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十二、胆囊炎和胆石症的饮食调养
　　胆囊炎常因胆道内寄生虫或细菌感染、胆汁滞留或胰液向胆道反流等引起，也常继发于胆石刺激和梗阻。胆囊炎的饮食方面应该注意什么呢?胆囊炎吃什么可以治疗这种疾病?今天小编就和大家详细的了解下胆囊炎和胆石症饮食调理的方法。
　　胆囊具有浓缩、储存胆汁的功能。胆囊炎和胆石症常同时存在，互为因果，胆囊炎的炎性渗出物，可成为胆石的石核。
　　胆囊炎有急性和慢性之分;胆石症按结石部位可有胆总管结石、肝内胆管结石和胆囊结石之分;按结石性质有胆固醇结石、胆色素结石和混合性结石之分。临床表现主要为右上腹痛，急性发作时呈绞痛，多在油腻食物及饱餐后的夜间或清晨发作，而慢性病人疼痛呈隐痛。病人可伴恶心、呕吐、厌油、嗳气等症。胆囊化脓时可有高热寒战，胆道阻塞可伴黄疸。病人一般呈周期性反复发作。
　　(一)饮食原则
　　1.急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。
　　2.慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～350克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
　　3.提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。
　　4.适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
　　5.大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入毫升。
　　6.少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
　　7.忌用刺激性食物和酒类。
　　8.合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
　　9.食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
　　(二)食谱举例
　　早餐：
　　大米粥(大米50克)
　　花卷(面粉50克)
　　酱豆腐10克
　　酱甜瓜10克
　　加餐：
　　西红柿汁(西红柿100克、糖5克)
　　蛋糕25克
　　午餐：
　　大米软饭(大米100克)
　　爆鱼片(青鱼100克、笋片20克)
　　炒苦瓜(苦瓜100克)
　　加餐：
　　藕粉50克，加糖5克
　　晚餐：
　　小米粥(小米50克)
　　发面饼(面粉50克)
　　肉末豆腐(瘦猪肉20克、豆腐100克)
　　拌黄瓜丝(黄瓜100克、粉丝20克)
　　全日烹调用油25克
　　全日热能8337千焦(1985千卡)左右。
　　(三)食物选择要点
　　1.选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
　　2.保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
　　3.减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
　　4.忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
　　结语：通过上文的了解，我们认识到胆囊炎和胆石症相关疾病知识，以及胆囊炎和胆石症的饮食调理，在日常生活中朋友们也要养成良好的饮食习惯，平时多了解饮食方面的知识对养生也是很有帮助的哦!
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& 胆结石的病人怎么样饮食进行调理的？...
"网友求助"胆结石的病人怎么样饮食进行调理的？...已回复
我在一个月前的时候得了胆结石的病的、一开始是吃药、可是不管用还是特别的疼痛的、就在医院做了胆结石的手术了、我一在手术后也复原的差不多了、可是医生还是让我在平时要注意饮食调理的请问、胆结石的病人怎么样饮食进行调理的？
共2位网友提供帮助
会员9227716 18:29:24
你好、这个藏须听从医嘱、引起胆结石的主要原因就是胆固醇过高、所以患者一定不能再吃高胆固醇的食物了、像猪脑、猪心、鸡蛋、松花蛋、墨鱼、鱼子等都是高胆固醇的食物胆固醇患者要多吃新鲜的蔬菜和水果、保证充足的维生素和适量的纤维素的供给、患者还可以多吃糙米诶食物对病人的眷康复也是很有帮助的得了该病的患者不能抽烟、不能喝酒、不能吃辛辣有刺激的食物、饮食方面尽量做到清淡有营养、锻炼身体、保持身心降
会员9228272 18:29:28
你好、胆结石病人平时需要尽量减少动物脂肪的食用量、戒烟酒及少食辛辣刺激性食物、浓烈调味品、宜进清淡、易消化、少渣、无刺激性、低脂肪的流质或半流质饮食、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物
问患有胆结石该怎么注意饮食
职称：医师
专长：脂肪瘤，痔疮，疝气，阑尾炎等，
&&已帮助用户：406342
你好！大部分胆结石患者都有不好的饮食习惯，要少吃激素类食物和药物，还要适量的限制糖类和含糖量高的食物，以利于减少脂肪的合成；注意多饮水，多活动，适当的参加一些体育锻炼
问★胆结石饮食怎么样最好?★胆结石的症状，胆结石的治疗?胆结石的最佳治疗方法
职称：医生会员
专长：输卵管阻塞,附件炎,排卵期出血
&&已帮助用户：90176
胆结石饮食治疗的原则是： 　　1.热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为千卡。 　　2.限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
问如何缓解胆结石疼痛呢?胆结石治疗怎么好?胆结石的饮食
