芸土豆能炒鸡蛋吗和鸡蛋一起炒吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-28 22:13 标签： 土豆能炒鸡蛋吗
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夏季怎样减轻用明火做菜的痛苦~鸡蛋虾酱四季豆
昨天实在是闷热的不行。我这个从来不开空调的人都忍不住这种潮湿和闷热，把空调开到了除湿。想想这么难受的天还要做饭，确实有点烦，要是平时就我和老公两个人也就对付随便吃点了，昨天可是不能。孙同学刚军训回来，馋的不行呀，按孙同学的话说，在军训的这些天，就是靠着对妈妈做的东坡肉的味道的回忆，才坚持着每天吃那极不喜欢的馒头的，就等着回家来解馋呢。早晨上班前已经炖上东坡肉了，米饭孙同学焖好了。孙同学喜欢吃干煸扁豆。计划着回家做个干煸扁豆，拌一个凉菜就行了。可是做的时候我就觉得干煸扁豆太费时间，油也大。干脆改成前些天学的这道鸡蛋虾酱四季豆吧。顺便在找个帮手减轻一下用明火做这道菜时厨房里蒸笼般的感觉，嘿嘿~这个帮手就是微波炉。
关于用微波炉做饭的营养问题。我也查了很多资料，众说纷云。这大热天的也管不了那么许多了，只要少受点罪比啥都强。一般情况下，我炒费火的菜，都喜欢先用微波炉加工一下，这样可以节约时间。咱上班族就是要下班回来尽快吃上晚饭的呀。以前也试着单用微波炉做菜，但老公觉得用微波炉做菜口感不好吃。后来我就把明火和微波炉结合起来做菜，既能减少明火做饭的热，又能减少烹饪时间，还不影响口感，那咱和乐而不为呢。&
四季豆在北方叫扁豆。是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都都符合大家的口味。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。&虾酱滋味鲜美，回味无穷。所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，虾酱同时也是优质蛋白质和脂肪酸的丰富来源。
用虾酱鸡蛋炒四季豆孙同学是第一次吃。这道菜得到了孙同学的肯定。结论是：“此菜与干煸扁豆相比，扁豆的口感更嫩，因为有虾酱，使其菜口感丰富。咸香适口。非常适合下饭”。有孙同学的肯定，这顿饭又没白忙活。
这个菜是有一天在电视上看到的，我只看到了个结尾，中间的过程不知道。
我就按照自己的方法做的。鸡蛋是最后放的，这样做可以省油。鸡蛋也很嫩。俺可会过日子涅。
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&食材：四季豆400克&
鸡蛋2个& 虾酱15克&
&调料：油20ML&
葱姜蒜适量。盐1克，糖2克。胡椒粉1克& 料酒2ML。
1、四季豆去除两边的头和老丝，洗净切成小丁。
2、放入微波炉器皿中。加入10ML油拌匀后，放入微波炉中高火加热6分钟。
3、在两个鸡蛋中，加入盐、糖、胡椒粉、料酒打匀，葱姜尖椒切好备用。
4、炒锅加热放入油。加入葱姜煸香。
5、放入虾酱炒出香味。（此时要关成小火，火太大虾酱容易往外溅）。
6、倒入微好的扁豆继续翻炒2分钟。
7、倒入搅打均匀的蛋液。
8、翻炒1分钟，待鸡蛋炒熟放入蒜末即可关火。（图中没有看到放蒜吧。嘿嘿！忘了，吃的时候才想起来放。）
好好心得：
1、四季豆在放入微波炉前加入一点油能减少水份的丢失还可以使菜的颜色更绿。
2、用微波炉做前期加工时，注意加热时间不要太长，中途拿出翻动一次，使其受热均匀。
3、做需要煎炸的大块食物时，都可以先用微波炉加热成半成品，再进行炸制。这样就可以缩短煎炸时间，减少用油的量，还可以保证里外全熟。因为用微波炉加工食物是从里往外熟的。
4、四季豆一定要做熟才能食用，以免发生食物中毒。
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下面是用鸡蛋做的几道不同口味的特色菜。点击文字即可进入
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。这是我家早餐中的一个菜----芸豆粒炒鸡蛋。有营养。
材料:芸豆粒100g，放微咸的水中煮熟。鸡蛋2个放一点盐打散。油少许，葱花少许。
做法：锅内放少许油加热，放入葱花爆香后放入煮熟的芸豆翻炒几下，最后放入打散的鸡蛋。鸡蛋成型了关火，装盘。
这个没放多余的东西，我喜欢。
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微信公众号鸡蛋和四季豆放在一起炒，吃了会不会有什么问题嘛？好评？_百度知道
鸡蛋和四季豆放在一起炒，吃了会不会有什么问题嘛？好评？
提问者采纳
没有问题·，我这么炒过。鸡蛋好熟，四季豆难熟，所以建议四季豆洗净后先上锅蒸，锅上气后放四季豆蒸5分钟，晾凉、切丁，再和鸡蛋一块炒
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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最好不要一起吃哦下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。 1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。 2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。 3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。 4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。甘草二两煎水解救。 5、黄瓜与花生食则肚泻。吃霍香丸十克解救。 6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。服童小便一茶杯解救。 7、鸡肉与菊花食则死亡。细辛一钱、川莲五分煎水解救。 8、蛇肉与萝卜食则死亡。吃鸡血一两解救。 9、杨梅与鸭肉食则死亡。吃妇人乳汁100克解救。 10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。 11、芥菜与兔肉食则中毒。吃杨梅水50克煎水解救。 12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。 13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。吃空心菜汁一茶杯可解救。 14、猪肉与芝麻花食则死亡。空心菜汁一茶杯解救。 15、牛肉与香附子食则生九子疮。甘草二两煎水服解救。 16、羊肉与西瓜食则中毒。 17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。车前子50克煎水服可解救。 18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。牛黄五分温开水吞服。 19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。吃黄泥水解救。 20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。 21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。 22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则
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其他2条回答
最好不要，四季豆本身不炒熟有毒的，高温烹煮就没问题了，但我觉得还是不要，说不定食物相克…
四季豆需先在开水锅里焯熟。捞出后备用。再炒蛋，再二合一同炒。加盐，即可。
四季豆的相关知识
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出门在外也不愁咸鸭蛋能和土豆芸豆一起吃吗
来自于：北京|
提问时间： 13:49:47|
基本信息：
病情描述：
外面台风没备什么干粮在家，家里冰箱就放了些咸鸭蛋，土豆和芸豆，请问这几个菜可以同食吗？会不会发生食物中毒的？
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医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：58699收到了：
咸鸭蛋，土豆和芸豆同食不会发生相克，不会发生食物中毒。典型的东北大炖菜，就有各种不同的蔬菜一起炖，食物种类多，各种食物所含营养不同，同食还可以让我们吸收的营养更全面。
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