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〈高清书籍〉舌尖上的中国：传统美味炮制完全攻略.pdf 518页
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〈高清书籍〉舌尖上的中国：传统美味炮制完全攻略
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图书在版编目（CIP）数据
舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略/本书
编写组编著. —北京：光明日报出版社，2012.7
ISBN 978-7-
Ⅰ.①舌…Ⅱ.①本…Ⅲ.①菜谱－中国
Ⅳ.TS972.182
中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第
舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略
编者：本书编写组 编著
出版人：朱庆 终审人：温梦
责任编辑：高迟 毛文丽 策划编辑：十甫寸 齐
封面设计：门乃婷工作室 责任校对：陈晓丹
内文版式：孙倩 责任印制：曹诤
美食摄影：王大龙 图片策划：龙图网
出版发行：光明日报出版社
地址：北京市东城区珠市口东大街5号，
电话：010-078270
传真：010-078227
网址：http：//，
E-mail：tg@，
法律顾问：北京市洪范广住律师事务所徐波律
印刷：北京市雅迪彩色印刷有限公司
装订：北京市雅迪彩色印刷有限公司
本书如有破损、缺页、装订错误，请与本社联
开本：720×
字数：175千字 印张：12
版次：2012年7月第1版 印次：2012年7月第
书号：ISBN 978-7-
定价：29.80元
版权所有 翻印必究
第一章 天赐的美味
酥油煎松茸
黄豆酸笋小黄鱼
腌笃鲜（家常笋汤）
莴笋炒火腿
诺邓火腿炒饭
莲藕炖排骨
香煎马鲛鱼
清炖狮子头
蒜蓉粉丝蒸扇贝
第二章 五谷的芬芳
兰州牛肉拉面
岐山臊子面
梭子蟹炒年糕
青菜炒年糕
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
鲜虾云吞面
加蟹开口小笼包
第三章 发酵的魔法
红烧毛豆腐
蟹黄汪豆腐
第四章 乡愁的滋味
荔芋腊鸭煲
萝卜干炒腊肉
红烧臭鳜鱼
油炸臭豆腐
黄鱼鲞烧肉
霉干菜烧肉
香烤乌鱼子
第五章 调和的艺术
无锡酱排骨
重庆麻辣火锅
鱼丸紫菜煲
贵州酸汤鱼
清蒸大闸蟹
靖江蟹黄汤包
西红柿炒鸡蛋
序编辑《舌尖上的中国》一书时，我们就一直心
心念念将片中美食炮制之法编写到书中，但由于时
间仓促，未能了却心愿。最初只是抱着单纯的愿望
想满足吃货们的口舌之欲，却不期然在编辑《舌尖
上的中国》过程中，以另一种方式重新认识“舌
尖”二字。
那是赶制《舌尖上的中国》的一日凌晨，总编
辑照例招呼大家一起吃饭。疲惫、困乏的我们对加
班外卖早习以为常，没成想这天的饭菜完全不同--
隔夜的西兰花、牛肉粒和米饭极不讲究品相地混搭
在一起，热气腾腾。再看总编辑俨然大厨一般，盛
出最后几盘饭，顺手端上了几碟四川泡菜。大家围
坐在桌前，只字不提饭菜味道，只是嬉笑着，吃
着，彼此间莫名就多了几分亲昵，那种感觉就像纪
录片里多次出现的家宴，无须多言，彼此依靠，深
深熟悉。一碗普普通通的炒饭，突然让我们体会到
纪录片一直强调的食物超越美味之外的情感意义--
它以最朴实的方式传递着我们深藏心底的感激、信
任、激励、关心、欣赏等种种用语言无法表达的情
愫，最简单，又最复杂，从舌尖回味到心头，久久
不散。对食物的景仰敬畏之心顿时油然而生，做一
本“舌尖”菜谱的决心不由更加坚定。
之后，带着如此心境再来做这本菜谱，我们觉
得任何复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿都黯
然失色，食物天然的质地和味道之美、美味承载的
人情魅力熠熠生辉。为了突出这一点，我们借鉴纪
录片《舌尖上的中国》采用特写镜头的方式，请专
注拍摄食物10年的摄影师用粗糙的木板、石头作为
背景，选用最简单的器皿，以微距拍摄食物，尽力
淋漓展现食物本身的光华，力图让食物的美色美味
呼之欲出。同时，打破原纪录片7集的结构，淡化
技法，以食物、菜式为核心，分为5章，将我们关
于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五
味调和的美好记忆和制作方法一一道来，与您分
人们对于自己珍爱的事物总是格外看重，我们
对这本书即是如此，仓促之中或许会出现失误之
处，请各位读者海涵指正。我们衷心希望无论您身
处何处，有着怎样的心情，都能从中找到一种食物
从舌尖抚慰到心怀，让您和爱您的人、您爱的人亲
感恩自然无私的馈赠，感
正在加载中，请稍后...&img src=&/50/v2-9dc3ca257fad0d_b.jpg& data-rawwidth=&642& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&642& data-original=&/50/v2-9dc3ca257fad0d_r.jpg&&&p&根据一群本地小吃货的可靠线报，上海各路餐馆悄悄发展，如今不仅有颜有料！还口感十足！Ms.Bu得知此消息不敢怠慢，拉上小伙伴悄悄潜入上海，为你一探究竟。&/p&&p&这一探可吓坏了Ms.Bu，这些餐馆实力之高超足以组团出道，现在是驻地Ms.Bu给你带来的实时报道。&/p&&br&&br&&p&&strong&此团主担当：孔家花园&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-2fbe12b039a95caf1963bcb05c16b5fc_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/v2-2fbe12b039a95caf1963bcb05c16b5fc_r.jpg&&▲孔家花园
图自图文文老妈的新浪博客&/p&&br&&p&首先，闪亮登场的是我们队长：孔家花园，同时也是我们的本帮担当。孔家花园算是地道的沪菜代表。孔家花园所在的老洋房是民国四大家族首富孔祥熙的别墅，可谓历史感满满。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-df3b29cecb7f28f041b7e4a093ad52d4_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/v2-df3b29cecb7f28f041b7e4a093ad52d4_r.jpg&&▲典雅的内部
图自文文老妈的新浪博客&/p&&br&&p&随便往里面一坐，都能感受到历史文化的沉重底蕴。真不愧是咱们的本帮担当，不仅煮的一手正宗的本帮菜，连整个氛围都是老上海的味道。真是让人沉醉其“美貌”与“内涵”无法自拔啊！&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-62a77b4c58bd98eb80a0ec344a4d03bd_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/v2-62a77b4c58bd98eb80a0ec344a4d03bd_r.jpg&&▲来一杯下午茶吧
图自文文老妈的新浪博客&/p&&br&&p&是时候来说一说他的“内涵”了。孔家花园的经典菜色：蟹粉、竹网夹桂鱼、霭龄大明虾、黑椒牛小排、酱椒鱼头……&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d28e3eb17_b.png& data-rawwidth=&661& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&661& data-original=&/v2-d28e3eb17_r.png&&▲霭龄大明虾
图自订餐小秘书&/p&&br&&p&&img src=&/v2-c3fd9e633df_b.png& data-rawwidth=&593& data-rawheight=&468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&593& data-original=&/v2-c3fd9e633df_r.png&&▲李鸿章杂烩
图自订餐小秘书&/p&&br&&p&&img src=&/v2-efa3a39f50bd8f_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/v2-efa3a39f50bd8f_r.jpg&&▲蟹酿面
图自文文老妈的新浪博客&/p&&br&&p&天了噜，光是提起菜名口水都要流下来了！每一道都能感受到孔家花园的满满诚意，鲜美的蟹黄、味足的鲜虾、够味的炒粉……等等，Ms.Bu先去擦擦口水。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&魔幻担当：浦江二号&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-cfb13386b9_b.png& data-rawwidth=&695& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&695& data-original=&/v2-cfb13386b9_r.png&&▲远看浦江二号
图自订餐小秘书 &/p&&br&&p&呦，这个南瓜看起来好可爱啊！咦，怎么吃起来是芋头味，怎么还在嘴里冒烟了？别怕别怕，这可是分子美食哦~刚刚他只是变了个“小魔术”呢，有没有被惊艳到呢？哈哈，当之无愧的魔幻担当！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-ee6d2bd570ab2d901cbd2a_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-ee6d2bd570ab2d901cbd2a_r.png&&▲神奇的分子料理
图自360doc个人图书馆&/p&&br&&p&先切换到科普频道。所谓分子美食，就是人为的将食物的分子结构改变并把其的化学物质等重组，创造出与众不同可食用的食物。Ok，回到我们的正常频道。在上海，分子美食的店铺其实并不多，虽然浦江二号不是以分子美食为主，但这样神奇的分子料理绝对为浦江二号增添了不少的魔幻色彩。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-bcdb6eb1b78_b.jpg& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&347& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&/v2-bcdb6eb1b78_r.jpg&&▲百合南瓜
图自订餐小秘书 &/p&&br&&p&看看这道菜，微凉的生蛋黄在勺中轻微的晃动。千万别害怕，想想他是分子美食啊，所以看似蛋黄其实并不是。他的真面目就是香甜软糯的南瓜！当你轻轻咬破表面的薄膜，浓浓的南瓜汁瞬间喷涌而出，占据你的口腔。简直让人直呼：“Amazing！”&/p&&br&&p&&img src=&/v2-07ddf20c3b84a64c523ff7fe49023e54_b.png& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&403& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/v2-07ddf20c3b84a64c523ff7fe49023e54_r.png&&▲奇妙的百合南瓜
图自订餐小秘书 &/p&&br&&p&分子美食不仅玩的一手好魔幻，味道也是不错的哦。同时还能带给你一种绝对的新鲜感，你永远不知道眼前这个食物入口后会是什么味道，泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱，想想也是相当刺激的哦→_→&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&颜值担当：贴心锅贴专家&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-43ccfc240659d_b.png& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&467& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-43ccfc240659d_r.png&&▲slogan
图自订餐小秘书 &/p&&br&&p&听到锅贴你可能会说：“不就是锅贴嘛！有什么了不起的！不就是干巴巴又黑乎乎的那个呗。”no no no，此锅贴非彼锅贴，绝对是锅贴颜值中的战斗机啊！早在2016年初，这颜值就已经刷爆朋友圈，首先以网红美食的身份出道了。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-63ae5eb247cfbe9465c3_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/v2-63ae5eb247cfbe9465c3_r.jpg&&▲炫彩锅贴
