惊恐！黄鳝体内含有较多寄生虫&这些食物可别生吃--人民网广西频道--人民网
惊恐！黄鳝体内含有较多寄生虫&这些食物可别生吃
&&&&来源：&&&&&
柳州一患者因吃黄鳝而患上了颚口线虫病
黄鳝煮熟煮透才能吃
冰镇黄鳝不要吃
前段时间一篇《黄鳝体内要命的寄生虫，亲，你还在吃吗？》，网友通过实验解剖黄鳝显示，黄鳝体内含有寄生虫，让很多吃货惊恐不已；近日，央视以广西柳州一真实案例报道因吃黄鳝而患病，报道还称，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。黄鳝粥、炒黄鳝很受南宁人欢迎。这让很多吃过黄鳝的人坐不住了，黄鳝真的不能吃了吗？专家表示，颚口线虫最容易寄生在黄鳝体内，有人喜欢吃冰镇黄鳝感染颚口线虫病，跟广西人爱吃鱼生感染肝吸虫病是一个道理。因此专家建议，黄鳝、鱼可以吃，但不能生吃，一定要煮熟煮透才能吃。
惊恐 黄鳝体内含有较多寄生虫
网友发帖说，有一天其父亲从市场上买了一斤多重的黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，这些虫子生命力很强，用开水烫了三次都没死掉！从此以后，他们都不敢吃了。
近日，央视新闻曝光了生吃黄鳝的危害。在显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜。发病症状伴随高烧咳嗽，和普通感冒相似，随后全身部位开始发痒红肿。颚口线虫进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命。
看了这些报道后，很多网友不淡定了。有的网友表示“吓尿”了，更有“Sylvia楚倩”说，今天妈妈买来黄鳝田鸡，然后我就不吃饭了。网友“路的尽头”说：好可怕的事，小时候特别喜欢吃的，还以为特别有营养，提醒现在在吃的朋友，一定要煮熟黄鳝再吃。
也有网友周先生告诉记者，他曾吃了一顿鱼生宴，第二天，便觉得肚子痛、恶心、呕吐，皮肤还出现了麻疹，周先生只能去就医。得知周先生吃过鱼生，医生初步怀疑周先生患上颚口线虫病。在住院观察两周后，周先生的皮肤下真的出现移动的肿块症状，医生便确诊周先生得了颚口线虫病。
(责编：陈露露、庞冠华)
手机读报，精彩随身，移动用户发送到RMRB到，订阅人民日报手机报。黄鳝体内可能有致命寄生虫？(组图)
　　您有疑问吗？
　　请@金陵晚报
　　随着生活和工作节奏的加快，以及网络的广泛应用，各种难辨真伪的资讯与传闻层出不穷，为更好地了解大家的问题与意见，金陵晚报联手央视向读者征集各类关涉民生、健康、科技等方面的网络传闻。只要您提出的疑问被采用，我们将全力以赴探寻真相。
　　如果您想求证生活中的网络传言，请@金陵晚报或拨打金陵晚报新闻热线025-。
　　央视财经频道《是真的吗》栏目组 金陵晚报记者 肖玥雯 联合报道
　　今日，金陵晚报继续联手央视财经频道大型互动求真节目《是真的吗》，通过专家实验、检测等科学方法，帮你求证生活中的传言。
　　金陵晚报
　　央视财经频道《是真的吗》节目
　　央视为何选
　　金陵晚报？
　　金陵晚报南京地区发行量最大
　　视频截图
　　视频截图
　　大型互动求真节目《是真的吗》是一档由中央电视台财经频道2013年全力研发的大型互动节目。
　　栏目组表示，这档节目从去年开始，创下了央视收视率第一。同时，《金陵晚报》是在南京地区发行量最大，具有很大影响力的报纸，希望通过双方强强联合，尽可能地将一些有意义的内容通过媒体合作的渠道，传递给观众和读者。
　　疑问·1
　　疑问·2
　　喝骨头汤是补钙的好方法？
　　最近网上一篇“黄鳝体内有要命的寄生虫”的微博称，有位先生购买了一斤多的黄鳝，宰杀时发现黄鳝体内有很多会动的虫子，文章中还称这种寄生虫名叫颚口线虫，进入人体内能够致命。该微博在网上迅速传播，转发15786次，5763条。
