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出门在外也不愁 二零零三年,香港经历了 SARS 事件,就在同年的年尾,网上引起了「88青饼」的讨论,是由一个猜茶游戏开始。当时,有些网友猜对了,并展开主题讨论;而且,「八八青饼」也是一位以前很有声望的《茶颠话茶》网友蓝天先生,常常提及的一个重要茶品,当时大家都称呼它为「1988年的青饼」。
  虽然浮云不是在二零零三年时才初次接触「88青饼」,在大约二零零一年时就接触到,这个「88青饼」浮云是一直知道的,是介乎于「想买」与「不敢买」之间,原因是在二零零一年试喝的时候,当时的「88青饼」年纪尚轻,年份未到,茶味并不是十分突出,而相对于那时候市场上还有其它应该优先买进的普洱旧茶,和以当时浮云有限的买茶资金而言,就把购买「88青饼」的计划押后,之后就当然是不了了之,亦没有跟进。
  即使,二零零三年,蓝天先生在【茶的猜谜游戏------(2)】的主题中,把「88青饼」送出,作为二奖(注:连结已失效)及三奖(注:连结已失效)介绍过「88青饼」这款茶,浮云仍对此茶仍不以为意,因为对它的口感和印象,仍然停留在两年前的试喝记忆。
,有一位网友贴出这样的话:「昨晚听到一个晴天霹雳的消息, 88年的未入仓7542已涨到九百余元港币牌价!此茶年初的牌价才四百左右,折实三百有找。未入仓的茶真的很渴市呢。」(原文:晴天霹雳的消息在文章楼(57)号)当时浮云的反应是:「没理由的,怎可能呢?明明只是一个不一定要买的茶(因为口感还停留在两年前的记忆印象)。」于是立即前去茶庄打听消息,并当下再试喝。
【茶香、汤色、口感】
  不得了,两年后再泡「88青饼」来喝,茶品的味道却拾级而跳。为何只是两年之差,口感可以相差这么远?变得这么优质?当时,使浮云印象最为深刻的是,试泡的样版是茶中心很硬的地方,仍有如斯的表现,实在是「强」。一注下热水,那种有年份的梅子香味,立即向上扑向鼻子来,拿盖碗的盖闻一闻,那种刚开始醇美的未入仓茶蜜香、收敛了的青香和一缕缕甜香,统统凝聚在盖碗盖上。从泡开的叶底上去轻轻闻一下,热腾腾的香气之间,会感受到那种清新、鲜爽之味。这竟然是印象中的「88青饼」,实在是有点令人难以置信。
 汤色呈琥珀色,很漂亮见底清彻的颜色,不浊,油亮亮的。
&&& 汤面上嗅一嗅,那种梅子香又来了,是一种很清新的感觉。
  当时候(二零云三年)品饮「88青饼」,就可以感受到茶汤的确还很烈。虽然如此,但可以喝出的是:「八八青饼」的茶底是非常之优质。以一只足龄十五年的茶来说(按:根据当时所得的资料,确是如此相信。其实,「88青饼」应为 1989 至 1991 之间的 7542, 支飞是 7542_9xx),还是这么烈的话,肯定是储仓是干净到不得了,也因为未入仓之故,「88青饼」在未来在十年变化出来的口感,理应不错。(「未入仓」定义为没有人为加湿或储茶的环境长时间保持低湿度,可以是住家放着的,也可以是茶商很干燥的茶仓。)
  喝这个未入仓的「88青饼」时,那种梅子味的口感(要强调的是那梅子味口感,并不是它当时的陈韵),有点像干仓的「甲乙级蓝印」(二零零三年的时候,浮云常喝那些旧茶,这样形容或许可能是主观了一点,但的确是带有一些影子线索),应该说是,干净的茶,走向大致相同。&
  浮云并不是说明或暗示,「88青饼」日后会变成「甲乙级蓝印」或甚么,只是,日后的「88青饼」应当会发展出自己的特色。而且,茶品存放在不同人手上成长,也会陈化出不同的口感来。总而言之,就是那种梅子味道,喝起来,当时会令浮云想起干仓的「甲乙级蓝印」。或许,干仓茶就该有这种特色的了。
