腌腌水萝卜的腌制方法盐少水少会怎样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-17 23:00 标签： 腌水萝卜的腌制方法

2023-03-01 13:00
来源:
大耳朵的小猴子发布于：四川省
俗话说“春不消瘦，夏不愁”。第一个月大鱼大肉，大家长胖了吗？我什至不敢在秤上称它。我感觉腰上长了一圈肉。最近总想做些清淡爽口的饭菜，为自己的身体减肥。
萝卜富含膳食纤维，热量极低。它们最适合减肥。我连续吃了几天萝卜。我认为它们太辣而且味道平淡。我要做一些腌萝卜。腌萝卜的做法很简单，但并不是人人都会。比如我家邻居，他家的腌萝卜吃起来软软的，一点都不脆。
今天给大家分享一个腌萝卜的好方法。奶奶今年80多岁了，担心我一个人在乡下，就给她请了保姆，照顾她洗衣做饭做饭。
过年去外婆家看望外婆，吃了外婆做的酸萝卜。诡计。
下面就给大家分享一下腌萝卜的正确做法。喜欢吃的朋友可以向我学习。
【腌萝卜】
准备白萝卜、大蒜、姜、小米椒、陈醋、糖。
1.腌萝卜可以用任何一种萝卜。买来后，将萝卜洗净，剥去外皮，切成条状或用刀片夹住。
2、将切好的萝卜放入锅中。很多人会加盐杀萝卜。保姆说这个方法不好，萝卜不脆，正确的做法是加糖，用手拌匀，腌1小时，杀掉萝卜的水分。加入白糖不仅可以杀水，还可以保持萝卜的鲜嫩，口感和口感都特别好。
3、大蒜切片，姜切丝，小米椒切成圈。如果喜欢吃辣的，还可以准备一些泡椒。萝卜出水后，用清水冲洗两遍，然后用手轻轻挤干水分，放入沥水篮中沥干。
4.将白糖倒入盆中，加入一瓶熟醋，不喜欢熟醋的可以用白醋，米醋，加入适量冷开水，然后放入蒜片，姜片，小米椒，再加入刚才杀好的萝卜水。用手搅拌均匀。
5、准备一个腌制的容器，比如一个大玻璃瓶，用开水烫一下，消毒，放在阳光下晒干水分。将萝卜条放入酱汁中，用手翻拌均匀。
6、将萝卜用漏勺放入玻璃瓶中，然后倒入汁水。如果萝卜没盖好，最后滴几滴柠檬汁，盖上盖子密封好，放在阴凉通风处腌一个星期。腌萝卜就做好了。
用这种方法做出来的腌萝卜，口感特别酥脆，酸甜辣鲜相结合，非常美味。【技能总结】
腌萝卜的制作方法类似。第一步是杀水。味道不一样。主要原因是使用的调料不同。大多数人用盐来杀死水。效果虽然不错，但是会让萝卜软而不脆。味道没了。用白糖代替食盐，不仅去除了萝卜的水分，还增加了萝卜的鲜美和脆度，特别好吃。
另外，萝卜杀好后，把水倒掉留着，再用清水冲洗干净。用萝卜水腌制的萝卜，吃起来更鲜脆。如果您觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，我们下次再见。返回搜狐，查看更多
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