第15版：生活百科
羊奶粉比牛奶粉更有营养？
专家：给婴儿喂食要循序渐进
未添加辅食的婴儿应选择叶酸含量高的配方羊奶粉
　　近几年来，牛奶粉频频出现问题，使得消费者开始寻找其他比婴儿牛奶奶粉更为安全、营养价值更高的母乳替代品，羊奶粉因此获得了消费者的青睐。对此，食品研发工程师、泉州市营养师协会专家傅仰裕表示，随着制作工艺的进步，好的羊奶粉营养价值会等同甚至高于牛奶粉，但它自身也存在缺点，所以在给婴儿喂食羊奶粉时也很有讲究。&　　羊奶备粉受青睐&　　近日，记者走访了市区多家超市和母婴用品店，发现开始有羊奶粉在销售。记者在市区一家母婴用品店里看到，婴儿奶粉架上仍以牛奶粉为主，只有一小排是某品牌羊奶粉，900克罐装的进口羊奶粉价格为338元，而相同重量的进口牛奶粉价格为298元，羊奶粉的价格比牛奶粉高出了不少。&　　虽然市场上羊奶粉品牌较少，但仍有许多市民在询问。该母婴用品店的销售人员向记者介绍羊奶粉的优点，“羊奶比牛奶更接近母乳、更易消化吸收，不容易让宝宝过敏，价格虽高一些，但是为了宝宝健康，很多家长还是很舍得花钱的。”家住市区丰泽小区的潘女士表示，她女儿今年1岁了，之前喝牛奶粉会拉肚子，后来去医院检查后才发现，原来她女儿对牛奶过敏，所以她选择了易吸收、不易过敏的羊奶粉。&　　羊奶粉适合婴儿吗？&　　看来羊奶粉还是挺受年轻父母追捧的，不过羊奶粉的营养价值究竟有多高呢？对此，傅仰裕表示，《本草纲目》中曾经提到，羊奶甘温无毒、润心肺、补肺肾气，羊奶对肺和气管特别有益。现代营养学研究也发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高，并且羊奶在人体内的消化时间比牛奶短，吸收率高。羊奶在被制成婴儿配方奶粉后，因其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、天然核酸等营养成分，在欧美国家被称为“贵族奶”，其中天然核酸可以增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞发育。所以从某些方面来说，羊奶粉要优于牛奶粉，所以在母乳不足的情况下，用婴儿专用的羊奶粉是不错的选择。&　　不少家长会担心，喝羊奶粉宝宝会不会“上火”呢？傅仰裕认为，“上火”一般是由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢功能不良引起的，跟羊奶粉没有直接关系。不过，傅仰裕提醒，羊奶中叶酸含量较少，维生素B也较缺乏，如果长期只喝羊奶，易引起巨幼红细胞性贫血，所以喝羊奶粉也一样，要注意补充叶酸和维生素B，以及其他辅食。不满4个月还不能吃辅食的婴儿，家长要注意选购叶酸含量高的配方羊奶粉。　　怎样喝羊奶才正确　　家长认为，羊奶粉那么贵，不如给婴儿喂食鲜羊奶。对此，傅仰裕表示，鲜羊奶的蛋白质、脂肪酸、矿物质等营养成分会高于羊奶粉，但是婴儿的肠胃没办法吸收，不能直接给婴儿喂食。因此，必须用婴儿配方的羊奶粉，它经过一系列的技术处理，如去除部分酪蛋白、增加乳清蛋白；去除饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸；降低矿物质含量，增加微量元素等，以减轻婴幼儿肾脏负担，使它更接近母乳。&　　此外，家长如果要让宝宝尝试羊奶粉需要有个过渡阶段。傅仰裕介绍，一些母亲因为母乳不足或要断奶，需要添加部分羊奶粉喂养婴儿，可以在每次喂母乳前将羊奶粉沾在乳头上，3~4次后再喂羊奶粉，宝宝就会开始适应了。如果是牛奶粉要改羊奶粉喂养，也是需要先用少量羊奶粉喂食，再经过3~4次的过渡适应。&　　□本报记者&&黄盈盈&&文/图当前位置：&&>&&
宝宝喝羊奶粉好吗？
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宝宝喝羊奶粉好吗？
悬赏：10分
宝宝三个月大了，医生说她性寒，想给她换羊奶粉喝，不知道羊奶粉喝了好不好？
羊奶PK牛奶
营养素含量大盘点：
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5.羊奶的铁含量较牛奶低。
吸收利用大比拼：
1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
PK结果：
羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。
羊百利羊奶粉总结：
富含α-乳清蛋白，更接近母乳，让宝宝吃得好，睡得好，情绪好，让妈妈更好带，更轻松。
添加海藻来源的AA/DHA，比例1.66：1（母乳1.5-2：1），接近母乳，更利于促进宝宝智力和视力发育。
钙磷比例2：1，更接近母乳，利于宝宝骨骼和牙齿的发育，含有维生素D，有效预防佝偻病。
天然保护：5种核苷酸，天然胡萝卜素，双歧因子—低聚果糖，益生元伴侣，增强抵抗力，调节肠道菌群平衡，有利于正常大便的形成，不上火，不便秘，减少生病。
强化铁和叶酸，同时含有维生素C，预防缺铁性贫血，保证智力的正常发育。
共有5条回答
羊奶比牛奶要营养,很多妈咪由于自身和外界的种种原因，无法坚持母乳喂养，这个时候，选择和母乳最为接近的羊奶可以帮妈咪们减少一些不能母乳喂养的遗憾，尤其是对于早产、体弱、易患病的宝贝，因自身抵抗力差，这个时候羊奶更能派上大用场。
研究证实，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上；羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿；同时，羊奶中还富含母乳中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含)，临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜，所以羊奶对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿，无疑是最佳食疗奶品。
羊奶比牛奶更有营养,就看你的宝宝能否吸收得了.