  在泡水方面,不停地注水,「88青饼」轻轻松松就给泡出十余泡,甚至二十多泡,并没有大问题。当时,十多泡之后,野青味被泡走掉,换出来的却是清甜的水质,一字曰之:「爽」。那种爽,是指爽甜的爽。并不是入仓茶可以比拟的。
  水质方面,甜、润,回甘度刚好,那种甜,是细水长流的甜,干甜在口中,尤其以舌底两侧甜的最为明显和过瘾,喉韵很不错,很润。
【三个怪不得】
  这个茶,两年前(按:指二零零一年)没有吸引到浮云,亦未发展出「88青饼」的特有口感,是陈化中的青饼,一种隐藏之实力,没有相当经验,很难判断,但亦证实了话当中的一个说法,就是每七年一个大跳跃,真的没说错。现在知道了茶品的发展路向,有了多年的经验,日后要更早发掘出有潜质的茶来,就更加容易。由于这种突如其来的优质转化,所以
怪不得经验了得的蓝天先生前阵子会打这个茶的主意;
怪不得这个茶余下库存的二百多支(传统 84 片一支竹箩),可以在很短的时间内被卖掉,离开香港的仓库;
怪不得这个茶可以在短短一年之内,茶价大幅上升;原来是这个茶,茶价与茶质不符,不是茶烂价高,而是茶优价低,「88青饼」的茶价一直低于市价(按:下笔之时是以未被大量收购前的价格计算,即每饼约 HKD$400;没有打错字,只是需要港币四百元一饼)。
  最后,经持有这茶的茶庄主人解说后,终于明白为何「88青饼」的售价,会如此的三级跳的了。
【1988年青饼的故事】
  这个茶的来历,大家当成故事看看好了,也不必太认真,因为当时(二零零三年)被告知的信息有偏差,形成了此茶众说纷纭的结果。但肯定的是「88青饼」是 1989 至 1991 之间的 7542, 支飞是 7542_9xx)
  「88青饼」是 1989 至 1991 年间的茶饼,是茶主于 1993 年向本地一位批发商收购回来的。由于当时这些青涩的青饼,没有经过入仓,所以在当时的时空,被认为是太干和太青,无人问津。据茶主忆述,当时这个「88青饼」发出一种奇特的青香味,就是这个青香味吸引他把整批茶统统买下(又亏茶主当时勇下这个决定,否则这「88青饼」是应该会以贱价卖给传统的香港茶商,然后拿去入仓,真是刚刚遇着恰巧)。
  『历史会重演,只是发生在不同的时空及不同的人物身上』这句话,看来没有说错~!买卖这批茶的故事,有点像似当年订制红印圆茶的茶商一样,也是由于茶品太过青涩,市场上没有消费者愿意接受,因为当时大家都没有自存茶的习惯,一般都是向茶商购买,现买现喝。
  在 1993 年时,这批「八八青饼」(当时还未有此称号)确实是很难找买家,是乞求贩卖的,当年的批发商还生怕茶主临时改变主意,一饼都不要,就再三叮嘱要先付款。但这么优质的茶,茶主又岂会放过。由于茶主是零售商,所以这个茶一直只是作少量的零售,并没有大量地批发出去。原因是在一九九零年代,热卖的茶品是「红印圆茶」、甲乙级蓝印、黄印之类,这些差不多属于是刚出厂的 7542,除了会拿它们入仓的茶商外,根本没有买手有兴趣洽商此「88青饼」。这批茶,经过这么多年之后,茶商们都渐渐遗忘了它,只有茶主自己才知道自己的仓库是有着这一批「88青饼」。
  但时间一直地过,不经不觉已经是十五个年头的干净茶(按:根据当时所得的资料,确是如此相信。其实,「88青饼」应为 1989 至 1991 之间的 7542, 支飞是 7542_9xx),试问一只年份足十五岁,与一九八零年代初的干净茶相之比较(如干净雪印,干净厚草纸之类),今年年头(按:指二零零三年)的价格便宜了两三倍?这明显是低于市价。
