枸杞泡酒的制作方法和功效
17:14:00 中国食品科技网
&&& 自古以来，枸杞因其对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显著保健效果，一直是老少皆宜的养生佳品。近年来，我国专家通过大量临床实验，发现枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。
&&& 枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的浓度越高点越好。浸泡一个月左右就可以喝啦。
　　1.用什么酒？泡枸杞的酒要选择38度以下的低度白酒，以免对患处皮肤造成不良刺激。
　　2.比例是多少？根据酒的多少，加入适量的干枸杞即可，一般比例不超过1：2，即1千克干枸杞泡2000毫升白酒。
　　3.泡多久？为了让药酒更好地发挥效力，应泡一周后再开始使用，每晚用手蘸枸杞酒涂抹患处即可。
　　4.泡过的枸杞还能再用吗？泡过一次的枸杞可以接着再泡一次，然后再换新的枸杞重新泡。用过的枸杞也不要浪费，可以分次吃掉。
　　问题：酒变少了怎么办？
　　一些患者会发现用低度白酒，以1:2的比例（一斤枸杞用两斤白酒）泡一周后，发现枸杞被泡涨后，酒就变得很少了，不知道该怎么办？
　　专家指出，用1:2的比例泡是为了使枸杞酒达到一定浓度，以达到更好的治疗效果。此外，造成这种现象的原因可能是您购买的枸杞太干了，此时可以酌情再加入一些白酒。同时，您还可以把枸杞适当用力压榨一下，把其中的酒榨出来使用。
　　问题：用枸杞泡酒是内服还是外用？
　　枸杞泡酒外用治静脉曲张。涂抹时只需将少量酒倒入手心，然后用手来回涂抹患处1-2次即可，对于静脉曲张较严重者不可太过用力揉搓。
　　另外，晚上涂抹过枸杞酒后，由于比较黏稠，第二天留在皮肤上感觉不太舒服，此时就可以洗掉了，等晚上再涂抹即可。
　　(1)人参枸杞泡酒的做法：
　　1.人参烘软切片;
　　2.枸杞子除去杂质;
　　3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用;
　　4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用;
　　5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭;
　　6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡;
　　7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
　　(2)【原料】：人参20克 枸杞350克 熟地100克 冰糖400克 白酒10公斤
　　【制作】：
　　1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
　　2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。
　　3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
　　【用法】：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10～20克。
　　【功效】：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。枸杞子：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
　　①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”
　　②《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”
　　③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益，去虚劳。”
　　④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”
　　⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”
　　⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”
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枸杞泡酒的功效是什么
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枸杞子滋阴补精。,
枸杞子的食用方法很多，一般而言有枸杞子泡酒、枸杞子泡茶、和枸杞子煲汤等，冬天到了，不少人喜欢拿枸杞子泡酒喝，说这样进补直接又省钱。那么到底枸杞子泡酒有哪些具体的功效呢?? 自古以来，枸杞因其对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显著保健效果，一直是老少皆宜的养生佳品。近年来，我国专家通过大量临床实验，发现枸杞内含枯可胺...
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功效主要是活血,,
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有什么功效,
有什么功效
桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发
简介：1，鹿茸、枸杞子等泡北京二锅头2，3，红枣、枸杞、甘草、冰糖、53度杏花村酒10斤，炮制4，人参、鹿茸、灵芝、不老草、枸杞、大枣、冰糖、75度汾酒原浆炮制5，藏红花、藏雪莲、鹿茸、灵芝、锁阳、人参、牦牛鞭、鹿鞭、天麻、枸杞、藏蚂蚁、正文：
1，鹿茸、枸杞子等泡北京二锅头2，3，红枣、枸杞、甘草、冰糖、53度杏花村酒10斤，炮制4，人参、鹿茸、灵芝、不老草、枸杞、大枣、冰糖、75度汾酒原浆炮制5，藏红花、藏雪莲、鹿茸、灵芝、锁阳、人参、牦牛鞭、鹿鞭、天麻、枸杞、藏蚂蚁、蛇、海龙、海星、红景天、大枣、冰糖、60度草原白酒炮制6，野蜂加冰糖泡酒，治风湿7，雪莲加红花加蝮蛇泡酒，治风湿。
8，人参、工参、丹参、党
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中医学认为枸杞具有滋补虚弱益精气去冷风壮阳道止泪健腰脚等功能常饮筋骨强健延年益寿现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖主要成分为阿拉伯糖葡萄糖半乳粮甘露糖木糖和鼠李糖等枸杞多糖具有增强肌体免疫力抗肿和抗老作用另外还有明显的降血脂降血糖耐缺氧耐疲劳等作用可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种
枸杞子2斤生地黄汁3升卷一八七精血虚损变白轻身乌髭发一浸泡法
1选料选取上等成熟的挑除发霉变质的劣质果和其他杂物用清水快洗去除灰尘等杂质然后在太阳下曝晒至干备用再选用一般饮用酒并检测度数
2容器准备浸泡枸杞酒容器可选用带盖玻璃缸瓷缸等将容器洗净晾干无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干内装麦皮稻皮等覆盖
3其它物品的准备准备绢布和纱布清洁水脱臭
4破碎将晒好的枸杞碾碎或用钢磨打碎要求均用露出种子
5浸泡将破碎的枸杞放入容器内再注入一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞搅匀封口放在阴凉干燥的地方开始时每2-3天搅动1次7天后每2天搅动1次浸泡2即可过滤
6将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布纱布需用4层滤入另一个容器内最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤绢布需用2层纱布需用6-8层如上所述缓缓过滤这时得到的液体应为橙色透明的液体置于阴凉处静静地密闭放置30天容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤也可选用机械过滤
7调配根据饮用的需要可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度
经泡制后酒度会下降造成每批酒的度数不同应调成统一酒度具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度计算应加入的酒精量注入调匀即可
8成品酒应为澄清透明橙红色液体略有黏稠具有浓甜香醇的风味
二发酵酿造法发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒
1选料枸杞选用优质产枸杞要求无霉烂变质的果粒和其它杂质或糖化剂和造酒用酵母或红谷去壳枸杞和粮食的质量比一般为1:2.
