最近五粮春和五粮醇好还是五粮春好哪个好？送给舅舅喝的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-04-15 07:45 标签： 五粮醇好还是五粮春好

酒品：
五粮春45°，288元/瓶（打折208元/瓶，网上销售110元/瓶～188元/瓶不等）；
五粮醇50°，世纪经典，168元/瓶；
五粮液52°（八代），1399元/瓶；
五粮液、五粮春、五粮醇，是五粮液集团旗下的三款代表性产品，价格相差比较大，如果说五粮春和五粮醇相差尚不明显（价差100元左右），五粮春和五粮醇则与五粮液相差超过1000元（见文头列表所示）。
这三款酒喝起来是不是差别有那么大呢？我专门对比喝了一回，做了仔细比较，让我们看看它们的差别是不是真有价格悬殊那么大？
第一个比较环节——闻香
如果单独打开五粮液，不跟五粮春和五粮醇这两款酒相比，你会觉得五粮液有明显的馥郁酒香；如果把它跟五粮春、五粮醇放在一起比，则可以感觉五粮液有明显的臭味——酒窖发酵窖泥的臭味。
纯粮固态发酵的酒基本上都有这种窖泥臭味，我觉得这一点可以作为一款酒是否为固态发酵工艺的判断标志。
五粮春的香气比五粮液香，清淡、清雅、清新；五粮醇的香气比五粮春略重，略浊。
五粮春和五粮醇的空杯都有酒糟味，五粮液喝完之后空杯的酒糟气则比五粮春和五粮醇更浓郁一些，空杯放的时间再长一点，可以闻到淡淡的香草味。
从三款酒香气的前味和后味来看，我有两点推测：
其一，五粮春和五粮醇这两款酒至少是固液酒，而且可能固态酒的比例还比较高；
其二，推测它们是加了香精的——这从它们的前味特点可以感觉出来，加没加过酒精无法判断，但从后味看它们体现出来的固态酒的特点还是比较明显的。
第二个比较环节——喝
我把喝的过程分为两个层面：口感和喝感。
口感上，三款酒的差别应该说非常小，前三口（10毫升之内）几乎分辨不出来，喝过五、六口之后（20到30毫升），细微的感觉才慢慢体现出来：
五粮液丰富细腻，诸味协调，甜、辣、酸、苦恰到好处，而且回味饱满、悠长；
五粮春清泠、清澈，口感略薄一些，但回味也不错，回味悠长；
五粮醇最明显的感觉是辣，比前面两款酒都辣，也不知道什么原因，导致了它的辣味如此突出，而且口感有些钝，是一种重浊的感觉。
说到喝感，这是本人独创的一个概念，不只是口腔、舌头、喉咙对酒的感受，而是不知不觉中忘了做有意识的品饮分析思维活动，在自然而然的情况下看哪一种酒喝得快、喝得多。
在五粮液、五粮春、五粮醇的实际品饮过程中，三款酒的序号被调乱了，喝的过程中我也记不住哪杯酒对应的是哪款酒，楚乔老师在旁边帮忙记录喝最后哪种酒倒得多、喝得多，结果显示五粮液喝得最多，大概6杯五粮液，4杯左右五粮春，3杯五粮醇，大概如此比例。这还是我有意识地知道每种酒都要喝一点——有这种心理暗示的情况下产生的结果，如果放开喝，让自己自由选择，可能比例还会更高——五粮醇肯定不喝了，太辣；五粮春喝到一两半以后基本也喝不动了；而五粮液却是可以持续喝下去的。
