和谐 德行 养生 医道
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怎样吃素才能健康彭博士工作室 原创 （转帖请注明）1 问题的引出――面黄肌瘦时下出现很多“饮食新理念”，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜为主的饮食原则。有两类人群持这种观点：第一类，想减肥的女性；第二类，某些佛教人士。笔者在临床中发现，很多减肥的女性为了控制热量摄入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，要么萎黄晦暗，要么脸色苍白，精神体力衰弱，大便稀溏，疲劳无力，造成月经量少、甚至绝经，来门诊求治妇科疾病，希望调理月经。2 气血生化――五谷杂粮中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”，不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，导致月经量少，月经不调甚至闭经。因此，我在诊治这类疾病的患者，通常要求其恢复正常饮食，以保证气血之来源，此外，建议喝小米粥加红糖以充养脾胃，迅速恢复元气。在北方，妇女生完小孩坐月子的时候，老婆婆通常给产妇做小米粥加红糖，以补养身体，小米在中医看来是补肾健脾利湿的佳品，古代行军打仗多以小米为军粮，吃小米不仅耐饿，而且除去脾胃湿气，避免水土不服所导致的肠胃疾病。一把小米，撒到地里是一片庄稼，小米是高度浓缩了的“生机”，产妇生完小孩，生机消耗很大，所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。很多女孩子，喝了小米粥加红糖，不仅月经调顺，而且脸色红润光彩，真印证了五谷杂粮补养身体的道理。
佛教界有一些出家师父和在家居士，也是不吃主食仅吃蔬菜，但是据我观察，大部分遵从这个饮食原则的人久而久之面黄肌瘦，身体衰惫，气色晦暗。其原因不外乎上文所讲的仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。蔬菜多为植物的茎和叶，其疏通力量比较强而补养力量比较弱，气血虽然可以得到疏通但得不到补养，尤其是脾胃没有水谷滋润，久之就会造成脾胃气虚的病机。
3 气满不思食以上论述是针对一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原则，就说明有一部分人是这个原则的亲身受益者。那么，什么样的人合适这种饮食原则呢？我总结为“心地清净，元气充沛”的人可以超越一般的养生原则。凡是修行有成就的人，内心清净无染，妄想分别执著淡泊，元气消耗极少，依靠修行禅定所获得的能量补充（禅悦为食），全身元气充沛。正如古人所说“气满不思食”，真正元气充盈的人，不思饮食。因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了。如台湾著名的广钦老和尚，数十年来不吃主食，仅吃水果维持体力，活到九十五岁高龄，身无疾苦，安然往生。
在佛教经典《增一阿含经》中以“禅悦食”为五种出世间食之一。并在《杂阿含经》指出，有众生进入初禅，“离生喜乐，处处润泽，处处敷悦，举身充满，无不满处。”凡是修行真正契入境界，功夫得力，均会有全身气力充足之感。毛凌云居士所撰《念佛法要》卷二中就有这样一段描述念佛功夫得力的文字，现摘录如下：
清 竺峰、圆融大师，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守无缺。笃好礼念，以往生净土为决定志愿。不畜徒，不自住庵，恒依人修，免杂用心。居无定所，合则留，不合则去，意气洒落，不为胶执，亦不乐随众作务。常静掩一关，礼念并行，不礼则念，不念则礼，无一时间断，亦不参以他法，竟以此终其身。尝于午间敲鱼念佛，直到次日日晡时（），人见其终无休歇，大声唤之，始止，自谓才如半日耳。问其饥否？则曰：“我口甜水如蜜，常咽常盈，受用无量，更不思食也。”胁不帖席者数十年，故少梦，偶有梦，亦不离礼念，更无异缘，梦中常见佛菩萨活动如生，间予奖励，或导引念佛。忽自知时至，念佛而逝，年六十四，顶示暖相。&
圆融大师精进念佛一天一夜，竟不会感到饥饿，反而觉得口水甘甜，受用无量，这恰恰说明法喜充满，禅悦为食便会得到能量的补充，不需要依靠一般的饮食。
又如历史上著名的永明延寿禅师，据历史记载他三十岁悟道，“后住永明，日课一百八事。夜往别峰，行道念佛，”每天由早到晚，讲经、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚还要到其他峰顶念佛。明代学者洪觉范说：一个人每天要做这么多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，结果看到他的画像，却是身体壮硕、方面大耳的帝王之相。永明延寿禅师一天的工作量是巨大的，然而需要补充的能量却很少，足见禅定功夫之深。禅定并不一定是面壁打坐，行住坐卧都不离禅定，禅悦为食自然身体健壮。
