夜宵晚上吃什么夜宵不会上火

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-18 11:54 标签： 晚上吃什么夜宵
当前位置： >
户外吃夜宵警惕“夜餐综合征”
时间: 10:26 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
& & 立夏后，不少大排档在街边摆出桌椅，架好锅灶，等待食客。很多人也习惯晚上在，大快朵颐。不过，随着夜生活的兴起，都市人也在被&夜餐综合征&威胁着，由于吃饭过晚，进餐量较大，很多人开始逐渐发胖，有的人消化、心血管系统也开始出现问题，因此，晚饭、夜宵还是应当适时、适量，以免饱了口福，丢了健康。
& & 白领量不宜过多 调查显示，大约4成的白领因为各种各样的原因，吃得过迟、过饱或常吃夜宵，尤其是从事市场、销售和技术等工作的白领，往往由于应酬或加班，造成大约1/5的人有慢性肠胃道疾病、中轻度高血糖、脂肪肝，还有将近20%的人出现夜间、白天注意力不集中、经常疲乏等症状。他们常吃加了浓重调味料、营养相当单一的盒饭，过于丰盛的晚餐夜宵，从而造成脂肪过度摄入，导致很容易上火，出现咽痛、牙痛、迁延难治的口腔溃疡、腹胀、等症状。时间长了，肥胖、高血脂、高血糖、肠胃道、胆囊的问题就通通找上门来。
& & 夜间睡眠时，食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
& & 睡觉前4小时最好不进食 科学、健康的进餐方法应该是&早吃好、午吃饱、晚吃少&，有的学者甚至提倡&6点晚餐、10点睡觉&，这样可以保证晚餐和上床睡觉之间有4小时的间隔时间，有足够的时间让肠胃排空，减少肠胃负担，睡眠质量也将提高。
& & 对普通人来说，应该尽量保证进餐和睡觉有一定的间隔，不要吃完马上就上床。如果晚饭较早，睡觉却比较晚，到了睡觉的时候肚子饥肠辘辘时，可以选择一些有饱腹感、低热量、低脂肪的食物做夜宵，比如水果、脱脂牛奶等以缓解一下饥饿感。不要选择精制、高热量的食物，油炸类的快餐食品就更不值得提倡。
& & 晚餐和夜宵最好吃清淡食物 从营养学角度讲，理想的三餐比例应该是一天能量摄入总量中占到25-30%，占到40%左右，晚餐占30-35%。而在营养搭配中，晚餐中脂肪类食品应该尽可能少，最好占整个晚餐的25%左右，除去蛋白质占的12%，其余的都应该是碳水化合物，尽可能少用盐和味精等调味品，提倡清淡一点，可以多吃蔬菜和五谷杂粮。
& & 和中青年人一样，老人和孩子也需要杜绝&早吃少、晚吃多&的趋势。因为老人消耗少，运动量相对小，因此食物更容易积聚在体内，出现肥胖。孩子在晚上吃得多，早上就很难有食欲吃好早饭，对他们一天的学习都会有不良的影响，而且晚上吃太多不容易睡得踏实。但夜间是儿童分泌长高激素的时间，没有良好和足够的睡眠时间，对孩子的生长发育有一定的影响。
下一篇：没有了
更多精彩内容
Powered by
网站备案号：粤ICP备号-1
（）告诉您：、、、、、、、、、等等，为您提供全方位的健康饮食专业资讯。当前位置：&>&&>&
怕胖、怕上火、怕吃撑，夜宵该吃啥，这是个大问题
吃水果应该是夜宵中认可度最高的吧，而梨、火龙果、哈密瓜、香蕉等良性水果也是食用量较大的。至于为什么会选择水果作为夜宵，就不多解释了，最最最重要的理由就是吃不胖、不上火、简单易行！
[责任编辑：王凌云]声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　夏天吃宵夜是件正常的事，有时难免会受朋友邀约去吃烧烤，即便知道这并不健康，可有时实在盛情难却......那么，吃宵夜时该如何正确搭配，又该注意些什么呢？