职称：医师
专长：社区医师、妇科
&&已帮助用户：120017
胆结石的话，可以通过注意饮食，限制油脂摄入量，适当运用排石颗粒等治疗，都可以有效好转的，大的话，最好是选择手术治疗，这样更好点。
问★胆结石饮食怎么样最好?★胆结石发病时的症状是怎样的?胆结石饮食禁忌有哪些
职称：医生会员
专长：骨科 普外科
&&已帮助用户：40295
胆结石的话，可以通过注意饮食，限制油脂摄入量，适当运用排石颗粒等治疗，都可以有效好转的，大的话，最好是选择手术治疗，这样更好点。
问★胆结石饮食怎么样最好?★胆结石的自然疗法有哪些胆结石吃什么药好的比较彻底
职称：医生会员
专长：输卵管阻塞,附件炎,排卵期出血
&&已帮助用户：90176
胆结石饮食治疗的原则是： 　　1.热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为千卡。 　　2.限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
问胆结石怎么样治疗好？胆结石手术后，饮食该怎样注意？胆结石治疗中药效果好
职称：医师
专长：内科常见疾病
&&已帮助用户：51493
病情分析：保持良好的饮食规律，养成吃早餐的好习惯，避免暴饮暴食，做到一日三餐均衡饮食，使胆汁分泌保持正常。已被诊断确定有胆结石的人，尤应严格执行。因为患有结石代表您有结石的体质，不注意就很容易复发。多摄入高膳食纤维食物，如蔬菜、水果及完全谷物等。高膳食纤维可阻止胆固醇吸收。保持大便通畅，促进胆汁酸排泄，起到利胆作用，从而减少胆固醇结石的形成。多吃一些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物。如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。若临睡前喝一杯全脂牛奶，能刺激胆囊，使其排空。这样胆囊内胆汁就不易潴留、浓缩，结石就难以形成。
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专家在线免费咨询胆结石患者食物禁忌 柠檬治疗胆结石的偏方
橄榄油和柠檬治疗胆结石的偏方
1、胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病,是一种常见病。胆囊结石的发病率是随着年龄的增长而增加的,发病的高峰年龄都在40～50岁,女性明显多于男性。
2、橄榄油可以促使胆囊分泌大量胆汁将结石冲出胆囊排出体外,而柠檬汁可以软化胆管。
3、橄榄油和柠檬治疗胆结石的偏方如下:
材料:橄榄油约0.47公升;10~12颗新鲜柠檬。
3.1、晚上7时开始做清除,以汤匙(一般家庭用的瓷汤匙)量4大匙橄榄油于碗中,加2大匙新鲜柠檬汁,搅伴均匀喝下去,如怕油味太浓,可加3大匙柠檬汁(有的人,橄榄油与柠檬汁可多加些)。
3.2、每15分钟喝下上述橄榄油加柠檬混合汁,共计喝10次,直到全部喝完,历时2个半小时(如果10次喝不完,喝到喝不下去即可)。
3.3、喝完后,轻拍身体就寝,明早或是半夜,结石将由直肠顺利排出,并无痛楚,排出的石头,有绿色,红色,黑色等,是花花的,会浮在马桶内水上,可以用网杓网着冲水,您会发现有很多的石头。
3.4、最好请家人协助喂食,因为喝的过程是很辛苦的,原因是自己搅拌均匀自己喝会很腻,有家人协助喂食会好很多。
4、清除结石当天,午餐吃饱以后,不可以再吃任何食物,可喝些苹果汁或白开水,晚上6时以后,什么都不可吃,括白开水。
5、体质比较弱的人不要轻易尝试此偏方。如果胆结石已经有感染、疼痛、发烧等情形时,应尽快到医院就诊,此偏方不宜施行。
橄榄油和柠檬汁是否能治疗胆结石
橄榄油不含胆固醇,富含不饱和脂肪酸和多种维生素A、D、E、F、K和胡萝卜等,长期服用橄榄油可减少胃酸,用胃炎、胃溃疡等的治疗会有辅助疗效。并可刺激胆汁分泌,橄榄油能使油脂减少以降低胆囊炎和胆结石的发生。
理论上讲,植物油作为亲脂性的溶剂,如果能与胆结石充分接触,确实有将其溶解的可能性。不过,胆囊虽然与消化道相通,胆汁也可以进入肠道,但由于胆管出口处有Oddi括约肌把守,肠道内容物很难返流进入胆囊当中。医疗上确实有利用有机溶剂溶解胆结石的治疗方法(目前此疗法不作为首选),但也必须要将溶剂灌注到胆囊内才能起作用,而不是喝下溶剂。因此,直接喝下橄榄油对溶解胆结石没有多少帮助。
胆结石偏方橄榄油治疗胆结石的方法,只能算一偏方,胆结石患者还是采用正规的药物治疗更加可靠。
柠檬治疗胆结石其药理是通过对结石中的胆固醇产生非特异性脂质抽提和促透作用,促使胆固醇结晶解晶并脱离石体溶解,导致结石溶解和松脆解体。一般在治疗胆结石的过程中,医生都会建议患者用水泡柠檬喝。
因此,无论是橄榄油还是柠檬汁,对于胆结石的病情必须对症治疗,橄榄油治疗胆结石只是防止结石生成,有利于结石的排出,单服用橄榄油和柠檬汁是无法治愈结石的。
胆结石患者食物禁忌
1、胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
2、高脂肪食物,如肥肉、猪油、油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛。
3、节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、食辛辣刺激的调味品,如辣椒、胡椒等。
5、烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品会使胃酸过多,胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难,易诱发胆绞痛。
6、避免食用易胀气食物:不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起胀气之食物。
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