痛风营养建议；总则：合理的饮食结构，适宜的体重、良好的饮食行为；一、限制总量，保持适宜体重，避免和治疗超重或肥胖；二、多食用素食为主的碱性食物；如：各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、；三、充足的液体摄入；每日饮水2000ml以上，约8-10杯；四、禁酒；空腹饮酒会使乳酸和酮体浓度升高；五、建立良好的饮食习惯；1、严禁暴饮暴食，或一餐中进食大量肉类（
痛风营养建议
总则：合理的饮食结构，适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式
一、限制总量，保持适宜体重，避免和治疗超重或肥胖 以177cm,90kg计，标准体重为（177-105=72kg）,90/72*100%=125%,超过标准体重的20%以上为肥胖，要控制体重，控制热量的摄入在kcal之间。
二、多食用素食为主的碱性食物
如：各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，尤其是西瓜和冬瓜，有利尿作用，有助于尿酸排出体外。
三、充足的液体摄入
每日饮水2000ml以上，约8-10杯。饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、菜汁（西芹、胡萝卜、黄瓜等量）和牛奶。
空腹饮酒会使乳酸和酮体浓度升高。如果饥饿时酗酒，会诱发痛风。啤酒中含有大量的嘌呤，容易促使尿酸升高。
五、建立良好的饮食习惯
1、严禁暴饮暴食，或一餐中进食大量肉类（常是痛风急性发作的诱因）。
2、进餐要定时定量，也可以少食多餐，但总量要限制。
3、注意烹调方法，少用刺激调味品味。
4、肉类煮后弃汤可减少嘌呤量。
5、不食炒菜或米线面条中的油汤。
6、延长进食时间，每餐饭用餐时间控制在30min。
7、不吃宵夜，午餐吃好吃饱，晚餐少吃。
六、选择低嘌呤食物
在急性期，嘌呤摄入量应控制在150mg/d以内，宜选用第一类含嘌呤少的食物。在缓解期，可适量选择含嘌呤中等量的第二类食物，肉类食用量每日不超过90-120g，尤其不要集中一餐中进食过多。但不论在急性期或缓解期，均应避免嘌呤高的第三类食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等。
（一）第一类
含嘌啉较少，每100g含量&50mg。
1、谷薯类：
大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。
2、蔬菜类：
白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、葱、姜、蒜头、荸荠、鲜蘑菇、四季豆、菠菜、泡菜和咸菜（不建议食用，盐含量高，易引发高血压）。
3、水果类： 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、菜果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱（不建议食用，含糖量过高）。
4、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、起司、酸奶、炼乳。
5、硬果及其他:猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力。
（二）第二类
含嘌呤较高，每100g含50-150mg。
米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆。
猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。 鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜豌豆、海带。
（三）第三类
含嘌呤高的食物，每100g含150-1000mg（禁食）。
猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。
七、 药物对尿酸的影响
1、不宜食用降低尿酸排泄的维生素，有烟酸、维生素B1、维生素B12，除从食物中摄取的必须量外，不宜单独补充这些维生素。
2、在用秋水仙碱、丙磺舒治疗时，避免摄入大剂量的维生素C，还要大量饮水促进尿酸排泄。
适量的运动
三餐后散步。每餐后散步30-40min，约4000步。
九、一日食谱举例
包含各类专业文献、中学教育、外语学习资料、应用写作文书、幼儿教育、小学教育、高等教育、13痛风营养建议等内容。　
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&&& 痛风（）是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引致组织损伤的一组疾病。临床特点是：高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛风石形成、慢性关节炎和关节畸形，以及在病程后期出现肾尿酸结石和痛风性肾实质病变。上海中潭医院痛风诊疗基地的朱建福主任为此向大家介绍下：痛风病人的三大营养分配
&&& 在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。
&&& 碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55%～60%.这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜。
&&& 蛋白质：蛋白质应占总热量的11%～15%，通常每日为0.8～1.0g/kg体重。
&&& 脂肪：总热量的其余部分，则以脂类补充，通常为40～50g/日。由于脂肪氧化产生热量，约为碳水化合物或蛋白质的二倍，为降低病人体重，无疑应该限制。
&&& &&& 香港中联中医研究院上海中潭痛风诊疗基地专家介绍：脉冲电磁导融仪具有很强的可自控性，专家自控电极电流，在治疗痛风时采用负电渗透技术，负电主要利用电离子的正负极原理，产生更多负电离子，通过磁波将电离子导入体内。负电离子渗透到人体细胞组织以后，痛风患处皮肤的小动脉血管扩张，血液循环加快，细胞膜通透性增加，细胞活力相应提高。脉冲电磁导融仪可使其细胞中的电位差得到调整，实现电位平衡，消磁还原。此外负离子随血液循环到全身各个部位，组织营养充分吸收改善，经新陈代谢加速了体内尿酸的排泄。
&&& 脉冲电磁导融仪在香港中联中医研究院上海中潭痛风诊疗基地投入使用后，痛风问题可得到彻底解决。
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痛风患者的营养分配原则
发表于：日 来源：北京京城皮肤病医院 点击：次
患者的营养分配原则有哪些呢?痛风是常见的一种代谢障碍疾病，主要就是由于体内尿酸代谢异常造成的，所以要想预防痛风首先就是要令体内尿酸的代谢恢复正常，进行合理的膳食分配。那么痛风患者的营养分配原则有哪些呢?
