在浙江一般喝什么白酒，哪里可以买到正宗且具有地方特色的优质白酒？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-12 09:00 标签： 浙江一般喝什么白酒
浙江地处沿海又是黄酒故乡，所以向来是葡萄酒和黄酒的消费大省，与此同时，浙江也是一个白酒消费大省，约200-300亿，且消费价位较高，预计浙江次高端白酒占比达15%。那么浙江这个地方都有哪些酒？浙江人喜欢不喜欢酱香酒呢？
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浙江热销白酒都有哪些？浙江次高端CR2达50%，剑南春、梦之蓝分列第一、第二。据酒业家，18年浙江次高端份额CR2为50%，其中，剑南春29%、洋河梦之蓝21%，基本垄断浙江次高端市场。此外，水井坊在宴席上消费情况相对较好；低度五粮液在浙北消费情况较好，主要集中在嘉兴、湖州、杭州萧山；汾酒、舍得、国缘规模均为过亿；浙酒地产酒有致中和、九珠潭，但规模极小。浙江人酒量好吗？喜欢喝酱香酒吗？浙江人喝啤酒都是海量，开始喝的时候，不是一瓶一瓶的拿开的，而是箱（6瓶），一般要喝个3、4箱才是兄弟。东线一带的地区，例如万宁、琼海和文昌，那里喝酒的风气不是很浓，民风清爽，温和，酒不是主要的饮品，东线市县主要以茶为主。根据从2019年12月23日到2020年1月12日的苏宁年货节购物数据来看，酱香型白酒销量则同比增长214.4%，销量TOP3省份为浙江、四川、山西。浙江人本身消费能力比较高，因此对于有健康属性的酱香酒也是越来越青睐。浙江地方名酒：同山烧“同山烧”是一种历史悠久的民间古酒，因产自浙江省诸暨市同山镇而得名，其酒质清澄，口感甘冽，素有“江南小茅台”之称。浙江地方名酒：绍兴酒产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。原料：选用精白糯米、小麦为原料。酿造：取鉴湖水为酿造用水，采用摊饭法，以贮存一至三年的元红酒代水落缸酿成双套酒。特点：绍兴酒系半甜型黄酒，色泽深黄、澄清明亮，芳香馥郁，酒质醇厚，酸甜适口，口味鲜美。酒度为15°，具有独特风味，鲜甜突出，可与优质甜葡萄酒相媲美。浙江地方名酒：加饭酒产地：浙江省绍兴东浦酿酒厂。原料：选用优质精白糯米、小麦和鉴湖水为原料。酿造：经浸米、蒸饭、摊凉、落缸、开耙、前后发酵、榨酒、澄清加色、煎酒等工序酿成。特点：加饭酒系半干型绍兴黄酒，酒色为橙黄清澈，透明晶亮，香气馥郁芳香，滋味甘甜、醇厚、爽口。包装装潢多样，分深色玻璃瓶、陶坛和工艺花雕坛，其中花雕坛外壁雕塑画有古代人物、花鸟、风景山水等，具有中国民族特色风格。浙江地方名酒：严东关五加皮酒产地：浙江省建德县严东关五加皮酒厂。原料：选用五加皮、薄荷、官枝、独活、广木香、陈皮、甘草、甘松、玉竹、当归、木瓜、黄枝等中草药为配制原料。酿造：将原料用50-60°的白酒浸泡一个月，然后将汁澄清，以1:10的比例，兑入白酒中，再加入特制的糯米蜜酒(用甜酒汁、白糖、苋菜红食用色素及黄枝汁制成)，澄清后，即可装瓶出厂。特点：严东关五加皮酒属保健植物类露酒。此酒，呈红褐泛黄色，清澈透明、挂杯，药香、酒香浓郁调和，味甘甜、醇厚、柔和适口。酒度为39°。浙江地方名酒：双加饭酒产地：浙江省杭州酒厂。原料：选用优质精白糯米为原料。酿造：以小麦制曲，按照南宋曲院传统黄酒工艺，经长时间发酵、陈贮、过滤等工序而酿成。特点：双加饭酒具有仿绍半干型黄酒独特风格，色泽橙黄、清澈透明，醇香浓郁，味醇厚、柔和、爽口。酒度为17°。浙江地方名酒：绍兴元红酒产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。原料：选用优质精白糯米、小麦、鉴湖水为原料。酿造：用淋饭法酿酒工艺，经浸米、蒸饭、前后发酵、榨酒、煎酒等工序而酿成。特点：绍兴元红酒属干型绍兴黄酒，酒液呈琥珀色、透明发亮，醇香浓郁，口味甘润，鲜美爽口。酒度为17°。
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浙江地方名酒：绍兴加饭酒(古越龙山牌、塔牌)产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。原料：以糯米为主要原料。酿造：取鉴湖湖心净水，用麦曲酒药为糖化发酵剂，用摊饭法传统独特技艺和加浆水法发酵，再经多道工序精心酿制而成。酿出的酒，还要经煎酒、陈贮等传统工艺处理，方能出厂，保证了酒质和独特风格。特点：绍兴加饭酒系干型黄酒，色泽橙黄、明亮，醇香浓郁，酒体醇厚，口感鲜美，风味极佳。酒度为18°。浙江地方名酒：宁波大曲(四明山牌)产地：浙江省慈溪市酒厂。原料：选用优质糯高粱、大麦、小麦为配制原料。酿造：以我国传统的“老五甑”生产法为基础，以大麦、小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，引用白洋湖水为酿造用水，经发酵、蒸馏、陈贮等工序而酿成。特点：宁波大曲属具有浓香型白酒典型风格。此酒，无色清亮，醇香浓郁，醇和爽口，回味香甜。酒度分38°、55°两种。浙江地方名酒：桂花酒(金谷牌)产地：浙江省杭州酒厂。原料：选用精白糯米为原料。酿造：以传统酒药为糖化发酵剂，配用杭州西湖所产鲜桂花，沿用古老工艺，经浸米、蒸饭、发酵、压榨、浸泡、调配、陈酿而成。特点：桂花酒色泽橙黄清澈，有幽雅的天然桂花清香和黄酒特有的醇香，酒体协调，质地醇厚，鲜甜可口。酒度16°。浙江地方名酒：桂花陈酿产地：浙江省杭州市西湖酒厂。原料：选用优质精白糯米和杭州西湖特产鲜桂花为原料。酿造：采用黄酒特有的传统工艺，经陈酿而成。特点：桂花陈酿酒液呈琥珀色，清亮透明，桂香清雅，酒香浓郁，酒质醇厚，绵柔丰满，诸味协调，口感鲜美、甜润。酒度为16°。
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浙江地方名酒：虎跑泉酒产地：浙江省杭州酒厂。原料：选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。酿造：以小麦、大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，沿用传统工艺，经老窖长期发酵，木甑蒸馏取酒，陈贮老熟，精心勾兑而成。特点：虎跑泉酒属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，窖香浓郁，入口绵软，醇和甘洌，回味悠长。酒度为53°。浙江地方名酒：杭竹青(塔牌)产地：浙江省杭州酒厂。原料：选用优质白酒为基础酒，配入竹叶、砂仁、陈皮、公丁香等中药材。酿造：经浸泡、调味、过滤等工序制成。特点：杭竹青属保健植物类露酒，色泽金黄微绿，清澈透明，酒香沁人，药香幽雅，酒味鲜甜、清洌、协调，饮后余香。酒度38°。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

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