怎样让年糕太硬表面不干不硬

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我买了一个红双喜牌电饼铛,只有上下两个开关那种,上面和下面都加热,但是做过三次了,每次都很干、很硬,请教一下,怎么做呢?婆婆拿发面做了一次,也不理想。
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努力做个“生活家”!
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会不会是时间太长了 ?
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面和软点,我做过肉饼,还不错,刚出锅是脆的,过一会就软了
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不清楚&&妈妈做的很好
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发面的时候要软一点。
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会不会是揉面揉过了。面发好整好型就不要再多揉了,要不就会硬。
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我也有同样的问题,就是没有明火做的软
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是不是没有醒好
请教:用电饼铛做饼子,怎样也能不干不硬呢? ...
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