图自上海长宁mp&/p&&br&&p&4种颜色分别代表不同口味，最劲爆和点单率最多的当属绿色锅贴和黑色锅贴。绿色是辣肉馅，一口咬下去辣汁会飙出来；黑色锅贴里的是烤鸭馅，搭配着京葱，咬开就能看见烤鸭肉，汁水浓郁；白色是鲜肉，黄色是蟹粉，各种滋味全都能引爆你的味蕾。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-664c9d1defc9c3620099efb9_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-664c9d1defc9c3620099efb9_r.jpg&&▲网红中的网红
图自上海长宁mp&/p&&br&&p&看看这颜值，看看这不走寻常路的颜值，只看一眼就想尝一下。缤纷的色彩，多彩的口味，总有一个满足你的味蕾。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&逼格担当：bao House &/strong&&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-60c0b07d8e836df3721d_b.jpg& data-rawwidth=&584& data-rawheight=&382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&584& data-original=&/v2-60c0b07d8e836df3721d_r.jpg&&▲bao House
图自大众点评&/p&&br&&p&要想逼格端起来，首先就要有个bigger 的名字。这就得好好学学咱们的逼格担当，号称包子里的爱马仕的bao House了。瞧瞧人家这名字，bao House，包好吃！简洁明了，够bigeer。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-5ba6cc187a8bb_b.jpg& data-rawwidth=&581& data-rawheight=&378& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&581& data-original=&/v2-5ba6cc187a8bb_r.jpg&&▲文艺餐牌
图自大众点评&/p&&br&&p&再来看看这装潢，这真的是一家包子铺吗？别逗我！小清新的店面，黑色的荷叶状吊灯，文艺气息十足的黑白花纹的地砖，怎么还有高脚吧台座！真的不是带我来到某个咖啡厅了吗？（质疑脸.jpg）&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d58dbcb5050def92b5030d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-d58dbcb5050def92b5030d_r.jpg&&▲气质荷叶吊灯
图自happytomato&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d30c53f4b128c1415840_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/v2-d30c53f4b128c1415840_r.jpg&&▲文艺范十足
图自happytomato&/p&&br&&p&不要怀疑，这真的就是号称包子里的逼格爱马仕的餐馆！不仅外貌成功挤进逼格排行榜，吃的东西也是一个比一个有bigger。他们家的招牌：老酵包子。据说用的是76年的老面发酵的，你在一般的包子店里有见过不？&/p&&br&&p&&img src=&/v2-6cd474a3bd20d259e24a_b.jpg& data-rawwidth=&581& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&581& data-original=&/v2-6cd474a3bd20d259e24a_r.jpg&&▲老酵包子
图自大众点评&/p&&br&&p&还有整鸡小馄饨套餐，十分的经典。汤底是由虾肉馄饨、长江鱼丸和草鸡一起炖煮的，鲜味十足。打开锅盖，就能看到还在翻滚的整鸡小馄饨，浓郁的香气扑鼻而来，瞬间打开你的食欲。喝一口金黄色的鸡汤，再看看这满满的鸡肉，真的是满足感爆棚！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-127e4a57f3732f6eda1b3cb150af671d_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&548& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/v2-127e4a57f3732f6eda1b3cb150af671d_r.jpg&&▲整鸡小馄饨
图自微博@baohouse包好吃&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d9d2af98c5e072dd94536_b.jpg& data-rawwidth=&584& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&584& data-original=&/v2-d9d2af98c5e072dd94536_r.jpg&&▲满满的一锅鸡肉
图自大众点评&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&污力担当：Ta和谁上床了Whose bed&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-087dc7a4fc8645cbcd98df2_b.png& data-rawwidth=&697& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&697& data-original=&/v2-087dc7a4fc8645cbcd98df2_r.png&&▲暧昧的气氛
图自订餐小秘书&/p&&br&&p& What？不是带我来餐馆吗？这不是……&/p&&p&╭(°A°`)╮等等，你想多了→_→这就是辣个污力担当的那位啦。讲真，难道你不会被这个名字吸引进来吗？&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-dae92bbfb5f55be39ca4e5_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-dae92bbfb5f55be39ca4e5_r.jpg&&▲寝具桌椅
图自大众点评&/p&&br&&p&既然名字都这样了，里面的装修怎么能不“店如其名”呢？瞧瞧，这座椅，这餐具，都是寝具！挂在墙上的睡衣啦，铺在椅子上的床单啦，靠背的枕头啦；穿着各式各样睡衣的服务员啦……连灯光都是暖暖的暧昧色！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-6dfa12a2ca169e91564cb_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/v2-6dfa12a2ca169e91564cb_r.jpg&&▲挂满睡衣的墙
图自大众点评&/p&&br&&p&天了噜，这氛围果真是让人羞羞的开车的节奏啊。Stop！我们是来正经吃饭的，而不是来开车的！（天真无邪的笑脸.jpg）都说了我们是来吃饭的，那就要点餐啦！拿起菜单就那么仔细一瞧，哇，这菜名，真不愧是污力担当！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d2d60e69cdd_b.jpg& data-rawwidth=&224& data-rawheight=&224& class=&content_image& width=&224&&来到这里，一定要点他们家的巨无霸床头堡，先不说他的名字，毕竟进来这么久，也懂他们家的开车技术了→_→他们的巨无霸床头堡分量十足，真的跟床头柜一样，非常大！妥妥的够三个人吃！分量不仅够大，味道也是一级棒呢！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-0bbc665d4a3cf301916fcf666f3de0b3_b.jpg& data-rawwidth=&663& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&663& data-original=&/v2-0bbc665d4a3cf301916fcf666f3de0b3_r.jpg&&▲巨无霸床头堡
图自大众点评&/p&&br&&p&&img src=&/v2-29318bdbb4e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-29318bdbb4e_r.jpg&&▲切开仔细看看
图自大众点评&/p&&br&&p&当吃饱喝足的时候，看到眼前一个个穿着睡衣的服务员在晃来晃去的时候，一晃眼差点以为自己来到了《梦游先生》的游戏世界里“开车”了呢。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&快乐担当：&/strong&&strong&做人最要紧的是开心面馆&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-4ec2317e2ffbe30218da4fae_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&/v2-4ec2317e2ffbe30218da4fae_r.jpg&&▲Are you ready？
图自大众点评&/p&&p&&br&现在人的生活压力真的是太大了，是时候来点放松的了。做人嘛，最重要的就是要开心呀。一大清早的就该来点快乐的正能量。走，咱们去做人做要紧的是开心面馆，如果你开心的话就要去这面馆更开心点，如果你不开心的话，就更要来这里了，不开心的话就来碗面咯。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d284a4aafb4d6a1eca567_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-d284a4aafb4d6a1eca567_r.jpg&&▲萌萌哒的小饰品
图自大众点评&/p&&br&&p&咱们的快乐担当虽然店面虽小，却很温馨，尤其是店里放了大量萌萌哒的小饰品，让人一进门所有的负面情绪顿时烟消云散。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-7cc52f7ef22a198f8a1f3_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&/v2-7cc52f7ef22a198f8a1f3_r.jpg&&▲开心圆圆面
图自微博@淘最上海&/p&&br&&p&可以先来碗开心圆圆面，光看名字都要被快乐的气氛感染了。丸子很香，面条很Q弹，不仅味道很美丽，价格也是很美丽哦~再看看吃面的筷子，每一只筷子上都印刻着“做人最重要的是开心”，实力提醒你时刻都要保持美丽的心情呦！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-d7e5c44ebff9c9f567c53f_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-d7e5c44ebff9c9f567c53f_r.jpg&&▲开心筷子
图自大众点评&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&肉食担当：Grinder burger绞肉机汉堡&/strong&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-81cc3b08fc60cfe_b.jpg& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&/v2-81cc3b08fc60cfe_r.jpg&&▲Grinder burger
图自小红书&/p&&br&&p&说到汉堡，你是不是只能想到肯德基、麦当劳、汉堡王呢？这些小分量的汉堡怎么满足的了肉食主义的你呢？别怕，咱们的肉食担当Grinder burger绞肉机汉堡绝对满足你的肉食欲。&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-7ada5ffe390e86c27c7d746a2c0a9bbc_b.jpg& data-rawwidth=&462& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&462& data-original=&/v2-7ada5ffe390e86c27c7d746a2c0a9bbc_r.jpg&&▲突然有点高端