  茶主说,他一直无暇理会这批茶,只是每隔几年就加价一点点、加价一点点而已。所以才致使今年年头(按:指二零零三年)零售价还只是三百港元不到一片。
  事有巧恰!二零零三年,当茶主有意把整批茶批出,竟然吸引了买家来扫货,还说明是「全要」!「有多少,要买多少」。摆出一副若是不把「88青饼」买回去,就誓不罢休的姿态,对「88青饼」十分紧张。结果,在短时间内,二百多支的「88青饼」就全卖掉,并离开茶主的仓库,散向全球的茶友。算一算,才两万多饼茶,若卖到中国国内去,两万多的喝茶人口,只要是一人一饼都没了。还未算有些人喜欢一筒筒地购买。怪不得,那班买手疯狂,说「有多少,就全要。」
  既然是「全要」,为何浮云在二零零三年年底,还会可以买到少量自用?原来是茶主的仓库太大了,有少量的「88青饼」散落到别处不自知。当清了仓盘点后,才发现原来还有一丁点可作零售。否则,要买这茶就要到国内去买!那就真够讽刺~!(按:浮云说中了,五年后的今天,「88青饼」的确大部分在中国国内)
  这个「88青饼」曝光之后,当时台北的某知名大茶商路经香港,已表示要出现金高价收购余下的这一批的散落,可是,茶主当时已经坐拥大量现金,并说:『余下的「88青饼」,留给我的茶庄的学生,别打主意啰!』但这位来自台湾的茶商也很有风度,虽然自己未能取得余下的茶,却因为零售价还低于批价(这个简直是个怪现象!),就告诉自己的台湾熟客,叫他们亲身来香港,直接购买算了,结果一些台湾的爱茶人,也来高高兴兴地搬了十几筒。
  所以现在「88青饼」分散到了那儿去,就不能追寻了,可能统统给去了国内。小量到了台湾?可是,当时的台湾网友却说,「88青饼」到台湾的量也不多,因为中国国内的价格更好。
  香港的茶友到国内买出自香港仓库的茶,其实都不是第一天的事实了,只是,有时候,在国内买的价格还要比香港高,这才有趣。
  那位透露消息的网友都把「88青饼」的价格说了出来,因此,也算不上是甚么秘密和炒作,只是正在反映着的一个市场事实。
  浮云在茶庄打探消息过后,才知道原来这「88青饼」是一直低于市价而茶主不自知,他想也没想到这个茶已经成长得这么优质。
浮云问:『这茶的价格为何几何级地跳啊?』
&&&&& 茶主答:『啊?你知不知这个茶有多优?上星期某个茶班,要教学生看「88青饼」,顺道喝了一口。咦!这竟然是「88青饼」?我可没拿错茶吧?哗!真有当年的小黄印的风范。』...『年青人,这个茶是我一手携大的(国语:看着它成长,亲手干仓地放着,不是最近收回来的),那班买手不是笨蛋,我卖他们的价钱一点也不便宜的,你就可以得知这茶是何等的优质,陈化前景如何。我一直知道这个茶底是优的,但没想过,茶底是可以如此的优。可惜,我卖的时候就是当了它是一般货色地卖,太忙没有时间坐下试真一点,要不然,我才只卖 150 支。现在只余少量,买一筒有七折,平均每饼实银HKD$672,不贵啊~!考虑一下,买一些,农历年后(按:指二云云四年的春节),我就再加价,反正都余下的零零星星也不多了,这个年头都已卖掉大部分。』
  于是,浮云盘算了一会儿,限于资金有限,但也赶紧立即买一些自家收藏,理由详见【浮云还追入的原因】(点击可立即前往)。
  浮云认为,「渴市」并不是主要的原因,而是「88青饼」低于市价没有人知。 简单点来说,二零零三年年头约 HKD$400 一饼的「88青饼」,是茶主好康的、卖大包益茶友,可惜,当时除了买手知道其价值外,一般的茶友,却嫌贵。