　　真相小分队购买了十斤黄鳝送往中国农业大学动物医学院进行检测求证。记者协助专家随机挑选了10条黄鳝进行解剖，寻找黄鳝体内的寄生虫。
　　实验人员将黄鳝宰杀并解剖，首先在黄鳝的内脏中寻找寄生虫的踪迹。仅仅解剖了两条黄鳝，就在其体内发现了10多条虫子，由此看来，黄鳝体内的确存在寄生虫。
　　但专家在显微镜下观察后称该寄生虫不是网上流传的那种可以致命的颚口线虫，而是棘头虫，很多动物体内都有这种寄生虫，虽然会对人的健康造成影响，但一般不会致命。
　　随后，检测人员将10条黄鳝分段，加入幼虫分离消化液弄碎，置于37摄氏度培养箱中过夜，等待颚口线虫幼虫从黄鳝肉中被消化出来。实验结果显示，记者送检的10条黄鳝体内并没有发现网上流传的那种可以致命的寄生虫。
　　实验结论
　　中国农业大学动物医学院国家动物原虫实验室的索勋教授说：“感染了颚口线虫的黄鳝就不要吃了，但是在生活中呢，我们不知道黄鳝有没有感染颚口线虫，这时候我们就要吃煮熟了的黄鳝，一般70摄氏度5分钟就可以把颚口线虫杀死了。”
　　近期，网上大量发布喝骨头汤补钙是误区的信息。骨头汤到底是不是补钙上品？央视《是真的吗》进行了实验。
　　第一步 煮简单骨头汤
　　记者用一份约2斤的大骨头，煮了一锅简单的骨头汤。此外，记者还准备了豆浆、虾皮、牛奶补钙食品。随后，真相小分队将这些食品一起带到了北京市营养源研究所，对它们的钙含量进行检测。
　　检测结果显示，熬制后的骨头汤钙的含量只比原来的水中增长了0.5mg。而豆浆、牛奶、虾皮的钙含量则分别约为骨头汤的1.6倍、18倍和196倍。
　　第二步 煮加醋骨头汤
　　记者重新煮了一次骨头汤，不同的是这次加上了白醋。检测结果显示，加醋骨头汤的钙含量为14.23mg/100g。这样看来，加了醋的骨头汤中的钙含量虽然比不加醋的有所增加，但也远不如牛奶和虾皮的含钙量。
　　实验结论
　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医生陈伟称，骨头本身确实含钙量比较多，但是骨头汤里的含钙量却并不高。加了醋以后能够使骨头变软，但是钙的量并没有增加。这是因为骨头的钙是和磷、盐结合在一起的，是一个非常难以被溶解利用的化学成分。所以无论是高温，还是小火慢炖，它都不能够把骨头里的钙完全解离出来。
本文来源：南京龙虎网-金陵晚报
关键词阅读：
不做嘴炮 只管约到
跟贴热词：
文明上网，登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明网易立场。
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：惊恐！黄鳝体内含有较多寄生虫 这些食物可别生吃
09:33:50　来源: 当代生活报
　　　柳州一患者因吃黄鳝而患上了颚口线虫病
　　黄鳝煮熟煮透才能吃
　　冰镇黄鳝不要吃
　　当代生活报记者 邓子霖
　　前段时间一篇《黄鳝体内要命的寄生虫，亲，你还在吃吗？》，网友通过实验解剖黄鳝显示，黄鳝体内含有寄生虫，让很多吃货惊恐不已；近日，央视以广西柳州一真实案例报道因吃黄鳝而患病，报道还称，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。黄鳝粥、炒黄鳝很受南宁人欢迎。这让很多吃过黄鳝的人坐不住了，黄鳝真的不能吃了吗？专家表示，颚口线虫最容易寄生在黄鳝体内，有人喜欢吃冰镇黄鳝感染颚口线虫病，跟广西人爱吃鱼生感染肝吸虫病是一个道理。因此专家建议，黄鳝、鱼可以吃，但不能生吃，一定要煮熟煮透才能吃。
　　惊恐 黄鳝体内含有较多寄生虫
　　网友发帖说，有一天其父亲从市场上买了一斤多重的黄鳝，杀的时候发现，黄鳝体内有很多会动的虫子，看上去很恶心，这些虫子生命力很强，用开水烫了三次都没死掉！从此以后，他们都不敢吃了。