图自小红书&/p&&br&&p&他们家的招牌就是“胖子最爱”和“鹅肝牛肉汉堡”。听听这名字就有一种高大上的感觉扑面而来。想想鹅肝一般都是在法餐里才能吃到的，然而现在却能在汉堡中吃到，简直感动cry。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-9c6832bfed85aa0c531e7_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&/v2-9c6832bfed85aa0c531e7_r.jpg&&▲诱人的胖子最爱
图自大众点评&/p&&br&&p&先说下“胖子最爱”，光听名字就知道分量够，还肉多！五分熟的牛肉饼真的是炒鸡嫩，还有芝士和单面煎蛋，简直绝配！&/p&&br&&p&&img src=&/v2-ee4df8cf02da_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-ee4df8cf02da_r.jpg&&▲量足的鹅肝牛肉汉堡
图自大众点评&/p&&br&&p&另一个就是高大上的“鹅肝汉堡”啦，鹅肝真的是又大又厚，吃起来肥肥嫩嫩的，还会有五分熟的牛肉饼，咬上一口都能滴出满满的汁水。真不愧是咱们的肉食担当，真给力！&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&文艺担当：藏珑泰极&/strong&&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-bd59d14bf3ffd0a4c19e812_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-bd59d14bf3ffd0a4c19e812_r.jpg&&▲藏珑泰极
图自大众点评&/p&&br&&p&这是一家地道的泰国餐厅，味道可是十分的地道。光听这家店的名字，就是满满的文艺气质。果不其然，走进这里面，精致的文艺范瞬间铺满你的视野。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-7a333b12d72ee40b557e_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-7a333b12d72ee40b557e_r.jpg&&▲文艺的灯光
图自blog bus&/p&&br&&p&他置身于老上海石库门里，既保留了一份迎合这旧舍的古典，又融入了一份现代的时尚，将中式与泰式格调恰到好处地融合在了一起。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-726e5ad298e65a9eb516c0f_b.png& data-rawwidth=&696& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&696& data-original=&/v2-726e5ad298e65a9eb516c0f_r.png&&▲有气质的桌椅
图自订餐小秘书&/p&&br&&p&&img src=&/v2-5d2fafa49436_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-5d2fafa49436_r.jpg&&▲红酒和灯更配哦
图自blog bus&/p&&br&&p&过道的白墙壁上挂了几幅绘画，幽雅别致，当午后温暖的阳光从一扇窗外穿透进来时，真想拍一组文艺的时尚大片。吸引了不少文艺情侣光临哦。&br&&/p&&br&&p&&img src=&/v2-39fb1f558b8ad260814f_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-39fb1f558b8ad260814f_r.jpg&&▲冬阴功汤
图自大众点评&/p&&br&&p&想知道一家泰国餐厅有多地道吗？尝尝他的冬阴功汤就了然了。咱们文艺担当的这家的冬阴功汤里，集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道，香茅与柠檬叶的味道搭配的恰如其分，海鲜料十足，十分的正宗。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-2a9add0de3b95d76fc133d37e9ad48d0_b.jpg& data-rawwidth=&560& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&560& data-original=&/v2-2a9add0de3b95d76fc133d37e9ad48d0_r.jpg&&▲文艺范杠杠的
图自爱帮&/p&&br&&p&在这么文艺的地方吃饭，瞬间感觉自己的汉纸气息被压下去了不少，文艺范妥妥的端起来惹~\(≧▽≦)/~&/p&&br&&br&&br&&p&&i&跟着我~&/i&&/p&&p&&i&左手一把勺，&br&&/i&&/p&&p&&i&右手一双筷，&/i&&/p&&p&&i&……&/i&&/p&&p&&i&咦，比起TFboys~&/i&&/p&&p&&i&不妨多让喔&/i&&/p&&br&&br&&p&-END-&/p&&p&———————————————————&/p&&p&&b&知乎专栏：&a href=&/bubu-cityguide& class=&internal&&步步城市指南&/a&&/b&，探索城市吃喝玩乐新姿势。&/p&&p&欢迎大家投稿到专栏&a href=&/people/bubutravel& class=&internal&&步步指南&/a&，一起当城市旅行家。&br&&/p&&img src=&/v2-6afc8c28b3d99249ece9796_b.png& class=&content_image&&
根据一群本地小吃货的可靠线报，上海各路餐馆悄悄发展，如今不仅有颜有料！还口感十足！Ms.Bu得知此消息不敢怠慢，拉上小伙伴悄悄潜入上海，为你一探究竟。这一探可吓坏了Ms.Bu，这些餐馆实力之高超足以组团出道，现在是驻地Ms.Bu给你带来的实时报道。 此团…
&img src=&/50/v2-05ccaccd06478fcbdcdd12d5_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/50/v2-05ccaccd06478fcbdcdd12d5_r.jpg&&&p&&strong&2016年世界50佳餐厅揭晓啦！&/strong&&/p&&br&&p&意大利小镇上的 &strong&Osteria Francescana&/strong& 凭借革新意大利料理成为冠军！这也是这个奖项成立14年来第一次由意大利餐厅拔得头筹。&/p&&p&此次&strong&世界最佳餐厅
(The World's Best Restaurant 2016)&/strong&欧洲入榜餐厅一如以往获得最多数，其次为中南美洲与美国，&strong&大家已经很熟了的 noma 跌落至第5名&/strong&。亚洲有5家餐厅入榜，东京的 Narisawa 成为排名最高的亚洲餐厅（第8名），上榜的两家中国餐厅分别是排名20的&strong&香港 Amber&/strong& 和排名42的&strong&上海 Ultraviolet by Paul Pairet&/strong&。&br&&/p&&p&&img src=&/v2-2d6fa42a2f345f52c242b5b2fcd0fde0_b.jpg& data-rawwidth=&186& data-rawheight=&249& class=&content_image& width=&186&&&strong&
2016世界50佳餐厅完整名单&/strong&&br&&/p&&p&&strong&NO.1&/strong&&/p&&p&Osteria Francescana&/p&&p&意大利，摩德纳&/p&&img src=&/v2-e047c1bd1_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-e047c1bd1_r.jpg&&&img src=&/v2-0a7cab5be1_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-0a7cab5be1_r.jpg&&&img src=&/v2-ebb710a294e_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-ebb710a294e_r.jpg&&&p&OsteriaFrancescana 餐厅的主厨 Massimo Bottura 被喻为美食界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物表达自己的想法”。他将意大利烤肉制作的像纽约景观，将鳕鱼浇上黑色的酱汁向爵士钢琴手致敬，也制作出了让人瞠目结舌的冰淇淋口感的顶级鹅肝。&br&&/p&&p&&strong&NO.2&/strong&&/p&&p&El Celler de Can Roca&/p&&p&西班牙，赫罗纳 &img src=&/v2-a7f2d4fefeb86c48f707ee_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-a7f2d4fefeb86c48f707ee_r.jpg&&&/p&&img src=&/v2-26efd50148ead8bc29733c_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-26efd50148ead8bc29733c_r.jpg&&&img src=&/v2-7d3e6d7c3ed62dcb5fc457a028cf4197_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-7d3e6d7c3ed62dcb5fc457a028cf4197_r.jpg&&&p&El CELLER CAN ROCA（罗卡之家）餐厅，位于距离西班牙巴塞罗那市不远的千年小城赫罗纳（Gerona）。在这个“超极家庭厨房”里，三兄弟各自掌管着自己最擅长的部分，大哥胡安的做菜技艺令人惊叹。&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.3&/strong&&/p&&p&Eleven Madison Park&/p&&p&纽约，美国&img src=&/v2-800bccade0efebc8783ab9_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-800bccade0efebc8783ab9_r.jpg&&&img src=&/v2-e2cfd90a20c_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-e2cfd90a20c_r.jpg&&&img src=&/v2-99cda8bcde181b61b321acd6ad56c202_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-99cda8bcde181b61b321acd6ad56c202_r.jpg&&&/p&&p&虽然分子料理早就已经在美国流传了N年，但是很少有餐厅能像 EMP 一样将其与本地特产做到最完美的融合，所有的菜肴上桌时都会配备一套精彩的桌边秀，将这个城市的演变和回忆用烹饪和故事呈现给大家，这已经不单单是一个晚餐，从而已经演变成了一次无法从记忆中抹去的美食之旅。&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.4&/strong&&/p&&p&Central&/p&&p&秘鲁，利马&img src=&/v2-cbe3e8b4eaab1af4bc6cd6_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-cbe3e8b4eaab1af4bc6cd6_r.jpg&&&img src=&/v2-de5d200f21070cae9c6abc479bf5c4c4_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-de5d200f21070cae9c6abc479bf5c4c4_r.jpg&&&img src=&/v2-ad9cf405d4bd9_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-ad9cf405d4bd9_r.jpg&&&/p&&p&Central 餐厅位于秘鲁利马，连续两年获得南美洲最佳餐厅称号，主打前卫秘鲁菜。餐厅主厨 Virgilio Martinez 热爱旅行和发掘新食材，通过对食材的深入研究烹制出营养均衡的菜式。和前面的 NOMA 餐厅一样，这里的菜式都做的像艺术品一样精致。&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.5&/strong&&/p&&p&Noma&/p&&p&丹麦，哥本哈根&/p&&img src=&/v2-bce34ee182e422a1d71e48_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-bce34ee182e422a1d71e48_r.jpg&&&img src=&/v2-eec58ffeaebc6a809c8b9_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-eec58ffeaebc6a809c8b9_r.jpg&&&img src=&/v2-7eabb179f1c47c5ed716626_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-7eabb179f1c47c5ed716626_r.jpg&&&br&&p&Noma 在丹麦语中是“北欧”和“食物”的意思。