4 不要盲目模仿然而一般佛教居士，没有专业修行，或者因为功夫不到，还需要应付日常工作，有的护法居士为佛法、为众生而奔忙操劳，修证上还没有真正契入境界，这就必然需要消耗大量的脑力和体力，假如不加以补充，就会导致上文所说的脾胃虚弱，气血不足的亚健康状态，长久以往，可能会引发各种疾病。
因此，任何规律都有其适用范围，每个人在接受不同的养生观点时，要参考自己的实际情况，斟酌采纳，方能如理如法。
5 补充气血的食疗方法小米粥做法
做法：小米适量，小火慢慢煮熟，气血不足者可加红糖少许。
功效：小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。
印光大师的饮食建议：
1提倡吃面食
先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。――――《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
2 提倡吃豆油
又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。&&&&&&&&&&&&&& ――――《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。
――――《印光法师文钞续编?复鲍衡士书》
3 佐以干果食疗
莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？
――――《印光法师文钞三编?卷二?复蔡契诚居士书一》
4 印光法师滋补粥根据印光法师的建议，结合中医理论，提供以下食疗的方法，而达滋补气血、调理脾胃之功效，如下操作：
做法：莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。
功效：补气化湿，固肾强精。
粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；桂圆补益心脾，养血安神；红枣补中益气，养血安神；芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄，此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可反佐红枣之腻，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血，固肾强精之效。&&&&
“药补不如食补”，滋补粥长期服用，对于气血不足、脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效，其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者，加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者，加大薏米的量，针对湿气较大的肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡患者，此外，现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。
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请不要超过6个字夜宵怎么吃最养生
发布时间： 17:55&&&来源：飞华健康网&&&
核心提示：有些每天坚持健身、骑车、跑步的人，常常一到晚上就为是否到冰箱里翻找食物而纠结不已。其实，如果你真的饿了，晚上吃东西并没什么错，只要热量摄入勿超300大卡就行。选择对的食物不但能遏制食欲，还能为身体提供重要的营养素，以帮助锻炼后身体的恢复。
【1】带壳核桃
　　核桃是最著名的补脑食物，可以提升脑活力。它富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是亚麻酸和维生素E对改善记忆力益处多多。核桃坚果含有丰富的&O-3脂肪酸，能让人更长时间地保持饱肚感。每天摄入30克加州核桃可以改善腹型肥胖和代谢综合征。
　　另外，亚麻酸可以在体内转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合强脑力劳动者的健康零食。
【2】冻葡萄
　　葡萄是能强健骨骼的维生素K的很好来源，冰冻不仅会放大它们本身的自然甜味，还能让它们的口感变得像冰棍。只要在烤盘上铺满红色葡萄，放入冰箱冻到变硬，然后可以用密封袋保存。想要吃冰淇淋的时候，就用这个来代替，还可以可以放到原味酸奶里面拌着吃。
【3】苏打饼干
　　饼干解馋又能充饥，但许多饼干的热量高、很容易导致发胖。其实不是所有饼干都是这样的。苏打饼干中含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，也是饼干中热量最低的，也就是说相同克数的苏打饼干比全麦饼干热量还低。
　　当然，不论是苏打饼干还是全麦饼干都可以做为零食，想要身材苗条，就尽量选择蜂蜜苏打饼干，热量相对比较低，但是都不能多吃。
【4】黑巧克力