有关痛风患者的营养分配原则，下面就来请专家为大家解答。
北京指出：痛风患者的营养分配主要就是指高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪三大营养素的分配。碳水化合物可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄;蛋白质是热量来源;脂肪产热高，为降低病人体重，无疑应该限制，以免引发痛风。
以上是北京京城对于&痛风患者的营养分配原则&问题的一些简介。如果有关痛风的内容您还想了解，在线挂号是一种比较快捷的方式。
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核心提示：痛风是嘌呤代谢紊乱，导致尿酸及其盐在血液和组织中过多，使脚或手的关节产生疼痛性肿胀。痛风是一种遗传性疾病，常有家族化倾向。痛风疼痛剧烈，使人坐卧不安。
　　3.限制脂肪的摄入
　　由于脂肪氧化后产生的能量为碳水化合物和蛋白质的2倍，易引起肥胖，对痛风病人不利，同时脂肪具有阻碍肾脏正常排泄尿酸的作用，在痛风急性发作期更应加以限制。烹调方法宜采用蒸、煮、汆等少用油的方法。
　　4.蛋白质摄入不宜过高
　　蛋白质的摄入量以1克/(公斤·天)为宜，病情严重时，应限制在0.8克/(公斤·天)，且以植物性蛋白质为主(合并有肾脏病者除外)。牛奶、鸡蛋可以随意选用。但酸奶因含乳酸较多，乳酸与尿酸竞争排泄对痛风病人不利，故不宜饮用。烹调时尽量不用肉类、鱼类、禽类等，如一定要用，可将少量的瘦肉、禽肉等，经煮沸后弃汤食用，因为嘌呤易溶于水，汤中嘌呤含量很高。
　　5.维生素和矿物质
　　大量的维生素B族及维生素C能促使组织内淤积的尿酸盐溶解。此外，尿酸在酸性环境中容易析出结晶，在碱性环境中容易溶解，多食用碱性食物如蔬菜、水果等，可促使尿液碱化，增加尿酸在尿中的溶解度。因为蔬菜水果等多属碱性食物，可以增加体内碱储量，使体液pH值升高。关节液中pH值上升至6以上时，尿酸多呈游离状态，很少形成尿酸盐结晶。尿液pH值升高，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石或使已形成的结石溶解。不少蔬菜水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉积。
　　但是，并不是所有的蔬菜不会激发痛风 ，有些蔬菜含嘌呤不低，如扁豆、菠菜、豌豆、毛豆、蘑菇、芦笋等，吃得过多同样会诱发痛风。因而，痛风病人宜素不宜荤的说法是片面的。
　　6.禁止强烈刺激性食物及调味品
　　如酒和辛辣食物。酒精可导致体内乳酸和酮体积聚，抑制尿酸排出，大量饮酒有可能引起痛风急性发作。过多饮酒，一方面在体内产生大量乳酸，阻止尿酸排出(酒精易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有抑制作用。目前发现啤酒的诱发作用更强，因为它还含有较高浓度的嘌呤)。另一方面酒精是高热能物品，大量饮用，产生热能过盛，尿酸生成增加，所以应劝说痛风病人尽量不饮酒。多饮水是为了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。痛风病人每天喝水ml较理想。
　　三、痛风病人食谱举例
　　1.痛风病人(缓解期)食谱
　　早餐：面包、牛奶、茶蛋、苹果
　　午餐：米饭、青椒炒肚丝、素炒菜心、丝瓜汤
　　晚餐：南瓜羹、馒头、盐水虾、凉拌青笋木耳
　　2.痛风病人(急性期)食谱
　　早餐：蛋糕、牛奶、猕猴桃
　　午餐：米饭、西红柿炒鸡蛋、清炒鸡毛菜、冬瓜汤
　　晚餐：草原牛奶羹、馒头、炝拌西兰花
　　调节饮食应与降尿酸药结合，不少痛风病人平时不用降尿酸药，单靠节制饮食控制尿酸，而常不成功。这是因为高尿酸血症是多种因素造成的，摄入高嘌呤食物过多只是原因之一。严格控制饮食，并不能阻断其他尿酸升高的因素，所以只靠控制饮食，血中尿酸很难长期保持正常。对高尿酸血症的治疗，应采取降尿酸药和饮食调配同时进行的原则，当血尿酸降至正常水平时，可以适量吃一些鱼虾和瘦肉，但最好不要喝汤汁，因为经过较长时间煮炖后，相当多的嘌呤已进入汤内。另外，在出差、旅游或赴宴后，摄入嘌呤过多时，为了免受痛风发病之苦，可以适当增加降尿酸药的量。
（责任编辑：袁国基）
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