉变、发臭能食用；冷冻蔬菜尤其热更宜存放否则绿叶蔬菜快变黄维素C易破坏蔬菜放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃温度比放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a～8℃温度维素C解损失要<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0af倍 许家庭冰箱几乎食品保险箱管食熟食管蔬菜肉类要往冰箱扔觉万事吉给食物品质保险事实冰箱骗取信任情况种渎职罪 1)滋细菌：低温环境食物本身代谢放缓并未停止数细菌并低温死亡相反许微物容易低温繁殖同冰箱内湿度较同利于食品保鲜 2)偷窃营养：冰箱窃取食物营养黑手特别些富含维素蔬菜肴研究证实<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃冰箱储藏24令黄瓜维素C含量降30％ 3)破坏美味：冰箱美味杀手香气扑鼻新鲜面包、新鲜诱香蕉与荔枝风味别致豆酱、火腿、肉罐经冰箱储存往往颜色尽失、美味再搞吸附些异味 4)冰箱疾病：直接自冰箱食物导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛引发胃部适甚至导致胃病些低温环境滋微物导致急性肠炎甚至痢疾耶尔细菌肠炎叫冰箱肠炎细菌能够－40℃低温存繁衍冰箱乐园 5)藏污纳垢：论熟、门类各种食物及食物自身解产害化物质茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都冰箱汇聚裹挟着各种气味产千千万万细菌、真菌冰箱逐渐藏污纳垢所 6)制造毒物：许喜欢采购周内蔬菜购冰箱存放种做非危险蔬菜原本含硝酸盐硝酸原酶作用形亚硝酸盐种物质具毒性导致机体缺氧现象冰箱熟菜亚硝酸盐制造者吃剩菜受细菌唾液酶污染亚硝酸盐形速度更快 介绍四招让冰箱达食物保鲜目 三台冰箱理想：放厨房用于食物短期储存放书房用于雪茄、胶卷、药品及化妆品等存放放客厅主要用于冷藏各种饮品、茶叶及水、甜点仅台冰箱需解冰箱空间内温度差异蔬菜品适合放置于温度较低湿度较高冷藏室部收纳盒；牛奶、啤酒、汁等要求佳保存温度2～6℃；些1～2内食用鱼肉类放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃冰温室；近期食用肉类适合放－7℃冷冻室内食品须解冻防止营养流失 保鲜膜用处：采购新鲜蔬除泥土、黄叶即用保鲜膜加包裹再放入冰箱做处四：减少外污染源二保护蔬菜水维素三防止芳香味道外逸使其食物串味四减少与氧气接触利于保鲜进入冷冻室食品害怕反复冻融冷冻解冻破坏细胞结构增加腐败机影响食物口味所需要致按照每食用量食品先行装用厚实干燥塑料袋包再放入冷冻室 医用酒精清洁：用医用酒精干净纱布定期清洁冰箱75％酒精能效杀灭各种微物溶解清除些粘附冰箱壁污渍并且酒精容易挥发像其用含氯消毒剂清洁留异味 食物避免二进宫：冰箱取用食物应事先想品种及用量尽能吃剩东西重新放冰箱更要避免提前量加工食物放入冰箱储存做损食物营养价值增加卫隐患 食品放冰箱能放久列表... 鲜蛋：冷藏30~60 熟蛋：冷藏6~7 牛奶：冷藏5~6 酸奶：冷藏7~10 鱼类：冷藏1~2 冷冻90~180 牛肉：冷藏1~2 冷冻90 肉排：冷藏2~3冷冻270 香肠：冷藏9 冷冻60 鸡肉：冷藏2~3冷冻360 罐食品：未罐冷藏360 花酱、芝麻酱：已罐冷藏90 咖啡：已罐冷藏14 苹：冷藏7~12 柑桔：冷藏7 梨：冷藏1~2 熟西红柿：冷藏12 菠菜：冷藏3~5 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14再告诉些识祝全家幸福安康请定要杜绝冰箱腹泻发定要合理存放加工食品 1.冷藏室放温度计使其温度保持<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a-10℃ 2.存放熟要用保鲜盒或保鲜膜别装避免交叉污染 3.烹调食物冷却至室温即应存放室温存放间越越危险 4.冰箱取食物要放室内变温再加热加热要彻底加热间要<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a钟 5.存放间宜太需较间保存食物应放冷冻室 6.要经清理冰箱保持干净
以下的食物不宜存放在电冰箱中：(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。再告诉你一些常识，好答案网站祝你全家幸福安康！请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
香蕉、茄子、黄瓜、西红柿
还是热的就不用放在里面
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。? 巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。
面包 饼干 香蕉 瓜子
香蕉，黑色斑点会增多
一切热的东西
味道很浓的不宜。
香蕉。。。
香蕉：鲜荔枝：黄瓜：西红柿：面包：黄瓜青椒：黄火腿：限大大缩短。?巧克力：叶子菜：
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哪些食物不宜存放在冰箱中存放，谢谢。
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黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
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香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；4、西红柿；5、面包；6、青椒；7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；14、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。
香蕉、芒果等热带水果不适宜放在冰箱。
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哪些食物不宜存放在冰箱中？ 哪些食物要放在冰箱中？
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有人认为冰箱中什么食品均可存放，全能保鲜，不知它也有不适宜存放的食品。 例如，水果中的香蕉，蔬菜中的黄瓜，它们理想的贮存温度为11--13℃，而冰箱冷藏室的温度一般低于这个数值。因此香蕉放入冰箱内，香蕉的表皮即会发黑，甚至出现凹陷斑块，口味明显变差；若是生香蕉，就不能再催熟了。黄瓜在冰箱冷藏室内存入三天，不仅失去原有的风味，而且用刀切开，断面上会有胶状的透明液流出。 皮蛋是被碱性物质浸泡而成的，蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，若放在冰箱内储存，水分就会逐渐结冰，再拿出来吃时，冰一旦融化，胶状体就会变成棉球状，改变了皮蛋原有的风味。 其实很多护肤品是不能放在冰箱里的，如含油脂多的产品会由于冷藏而油水分离，活性成分较高的产品也会由此而失去活性……通常情况下，只有无油的凝露或面膜、化妆水可冷藏后使用，令夏日的肌肤感觉凉爽。具体情况最好在购买产品时就咨询清楚。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。 南瓜适宜在10℃以上存放。 西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质
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脏食物 ，不能放在冰箱里面
人不能放冰箱，菜放冰箱咯，
香蕉不宜放在冰箱中
香蕉不能，还有能够互相催熟的食物不要放在冰箱里面，还有就是洗干净带水的菜不要放入
肝类食物不能冷藏
香蕉、西红柿、黄瓜、土豆等这类菜都不宜放在冰箱里。叶类菜宜放在冰箱里。
香蕉等热带水果不宜放在冰箱里
香蕉，巧克力，不能放在冰箱里。桂圆，桔子，苹果，大葱，谷物，可放在冰箱里。
香蕉不宜放在冰箱里，还有一些动物的肝脏等肉类，还有一些叶类蔬菜.....
