辣椒属于辣椒是碱性食物吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-02 02:52 标签： 辣椒是碱性食物吗
辣椒是酸性还是碱性
健康咨询描述：
我属于易胖体质，也就是说是酸性体质，很想让自己变成碱性体质，我经常会吃一些碱性食物，很喜欢吃辣椒，但是之前不知道辣椒是碱性食物还是酸性食物！
想得到怎样的帮助：请问，辣椒是碱性的还是酸性的？（感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防。）
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属于碱性. 你可以验证一下嘛,做一个银辣的辣椒菜,在放入适量的醋之后,你再试一下,嘿,不太辣了!这是因为酸碱发生了中和反应的结果.
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什么是碱性食物，我是痛风
基本信息：男&&28岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：什么是碱性食物，我是痛风
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可吃的低嘌呤食物　　（1）主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。　　（2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。　　（3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。　　（4）蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、辣椒、泡菜等。　　（5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、木瓜、葡萄干、龙眼干。　　（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。（7）其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。【降**suan**养**肾**茶】中的绞股蓝和冬虫夏草成分可以从正反两个方向调节人体内的嘌呤代谢：分别提高嘌呤合成酶和嘌呤抑制酶的数量和活xing。体内减少了嘌呤的合成，有效抑制高尿酸【降**suan**养**肾**茶】以其100%纯天然特质、高纯度、高吸收率等优点，被痛风人群的视为必备佳品。
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醋是酸性还是碱性
　　许多酸性物质进入食品中会变为碱性食品，就比如醋，醋是酸性的还是碱性的?醋是酸性食品还是碱性食品呢?下面就随康网小编一起看看醋是酸性还是碱性，是酸性食品还是碱性食品吧。
　　醋是酸性物质，却是碱性食品
　　的确，醋是PH值小于7的酸性物质，但作为食品他确是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个概念。
　　世界的真实面目并不总是你从它表面感知到的那样，比如我们熟知的酸醋。
　　酸醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。
　　所谓酸性物质，根据阿瑞尼士( S. Arrhenius) 的酸碱学说，是指该物质水溶液中游离出，或与水作用后产生的氢离子(H+)数量　　比氢氧根离子(OH-)数量多的物质。反之，如果OH-的数量占主导量，则该物质为碱性。酸醋溶解于水后，产生的H+离子占据了主导量，此时它呈酸性。如果用酸碱指标pH值衡量，氢离子(H+)数量越多，pH值越低;(OH-)数量多，则pH值越高。一般而言，所有酸味的物质都是酸性物质。
　　然而自然界的造化是神奇的。这种奇妙的造化最集中地体现在生命的新陈代谢上。大自然将宇宙中最复杂的化学反应给予了生命，于是自然态下原本单一的判断标准在生命体那里变得不再单一，这是化学反应变成高级的生命反应的过程。当酸醋从化学领域步入食物营养领域之后，酸醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。
　　英国学者克里比斯曾发现了“克氏循环”(因此克里比斯获1953年诺贝尔化学奖)。在这循环中，进入人体的醋酸在一系列促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。人们在服用醋2小时后，尿液将变清澈。醋还能使人对任何食品都感到味美，这也是人类适量服用醋可消除疲劳、提高预防疾病的能力、长保健康的原因。其他碱性食物进入人体之后对人体体液的趋碱性贡献也大致类同于这个原理。
　　随著人体体液酸碱度与健康知识的普及，人们日益意识到维持体液弱碱性的重要性。人体健康的体液pH值呈弱碱性，为7.35左右(主要指血液)。如果低于7.2，人体就处在亚健康状态，也极有可能得各种严重疾病――病、、、、、、、高脂血症等等――人体的酸化是百病之源。所以那些能够维持人体体液弱碱的食/饮品受到了人们的关注。然而食物的口味往往局限了人们的判断，很多人都把酸醋归结为酸性食品而不敢过多食用。其实和其他碱性食品一样，酸醋的保健作用是非常明显的。此外和酸醋一样，酸味的水果也往往会被人们误解为酸性食品。其实几乎所有水果经过人体代谢最终对体液的贡献都呈碱性。其他碱性食品和饮品还有蔬菜、牛奶以及优质的天然的水。
　　扩展阅读：碱性食物有哪些
　　碱性食物大全：
　　1、蔬菜类碱性食物大全
　　属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜()、蕹菜、番茄、瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
　　属于凉性的碱性食物有：、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
　　属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：、胡萝卜、大头菜、茼蒿、、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
　　属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、、葱。
　　属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
　　2、食用药材类碱性食物大全
　　属于寒性的碱性食物有：、。
　　属于凉性的碱性食物有：、、、、、、。
　　属于平性的碱性食物有：黄精、、、、。
　　属于温性的碱性食物有：、、、桂花、、、、、、、。
　　属于热性的碱性食物有：。
　　3、水果类碱性食物大全
　　属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
　　属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
　　属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、、柠檬。
　　属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
　　4、坚果类碱性食物大全
　　属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
　　属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
　　5、饮料类碱性食物大全
　　属于凉性的碱性食物有:茶叶
　　属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
　　6、制品类碱性食物大全
　　属于寒性的碱性食物有：食盐。
　　属于温性的碱性食物有：食醋。
　　属于热性的碱性食物有：食碱。
　　7、十字花科类碱性食物大全
　　萝卜干、红萝卜、红薯等。
　　强碱：昆布、恰玛古等。

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