　　近日，央视新闻曝光了生吃黄鳝的危害。在显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜。发病症状伴随高烧咳嗽，和普通感冒相似，随后全身部位开始发痒红肿。颚口线虫进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命。
　　看了这些报道后，很多网友不淡定了。有的网友表示&吓尿&了，更有&Sylvia楚倩&说，今天妈妈买来黄鳝田鸡，然后我就不吃饭了。网友&路的尽头&说：好可怕的事，小时候特别喜欢吃的，还以为特别有营养，提醒现在在吃的朋友，一定要煮熟黄鳝再吃。
　　也有网友周先生告诉记者，他曾吃了一顿鱼生宴，第二天，便觉得肚子痛、恶心、呕吐，皮肤还出现了麻疹，周先生只能去就医。得知周先生吃过鱼生，医生初步怀疑周先生患上颚口线虫病。在住院观察两周后，周先生的皮肤下真的出现移动的肿块症状，医生便确诊周先生得了颚口线虫病。
　　颚口线虫病危害大
　　那么，什么是颚口线虫病？为何有那么大的危害？ 据介绍，颚口线虫病是我国较为少见的一种蠕虫蚴移行症，在临床上以移行性皮下肿块、血液嗜酸性粒细胞增多为特点，此外，棘颚口线虫的第三期幼虫还可侵犯深部组织和器官，如脑、肺、眼、肝、肾等，引起内脏棘颚口线虫蚴病。
　　据研究表明，颚口线虫不但存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置最多。而颚口线虫的危害确实明显，原因是它可以在人体内存活好几年，会全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。特别是进入脑子里，危害最大，危及生命。
　　颚口线虫对眼睛的伤害有多大？专家指出，颚口线虫虫体钻入眼睛会引起严重感染，引起外眼病变与眼内病变。前者表现为眼眶周围炎，出现眼痛、流泪、怕光、眼球周围红肿等。后者则表现为虹膜炎、前房或玻璃体积血、视网膜剥离等，严重者可致失明。用眼裂隙灯检查可在结膜下、前房或玻璃体中发现棘颚口线虫蚴。
　　藏于皮肤颚口线虫病持续数月或数年后发生，出现咳嗽，胸痛，气促与咯血，会引起肺部病变，可致胸腔积液或积血，偶尔虫体可随痰被咳出。
　　患病后应早确诊早治疗
　　当人们吃了带有颚口线幼虫的鱼类后，它会在人体内到处乱窜，且生命力极强。有网上传言表示，目前在国内，尚未有药物可以完全治好鄂口线虫病，只能暂时控制病情。也有专家表示，当确诊人体内有颚口线虫后，治疗本身并不复杂。国际上治疗鄂口线虫病有一种特效药叫伊维菌素，只要连吃2天基本可以杀灭虫子。也可以吃阿苯达唑（肠虫清）。
　　南宁市一有着23年丰富经验的药师向记者透露，颚口线虫原本主要分布在亚洲东南部国家，国内的发病率就很低，一些医院也很少进&伊维菌素&。和治疗相比，确诊显得更为关键。因为一旦患上颚口线虫病，尤其潜伏时间长，或者症状与别的病种相似，很容易被误诊，从而耽误最佳治疗时间，病情加重。
　　不吃生肉避免寄生虫感染
　　从事肿瘤临床工作40余年、现任广西武警总队医院韩守华医师介绍，除了黄鳝，广西人还喜欢吃鱼生，鱼生里面含有寄生虫，这也是诱发肝吸虫病的重要原因，这与吃冰镇黄鳝感染颚口线虫病是一个道理，但是，也有吃鱼生感染颚口线虫病的，但这在临床上比较少见。&市民应该少吃麻辣烫和鱼生等一些携带病原体的食物。&韩守华医师说。
　　韩医师建议，&像黄鳝、青蛙、泥鳅、鱼等身上的确有较多寄生虫，市民在食用这些水生生物时，应该用高温烹饪，这样就可以杀掉其身上的寄生虫。此外，食用黄鳝切记不能生食，必须高温烹煮，确保其煮熟煮透。同时，市民在烹调食物过程中注意生、熟分开，特别放了生的肉类的砧板就不能再切熟食，以防污染食物，更要防止病从口入。
　　小贴士
　　黄鳝应该如何挑选
