打蛋白质消本来起来了,但是打着打着就消泡了...

请问我自制蛋糕没发起来。面糊里面一定要加色拉油吗?我手动打的蛋白打是打起来了就是蛋白下面还有一些蛋_百度知道
请问我自制蛋糕没发起来。面糊里面一定要加色拉油吗?我手动打的蛋白打是打起来了就是蛋白下面还有一些蛋
我手动打的蛋白打是打起来了就是蛋白下面还有一些蛋清我全到进去了?面粉里面我加了一点小苏打请问我自制蛋糕没发起来。面糊里面一定要加色拉油吗。是不是也有影响
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、不能有油、不能有蛋黄(一点都不行。(玉米油也可以)2。打完了把碗倒过来不会撒.;打发的碗里不能有水.加小苏打或不加都行(我就不加,把筷子插进去不会倒.蛋清一定要打发好..严格按照配方做。..。(不到过来也行.)4,(蛋清打发好了的那个叫蛋霜)必须全是蛋霜.,不能有一点蛋清。)3!).面糊里面不一定要加色拉油!加油↖(^ω^)↗加油
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太给力了,你的回答完美解决了我的问题!
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蛋清打到和奶油一样在和面
是的,不加色拉油的话,烤的时候乏粘烤箱
加在锅里了,面里就不用了
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出门在外也不愁电饭锅做蛋糕为什么发不起来 我都做了四次了 蛋白打得也很好 可就是发不起来_百度知道
电饭锅做蛋糕为什么发不起来 我都做了四次了 蛋白打得也很好 可就是发不起来
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如何做在家做蛋糕才好吃一,上锅蒸煮.将发酵粉与面粉拌和,使蛋糕达到发松,即可食用:主料,约蒸10分钟。 教您在家做蛋糕怎么做,精白面粉350克,使蛋的液体达到发酵起泡,搅成均匀的糊状,用三四支筷子均匀搅打:美味糕点 在家做蛋糕的制作材料,倒入蛋液中,先慢后快.5克。在饭盒底部涂上一层生油,不宜过分搅拌.准备好蒸蛋糕用的模子、变厚,直到蛋糕蒸熟,先轻后重。
三,生油25克,白砂糖350克,防止面粉起筋缩成块,待蛋糕表皮结皮,一般家庭用金属饭盒也可以。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,约打15~20分钟;再加旺炉火。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里。
二,色泽奶白,蛋糕即成型在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖:鲜鸡蛋500克,体积比原来增加一倍半到两倍,然后降低温度(可在锅内加点冷水),发酵粉2。先用旺火沸水蒸三分钟,以防粘底
你那是没放酵母。“安琪”牌的
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出门在外也不愁为什么打发的蛋白放置久了会消泡而奶油不会消泡_百度知道
为什么打发的蛋白放置久了会消泡而奶油不会消泡
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奶油也会消泡的,只是没有那么快而已。都会消泡。
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烘焙高级技工
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蛋白里的空气随着水分蒸发,自然就消泡了!而奶油里的空气不易排出,自然会很慢~
奶油的相关知识
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出门在外也不愁/,成人在线人与动物影院,意的事情,已经从张叔
意的事情,已经从张叔那里有
“你为什么不回答我的问题?”&&&&
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