Rene Redzepi 将他位于哥本哈根，克里斯汀港的200多年前北大西洋式的建筑命名为“Noma”，确实有一些北欧“维京海盗”“野”的味道！&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.6&/strong&&/p&&p&Mirazur&/p&&p&法国，下颚&/p&&br&&p&&strong&NO.7&/strong&&/p&&p&Mugaritz&/p&&p&西班牙，圣塞巴斯蒂安&/p&&br&&p&&strong&NO.8&/strong&&/p&&p&Narisawa&/p&&p&日本，东京&img src=&/v2-300eb893b2be_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-300eb893b2be_r.jpg&&&img src=&/v2-05ccaccd06478fcbdcdd12d5_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-05ccaccd06478fcbdcdd12d5_r.jpg&&&/p&&p&Narisawa 是一家将法式烹饪技术应用于日本当地食材的餐厅，以其主厨名字命名。主厨 Yoshihiro Narisawa 早前在欧洲工作，学习西方烹饪技巧，在新式烹饪培训和实际操作中积累了很多经验，并将此带回日本，创作出很多丰盛佳肴。&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.9&/strong&&/p&&p&Steirereck&/p&&p&奥地利，维也纳&/p&&br&&p&&strong&NO.10&/strong&&/p&&p&ASADOR ETXEBARRI&/p&&p&西班牙，AXPE&/p&&br&&p&&strong&NO.11&/strong&&/p&&p&D.O.M.&/p&&p&巴西，圣保罗&img src=&/v2-f287ebe78b367d934aff4_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-f287ebe78b367d934aff4_r.jpg&&&img src=&/v2-cec93d760dff6dc5dcb7e6b_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-cec93d760dff6dc5dcb7e6b_r.jpg&&&/p&&p&D.O.M 餐厅位于巴西圣保罗的哈丁斯区，坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中。简单的普罗旺斯式的餐厅装饰，巴西本土的现代欧洲美食，让人在舒适的环境和音乐中品尝美食和美酒。&br&&/p&&br&&p&&strong&NO.12&/strong&&/p&&p&QUINTONIL&/p&&p&墨西哥，墨西哥城&/p&&p&&strong&NO.13&/strong&&/p&&p&MAIDO&/p&&p&秘鲁，利马&/p&&p&&strong&NO.14&/strong&&/p&&p&THE LEDBURY&/p&&p&英国，伦敦&/p&&p&&strong&NO.15&/strong&&/p&&p&ALINEA&/p&&p&美国，芝加哥 &img src=&/v2-ba21ed152ea_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-ba21ed152ea_r.jpg&&&img src=&/v2-cc49f75ac4706_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-cc49f75ac4706_r.jpg&&&img src=&/v2-c42cc6d829a95ab546d88f_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-c42cc6d829a95ab546d88f_r.jpg&&&/p&&p&Alinea 餐厅的设计极富创意，主要顾客是一些上流社会的富人。来到餐厅的顾客，就餐的欲望占到三分之一，更多的是前来体验 Alinea 餐厅非凡的艺术氛围。摆放餐桌中央的冰雕对顾客来说，可谓是在品尝美味时的另外一种享受。&br&&/p&&p&&strong&NO.16&/strong&&/p&&p&AZURMENDI&/p&&p&西班牙，LARRABETZU&/p&&p&&strong&NO.17&/strong&&/p&&p&PIAZZA DUOMO&/p&&p&意大利，阿尔巴&/p&&p&&strong&NO.18&/strong&&/p&&p&WHITE RABBIT&/p&&p&俄罗斯，莫斯科&/p&&p&&strong&NO.19&/strong&&/p&&p&ARPEGE&/p&&p&法国，巴黎&/p&&p&&strong&NO.20&/strong&&/p&&p&AMBER&/p&&p&中国，香港&/p&&p&&strong&NO.21&/strong&&/p&&p&ARZAK&/p&&p&西班牙，圣塞巴斯蒂安&/p&&p&&strong&NO.22&/strong&&/p&&p&THE TEST KITCHEN&/p&&p&南非，开普敦&img src=&/v2-f97bf7b101242_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-f97bf7b101242_r.jpg&&&/p&&p&这里的菜系非常富有异国风情，在当地排名第二，这里的葡萄酒也受到了当地人的热烈追捧，开放式的厨房可以让顾客看到每一道菜肴的制作过程，在2009年和2010年，餐厅入围了世界50最佳餐厅名单，相信该奖项对于一个年轻的，独立的餐厅是一个巨大的荣誉。&/p&&p&&strong&NO.23&/strong&&/p&&p&GAGGAN&/p&&p&泰国，曼谷&/p&&img src=&/v2-446b37a7161aaf2d2d1715edf263dc0e_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-446b37a7161aaf2d2d1715edf263dc0e_r.jpg&&&img src=&/v2-b7d61ae18e83b061fc67cc2ee345cbc0_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-b7d61ae18e83b061fc67cc2ee345cbc0_r.jpg&&&p&Gaggan 餐厅位于 Langsuan 路边一条僻静的小巷里，是一座漂亮的白色殖民地小屋。餐厅经营印度加尔各答的地方美食，主厨 Gaggan Anand 的故乡就在此地，他曾为美国前总统比尔·克林顿烹调美食。&br&&/p&&p&&strong&NO.24&/strong&&/p&&p&LE BERNARDIN&/p&&p&美国，纽约&/p&&p&&strong&NO.25&/strong&&/p&&p&PUJOL&/p&&p&墨西哥，墨西哥城&/p&&p&&strong&NO.26&/strong&&/p&&p&THE CLOVE CLUB&/p&&p&英国，伦敦&img src=&/v2-fe4d9cc7970_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-fe4d9cc7970_r.jpg&&&/p&&p&Corner Room 餐厅位于伦敦爱国者广场，非正式的创新葡萄牙食物让人想起它的米其林星级老大哥 Viajante 餐厅，该餐厅有着像老南瓜配上波尔图葡萄酒和巧克力脆片或是伊比利亚黑猪肉配上苦叶片和“冬天”风味的作料的开胃菜。&/p&&p&&strong&NO.27&/strong&&/p&&p&SAISON&/p&&p&美国，旧金山&img src=&/v2-b10b7a708aeeefc8c13bd_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-b10b7a708aeeefc8c13bd_r.jpg&&&img src=&/v2-38ae4f4ab07a_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-38ae4f4ab07a_r.jpg&&&/p&&p&Saison 无论在烹饪技术还是在服务态度上都达到顶尖的米其林二星。从选材到烹饪，从 Quality 到 Quantity，无一不令人惊艳。Caviar 和 Abalone 是今天最出彩的两道菜，Compliment 的 White Truffle 也让人意犹未尽，甜点更是把整个晚餐升华到一个至高点。&br&&/p&&p&&strong&NO.28&/strong&&/p&&p&GERANIUM&/p&&p&丹麦，哥本哈根&/p&&p&&strong&No.29&/strong&&/p&&p&TICKETS&/p&&p&西班牙，巴塞罗那&/p&&p&&strong&NO.30&/strong&&/p&&p&ASTRID Y GAST?N&/p&&p&秘鲁，利马&/p&&p&&strong&No.31&/strong&&/p&&p&NIHONRYORI RYUGIN&/p&&p&日本，东京&/p&&p&&strong&No.32&/strong&&/p&&p&RESTAURANT ANDR?&/p&&br&&p&新加坡&/p&&img src=&/v2-8cf8b27c106f4ab3adc7f37_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-8cf8b27c106f4ab3adc7f37_r.jpg&&&img src=&/v2-4bb4fe9d0ad6aacf681c3069_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-4bb4fe9d0ad6aacf681c3069_r.jpg&&&p&它位于一家十九世纪的住宅内，室内设计如他们的菜单一般的精巧，目的是要制造一个鼓励客人打开胸怀去体现江振诚的烹饪哲学的环境。艺术和哲学是来自台湾的厨师江振诚的指导原则，而“八角哲学”是他用来形容美食的主要特性的方式，即纯、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素。&br&&/p&&p&&strong&No.33&/strong&&/p&&p&ATTICA&/p&&p&澳大利亚，墨尔本&img src=&/v2-baa9dafcb0cface48f69619d_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-baa9dafcb0cface48f69619d_r.jpg&&&img src=&/v2-a83f9b4b933c24f47842_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-a83f9b4b933c24f47842_r.jpg&&&/p&&p&Attica 餐厅位于澳大利亚墨尔本维多利亚州，主厨 Ben Shewry 出生于新西兰，在沿海农场长大，他的家人自己种植食物，并善于利用周围的蔬菜和海鲜来烹调美味。&br&&/p&&p&&strong&NO.34&/strong&&/p&&p&RESTAURANT TIM RAUE&/p&&p&德国，柏林&/p&&p&&strong&NO.35&/strong&&/p&&p&VEND?ME&/p&&p&德国，格拉德巴赫&/p&&p&&strong&NO.36&/strong&&/p&&p&BORAG?&/p&&p&智利，圣地亚哥&/p&&p&&strong&No.37&/strong&&/p&&p&NAHM&/p&&p&泰国，曼谷&img src=&/v2-209f30d4a_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-209f30d4a_r.jpg&&&/p&&p&大卫o汤普森因其最初的 Nahm 餐厅而在伦敦成名，该餐厅在开业6个月后就获得了米其林星级称号。&/p&&p&&strong&NO.38&/strong&&/p&&p&DE LIBRIJE&/p&&p&荷兰，兹沃勒&/p&&p&&strong&NO.39&/strong&&/p&&p&LE CALANDRE&/p&&p&意大利，RUBANO&/p&&p&&strong&NO.40&/strong&&/p&&p&RELAE&/p&&p&丹麦，哥本哈根&/p&&p&&strong&NO.41&/strong&&/p&&p&F?VIKEN&/p&&p&瑞典，JARPEN&img src=&/v2-3abdb64dd99d19fd965bcddf3376ae94_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-3abdb64dd99d19fd965bcddf3376ae94_r.jpg&&&img src=&/v2-0c11f364bc3f65e20b9dccc7ffca16a1_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-0c11f364bc3f65e20b9dccc7ffca16a1_r.jpg&&&/p&&p&餐厅位于斯德哥尔摩以北（再北便是北极圈）290英里，被称为十八世纪粮仓的地方。