为什么苦丝瓜能吃吗有些是苦的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-11 05:01 标签： 苦丝瓜能吃吗
苦味丝瓜有毒市民不宜食用
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本报讯（见习记者/莫熙宁）近日，有媒体报道四川一家三口在喝丝瓜炖鸡汤时发觉丝瓜有苦味，一家人没舍得扔便把汤全喝掉，结果3人先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院，经过抢救才脱离生命危险。事后化验结果显示，中毒者的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，这种毒素源自苦味丝瓜。近日，记者来到市区银湾市场走访发现，大部分蔬菜档都有丝瓜出售，不少买菜的市民表示平时会买丝瓜吃。市民何阿姨说，现在正值夏季，天气炎热，她经常会买丝瓜煮汤喝。“丝瓜瘦肉汤不仅清热降火，而且味道不错，家人都挺喜欢喝。”何阿姨说。吃苦味丝瓜是否会中毒呢？对此，市中医院营养师黄壵森表示，丝瓜有苦味，其原因可能是种植的丝瓜种子存放时间过长，而且在高温干旱、光照不足的环境下生长，影响丝瓜正常的营养吸收。另外，受到果蝇等昆虫叮咬的丝瓜被叮咬部位也会发苦。黄壵森提醒，苦味丝瓜含有一种碱糖甙生物毒素，这种毒素在加热后也很难去除，市民若吃到这种毒素容易导致食物中毒，轻则上吐下泻、腹部疼痛，严重的还会有生命危险。市民买了丝瓜后可切开丝瓜一个口子，用舌头舔一下瓜肉，若发苦则不要食用，煮熟的丝瓜如有苦味则连同盘子里的其他食物一起扔掉。市民若吃了苦味丝瓜产生不适症状，应立即采取催吐等急救措施，并尽快送往医院就诊。
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丝瓜很苦，吃了后感觉不舒服
健康咨询描述：
医生，今天买了两根丝瓜做了丝瓜汤，吃的时候发现很苦，以前没有碰到这种情况，后来没在意就喝了半碗，实在太苦就都倒了，现在一直感觉胃不舒服，不知道是否心理原因，请问，这种苦丝瓜是否有毒性，吃了对人体会有什么反应谢谢了！:
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丝瓜很苦，吃了后感觉不舒服
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，有可能是苦瓜的作用肚子不舒服，不过苦瓜没有毒的。&&&&&&指导意见：&&&&&&肚子不舒服还可能是因为你吃的其他的食物。你不要空着肚子，可以吃点饼干垫垫肚子。以后吃丝瓜的时候，要先切，用水焯一下倒掉苦水然后再伴着吃。
帮助网友：26989称赞：200
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，这应该是生长太过了，老的丝瓜是比较苦的&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，不用担心的，要是出现恶心的话，可以喝点白糖水。建议放松心情。
擅长: 妇产科，外科，皮肤科，消化科，内分泌科
帮助网友：14337称赞：204
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，你进食比较苦的丝瓜，一般是没有影响的，但是可能其中是含有毒素的，只要身体没有出现不适就不要紧的。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你平时注意个人卫生，饮食要注意，有异味的时候及时停止食用，暂时可以多喝点水看看。
&&&&&&以上是对“丝瓜很苦，吃了后感觉不舒服”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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有棱丝瓜苦味形成原因及预防措施
||文档简介
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&&近​年​来​有​棱​丝​瓜​苦​味​问​题​越​来​越​多​,​不​但​影​响​有​棱​丝​瓜​的​品​质​,​而​且​明​显​降​低​了​种​植​效​益​。​有​棱​丝​瓜​之​所​以​产​生​苦​味​,​是​由​于​有​棱​丝​瓜​的​植​株​中​含​有​苦​味​素​的​缘​故​,​苦​味​素​不​仅​存​在​于​植​株​内​,​还​存​在​于​有​棱​丝​瓜​的​果​实​内​,​其​含​量​一​般​随​着​有​棱​丝​瓜​果​实​的​成​熟​逐​渐​增​加​。​苦​味​瓜​在​有​棱​丝​瓜​整​个​生​育​期​内​均​有​发​生​,​一​般​在月​份​以​后​发​生​较​重​,​连​作​地​比​合​理​轮​作​地​发​生​重​。
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