【好茶就是好茶,价格只会看涨】
  文章至此,那时候的《茶颠话茶》讨论区,是有不少「不见得人家好」的隐身网人,会说:『浮云炒作「88青饼」!』当时,下笔写这类网上推介文章,心中都预算了会有些人,为反对而反对的。但浮云仍坚持把好茶推介,不想香港地区的茶友错失「88青饼」,因为浮云也曾经错失一些印级茶。
  在二千年之时,浮云对旧茶仍属摸索阶段,问及一饼当时称为「七三青饼」的茶,却没有高人回答!当时,更限于资金,因此更加不敢轻举妄动。如果当时有前辈可以告诉浮云,那是优质的茶。至少,浮云就会敢于押宝买一些,一筒(或几饼也好)。至少,在二千年之时,「七三青饼」才不过六百港元一片。买一筒的话,可能还有特价。可惜,机会错失了。
  优质的,其实,即使不用介绍或讨论,只要茶品的年份一到,受到市场青睐,价格也自然会上升。好茶,就是好茶,无论你如何拒绝购买,呼吁别人不购买,但也并无阻碍「红印圆茶」的升势,从来没有下跌。反而有些优质的茶,价格却不停地上涨。要不是有位网友公告天下,浮云还不察觉茶价又涨了(到「88青饼」很贵的时候,还不知何原因,因为印象是旧记忆)。因此,浮云相信茶价是随着年份而上升的,而不会因为有人介绍而突然在一夜间大幅飙升。况且,浮云认为现价(按:指二零零三年的 HKD$672)还是可以接受的,原因请看【浮云还追入的原因】(点击可立即前往)。
  在未有网络讨论组以前,没有《茶颠话茶》,红印圆茶、甲乙级蓝印和小黄印等等的,都不是一样的年年加价,有分别吗?
  浮云相信《茶颠话茶》设立的目的,就是想大家认识茶,有好茶喝,茶信息交流的地方。如果,有一只这么优质的茶(「88青饼」),而且可以一边喝,一边放,让一些还可以接受这茶价的茶友,知道有这么一只优质茶在市场上流通,浮云相信是一件美事。茶价是相对于茶友的经济能力,有人认为贵,亦有人会认为是便宜的。浮云也听闻有人说五十港元一斤普洱,贵到极点~,因为他平常喝十六元一斤的嘛!
【外包纸、内票及内飞】
  由于「88青饼」已向全球四散,为使各地茶友认识此茶,及免买到冒充品,就有必要将此茶的特色写出和贴出。
  还有一点的就是,即使是同年期的茶,也有优质的好茶,也有不济的烂茶,为了更快入门,倒不如直接告诉新进,「88青饼」是优质可以购买的茶,这来的更简单直接。&
  「88青饼」原来有厚纸版本(图A0693),但主要是薄纸版本,一般而言,饼模是较大的。有些「88青饼」的内飞有压到茶饼面上,但亦有一些「88青饼」是没有内飞的,但肯定的一点是,「88青饼」是必定要有内票的,每饼茶都有。图中可见的其中一块是厚纸版本,由于数量太少,浮云要情商才可以取得一饼作样本,而内飞的颜色,也有深橙红色,亦有浅橙红色。基本上,只要是梅子香味对、条索对、饼模对,就是「88青饼」。「88青饼」的包装特色虽然有小许混乱,但也乎合这是 1989 年至 1991 年间的包装特色,有「前交接期」和「后交接期」的特色延续。
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按排行字母分类:&& 近来在三醉上面看到很多茶友在网上或者实体店买到大益假货、B货的帖子,忍不住也来凑凑热闹了!!大益像801的7572,当时的出厂价据说是1050一件,但到零售商手中一般已经是1500一件以上了,现在大概要两千好几了!!而网上的卖价现在大概在55元/饼的,也就是批发价跟零售价几乎是一样的,已经不是赚多赚少的问题了,一饼几十元进价的茶赚几元钱成了一种奢侈!!