它还是一个客栈，早餐包括熏鲑鱼，鸭，鹌鹑蛋，和林地茶。&br&&/p&&p&&strong&NO.42&/strong&&/p&&p&ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET&/p&&p&中国，上海&/p&&p&&strong&唯一一间中国内地的餐厅&img src=&/v2-84ff190bccaedbf1c172da9_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-84ff190bccaedbf1c172da9_r.jpg&&&/strong&&/p&&p&Ultraviolet 是一家实验式餐厅。 通过量身定制的情境，让人拥有更强烈、更富有趣味、更有挑战性，更具互动的用餐体验， 在这里味觉感知将得到呵护、加强、沉溺、抑或是简单的支持。&/p&&p&&strong&No.43&/strong&&/p&&p&BIKO&/p&&p&墨西哥，墨西哥城&/p&&p&&strong&NO.44&/strong&&/p&&p&ESTELA&/p&&p&美国，纽约&/p&&p&&strong&NO.45&/strong&&/p&&p&DINNER BY HESTON BLUMENTHAL&/p&&p&英国，伦敦&/p&&p&&strong&No.46&/strong&&/p&&p&COMBAL ZERO&/p&&p&意大利，RIVOLI&/p&&p&&strong&NO.47&/strong&&/p&&p&SCHLOSS SCHAUENSTEIN&/p&&p&瑞士，FURSTENAU&/p&&p&&strong&No.48&/strong&&/p&&p&BLUE HILL AT STONE BARNS&/p&&p&美国，POCANTICO山&img src=&/v2-710d3b2d731fff54da8d522bbf7f5491_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-710d3b2d731fff54da8d522bbf7f5491_r.jpg&&&img src=&/v2-9fa57e5eab77db109691c_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-9fa57e5eab77db109691c_r.jpg&&&/p&&p&Blue Hill 虽然不能一览农场，但食材也是从农场当天运送的。饱含露珠的超新鲜蔬果经过厨师的巧手变身为琼浆玉液、八珍玉食，让人爱不释口。&br&&/p&&p&&strong&No.49&/strong&&/p&&p&QUIQUE DACOSTA&/p&&p&西班牙，DENIA&/p&&p&&strong&No.50&/strong&&/p&&p&SEPTIME&/p&&p&法国，巴黎&img src=&/v2-d94bad88aa6ea20d3c86156b_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-d94bad88aa6ea20d3c86156b_r.jpg&&&img src=&/v2-ee8da2947379_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/v2-ee8da2947379_r.jpg&&餐厅老板 Bertrand Grébaut 之前曾经学过文学，并做过平面设计师。很少有人能想到一位出色的大厨会出身于这两个领域。不过 Bertrand Grébaut 确实成了一位真正的烹饪天才。&/p&
2016年世界50佳餐厅揭晓啦！ 意大利小镇上的 Osteria Francescana 凭借革新意大利料理成为冠军！这也是这个奖项成立14年来第一次由意大利餐厅拔得头筹。此次世界最佳餐厅 (The World's Best Restaurant 2016)欧洲入榜餐厅一如以往获得最多数，其次为中南美…
&p&妈呀。没有人推在淘宝上买&b&四川&/b&的美食吗？？？？川菜啊！！！大四川和大重庆！！！&/p&&p&&b&全世界最好吃的川菜，全世界我最爱的重庆！&/b&&/p&&br&&b&你以为四川重庆只有火锅串串麻辣烫？&/b&&br&&img src=&/v2-0a5e76f358eeb105e03f63_b.jpg& data-rawheight=&750& data-rawwidth=&1340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1340& data-original=&/v2-0a5e76f358eeb105e03f63_r.jpg&&&br&&br&&br&作为一个对四川和重庆挚爱的妹砸，却不在川渝，那么就只能求助淘宝了。爱死我万能的淘宝！&br&让我从&b&可速食的美食&/b&，到&b&需要自行加工的调料&/b&慢慢讲来，比如火锅料的推荐。（不辣川渝美味的也有，但是少……）&br&&br&&br&&b&四川泡菜：&/b&问了四川的小伙伴，除了火锅，想到的第一个四川的吃的是啥？答曰：“泡菜”。&br&&img src=&/v2-b0e598c75dc5f43dc83fed4f_b.jpg& data-rawheight=&271& data-rawwidth=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/v2-b0e598c75dc5f43dc83fed4f_r.jpg&&&br&你以为只有韩国有泡菜？在四川，特别是农村，几乎家家户户都有一个泡菜坛子，老坛老盐水真的不是说着玩的，一个老坛可以延续几代人。&u&每天下饭必备。爽口、开胃、方便。坛子里不加辣椒，盐出来的一般不辣。&/u&&br&&img src=&/v2-c5bb9de4a_b.jpg& data-rawheight=&971& data-rawwidth=&777& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&777& data-original=&/v2-c5bb9de4a_r.jpg&&&br&&b&豆腐乳：&/b&同样是四川部分地区的部分下饭菜，&u&外层包白菜，里面包豆腐，上辣椒，然后放进坛子里腌制。有豆腐乳的日子我可以连吃三大碗米饭！&/u&&br&&img src=&/v2-c0d90cadd55b_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-c0d90cadd55b_r.jpg&&&br&&br&&b&夫妻肺片：&/b&&br&四川的名菜，就不多说了吧。廖记棒棒鸡官方旗舰店有卖：棒棒鸡+夫妻肺片+无骨凤爪。&br&&img src=&/v2-aa7b54957e6fdc5cf6aa5_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-aa7b54957e6fdc5cf6aa5_r.jpg&&&br&&br&&b&三大炮：&/b&&br&三大炮还是建议亲自去成都吃，做三大炮的现场很四川，在淘宝上就买点糍粑解解馋就好了。&br&&img src=&/v2-6ca4aad1682d_b.jpg& data-rawheight=&602& data-rawwidth=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-6ca4aad1682d_r.jpg&&&br&&br&&b&麻辣兔头：&/b&&br&廖记棒棒鸡也有卖。也可以在淘宝找成都或自贡的卖家。四川最有名的兔肉还是出在自贡。&br&&img src=&/v2-5bb02cc93ad9_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-5bb02cc93ad9_r.jpg&&&br&&br&&b&手撕兔：&/b&&br&&u&这是真的可以手撕的烤兔肉，香而不辣，肉紧实不柴，薄的地方更是酥香脆爽。&/u&平时可能半碗饭都吃不下的我，可以边追剧，边撕掉一整只兔子。&br&&u&图中不是我吃的手撕兔的样子，我吃的时候从来空不出手来拍照。&/u&&br&&img src=&/v2-bd9d7ba60e390ec_b.jpg& data-rawheight=&449& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-bd9d7ba60e390ec_r.jpg&&&br&&br&&strong&自贡冷吃兔：&/strong&&br&又名香辣兔、麻辣兔丁。&u&冷吃兔讲究食材新鲜，里面的辣椒必须是自贡本地的七星椒，吃一口就美到心里去了，颠覆灵魂的麻辣。&/u&&img src=&/v2-f57c2b3284_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-f57c2b3284_r.jpg&&&br&&br&&b&宜宾燃面&/b&：&br&我没有吃过系列。写上这个只是告诉宜宾的孩子们，淘宝真的有卖。&br&&img src=&/v2-e85fca7642743_b.jpg& data-rawheight=&1554& data-rawwidth=&1063& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1063& data-original=&/v2-e85fca7642743_r.jpg&&&br&&br&&b&宜宾凉糕&/b&：&br&虽然没到过宜宾，但是四川一些城市的每家麻辣烫or冒菜店基本都贴了宜宾凉糕的海报，好像不吃凉糕的麻辣烫就不是完整的一餐。淘宝上有开袋即食的凉糕，也有凉糕粉，可以自己做，凉虾也是可以用凉糕粉做出来的。&br&&img src=&/v2-c04aacece334_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-c04aacece334_r.jpg&&&br&&br&&strong&富顺豆花：&/strong&&br&&u&富顺豆花的蘸酱，是四川的辣酱中的一绝。很辣、很香、很爽。&/u&虽然淘宝上我没找到全套，但是喜欢吃辣的朋友可以带上私货去吃豆花啊！&br&&img src=&/v2-ef966ca1fa2ffb77c2a90cb8d2d06d6d_b.jpg& data-rawheight=&900& data-rawwidth=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-ef966ca1fa2ffb77c2a90cb8d2d06d6d_r.jpg&&&br&&br&&strong&叶儿粑：&/strong&&br&虽然全中国很多地方都有糍粑，但是四川的叶儿粑、小黄粑、竹叶糕，也是糯香一绝啊！&br&&img src=&/v2-b45fabce00d32fc_b.jpg& data-rawheight=&1261& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-b45fabce00d32fc_r.jpg&&&br&&br&&strong&广元凉面：&/strong&&br&你不知道广元热凉面？没事，买了回来吃就知道了。广元人的早餐、午餐、晚餐可以全都是它。&br&我也不知道该怎么跟你们强烈安利广元凉面了，淘宝有现做的，快递到家完全可以感受到原滋原味，一定要尝一尝啊！！！！&br&&img src=&/v2-ac5dff6c220f926b41a17e658ccb475d_b.jpg& data-rawheight=&700& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-ac5dff6c220f926b41a17e658ccb475d_r.jpg&&&br&&br&&strong&绵阳米粉：&/strong&&br&米粉之于绵阳人，相当于凉面之于广元人。离开了米粉绵阳人都不知道早餐吃啥。朋友鉴定米妈咪的方便米粉相当正宗，不过我看淘宝几个店家的评价都一般，能有绵阳的亲人就尽量让他们买了快递吧~