⑴浸泡将糯米红谷或者将糯米和红谷混合用温水浸泡至透浸泡时少加水勤加水保证泡透无水这个过程需2-3天将枸杞破碎后用清水浸泡至透加水量以刚好泡透无水为宜
⑵蒸料将浸泡好的谷米蒸熟蒸透不能有夹生然后快速晾至常温将晾后的饭放入准备好的发酵容器中把浸泡好的枸杞煮熟晾至常温用水浸泡
⑶下曲将或糖化剂酵母用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵温度一般控制在32-38℃之间尽量不超过36℃因为温度过低过高酒的品质不好每隔4小时搅拌1次两天后每12小时搅动1次3天后基本上不再搅动发酵6-7天后将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀稍后即可过滤
⑷过滤用4层纱布或绢布进行过滤入坛每坛坛口加100克75度食用酒精后密封
⑸澄清热化将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上酒液将进一步澄清成熟坛子底部会有少量沉淀物质
⑹调配将贮藏半年后的酒液轻轻倒出底部用六至八层纱布滤出进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀静止7天后用六至八层纱布过滤将澄清液取出用酒度计测量酒度进行调配一般发酵后的自然酒度不低于16度 这个度数是比较适应的度数具体调整方法同前如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度黄酒造法得到的枸杞酒可加部分调整口味具体方法是将红糖溶解并过滤注入酒液中搅匀将调好的枸杞酒静置两个月过滤除去杂质因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀装瓶即为成品颜色浅澄红色橙清透明具有枸杞酒的特殊风味
另外还可先提取枸杞多糖按一定比例直接注入饮用酒中调匀即可得到枸杞酒上每于10月采枸杞子先以好酒2升于瓷瓶内浸21日再入地黄汁不犯生水者同浸勿搅之却以纸三重封头候至立春前30日开瓶空心暖饮1杯
[配方] 枸杞根500克干地黄予姜商陆根蜀椒挂心各1130克酒曲适量
[制法] 将枸杞根切碎以东流水40000毫升煮日一夜取汁10000毫升渍曲酿之如家酿法酒熟取溶液后6味共研末入布袋内酒中密封埋入地下3尺坚覆之经20日后取出开封其酒当赤如金色
[功用] 滋肾助阳
[主治] 灭癫痕除百病
[用法] 口服平日空腹服30~50毫升
[附记] 引自千金器方方中枸杞根为60克干地黄末1250克商陆末200克余同上
[配方] 枸杞子生地黄各300克大麻子500克白酒5000毫升
[制法] 先将大麻子令熟摊去热气生地黄切片与枸杞子相和得所入布袋置容器中加入白酒密封浸泡7-14天后即可饮用
[功用] 明容驻颜轻身不老坚筋骨耐寒暑
[注治] 虚赢黄瘦不能食
[用法] 口服多少任意饮之令体中微有酒力醒醺为妙
[附记] 引自并注谚云去家千里勿食萝摩枸杞此言其补益精气强盛阴道久服令人长寿叶如羊肉作羹益人枸杞不像其他的中草药补品有药材味枸杞无论是煲汤沏水泡酒都是非常美味的所以枸杞酒适合多种人饮用枸杞酒适宜饮用人群有
1中青年男性随着年龄的增长人体防御机能随之下降如体弱早衰易患感冒面黄少华四肢困倦长期饮用枸杞酒可预防肝肾阴亏阳痿腰膝酸软能抗衰老补肾生精强身健体
2中青年女性肌肤柔嫩青春靓丽是每个女人的最爱枸杞酒凝练枸杞全部精华长期饮用能有效滋润皮肤提高细胞吸收能力达到延缓衰老养颜美容的功效
3老年人延年益寿长期服用枸杞酒能增强人体免疫力抑制脂肪在肝内沉积有降低血糖及胆固醇等功能使老年人血中老化指标向年轻方向逆转头发脱落减少面色红润增强视力步履稳健脉搏流畅维护肾气旺盛从而达到健康长寿之目的
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