为什么空腹不能喝牛奶吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-26 23:34 标签： 空腹不能喝牛奶吗
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早上空腹喝牛奶好吗，为什么
　　现在很多人都养成了不吃早餐的习惯，要不是因为早上上班匆忙来不及，要么是睡懒觉不想吃，但是又意识到不吃早餐对身体不好，所以很多时候就只喝一杯牛奶当早餐，但是早上空腹喝牛奶好吗?对身体有什么影响呢?
　　早上空腹喝牛奶好吗，答案当然是不好，因为早上起来没有吃别的东西，胃部是空的，喝了牛奶之后就会稀释了胃液，导致食用的东西不能进行及时的吸收消化。还有牛奶是液体，喝下去之后在肠胃中迅速流动，其主要的营养来不及吸收就会排泄出去，浪费了牛奶的营养。所以说早上喝牛奶之前一定要先吃一点其他的东西，这样既有助于牛奶营养的吸收，同时又不会影响胃部的健康。
　　相信看到这里，已经不需要详细解释了不好的原因了，希望那些经常不吃早餐以及空腹喝牛奶的人士，注意自己的身体健康，吃一个营养早餐很有必要。
责任编辑：宋成然
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假如你有乳糖不耐受的话（中国人非常非常多人有）空腹喝更容易引发这个的现象，假如你一切正常，那你就像婴儿一样想啥时候喝就啥时候喝。
食品安全学士，科普爱好者
其实这个说法有歧义，除去乳糖不耐受的情形，所谓的“不好”说的不是“有害”，而是“浪费”。这个说法源自于对机体能量代谢的理解。蛋白质是一种有多种用途的营养物质，除了向人体提供氨基酸，在必要时也会作为能量物质使用。如果早上空腹喝牛奶，身体为了补充能源，会把蛋白质作为能量物质代谢掉，于是蛋白质就不能作为提供氨基酸的原料了。由于补充能量有着更廉价和有效的方式（比如吃面包），用蛋白质来补充能量就显得是一种浪费，于是有了“空腹喝牛奶不好”这样的说法。然而，新陈代谢并不是一个简单的过程，所以这个理解是否符合实际我也说不准，得等生理学或者营养学达人解答。
城市规划师，手工爱好者
但是不是牛奶遇酸会凝固么？我一直在纠结当牛奶遇见胃酸这件事儿……
计算机系研究生，硬件开发工程师
蛋白质遇见酸或者碱都会变性的
食品安全学士，科普爱好者
引用恶魔蝶的回应：但是不是牛奶遇酸会凝固么？我一直在纠结当牛奶遇见胃酸这件事儿……蛋白质变性说的是空间结构改变，从而失去了生物活性，但是化学成分不会发生变化，对营养没有影响。
转氨基，蛋白质被浪费
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违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报电话：　　牛奶是很有营养的,这是所有人都不能否认的,但是有的时候我们自己给喝牛奶往往在方法上出现了错误，而在网络上更有人把喝牛奶的误区传的神乎其神，比如不能空腹喝牛奶，牛奶不能和水果一起吃等。喝牛奶真的有这么多禁忌？本期，想就这个话题跟大家探讨一下。
　　牛奶不能和水果一起吃吗？实验结果显示，酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。实际上，这些絮凝物增加了酶与面积，使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲，水果和牛奶还是好搭档，因为牛奶富含优质蛋白质、钙和等，而水果一般都富含钾、、膳食纤维等，两者堪称绝配。
　　牛奶不能空腹喝？传言中，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先被分解提供能量，因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。但对于乳糖不耐受的人(喝牛奶腹泻)来说，的确不宜空腹大量喝牛奶，建议这类人先吃些类食物后再少量多次地喝牛奶，推荐饮用或低乳糖奶。