&&& 所以也就无怪乎假货、B货横行了!
&&& 经济学里面有一个说法:&劣币驱逐良币!&这跟现在的市场有点类似,尤其是具体到大益这个茶。就因为市场上大益的假货、B货横行,导致大多数茶商根本没办法卖正货。801的7572,假货如一些茶友所说(我自己不是很清楚),30出手已经大有钱赚,而正货50出手还是平本(这里讲的都是毛利润).而对于一些对不是很熟悉的,他们根本不理会正货还是B货,只知道在甲那801-7572只需要30元一饼就能买到了,而在乙那里要60元(其实很便宜了),这样大部人都到甲那里买,而乙则是门可罗雀了。结果呢?乙为了生存,只能跟着卖B货了!!
&&& 再讲点题外话,现在的网上交易对实体交易冲击是非常大的,像很多在网上做大益的(指正货),都是拿批发价在做零售,一些新开的店铺想要冲钻,开了一段日子的要冲冠,冲了冠的还要冲金皇冠(反正是远无止境的),把大益的价格压的甚至比进货价还低,最明显的就是08年的100克装的红韵圆茶,12.5元、12.8元、13元其实都是在亏本赚信用。网上经营成本低,在淘宝开店手续简便,不搞旺铺、不做推广,费用几乎是0!!说句好听的,是真正的让利给广大消费者了。但这遭殃的是更多的实体店,实体店的铺租、工商税收、雇佣等等都是一大笔开支,刚才说的801-7572如果卖60元,在网上卖是有净利润的,但在实体店卖则是亏本的。另外,在网上购买一般都是不需要尝试的,而实体店很多都要!!我试过卖一件(42饼),没赚回那饼撬开的钱。
&&& 更悲惨的是,很多消费者在就近的实体店,品试之后合适的有时也就给你买一饼意思一下,有时根本就单纯试过不买了。然后回家上网搜索同一个产品再进行购买!!好一点的就是,买一饼或者散的就跟就近的实体店买。觉得好的,就约上几个朋友直接到批发市场批量购买了!
&&& 当然这些都不应该成为做B货、假货的理由、借口,不过狗急了还跳墙呢,除非转行,不然就算不赚钱,也要能生存下去才行!!
&&& 个人对此有点看法:加强监管,无论是网上还是网下!!作为食品类,尤应该重视。现在的假货,主要还是假冒品牌,原料还是真正的,对人体基本无害。但假货肯定是缺乏监管,这样怎么保证不会重演奶业的悲剧??如果市面突然出现一批假大益,喝了会致癌等(假设而已),那对业会不会是一个致命打击??应该防患于未然!!
&&& 另一个,消费者(或者说网民了)一直在抱怨,网上假货充斥,但却又不同意网上购物进行工商登记,征收税收等!这其实是很矛盾的。一个想获得最大的让利,一个又想自己购买的产品得到保障。我的意见是,既然是新兴的产业,是需要扶持,但不是说不要监管,完全可以对网上购物征收一定费用,但这笔费用主要用于网络监管,还广大网民一个洁净的购物空间。
&&& 淘宝卖茶也应该效仿手机等行业,设定一个基础价格,低于此价的进行限制!!或者给出建议价等等,但因为茶叶作为一个比较特殊(不完全规范化生产),这个操作起来困难度很大就是了。但这应该作为一个方向!!
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2011年大益年的便宜的原因
2011年大益年的便宜的原因
&&来源:&&&作者:佚名&&点击:0&&
2011年比2012年的便宜的几个原因:
  1.炒新卖旧茶,售价需要涨。
  2.2012年茶成本上去了,售价跟着涨。
  3.认为2012年茶质好于2011年,售价必须涨。
  4.批次不同,追求的人看好不看差,售价不得不涨。
  购买指南:其实,据了解7572这种大宗熟茶,发酵已经批量化了,各批次没啥大区别。能靠品来区分清楚的,都是神级人物。因此,买便宜不买贵。不用在意批次。
目前,我们这里的2011年已经断货了,看来大家都知道怎么购买啊。
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