听说容易上火。
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宝宝喝牛奶粉会拉能喝羊奶粉吗
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我家宝宝4个多月，现在一喝奶粉（多美滋奶粉）就会拉，据说可能是乳糖不耐受，请问可否改喝羊奶？羊奶粉会不会营养不良？哪个牌子的羊奶粉好？
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没错，羊奶的营养价值比牛奶高。但是，这种东西能量产吗？大家听过牛奶场，听过羊奶厂吗?目前的羊奶还属于炒做概念性产品，其成分99%以上是牛奶，不是故弄玄虚，羊奶没有量产化的基础。所以还是建议妈妈继续给宝宝吃牛奶粉
回答者：&&
羊奶粉好啊,牛奶粉也有不含乳糖的,比如安婴儿的
回答者：&&
可以换一种奶粉看看，不行再换羊奶粉喝。很多宝宝在母乳喂养时吃得饱饱的，长得壮壮的，但是在改用配方奶粉后，身上却开始出现一片片的皮疹，面对这种情况，妈妈们烦恼并不知所措。当她们知道皮疹是由牛奶蛋白引起时，她们忙着去寻找新的奶粉来代替，有些宝宝就藉着羊奶粉摆脱了过敏反应。为什幺羊奶有这种神奇的功效呢？现在就让我们一起来揭开羊奶的神秘面纱吧！　　牛奶和羊奶的成分对比表　　成分羊奶牛奶　　蛋白质组成蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多　　脂肪羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体&脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多　　乳糖有有　　维生素缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g大大低于母乳　　矿物质羊奶中矿物质较多，总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45%，钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收　　酸碱度偏碱性偏酸性　　上皮生长因子含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复。无　　问题一：羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？　　优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。　　优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。　　经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。　　优点三：羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。　　缺点：羊奶中缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低，鲜牛奶也如此，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。　　问题二：鲜羊奶可以喂养婴幼儿吗？　　鲜羊奶和鲜牛奶一样，都不能直接喂养婴幼儿。因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适，酪蛋白占据了75～85%之多，酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下会形成不易消化的乳凝块。另外，羊奶和牛奶中的钠、钾、磷等离子过高，也对婴儿的健康不利。因此鲜羊奶和鲜牛奶一样不能直接喂食，必须用配方奶粉来弥补不足。　　配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。它去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担；添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其它成份，使之更接近人乳成份。其中，优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素C和铁质，调整了钙磷比例，使它能满足婴幼儿生长发育的需要。　　宝宝用的奶粉(无论是羊奶还是牛奶)必须是配方奶粉，非配方奶粉并不适合宝宝生长发育的需要。世界卫生组织(WHO)为宝宝配方奶粉制定了Codex标准，从营养和卫生两大方面对配方奶粉的质量提出了严格的fwm标准，目前这个标准已成为国际公认的标准，我国配方奶粉的国家标准也是参照Codex标准制定的。　　问题三：为什么市场上羊奶粉一直没有得到推广？　　因为山羊很难大规模集中饲养，而且它产奶量少，一头牛一天的产奶量大约是一头羊的4倍，另外，羊奶在常温下比牛奶容易变质，用通常灭菌方法又容易被破坏。因此，羊奶的奶源相对较少，对加工技术的要求又高，很难像牛奶那么普及。　　问题四：为什么有些宝宝在换了羊奶粉后能快速改善过敏症状，而有些孩子却还是会发生过敏反应呢？　　过敏反应的发生既有内因，也有外因。内因大多由遗传所致，而外因则分为两大类，一类为食物，一类为环境因素。环境因素一般有花粉、宠物的皮屑，有时，热水和日光也会引起皮肤过敏。食物过敏主要是由某些异体蛋白引起的。前面说过，牛奶中的致敏源主要是α-S1酪蛋白，虽然在山羊奶中它的含量已经降到1～3%，有些经过处理的配方羊奶粉能降到0.5%左右，但是它不可能完全消失。因此一部分特别敏感的孩子在改用羊奶粉后仍然会发生过敏情况。　　问题五：如何区分牛奶过敏和乳糖不耐症？　　牛奶蛋白引起的过敏症状是一种变态反应，它首先发生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道，而乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的，它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。一般来说，人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些婴幼儿失去乳糖酶的时间比正常宝宝早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，这些婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应，要注意结合其它症状鉴别。对于乳糖不耐受的婴儿，使用大豆为基础的配方奶粉即可解决问题，这些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的营养成分有所欠缺。　　另外，还有一种低过敏性蛋白水解配方奶粉，它不仅可对付牛奶蛋白过敏，还可对付植物蛋白引起的过敏。它的原理是将蛋白质的分子结构变小，使之易于消化，但这必须在医生指导下食用。
回答者：&&
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