　　牛奶不能和茶、咖啡和一起饮用？很多人认为，茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应，影响钙的吸收利用。事实上，即使不与牛奶同时饮用，这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。此外，草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀，可减少人体对草酸的摄入，降低结石风险。因此从补钙的角度讲，避免与含有草酸和鞣酸的食物同食，倒不如多喝点牛奶。
　　除了了解以上的误区之外，我们还要了解喝牛奶我们应该注意的一些事项，不然即使牛奶有着多种功效也会对身体造成危害。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
编辑：历历 发布时间： 11:54:30 咨询电话：6
2014年，面对经济下行压力加大，着力扩大有效投入，提振外贸出口，扩大消费需求，支持实体经济和小微经济发展，在提质增效中实现经济平稳增长。全年实现地区生产总值8820据韩国亚洲经济1月28日报道，韩国产牛奶有望再次向中国出口。韩国国内原奶供应过剩，目前韩国乳粉库存已达到历史最高值，去年中断的牛奶中国出口，有望重新开始，这将给跌入低谷的韩国奶农和乳业界带来一线生机。据日本媒体报道，明治公司1月26日发布消息称，将从4月1日出货的产品开始，上调牛奶、酸奶、乳饮料等54个乳制品价格。其中，11个牛奶产品的出厂价涨幅约为2～5%，43个乳饮料的出厂价涨幅约为2～6%。
2014年的植物蛋白饮料，椰汁品类的走红成为热门话题，众多企业纷纷展开对这一品类的争夺。日前，厦门惠尔康集团有限公司（以下简称“惠尔康”）正式推出椰子类饮品――OYe！椰子越南《投资报》1月26日报道，尼尔森公司（Nielsen）最新数据显示，2014年，越南乳制品公司（Vinamilk）占越南鲜牛奶市场50%以上的份额，总营业额约17亿美元，同比增长14%。
除了进口洋牛奶外，儿童奶、舒化奶、低脂奶、脱脂奶、高钙奶、早餐奶、红枣奶、核桃奶、香蕉奶、木瓜奶、青稞奶、牦牛奶、原生奶、维他奶、巧克力奶……目前市面上的牛奶名目繁多
越南《投资报》1月26日报道，尼尔森公司最新数据显示，2014年，越南乳制品公司占越南鲜牛奶市场50%以上的份额，总营业额约17亿美元，同比增长14%。
有的人因为体内缺少乳糖酶，在喝牛奶后便会或多或少地产生乳糖不耐受的症状，即腹胀或腹泻。然而，牛奶又是一种重要的钙质来源。北京中医药大学教授杜金行表示，喝牛奶时只要做到四件事
眼下正值寒冬，大部分人都喜欢喝热牛奶，但是牛奶煮沸后，营养成分会有所损失，而且煮得时间越长，损失就越多。若需要饮用热奶，则可对牛奶进行适当加温，方法有几种：放在炉子上煮热，
近年来，已经检出多批进口牛奶不合格的问题。专家表示，对消费者而言，最营养、新鲜的好奶其实就在身边，在饮用牛奶时，有五招可以快速鉴别其是否变质。一看：正常牛奶呈乳白色或淡黄色
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中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）实地检验团将赴韩，对韩国乳制品企业开展实地检验，韩国从去年5月开始中断的对华灭菌奶出口有望在此后得到恢复。2015年，可能全世界的2000年以来新西兰牛奶产量年均增长6%，预计未来5年增长将减缓，2014/15年度（日-日）同比最高不超过3%，同新西兰政府预测差不多，而恒天然预测因为奶价太低，不根据美国农业部（USDA）发布的数据，12月份美国原料奶价格环比再次出现较大幅度的回落，下跌11.7%至20.30美元/美担，同比也首次出现下跌，跌幅为7.7%。奶价按当月汇率6.19计算，折合人民币最近，因鲜奶收购价大跌，国内各地出现奶农倒奶事件，那么市场上牛奶价格如何呢？昨天，现代快报记者从江苏省物价局的新闻发布会获悉，省内也出现过倒奶现象，在相关部门协调下，正在采取有效措施解决卖奶难问题。“
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