&br&&img src=&/v2-c3f80d93f3a663f8ee58_b.jpg& data-rawheight=&598& data-rawwidth=&896& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&896& data-original=&/v2-c3f80d93f3a663f8ee58_r.jpg&&&br&&br&&strong&江油肥肠：&/strong&&br&一大早就吃红烧肥肠配米饭的恐怕也只有江油人了，&u&肥肠入口软糯又嚼劲，香辣可口&/u&。某天早上起床打开朋友圈就被江油肥肠刷屏，还截了《舌尖上的中国》导演的演讲视频，说&u&在江油吃肥肠恰好遇到地震，顾客都跑出去了，他岿然不动坐在餐馆里，仿佛吃到江油肥肠死又何惧。&/u&&br&（淘宝有现做的 也有罐头的）&br&&img src=&/v2-22287dfbf2a45be249bb5cbccc1c6ad6_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-22287dfbf2a45be249bb5cbccc1c6ad6_r.jpg&&&br&&br&&strong&梓潼酥饼：&/strong&&br&&u&原名薄脆子，旧时用木炭火烘烤，具有形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。&/u&现在大概已经有八种口味了，&u&最爱的还是蛋奶味，超级好吃，超级酥，甜而不腻！&/u&&br&&img src=&/v2-ed3a2a22c6dbac92dc01009_b.jpg& data-rawheight=&750& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-ed3a2a22c6dbac92dc01009_r.jpg&&&br&包装是这样的&br&&img src=&/v2-1351b3fac2ba88e5961358c_b.jpg& data-rawheight=&750& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-1351b3fac2ba88e5961358c_r.jpg&&&br&&br&&strong&梓潼片粉：&/strong&&br&&u&当地街头随处可见，色泽鲜艳、晶莹剔透。&/u&一碗片粉不过几块钱，老板娘熟练地把制好的大块片粉按客人要求，&u&撕成大小不一的条状，加入调料，鲜美至极。&/u&&br&&p&梓潼镶碗、梓潼片粉、梓潼酥饼，是梓潼三绝。四川的凉拌菜一类的，就没有不好吃的。&/p&&br&&u&不过淘宝上只要片粉和调料分开卖的。&/u&&br&&img src=&/v2-5bbdffda13_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-5bbdffda13_r.jpg&&&br&&br&&strong&腊肉香肠：&/strong&&br&腊肉就属北川腊肉最有名，对，就是08年地震重灾区北川。但，你吃的不是腊肉，是绵阳的非物质文化遗产&u&，2-3年烟熏风干老腊肉，风味独特，味道鲜美，回味悠长。&/u&&br&&img src=&/v2-bf571ea87ff5_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-bf571ea87ff5_r.jpg&&&br&&br&&strong&罗江豆鸡：&/strong&&br&这是一道著名的&u&风味素菜，典型的豆制品，熟豆腐皮+纯菜籽油+黑芝麻酱的完美融合。&/u&&br&&p&在四川你如果要麻酱是非法的，因为餐馆不允许赌博（麻将），除了罗江豆鸡~&/p&&br&我没有吃过现做的，但是小时候常吃袋装的，口感奇特，但是好吃啊！&br&&img src=&/v2-23c038f3f66234b8eda273b5bf39019a_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-23c038f3f66234b8eda273b5bf39019a_r.jpg&&&br&&strong&叮叮糖：&/strong&&br&纯手工麦芽糖。去四川的时候看见一个身着蓝布麻衣的瘦小老头儿，脚边摆个大大的箩筐，他佝偻的身躯生长出一种背箩筐的永久的姿态。“叮叮当，叮叮当。”箩筐里装着的是白晃晃的叮叮糖。总之，是&u&很多四川人童年的记忆&/u&，萌主想吃了……&br&萌主开始搜的是“丁丁糖”，搜索结果污得没眼看。&br&&img src=&/v2-d5bcac2e849c0_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-d5bcac2e849c0_r.jpg&&&br&&br&&strong&广汉缠丝兔：&/strong&&br&长得有点不可描述，但是&u&色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，特别适合旅行野餐食用&/u&。&br&&img src=&/v2-9a3ba2a3e5f82f7c1cdadda0_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-9a3ba2a3e5f82f7c1cdadda0_r.jpg&&&br&&br&&strong&中江挂面：&/strong&&br&细如发丝，而且洁白光身有嚼头。面因为多次发酵本身就带有孔洞，因此称为空心挂面。&br&&img src=&/v2-bceab0cef862dc7a65ed3e_b.jpg& data-rawheight=&498& data-rawwidth=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&622& data-original=&/v2-bceab0cef862dc7a65ed3e_r.jpg&&&br&&br&&br&&br&&br&&strong&调料类：&/strong&&br&&br&&strong&火锅料：&/strong&&br&必须把火锅料放在第一位啊！如果非要我在四川和重庆的火锅料中选一个，我一定会哭着站重庆，推&u&&strong&秋霞、德庄、红99&/strong&&/u&&br&秋霞算是入门级，火锅料一放进沸水就问道扑鼻的香，但是辣度适中。&br&&img src=&/v2-52a4977a1bfeb5ba8c4e48d10ff733da_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-52a4977a1bfeb5ba8c4e48d10ff733da_r.jpg&&&br&德庄算是升级版，下料时仍然能够直观感受到料很香，但是就比较辣了。&br&&img src=&/v2-b4efc3e43c9e996ce18ff_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-b4efc3e43c9e996ce18ff_r.jpg&&&br&之前看有一个重庆的小伙伴推过红99，就顺便放出来，以后有机会尝试。&br&&img src=&/v2-ecae88cdffac_b.jpg& data-rawheight=&750& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-ecae88cdffac_r.jpg&&&br&&br&&strong&重庆小面料：&/strong&&br&重庆小面啊、小面啊、小面啊……这料也是有的~不过我还没尝试过。&br&&img src=&/v2-8f12ea93a0ba73ef33cad4_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-8f12ea93a0ba73ef33cad4_r.jpg&&&br&&strong&老麻抄手：&/strong&&br&&u&又是一道想起就想吃得想哭的菜，不能不吃，不吃生命中就缺少了一种味道&/u&。汤料分鸡汁、骨汤、还有三鲜，调制时都加香菇和黄豆牙熬制，香味浓郁，虽然辣到不行，都想把汤喝完系列。淘宝上同样有料&br&&img src=&/v2-b10f88f690b619c2ab76afd_b.jpg& data-rawheight=&1000& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/v2-b10f88f690b619c2ab76afd_r.jpg&&&br&&strong&北川凉粉：&/strong&&br&传说中的伤心凉粉也就是它了，我现在更是闻之伤心，见之落泪，因为我吃不到啊&u&！红辣味醇、鲜香可口、调味多变且有浓重的川味风格，不过北川凉粉非常软，用力一点就会断。&/u&&br&淘宝上只有做凉粉的面粉和拌料。&br&&img src=&/v2-a6ed03ed7537ddf95d15_b.jpg& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-a6ed03ed7537ddf95d15_r.jpg&&&br&&br&&br&&strong&伤心豆腐干：&/strong&&br&说到伤心凉粉，必然要提一波伤心豆腐干。“伤心”二字，很明显是来形容辣度的。不过也分微辣、中辣、和特辣，特辣的一定会辣到你肚子疼、流眼泪，甚至肿了嘴唇~&br&然而淘宝上并没有！（手动微笑）&br&&br&&u&欢迎一起去四川品尝~&/u&&br&像郫县豆瓣和中坝酱油之类的调料就不说了，水煮鱼、泡菜鱼、毛血旺、麻婆豆腐这些菜的调料你们也一定知道淘宝上会卖了，毕竟超市菜场都有。&br&&br&&p&&u&最后，四川重庆约起来！&/u&&/p&
妈呀。没有人推在淘宝上买四川的美食吗？？？？川菜啊！！！大四川和大重庆！！！全世界最好吃的川菜，全世界我最爱的重庆！ 你以为四川重庆只有火锅串串麻辣烫？ 作为一个对四川和重庆挚爱的妹砸，却不在川渝，那么就只能求助淘宝了。爱死我万能的淘宝！ …
&strong&初发于微信公众号：众食单&/strong&&br&&strong&严禁抄袭。&/strong&&br&&br&&br&收到一些留言，想让我做一道烤箱料理。&br&&br&&p&&strong&关于烤箱，我喜欢买成箱的沙地薯放家，锡纸包两三个，200度烤一小时，嘴馋的时候拿来当零食吃。另外是煎牛排，平底锅两面煎焦后移到120度的烤箱3到5分钟，口感容易控制。之前也喜欢烤蛋挞，但吃来吃去和面包店卖的差不多，索性想吃直接去买咯，省得麻烦。像烤肋排或烤全鸡之类的大菜，已经很少做咯，太折腾，清理烤箱和烤盘费劲儿。&/strong&&/p&&br&一道不太费劲儿又美味的烤箱料理，当然是照烧鸡。&br&&br&&img src=&/de2d2fdaed_b.jpg& data-rawheight=&2656& data-rawwidth=&2984& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2984& data-original=&/de2d2fdaed_r.jpg&&&br&&p&鸡肉的口感分两种，一是爆炒煎炸的滑嫩爽口，二是卤烧炉烤的软绵细密。照烧鸡在日本像国内的烧鸡，遍布大街小巷，各家有各家的味道，口感的话，也多属软绵细密一类。可国内快餐店所谓的照烧鸡排，基本在耍流氓。&/p&&br&&p&照烧鸡的表皮类似于港式烧鸡，但又不如烧鸡脆，多一些韧性。肉呢，咬起来软绵，入味又不多汁，容不得一丝干或柴。&/p&&br&合格的照烧鸡，口感应该像鹅肝一样。&br&&br&&p&来看一下准备的食材，&strong&整鸡腿一只或两只，姜蓉一碟，日式酱油适量，蚝油适量，清酒一瓶，花雕三勺，蜂蜜两勺，红糖半碟，烟熏辣椒粉适量。&/strong&&/p&&br&&img src=&/6cc1b3d265a650bbd7ffe54a_b.jpg& data-rawheight=&2896& data-rawwidth=&3984& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3984& data-original=&/6cc1b3d265a650bbd7ffe54a_r.jpg&&&br&&p&做照烧鸡的酱料分两类，一类用来腌肉，一类用来调照烧汁，烤肉的时候刷。&/p&&p&姜蓉是必需的，用来腌肉，拿刀把姜细细剁两三遍即得。&/p&&p&日式酱油腌肉和调照烧汁全用到，之前做红烧肉介绍咯，万字日产的。也有新加坡产和国产的，香味稍微差一些。&/p&&br&&img src=&/592b3a55a2eb6384307f_b.jpg& data-rawheight=&2888& data-rawwidth=&3824& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3824& data-original=&/592b3a55a2eb6384307f_r.jpg&&&br&&p&蚝油用来配照烧汁，我惯用大主厨的，李锦记的也可以。另外国内有些老作坊的手工蚝油，味道也很不错，但质量不稳定。&/p&&p&清酒的话做菜别太浪费，这里用一款国产的日本牌清酒，比很多杂牌的进口货靠谱。我自己喜欢喝的两清酒牌一是农口，二是小鼓的路上有花系列，大家可以买来尝尝。&/p&&br&&img src=&/3c68a673c2d5ab25fa51f_b.jpg& data-rawheight=&2496& data-rawwidth=&2976& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2976& data-original=&/3c68a673c2d5ab25fa51f_r.jpg&&&br&&p&花雕和红糖用来腌肉，蜂蜜是来调照烧汁。&/p&&p&烟熏辣椒粉是我烤肉前习惯抹的，可以给肉增添一些类似于木炭烤出来的味道。这个辣椒粉生活在国外的朋友很熟悉，西班牙 La Chinata 的，国内亚马逊也有卖，一罐可以用小半年。&/p&&br&&img src=&/910f79b659ae147ecf15c6bf2c9589a5_b.jpg& data-rawheight=&2363& data-rawwidth=&2674& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2674& data-original=&/910f79b659ae147ecf15c6bf2c9589a5_r.jpg&&&br&&p&接下来，给鸡腿去骨。