【图文】烧猪血的做法_烧猪血的家常做法_烧猪血怎么做好吃_做法步骤,视频_【菜谱换礼2】烧猪血-美食天下
【菜谱换礼2】烧猪血的做法步骤
1妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。
2清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。
3中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
4把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
5将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
6葱头葱叶分别切条状。
7蒜，姜分别切好备用。
8锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
9加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
10再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。（摘自百度）
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分类：猪肉 ,猪血
血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
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需要的原料
猪血、红油辣椒、鸡精、花椒粉、盐。
1、将猪血切块。
2、锅中放入油，大火烧，将血旺放进去爆炒至表面变色。
3、根据自己的口味加入红油辣椒继续翻炒。
4、翻炒至快熟时入花椒粉略炒，关火放入鸡精和食盐即可。
1、红油辣椒要带芝麻，要是没有芝麻的花就要另外准备芝麻油了。
2、因为猪血中是没有杂质的耳，少量的食盐浸泡一会即可。
豆腐猪血汤
需要的食材
猪血1盒，豆腐半盒，肉丝、葱段、蒜末、姜片、鲜辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。
1、猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块。
2、豆腐切成小块。
3、在锅中放入清水，烧开，放入猪血煮开，捞出。
4、将烧热，放入适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒。
5、加入清水适量，倒入倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟。
6、放入适量的食用盐，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鲜辣粉即可盛出，最后滴入少量麻油。
1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味。
2、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富。
3、有鸡汤的话，加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好。
4、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜。
1、猪血的营养十分丰富，素有&液态肉&之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易被吸收，猪血的蛋白质是动物中最容易消化的。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
4、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。
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加点盐，加点水，水和血比例1比1左右，放置一会会凝固的，等完全凝固如果冻后，用热水烫； 等颜色变成灰褐色，血水没有后就成型了，后面就可以切成小块用来做菜了；
个人认为应放在水里再放入冰箱~！因为放在水里可以与空气中的细菌隔绝；在冰箱里可以减慢分子的运动
你买到的是假的猪血。是人工做的
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