我自我感觉“喝感”比口感的含义更丰富。生活中常有酒友问我这个酒或那个酒好不好喝，其实好不好喝的问题，以往大家把它单纯理解为一种口感——酸、甜、苦、辣或者口味是不是协调，这种理解是不充分的，因为有些酒仅从口感上来讲，差别真的非常细微，区分不了，不好区分，喝酒过程中某种细微的口感上的差别，不要说普通的白酒爱好者经常区分不出来，就是专业的品酒师要把它们完全分辨清楚也不容易。而喝感，是在不刻意区分的情况下，靠自然而然喝下去的酒量来比较和鉴别，多喝几次看哪个喝得快、喝着顺，如果喝后的体感好，那便是好喝的酒，从这个角度看，对于普通的酒友判断酒质的优劣而言，我觉得“喝感”比口感可能更实用。
第三个比较环节——体感
关于体感，一般要喝到一定程度才能体会出来，单喝一种酒只喝到二两，是感受不出来体感的。
具体到五粮液、五粮春、五粮醇这三种酒来说，如果每种酒喝到二两之内，它们基本上没什么差别，每种酒喝到半斤以上可能会看出来差别——从第二天恢复的怎么样就能反映出来。
这次品饮三种酒，我是混着喝的，因此没法喝到极限，即把三款酒每种酒都喝到半斤以上，这确实有些困难，待我以后有机会可以就其中一款酒做单独品饮的时候，再与酒友们作以交流。
综合评价
五粮液、五粮春、五粮醇，这三款酒各自的工艺，我不清楚，虽然它们的酒标上都标明执行同一个国家标准，但我个人认为五粮春和五粮醇添加了一部分香精——没有添加香精的话，它们的香气不会那样一直清新、干净；至于添加酒精没有，我不知道，也不好说。
但是从闻香、口感、喝感，包括体感来看，综合比较下来，这三款酒里面最好喝的肯定是五粮液，五粮春次之，五粮醇最差，这个结果也与它们的价差吻合。
这三款酒有差别，但差别不那么明显，至少不像它们的价格差别那么明显，其实说到价格的差异，消费者和厂方的理解是不一样的，消费者从品饮感受出发感觉它们的差距没有那么大，而厂方定价则是根据综合成本、市场反应以及各种复杂因素来定的。
对于价格上存在的悬殊差距，我觉得还是要看消费者愿不愿意为这种差距买单，从市场实际运行来看，确实有相当大一批消费者是愿意为这个差距付钱的，所以五粮液在市场上才能长期维持高价位，而五粮春、五粮醇以其一两百元的价位在市场上也有自己的消费者群体。
又到开始吃螃蟹的日子了，群里有个美食大佬说一般重阳节后螃蟹就会肥了所以我就买了几斤螃蟹，找了朋友一起来我家解解馋，有螃蟹就要有酒，看今年美食栏目的白酒文章特别火，我也想凑个热闹，我们就来看看五粮液的嫡系亲儿子五粮春和五粮醇到底有什么区别？目录一，开箱二，酒盒开封对比三，瓶身细节四，开瓶五，挂杯与香味六，口感对比七，总结一，开箱五粮液大家都知道，国内数一数二的白酒品牌，一般大家知道的五粮液就是第八代普通五粮液和五粮液1618。我个人对浓香型白酒是有一些偏爱的，但上千价位的产品一般不是咱们普通工薪阶常消费的白酒，所以我一般选择五粮春和五粮醇比较多一些，这两款产品都是五粮浓香旗下的产品，而且众所周知五粮春和五粮醇是五粮液众多嫡系中血缘最纯正的两个亲儿子。下面我就按照数码博主的路数来看看这两个方向不同身价接近的亲儿子到底有什么区别？我今天买的这两款分别是五粮春的第二代与五粮醇金装版五粮春二代稍微贵一些是388现在买减20就是368元，五粮醇金装版是288元。先看看五粮春，五粮春已经发展到第二代了，看看侧面，这个【产品标准号】其实就是说国标，GB/T 10781.1说的就是【浓香型固态发酵标准】，说明这是固态纯粮酿造的浓香型白酒后面的数字代表这是不同酿造工艺与香型，优级就是字面意思，此外还有一级和二级。