在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。&/p&&br&&img src=&/e2bed4ea274c591ab24bdd_b.jpg& data-rawheight=&3108& data-rawwidth=&2964& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2964& data-original=&/e2bed4ea274c591ab24bdd_r.jpg&&&br&&p&然后用刀尖沿着骨头把肉划开，看图，也是很彻底地，把皮筋肉全划开。&/p&&br&&img src=&/6b0aec7f4e77a4455ce48_b.jpg& data-rawheight=&2320& data-rawwidth=&3541& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3541& data-original=&/6b0aec7f4e77a4455ce48_r.jpg&&&br&把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。&br&&br&&img src=&/71c601bcb3d7d813bfaec2_b.jpg& data-rawheight=&3912& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/71c601bcb3d7d813bfaec2_r.jpg&&&br&&p&你看，利利索索的一根骨头和一块完整的鸡腿肉。骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以熬高汤用。&/p&&br&&img src=&/880e406cf4d7a30edc96a5f_b.jpg& data-rawheight=&2832& data-rawwidth=&2888& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2888& data-original=&/880e406cf4d7a30edc96a5f_r.jpg&&&br&&p&然后拿刀在鸡肉上戳一些小洞，在边上切两刀，方便腌入味，也可以避免鸡肉一会儿受热卷缩。&/p&&br&&img src=&/82235bbe48d63ae00f833bf83696c92b_b.jpg& data-rawheight=&2720& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/82235bbe48d63ae00f833bf83696c92b_r.jpg&&&br&另一条腿做同样处理，撒上姜蓉，均匀抹在肉上。&br&&br&&img src=&/86bc8ec676d78f49903f9aafdfddb84e_b.jpg& data-rawheight=&2856& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/86bc8ec676d78f49903f9aafdfddb84e_r.jpg&&&br&&br&倒上酱油和花雕，再撒上红糖，充分抹匀。&br&&br&&img src=&/2c15b6c599aebdf9fab648980aab7d5a_b.jpg& data-rawheight=&2808& data-rawwidth=&2944& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2944& data-original=&/2c15b6c599aebdf9fab648980aab7d5a_r.jpg&&&br&拿手指蘸着尝下味道，若不够咸可以加一点酱油或盐。&br&&br&&img src=&/d57d615d6e284ef31bbd3_b.jpg& data-rawheight=&2784& data-rawwidth=&2984& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2984& data-original=&/d57d615d6e284ef31bbd3_r.jpg&&&br&拿保鲜膜把肉封起来，放冰箱两到三小时，也可以更久一些。&br&&br&&img src=&/ac27c5bbd13b41b54c65d_b.jpg& data-rawheight=&2912& data-rawwidth=&2968& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2968& data-original=&/ac27c5bbd13b41b54c65d_r.jpg&&&br&接着来调照烧汁，清酒半碗（大概6勺），酱油3勺，蚝油3勺，蜂蜜2勺，混合均匀。&br&&br&&img src=&/6dd77ca7a69cd6a_b.jpg& data-rawheight=&2670& data-rawwidth=&2867& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2867& data-original=&/6dd77ca7a69cd6a_r.jpg&&&br&&p&然后小火上锅，滴两滴初榨橄榄油，倒入照烧汁，小火加热搅拌。期间多尝下味道，等有一丝焦味的时候出锅，大概可以熬到原来一半少一些的量。&/p&&br&&img src=&/e4f9e796da7f202f36f57b64db30aa96_b.jpg& data-rawheight=&2698& data-rawwidth=&2865& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2865& data-original=&/e4f9e796da7f202f36f57b64db30aa96_r.jpg&&&br&&p&看一下我们的照烧汁，不是很浓稠的酱汁，尝起来有层次感不抢味。&/p&&br&&img src=&/0a84c78cae41d748a6bc0_b.jpg& data-rawheight=&2504& data-rawwidth=&2656& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2656& data-original=&/0a84c78cae41d748a6bc0_r.jpg&&&br&三小时咯，把肉取出来。&br&&br&&img src=&/199e30ac323b9d4787027_b.jpg& data-rawheight=&2800& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/199e30ac323b9d4787027_r.jpg&&&br&撒上辣椒粉，别太多，然后抹匀。&br&&br&&img src=&/e85e0aa0cd9ff_b.jpg& data-rawheight=&2824& data-rawwidth=&2992& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2992& data-original=&/e85e0aa0cd9ff_r.jpg&&&br&把鸡肉放在烤架上，注意看，是带脚的烤架，可以避免肉泡在水里造成蒸煮。&br&&br&&img src=&/d245de78d9c1cd92129ec5_b.jpg& data-rawheight=&2816& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/d245de78d9c1cd92129ec5_r.jpg&&&br&烤箱210℃预热15分钟，把鸡肉放进去，烤15分钟，拿出来，表皮刷汁。 &br&&br&&img src=&/6c5dbc2175ede1b3cf1ec0_b.jpg& data-rawheight=&2711& data-rawwidth=&2799& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2799& data-original=&/6c5dbc2175ede1b3cf1ec0_r.jpg&&&br&把鸡肉翻过来，同样刷照烧汁。&br&&br&&img src=&/03b1785a2dcd2d8b84d43b_b.jpg& data-rawheight=&2848& data-rawwidth=&2960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2960& data-original=&/03b1785a2dcd2d8b84d43b_r.jpg&&&br&&p&再放进烤箱，调到180度，烤10分钟拿出来，表面已经接近我们想要的颜色咯。 &/p&&br&&img src=&/0fcc4cdbf9f55a201762ecd878d3ff60_b.jpg& data-rawheight=&2696& data-rawwidth=&2960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2960& data-original=&/0fcc4cdbf9f55a201762ecd878d3ff60_r.jpg&&&br&&p&两面再刷一次照烧汁，放入烤箱，温度下调到150摄氏度，烘烤大概10到15分钟。&/p&&br&第一次高温是为逼出鸡肉的油脂烤焦鸡皮，第二次第三次一来是照烧汁入味，二来是逼出鸡肉多余的水分，让口感软绵。但注意第二第三次的时间不宜太长，温度也需下调，不然鸡肉会太干太柴。&br&&br&拿出平底锅，放一些白芝麻。中火烘烤两三分钟，可以闻到芝麻的香味。&br&&br&&img src=&/be7287afd9dd_b.jpg& data-rawheight=&2723& data-rawwidth=&2952& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2952& data-original=&/be7287afd9dd_r.jpg&&&br&&p&把鸡排夹出来，装盘，看看色泽。&/p&&br&&img src=&/83b0b8ca168d505bb2f43df880e6509f_b.jpg& data-rawheight=&2969& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&/83b0b8ca168d505bb2f43df880e6509f_r.jpg&&&br&拿刀叉切条，放在米饭上，然后撒一层白芝麻。&br&&br&&img src=&/fa526b4aed50ee767dbe26_b.jpg& data-rawheight=&2824& data-rawwidth=&2992& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2992& data-original=&/fa526b4aed50ee767dbe26_r.jpg&&&br&&p&来一口，大满足。&/p&
初发于微信公众号：众食单 严禁抄袭。 收到一些留言，想让我做一道烤箱料理。 关于烤箱，我喜欢买成箱的沙地薯放家，锡纸包两三个，200度烤一小时，嘴馋的时候拿来当零食吃。另外是煎牛排，平底锅两面煎焦后移到120度的烤箱3到5分钟，口感容易控制。之前也…