　　感染线虫的病鳝外观体型消瘦，严重者肛门红肿，肛门口裂明显增大；感染棘头虫的病鳝食欲严重减退或不进食，体色变青发黑，也会出现肛门红肿的情况。专家建议，市民在购买黄鳝时可以注意这些特征进行挑选。
　　这些食物别生吃
　　福寿螺可藏6000条虫；
　　生吃黄鳝可能感染寄生虫，体内乱钻；
　　小龙虾可携带肺吸虫；
　　淡水鱼生鱼片有肝吸虫；
　　吃三分熟牛排长出1米绦虫；
　　未熟涮羊肉可能感染弓形虫；
　　田螺可能有寄生虫；
　　荸荠皮或有姜片虫，别用嘴啃皮。
　　（本报综合）
关注桂林生活网微信
责任编辑：liyl
社会娱乐国内国际广西桂林
48小时点击排行榜黄鳝的肉里有寄生虫吗？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
黄鳝的肉里有寄生虫吗？
如果有的话还能不能愉快地吃黄鳝了啊 。。。跪求大神速来解答。
啥都想知道
一直有的。有几次菜场买回来的能看到鳝鱼体腔里有寄生虫，所以我家烧黄鳝一定要保证鳝鱼肉熟透。不止黄鳝，河鱼的鱼鳃也是容易发现寄生虫的地方，河蚌、螺蛳、牛蛙多少也会有点。黄鳝的白色寄生虫比较明显，有些寄生虫不易被肉眼发现，多数寄生虫寄生的地方大多人类不会食用，比如消化道。寄生是自然现象，没啥好大惊小怪。大多数保证肉质熟透就对人没危险——我的记忆里好像除了猪肉绦虫需要长时间沸水煮，大多数寄生虫在高温下会被杀死人身上寄生虫也不少
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号&&&&
违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报电话：&&&&“你可能不知道，黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死”、“南京女子买1斤黄鳝，发现上百条寄生虫，长5-10厘米”……如果你是微信用户，相信对以上内容就不会太过陌生。因为最近一个多月以来，不少乐山网友都在自己的微信朋友圈里转发、分享了这篇名为《黄鳝体内另有一生命，对人体的伤害超乎你想象》的文章。
&&&&黄鳝体内充满了大大小小各种寄生虫，这些寄生虫烫不死、连胃液也无法消化，寄生虫钻进内脏大脑将致人死亡……文章透露出的信息让不少网友不寒而栗，加上具有冲击力的图片，更是让大家高呼“恶心”、“恐怖”，甚至有许多市民直言“以后再也不吃黄鳝了”。
&&&&每年春夏之际是食用黄鳝的旺季，其中临江鳝丝、峨眉熟食鳝丝更是咱们乐山人所喜爱的名食，但如果美味的鳝丝、鳝段不能吃，广大的好吃嘴们肯定不愿意了。那么，我们日常食用的黄鳝，体内到底有没有那么多的寄生虫？这些寄生虫的危害是否真的那么大？于是，记者决定做一个实验，带大家去亲自看看黄鳝体内的情况。
&&&&【实验】
&&&&特邀嘉宾：
&&&&乐山市中区水务局淡水养殖工程师韦丽红、市中区水务局其他工作人员
&&&&工具：小刀、剪刀、镊子等解剖器材一套，电子显微镜一台，载玻片、盖玻片若干，盆子若干。
&&&&材料：记者兵分三路，分别到位于乐山城区农民街、清风街及通江街的菜市场购买活黄鳝，每个点购买了四条。购买的黄鳝，体长最长的超过40厘米，最短的近30厘米。根据水产品摊主介绍，记者所购买的黄鳝均为本地野生黄鳝。
&&&&准备：为了保障实验的安全，解剖主要由区水务局工作人员进行，记者则在一旁观察及“打下手”。
&&&&实验方法：
&&&&1、解剖观察，肉眼查看黄鳝体内的情况。
&&&&2、显微镜观察，放大查看黄鳝内壁粘液、血液及寄生虫的情况。
&&&&第一次实验
&&&&肠内壁内未发现寄生虫
&&&&第一条解剖的黄鳝，是从农民街市场购买的黄鳝，体长约为30厘米左右。从外观上看，这条黄鳝体型较瘦小，活动力不强。
&&&&工作人员用剪刀剖开黄鳝后，可以清晰看到黄鳝的内脏和肠部，仔细检查黄鳝的内壁和各种内脏后，没有看到任何肉眼可见的寄生虫。于是，工作人员又将黄鳝的肠道划开检查。经检查，黄鳝肠道内较空，没有看到任何肉眼可见的寄生虫。