后面写的原料也可以看到是固态纯粮白酒，五粮液之所以叫五粮液，就是因为用【高粱】【大米】【糯米】【小麦】【玉米】五种粮食酿造而成。这里可以看到标注了，是52度的白酒，浓香型，500ML五粮春延续了上一代的这种斜顶设计，防伪一次性开封设置在了侧面这一代五粮春相比一代设计包装更加稳重，有了一些尊贵的质感。然后看看五粮醇，五粮醇的亲儿子级别是和五粮春是不相上下的，看看侧面同样的标准号，所以五粮醇也是浓香型白酒。我买的这款是金装版，整体上雕龙画凤有点皇家设计的感觉，五粮醇还有红装，银装，红淡雅，大淡雅好多种。也是设计了一次性的开封设计，这个是需要拉开的。二，酒盒开封对比烟酒现在都是硬通货，所以防伪防二次灌装这些都做的很认真两款也都是一次性的开封设计，可以对比看下【二代五粮春】【金装五粮醇】把酒瓶拿出来看下，五粮春是非常典型的五粮液家族酒瓶的风格，五粮醇则显得那么金贵金贵的，就好像喝这酒要没个宫女给你倒酒就差点意思的感觉。三，瓶身细节还是先来看五粮春，先看瓶口，是一个一次性扭断的封口盖。这瓶身造型一看就是五粮液酒厂出品，特别的突出亲儿子属性，五粮液的logo位置特别醒目侧边也有一些花纹，在传统酒瓶造型上，又有一种细致的感觉。然后再来看看五粮醇，瓶口同样是一次性的，打开就别想复原了大略看一下这图案以为是龙凤呈祥之类的仔细看其实是玉米高粱这些粮食，表示五粮液是一个固态纯粮白酒。花纹与颜色搭配都是给人一种皇家的感觉。四，开瓶这种设计真的不错，拧开之后，那个防伪的小块就崩开了，再想复原也是不可能了五，挂杯与香味来看看挂杯，首先还是五粮春其实动图也能看得比较明显，不过我还是拍了照片看看，挂杯是比较明显的然后看看五粮醇，这两个酒挂杯的感觉上并没有太大区别，在颜色上两个酒都是清澈透明，有一点点粘稠感，视觉上观感非常接近。在摇杯的过程中都是散发出浓香型白酒的典型香气，虽然同属一种香型，却有比较大的区别，区别大到我本来想盲测下，结果根本不用盲测，一闻就知道谁是谁了。五粮春的味道相比五粮醇会更厚重浓郁，是非常典型的浓香型白酒的香气，。而五粮醇则能让人感到另一种风格的醇香。六，口感对比其实我个人对浓香型白酒会有一些偏爱，因为价格原因，五粮春和五粮醇选择也会多一些，但是之前也没放到一起对比过，本来以为两者都是浓香型，连原材料都一样，甚至都是五粮浓香旗下的产品不会有太大的差别，结果将香味上放到一起对比，差别还是很明显。本来我还想盲测对比下来的，在杯底都贴了标签，结果现在根本做不了盲测口感上就是一抿就能感觉出来的风格区别。五粮春的口感和香味一样，浓郁，入口后有甜味，香气袭人酒留在嘴里翻滚一下咽下去， 进入喉咙是一种暖暖的感受，这是固态纯粮白酒的感觉，舒适。而五粮醇的的口感更多的是浓而不烈，偏醇香的口感，回味也都恰到好处，相对五粮春更加适口，可以说是完全没有印象中白酒辣口的感觉。七，总结总结来说呢，五粮春更倾向于传统的五粮液口感，对于老一辈浓香型白酒爱好者是性价比更高的平替。而如果你更喜欢浓而不烈，醇香的口感，也许你可以试试五粮醇，对比来说更加适口，你可以在醇香的酒气中享受浓香型白酒的回香。写了这么多，螃蟹也蒸好了，朋友也等急了，螃蟹配好酒，祝各位看官生活美满。

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