&img src=&/50/v2-ace24ece1b4ba9d611ec75d6_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/50/v2-ace24ece1b4ba9d611ec75d6_r.jpg&&&img src=&/v2-44e5ae9df6c39ea68fb2b9_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&299& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/v2-44e5ae9df6c39ea68fb2b9_r.jpg&&&p&吃了那么久的泡菜,知道泡菜的韩文应该怎么读吗?它可不是叫&paocai&(虽然韩文里面有很多词都是汉字发音),它应该叫&kimchi&.&/p&&br&&p&韩国人民为了给大家一个彻底的区分,2013年11月,韩国农业部将中文名称从泡菜改为了辛奇,只是实在大家接受不了,推广效果奇差,所以没办法啊,事实说明一切,2014年5月,农业部又将名称改为了&泡菜&,真!折!腾!&br&&/p&&br&&br&&h2&历史起源&/h2&&img src=&/v2-eb99be26227bec008ed4f1e_b.jpg& data-rawwidth=&631& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&/v2-eb99be26227bec008ed4f1e_r.jpg&&&p&首先从气候上来说,韩国跟东北很靠近呀,那个冷啊,别提了,冬天的时候天寒地冻没有东西吃,所以必须提前储备好粮食.于是制作泡菜就成为了储备食物的最佳方式,而且经过长时间的改良,韩国泡菜制作以后依然可以保持清爽的口感,跟新鲜蔬菜比起来毫不逊色哦.&br&&/p&&br&&p&关于韩国泡菜的起源众说纷纭,其中有一种主流的说法是3000多年前,泡菜已经出现在中国,当时的名字叫&菹&,三国时代传至朝鲜，后来经过长时间的演变,成为了今天的泡菜.而最开始使用的原料是萝卜哦,大家熟知的大白菜和离不开的辣椒并不是朝鲜半岛土长的,是明朝的时候从美洲传入亚洲的,才开始使用到泡菜中&/p&&br&&br&&br&&h2&泡菜的种类&/h2&&img src=&/v2-995e26f075d3d6b1eff182e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-995e26f075d3d6b1eff182e_r.jpg&&&img src=&/v2-35fcef64dd442fee7163c_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-35fcef64dd442fee7163c_r.jpg&&&p&虽然我们常常吃的泡菜就是萝卜和辣白菜比较常见,但是其实据统计有187种之多哦,其中白菜泡菜25种、萝卜泡菜62种、黃瓜泡菜10种、海藻泡菜5种、还有其他蔬菜泡菜54种。可见朝鲜半岛的人民的饮食中泡菜占了多大的比重呀.&/p&&br&&br&&h2&韩国泡菜的做法&/h2&&br&&p&由于韩国泡菜种类太多了,所以做法也各有不同,今天鼠鼠就选几种最常见的做法来教教大家.&/p&&br&&h2&&&&&辣白菜&/h2&&img src=&/v2-202b61bcd17ca90ce218ac28c49083d3_b.jpg& data-rawwidth=&557& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&557& data-original=&/v2-202b61bcd17ca90ce218ac28c49083d3_r.jpg&&&p&1.将白菜掰成一瓣一瓣的小份,抹上盐,放一晚上,然后第二天用清水将盐洗掉,然后将白菜控干水.&/p&&p&2.在江米面中倒入少量水，将锅里倒入水烧开,然后将江米糊倒入水中煮开&/p&&p&3.将蒜,姜,梨切碎,放入搅拌机中进行搅拌.&/p&&p&4.将辣椒面中加入少量的开水,搅拌放凉备用.&/p&&p&5.将搅拌好的梨,姜和蒜倒入辣椒面中,并且将江米糊也倒进去,搅拌均匀&/p&&p&6.将做好的辣椒酱倒入控干水的白菜中,搅拌均匀,放置2-3天进行发酵,然后就可以放入保鲜盒中吃了.&/p&&p&辣白菜无论是做成泡菜汤,还是做成泡菜饼,或者和墨鱼仔一起炒都是难得的美味哦.&/p&&br&&h2&&&&&韩国水泡菜&/h2&&br&&p&&img src=&/v2-2bb7adbf30eeb4bff29ebe_b.png& data-rawwidth=&976& data-rawheight=&868& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&976& data-original=&/v2-2bb7adbf30eeb4bff29ebe_r.png&&&br&&br&1.将一小锅清水煮开加入粗盐和白糖,直至融化就关火冷却&/p&&p&2.生姜和蒜瓣拍散放入煮茶包中,或者用纱布也可以哦&/p&&p&3.将辣椒粉放入另外一个煮茶包中.并将两个煮茶包放入保鲜盒底部.&/p&&p&4.将自己想吃的蔬菜切片放入保鲜盒中并加上之前做好的糖盐水倒入进去&/p&&p&5.盖上盖子冷藏一夜即可.&/p&&br&&p&宝贝们,动起手来,做做韩国泡菜吧,思密达!&/p&&br&&p&微信公众号:乐鼠基地&/p&&p&小站:&a href=&/?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&分享全球最全最有意思的美食资讯&/p&
吃了那么久的泡菜,知道泡菜的韩文应该怎么读吗?它可不是叫"paocai"(虽然韩文里面有很多词都是汉字发音),它应该叫"kimchi". 韩国人民为了给大家一个彻底的区分,2013年11月,韩国农业部将中文名称从泡菜改为了辛奇,只是实在大家接受不了,推广效果奇差,所以没办…
还真的有一道菜，至今0差评，并且被各种舍友朋友想念过……&br&因为题主求精不求多,所以就取一个做法也不算太复杂（虽然时间有点长）的精品。&br&&br&&br&【多图预警】&br&&br&先上成品图&br&&br&&img data-rawheight=&2448& data-rawwidth=&3264& src=&/71b661fbc31adb3b7b2a9b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&/71b661fbc31adb3b7b2a9b_r.jpg&&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/471bfebf7a2a87c1021cd1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/471bfebf7a2a87c1021cd1_r.jpg&&&br&&br&炖牛仔骨（Braised Beef short ribs）&br&&br&后面黄色那一坨corn meal不在讨论范围内，因为今天的主角是牛仔骨…&br&&br&这是一道非常经典的西餐，实而不华，肉食类吃货绝对会为此点赞。因为品尝起来就是浓郁的肉味。&br&&br&首先，我们需要牛高汤。&br&&br&就是这个&br&&img data-rawheight=&1600& data-rawwidth=&1200& src=&/7db8ef80c9b7c5d84b5d9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/7db8ef80c9b7c5d84b5d9_r.jpg&&&br&&br&如果能找到Brown stock最好，但国内一般比较难找到，在家的话一般也很少备有高汤……&br&&br&总之，没有高汤，味道就损失一大截，高汤是重点。&br&&br&接着，上材料克重表：&br&牛仔骨2大块&br&&img data-rawheight=&1600& data-rawwidth=&1200& src=&/d349ff43e616_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/d349ff43e616_r.jpg&&&br&洋葱30克 胡萝卜15克 西芹15克 这三种都切丁&br&&br&&br&番茄泥15毫升（注1）&br&月桂叶1/4片&br&牛高汤250毫升&br&高筋面粉15克&br&&br&盐，黑椒 as taste&br&&br&以上分量配饭和蔬菜就足够一人份了，想要多人份成一成份量便是。&br&&br&&br&以下步骤：&br&&br&1.尽量擦干牛仔骨身上的水份，锅里下点油，煎至金黄。因为牛仔骨是个立方体（长方体？），所以六面都要煎到变色。&br&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/bbe7d99cd02c049a5c08d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/bbe7d99cd02c049a5c08d_r.jpg&&&br&&br&2.不用关火，把牛仔骨夹出来，锅内的油别倒继续用。把洋葱，胡萝卜，西芹倒进锅内煎炒。煎炒就是，翻动不用太频繁，过一会翻一下。主要是想把蔬菜上色，让它们变焦，但不要变糊。是想要金黄色而不是黑色。&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/f4de90bdccd0e6e4e54564e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/f4de90bdccd0e6e4e54564e_r.jpg&&&br&&br&3.加入面粉，继续煎炒，让面粉也上色。当面粉上好色后，加入番茄泥炒匀。&br&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/e5ad7b2f4a9af32cbc92c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/e5ad7b2f4a9af32cbc92c_r.jpg&&&br&&br&4.慢慢加入高汤，边加边搅动。一定要慢慢来，若是一下加多了，便会有很多小面粉颗粒散不开，不美观是其次，面粉颗粒内的味道出不来才是大事。这个时候进行一次调味，加盐和黑椒，并试味，千万不要调重口了，这里不是最终味道。&br&&br&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/db2f1fc301b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/db2f1fc301b_r.jpg&&&br&&br&5.锅可以离火了，封上锡纸（可选），盖上锅盖。转移到300F（150C）的烤箱内，炖煮两小时。（注2）&br&&img data-rawheight=&1600& data-rawwidth=&1200& src=&/39e05c6f9b5cb390c6eb0f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/39e05c6f9b5cb390c6eb0f_r.jpg&&&br&&br&&img data-rawheight=&1600& data-rawwidth=&1200& src=&/4f2afcc1d31e6edbc60246_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&/4f2afcc1d31e6edbc60246_r.jpg&&&br&&br&6.现在可以看知乎微博朋友圈了。&br&&br&&img data-rawheight=&960& data-rawwidth=&640& src=&/26a08f3bac6d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/26a08f3bac6d_r.jpg&&&br&&br&8.两小时后，锅拿出烤箱，打开封盖，香味扑鼻而来～此时把肉夹出来，保鲜膜封上以免变干。然后国内的汁滤去杂质（注3），只留香浓的肉汁。然后转移到炉头中大火收汁，因为有面粉，所以要及时搅拌以免糊底。这个时候开始用盐，黑椒调味并试味。但要注意，因为还要收汁别太重口了。&br&&br&9.收汁收到想要的浓稠度以后，淋到牛仔骨上就可以开！吃！啦！&br&&br&&br&注1：关于番茄泥，自己在家可以自制，番茄水煮后去皮，用料理机打成泥即可。西餐中很多肉类都会用到番茄泥。如果不想自制，在一些专卖进口食材的地方也会找到罐头番茄，切碎了就行，炖两小时足够它们化了。牛高汤也在这类地方能找到。如果在北美或者欧洲的小伙伴，高汤和罐头番茄都很容易找到。&br&&br&&img data-rawheight=&3264& data-rawwidth=&2448& src=&/35bf7ce6ad479f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/35bf7ce6ad479f_r.jpg&&&br&注2：没有烤箱能做吗？答案是可以的。不转移烤箱的话，小火盖上锅盖慢慢炖就行，也是两个小时。但是要注意糊底，所以偶尔要搅动一下。最好5分钟一次。&br&&br&注3：如果在餐厅做的话，滤去的蔬菜（洋葱西芹萝卜）是不要的，因为很不好看。在家自己吃的话可以要，但也尽量滤出来再收汁，收汁完把汁也淋上蔬菜，也很好吃。尽量不要让它们待在锅里一起收汁，本来就已经很软烂了，再沸腾一下很容易散架。&br&&br&&br&&br&注4.点赞的人儿都是可爱的吃货！&br&&br&&br&&br&但其实这不是我的拿手菜，我的拿手菜是蒸水蛋^_^&br&&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&鸡蛋羹是这个世界上最难做的菜吗，怎样才能做好鸡蛋羹？ - 米欧格斯的回答&/a&&br&&br&最后，步骤7在哪儿？刚才太饿被我吃掉了……&br&&br&更多干货可以查阅我的专栏&br&&a href=&/gourmet& class=&internal&&食息 - 知乎专栏&/a&
还真的有一道菜，至今0差评，并且被各种舍友朋友想念过…… 因为题主求精不求多,所以就取一个做法也不算太复杂（虽然时间有点长）的精品。 【多图预警】 先上成品图 炖牛仔骨（Braised Beef short ribs） 后面黄色那一坨corn meal不在讨论范围内，因为今天…
评论里有小伙伴问我餐具是哪里买的：&br&1.墨白和海洋蓝是：@驼背雨奶奶&br&2.然后小小的那些是在：@modern house &br&其他都是零零碎碎的买的&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&既然要招待人吃，肯定要简单好做又量大呀~&br&&br&祭出我的看家本领：&b&【香软好味南瓜焖饭&/b&&b&】&/b&，这个真心受欢迎啊，特别好吃，南瓜味超级浓。&br&&img src=&/27e25aa88_b.png&