&&&&为了避免检查遗漏，工作人员又在黄鳝肠内壁刮下部分肠内壁粘液，放到电子显微镜下放大观察，依然没有看到寄生虫的痕迹。
&&&&第二次实验
&&&&肠内发现3条棘头虫
&&&&第二条解剖的黄鳝，是从通江街市场购买的黄鳝，体长约为35厘米左右。从外观上看，这条黄鳝与同一批的其它黄鳝相比颜色偏青黄，活动力为同批黄鳝中等水平，肛门处有轻微红肿。
&&&&工作人员用剪刀剖开黄鳝后，首先取部分黄鳝血液到电子显微镜下观察，未发现寄生虫痕迹。随后，工作人员仔细查看黄鳝的内壁和内脏，没有看到任何肉眼可见的寄生虫。接下来，工作人员又划开黄鳝肠道，这时，在肠道内壁出现了3条寄生虫。
&&&&这3条寄生虫都为白色偏黄，体长约为1厘米左右，最长的一条约有1.5厘米。由于寄生虫的一端紧紧贴着黄鳝的肠内壁，轻轻刮拨无法弄下，于是工作人员用镊子将寄生虫扯下放到载玻片上，到显微镜下仔细观察。记者在放大的情况下看到，寄生虫在缓慢扭动，其嘴部为吸盘状。
&&&&据介绍，这种寄生虫叫棘头虫，为黄鳝养殖中较为常见的寄生虫，一般为白色条状、能收缩，体长为8.4至28毫米。棘头虫在黄鳝的肠道中营寄生生活，数量从几条至几十条不等，其吻部牢固钻进肠黏膜内吸取营养。
&&&&为了检查更仔细，记者又将这条黄鳝的肌肉划开，检查靠近脊椎的部位，没有发现其他肉眼可见的寄生虫。
&&&&由于没有更专业的设备，未能对其皮下组织进行更仔细的解剖。
&&&&第三次实验
&&&&未发现寄生虫
&&&&第三条解剖的黄鳝，是从清风街市场购买的黄鳝，体长约有40厘米左右。从外观上看，这条黄鳝较为肥壮，活动力较强。
&&&&工作人员用剪刀剖开黄鳝，发现黄鳝体内有许多卵。黄鳝为雌雄同体，具有性逆转性，初期为雌性，生长至20多厘米时开始性逆转为雄性。而这条黄鳝虽然长度很长，但是还没有转变为雄性，所以有卵存在。
&&&&随后，工作人员同样查看黄鳝的内壁和内脏，并划开黄鳝的肠道，也没有看到任何肉眼可见的寄生虫。
&&&&【结论】
&&&&黄鳝 并非传言中那般恐怖
&&&&由于时间有限，工作人员及记者在实验室里解剖了3条黄鳝，其余剩下的9条黄鳝，记者在实验结束后也剖开检查。在清风街购买的其它黄鳝中，记者再次在其中一条的肠道中发现了棘头虫，但数量依然不多。
&&&&“一般来讲，正常的黄鳝不可能有那么多的寄生虫，所以市民在网上看到的图片上全是寄生虫的黄鳝只是个体情况，或者拿来解剖的黄鳝本身就病了。”韦丽红表示，此次实验反映出的应该才是正常现象。
&&&&黄鳝体内较为常见的寄生虫有毛细线虫和棘头虫，均肉眼可见。这两种寄生虫会吸收黄鳝体内的营养，导致黄鳝体质瘦弱、贫血、食欲减退、生长发育受严重影响甚至死亡。“但是这两种寄生虫主要在黄鳝的肠内，不是我们食用的部位，所以即使有也不会有太大影响。”韦丽红告诉记者，毛细线虫和棘头虫不只是黄鳝，其它鱼类和动物的体内也有。这两种寄生虫对人体的危害并不大，市民在食用黄鳝时注意煮熟、煮透就行。
&&&&不过，黄鳝体内可能还有一种寄生虫需要引起我们的关注，这就是颚口线虫。“这是国内最近几年才出现的寄生虫，是一种外来寄生虫，人鱼共生，对人体危害较大。”韦丽红告诉记者，颚口线虫可能进入人体消化道、内脏甚至大脑和心脏，对组织器官带来损伤，严重的可能会导致死亡。
&&&&虽然听上去有点可怕，但其实只要在70℃的高温下，颚口线虫只能存活四五分钟。如果不慎感染颚口线虫，也并不难治，根据目前公布的信息，感染颚口线虫吃驱虫药就可治好，目前的唯一的难度就在于确诊。
&&&&颚口线虫在泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等东南亚国家较为常见，引进的或者从外地批发的黄鳝可能有，但本地黄鳝一般是不会有的。
处理 SSI 文件时出错
处理 SSI 文件时出错