　　吃宵夜并不完全有害
　　我们经常会奉劝那些胖的人要少吃宵夜，可对于那些既不吃宵夜，也不吃早餐，一觉睡到第二天中午甚至下午的人来说，长时间的空腹会对胃产生了或多或少的伤害。
　　其实，是否吃宵夜、吃多少，都应根据具体情况而定，只要一天总热量不超标，适当吃一些宵夜也是可行的。
　　哪些食物适合当宵夜？
　　一般来说，富含淀粉又容易消化的食物适合拿来当宵夜，如一些清淡的粥类、汤面、五谷杂粮类食品等，具体如：小米粥、八宝粥、西红柿蛋汤面、馄饨、纯燕麦片、芝麻糊、豆浆等，如果是温热的还可能有助于睡眠。
　　此外，酸奶、牛奶、水果（如香蕉）、坚果（如杏仁，因热量高注意控制量）等都可以当宵夜。
　　哪些食物不适合当宵夜？
　　一些高糖、高脂肪的食物不适合当宵夜，例如过甜的甜品、奶油蛋糕、蛋黄派、方便面、火腿肠、薯片等。
　　如果选择烧烤当宵夜，该如何合理搭配？
　　选对肉类
　　尽量选择脂肪含量低的瘦肉、鱼虾类，如鸡、鱼、生蚝，而不是高脂肪的肉类。如果避免不了，可以把皮去掉，一方面是减少脂肪的摄入，另一方面也是出于卫生的考虑。
　　荤素搭配
　　在吃肉的同时，搭配一些素菜，如金针菇、香菇、青椒、茄子等，此外还可以吃点玉米、土豆片、番薯等主食代替部分肉类。它们能提供丰富的膳食纤维，研究表明，膳食纤维可能有助于稀释一些致癌物。
　　选对调料
　　适当的调料有助于增加食品的风味和促进食欲，吃肉时建议优先选择番茄酱、蒜泥、柠檬汁等调味酱汁；如果是蜜糖，建议少涂点，可以选择其他调料如黑椒粉来替代。
　　喝对饮料
　　尽量选择白开水、大麦茶、绿茶等糖分较低的饮品，而不是喝啤酒、可乐等，最好能喝够充足的白开水。
　　搭配水果
　　水果中的香蕉常用来烧烤，其它如柠檬、猕猴桃、葡萄柚、梨等水果，可以在吃完烧烤时适当吃一点，主要是补充一些维生素、膳食纤维、矿物质等。
　　尤其维生素C，在一些动物模型中发现，维生素C能够降低多环芳香族的致癌物与DNA的结合，可以减少或延迟几种动物模型的肿瘤形成。
　　此外，吃烧烤时尽量不吃烤焦的（肉类可以选择用锡箔纸包起再烤），而且要注意生熟分开，关键还需合理控制好食用量，防止能量的超标、上火以及增加致癌物的摄入等。
　　宵夜最好睡前多久吃？
　　一般建议吃完宵夜最好间隔一个小时以上再睡觉（具体多长时间应根据实际情况而定），否则不利于消化，还可能增加胃食管反流的危险。
　　小贴士：
　　吃宵夜选择大排档时应注意：
　　食材是否新鲜卫生安全。例如有些海鲜河鲜类含有致病菌、寄生虫、重金属等，即使加热也未必能解决这个问题，因此最好选择那些口碑好、正规的大排档；
　　餐具是否经过消毒。有些碗筷即使标明已消毒，也未必干净卫生；
　　桌上的调味品是否密闭，外表是否干净，标签是否清晰；
　　有机会看看厨房卫生怎么样，有没有异味等。
　　参考资料：
　　小杰拉德 F.库姆斯.维生素 营养与健康基础（第三版）.科学出版社.
　　葛可佑.中国营养科学全书.人民卫生出版社.
　　杜淑琴.浅谈煎炸烧烤食物与人体的健康.科技资讯.
　　本文为春雨医生原创约稿，首发于春雨医生APP。如需转载，请联系春雨医生。
　　作者：刘萍萍
　　华大基因营养师、健康管理师
　　中国营养学会会员
　　百度知道、网易健康特约作者
　　春雨医生、华大基因【饮食与健康】专栏作者
　　QQ&微信：
　　微信公众号：lppyingyang
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
华大基因营养师、健康管理师。中国营养学会会员。百度知道、春...

我要回帖

更多关于 晚上吃什么夜宵 的文章

 

随机推荐