过熟的水果或蔬菜不要放在冰箱里，肉类要放在冰箱里
容易窜味的实物不宜放在冰箱，如肉类，酸菜类。如果要放最好加上保鲜膜。鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋等蛋类可以放在冰箱，可以延长保鲜期。
香蕉，黄瓜不适合，苹果，胡萝卜，菜叶类蔬菜适合
香蕉，韭菜，茄子不能放冰箱
气味大的食物不可以放，如韭菜等。
热带水果不宜放冰箱,还有像土豆等带泥巴的也不宜放,若放,先洗净.放进冰箱的东西要分装,密封.所有的东西都有保质期,即使放进冰箱,也要在保质期内将其吃完.冰箱不是保险箱.
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土豆瓜些东西都用放冰箱@ 热带水部比较怕冷适宜放冰箱冷藏皮发凹陷现些黑褐色斑点说明水冻伤冻伤水仅营养遭破坏容易变质再几肉颜色变褐色并始腐烂 般说温带水葡萄、苹、梨等放冰箱起保鲜作用香蕉芒十几摄氏度温度保存皮变黑；菠萝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃－10℃保存仅皮变色肉呈水浸状；荔枝龙眼、红毛丹等<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃－2℃保存外皮颜色变暗内皮则现些像烫伤斑点水往往能再吃 热带水放避光、阴凉贮藏定要放入冰箱应置于温度较高蔬槽保存间要超两 巧克力放冰箱变质 口细腻、爽滑巧克力能久保存像储存其食物巧克力放进冰箱其实种做妥 讲巧克力两类：类纯巧克力类代脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替脂制作复合巧克力巧克力放进冰箱内储存使巧克力表面现糖霜或油引起反霜 首先储存环境潮湿巧克力糖容易表面水所溶解待水蒸发留糖晶即使密封包装水外包装折叠或边角处渗透进使巧克力表面层薄薄呈灰白色糖霜覆盖另外油晶粒溶解渗透巧克力表面再结晶导致巧克力现反霜现象其黑巧克力储存相湿度82%—85%、牛奶巧克力相湿度超<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0af%条件吸附表面水汽 其冰箱内温度通<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃巧克力冰箱取旦拿温环境湿气马聚积表面使霜、反霜现象更加严重 且经冷藏表面结霜巧克力失原醇厚香味口利于细菌繁殖容易发霉变质食用给健康带危害 储存巧克力佳温度5℃—18℃夏室温高先用塑料袋密封再置于冰箱冷藏室储存取请勿立即打让慢慢温至接近室温再打食用冬室内温度低于20℃储存阴凉通风处即保持巧克力佳风味口吃少买少每吃新鲜 四种食物适合保存冰箱保鲜加速食物腐败 香蕉：香蕉放<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃贮存使香蕉发黑腐烂 西红柿：西红柿经低温冷冻肉质呈水泡状显软烂或现散裂现象表面黑斑、煮熟鲜味严重则酸败腐烂 火腿：火腿放入冰箱低温贮存其水结冰脂肪析腿肉结块或松散肉质变味极易腐败 巧克力：巧克力冰箱冷存旦取室温条件即其表面结层白霜极易发霉变质失原味 鲜荔枝 鲜荔枝<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a℃环境放表皮变黑肉变味
香蕉、荔枝等热带水果倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。黄瓜贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。青椒青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。西红柿西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。面包、月饼等焙烤食物面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。火腿火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。中药中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法。其实，用好活性炭就能清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。要注意，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微减少一点点，因此要记得及时更换。
香蕉:在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜:在O的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包:面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫&变陈&。&变陈&的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻&伤&--变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜贮存适宜温度为10至12，青椒为7至8。故不宜久存。火腿:若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。巧克力:夏天室内温度一般在25左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。叶子菜:最好不要挨着冰箱放，否则会烂的香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力都是不适宜放入冰箱的食品香蕉:如将香蕉放在12摄氏度以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝:如将鲜荔枝在0摄氏度的环境中放置一天，即会使之表皮变黑，果肉变味。西红柿:西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。巧克力:巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物污染下层食物，等等为防止熟交叉及食物&串味&，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。
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