　　如果你很想吃巧克力，可以选择富含抗氧化物的黑巧克力(至少含有60%的可可)。因为它具有更浓的风味，你会更容易获得满足。吃黑巧克力能降低患心脏病的风险以及身体质量指数。而且其所含的抗氧化物能提高新陈代谢。吃黑巧克力最理想的量是28g。
【5】新鲜水果
　　减肥一族都知道，新鲜水果是唯一一种在减肥时可以随便吃的东西。水果不仅热量低口感好，还富含多种维生素和营养物质，西方自古就流传有&每天一个苹果，不用看医生&的说法，可见水果的功效。
　　海苔中含有多种维生素和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防和。
　　海苔薄薄的，几乎不含什么脂肪，也没有什么能量，吃了绝对不会发胖!但要注意的是，对于肾功能不佳、甲状腺亢进或身体较容易出现水肿情况的人就要小心食用海苔。
【7】爆米花
　　吃三杯普通爆米花仅相当于6片薯片，大概只有90大卡的热量。而且，爆米花还是一种全谷物食物，研究发现，它所具有的抗氧化能力与水果和蔬菜旗鼓相当。但购买微波炉爆米花时要选糖和奶油含量较低的品种，可以自己试着给爆米花调味：加点熏盐干酪、辣椒酸橙香料、枫糖浆以及肉桂。
　　酸奶具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
【9】开心果
　　绝大多数的麦片都额外添加了糖，最好用开心果来代替。东伊利诺伊大学的科学家发现，给开心果剥壳吃比起吃其他去壳坚果要少摄入41%的热量，而且开心果还能让你有饱足感。它含有纤维、蛋白质，以及健康脂肪，能缓解夜里的饥肠辘辘。
【10】话梅和橄榄
　　话梅和橄榄都能够止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄榄中富含有机酸，能促进消化液的分泌，帮助消化，所以，话梅和橄榄适合餐间或餐后吃，而不适合饥肠辘辘时吃。话梅和橄榄还能带来清新口气，是office零食谱中不可或缺的品种!建议每天在饭后吃2～3枚。
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本期节目主要内容：
本期节目专家将告诉我们每天科学健康饮食的种种。其中包括每天食用油要限量控制用油总量保证美味与健康，吃鸡蛋的学问：鸡蛋是人类理想的营养库，但是过量食用也会造成不好的影响，调整肉类摄入，不仅在于数量，更在于种类，拒绝食用垃圾食品。节目的最后主持人刘仪伟还为我们带来一道“青椒炒肥肠”。（《饮食养生汇》
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视频集介绍
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视频简介：十二月如何饮食养生
14:32:00 中国食品科技网
十二月是一年的结束，包含了大雪和冬至两个节气。中医认为，十二月已到了“进补”的大好时节，通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养，达到强身健体。
大雪相对小雪而言，是个比小雪更加严寒的节气。此时我国黄河流域一带渐有积雪，呈现一派万里雪飘、银装素裹的迷人景象，如果大雪节气当天下雪，则是“瑞雪兆丰年”的好兆头。而冬至是个非常重要的节气，这一天白昼最短，夜晚最长。民间以“冬节”、“至节”、“亚节”、“长节”称呼。冬至也是一年中白天最短的一天，过了冬至，白天就会一天天长起来。中医认为，冬至到来是阴气盛极而衰，阳气开始回升的节气，“冬至”以后气温下降明显，天寒地冻。
中医认为，十二月已到了“进补”的大好时节。进补是有讲究的，要“因人、因时、因地进补”，使其真正达到养生的目的。具体地说，就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养，达到强身健体。
首先是养宜适度、动静结合，就是说养生调整不可太过，不可不及。如适当体育锻炼，在锻炼前要做好准备活动，防意外受伤。精神上要积极向上，保持乐观，认真研究自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”，适当多吃“当归羊肉汤”、“香菇炖狗肉”，还要多吃蔬菜，切忌“过补、急补”。
对体质好的人进补要“平补”，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病。可用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等。平时饮食上还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量食品，对于脑力劳动者，在食补的同时可选择药补，如六味地黄丸，可补肾健脑防疲劳。妇女月经不调、痛经的可用乌鸡白凤丸等调经止痛。
宜多食 &多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。
宜忌 &生冷、海鲜如：海鱼、海虾、螃蟹等大寒之品及冷饮。
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